大白饼干，饼干
主料:低筋面粉35g,可可粉14g,黄油25g,糖粉17g,蛋黄~液(就蛋黄)7.5g,无印良品棉花糖大的小的各一包,点眼睛的巧克力一点点
(●●)大白饼干_方子自配的做法步骤
1.再啰嗦一遍!!这款饼底是偏苦的~不过也不能保证不同牌子可可粉苦的程度啊。。。实在不行可以第一次少点可可粉多点糖粉试验一下~P.S.图片拍的有的比较暗不过文字描述应该可以理解~不明白的可以问我~
2.黄油融化成液体筛入糖粉拌匀~然后加入蛋黄液拌匀~期间也可以加香草精也可以不加!~
3.然后筛入低筋面粉和可可粉翻拌成团(不可以多拌~避免起筋)
4.以上都木有按原视频的来。。。这步可以先擀成2-3mm的饼然后放冰箱冷藏室冷藏半小时、也可以先冷藏再擀~看个人面团软硬度决定成品没多大影响~
5.切形状!原视频是慕斯圈好像~我木有就用的。。。饮料瓶切的!对了这个量我就做了4块饼干~两个大白全身~两个大白夹心~切好以后放入预热170度的烤箱10-15分钟要自己守着看啊~可可味的是看不出来糊不糊~但是。。可以闻出来!
6.放凉的时候就可以准备大白了!下面的步骤我已经觉得拍的还算详细咧~
7.亮个棉花糖~
8.首先!!把棉花糖头和屁股的小须须给剪掉~
9.然后~创作大白的胳膊~WWw.hP299.com
10.胳膊的下面要剪成介个样子~
11.剪个大拇指~
12.小棉花糖中间斜着剪一下粘在肚子上就是大白萌萌的腿咧~
13.再拿小棉花糖剪个半圆的头~粘上去~大白的真身就出现了!有一部我忘记拍了就是如果你有最小的裱花嘴的话在他的胸口戳一下~就有他放。。内存卡。。。的地方了~
14.下面把大白放在做好的饼干胚上就行~
15.夹心的就放个棉花糖就行!然后!!!!重点来了!!把棉花糖放在饼干上以后原视频是放在一个不认识的东西里面。。。。。额。。。。十秒以后拿出来~是为了融化一部分棉花糖让他和饼干不脱离也能把形状变的更圆润~然后豆果里的：CookieLab同学写的是微波炉里450w10秒就行!夹心的款是600w10秒～但是我家只有烤箱怎么办。。。就研究了一个方法也行得通~就是比较冒险~就是刚才烤饼干的温度预热两分钟~等到烤箱自动跳关闭的时候把棉花糖放进去得在旁边一直守着不然棉花糖就化了看到有一点变大基本上就可以了~不过要是有微波炉的话就老实用微波炉吧~夹心的这款就是等棉花糖变软以后把有洞洞的饼干胚盖上去轻压就好~记得是轻压!不然就会像我一样。。。棉花糖里的巧克力都彪出来了。。。。。。。--
16.然后放凉就可以点上眼睛~开吃!~融化的巧克力用牙签点点点~这个就是露馅的那个棉花糖。。。就被我先吃了!
17.成品!~放凉以后夹心的那个会慢慢矮下来哒~
18.就酱!~(●●)
小贴士
1.这款饼底是偏苦的~不过也不能保证不同牌子可可粉苦的程度啊。。。实在不行可以第一次少点可可粉多点糖粉试验一下2.蛋黄液就只有蛋黄3.无印良品棉花糖最好~
咳咳~看了《超能陆战队》就被里面的大白迷上了有木有!!!然后就在微博上看到了这款饼干的制作视频~可是。。。真的只是视频啊，，，各种用料啊声音啊神马的都没有啊。。。而且我这也买不到这种棉花糖~所以今天刚收到棉花糖就做起来啦~~先尝了个棉花糖还有巧克力夹心的有点偏甜。。。所以这款饼底是偏苦的~不过也不能保证不同牌子可可粉苦的程度啊。。。实在不行可以第一次少点可可粉多点糖粉试验一下~开始干活!~!!方子自配!转载请注明出处谢谢!
延伸阅读：数字小饼干怎么做
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【月饼必学】手把手教你转化糖浆，成功率100%
【月饼必学】手把手教你转化糖浆，成功率100%的做法
1.份量约500克
2.细砂糖放入锅中，加入水。（锅必须是不锈钢或陶瓷锅，不要用铁锅和铝锅哦）
3.为了安全、不会失败，建议大家用小火熬煮，如果火开的太大，水分挥发太快，糖浆就变稠了哦，刚开始用筷子或打蛋器稍微搅拌一下，让糖和水混合。之后熬煮的过程中千万别再搅拌了哦。
4.当糖水熬煮到起小泡泡的时候就表示糖水煮开了，加入柠檬汁。
5.一直用小火慢慢熬煮，不要心急加火哦，也切记不要搅拌糖水，煮制40分钟到1小时左右，煮的时间越长，糖浆的颜色越深。
6.转化好的糖浆是怎么样的？ 当看到糖浆变成琥珀色，并有一点点的粘稠，就说明糖浆煮好了，冷却后的糖浆应该是浓稠具有流动性的，如果糖浆冷却后变硬，表示水分挥发过多，可适当添加一些水并重新煮开，再搅拌均匀即可（如果糖浆已经煮黑了，那就回天乏术了!
7.糖浆怎么保存？ 用密封罐，把糖浆装起来，放置1天以后使用。
(●—●)大白饼干_方子自配
《(●—●)大白饼干_方子自配》主料明细
低筋面粉35g黄油25g蛋黄~液（就蛋黄）7.5g无印良品棉花糖大的小的各一包点眼睛的巧克力一点点
《(●—●)大白饼干_方子自配》调料明细
可可粉14g糖粉17g
《(●—●)大白饼干_方子自配》做法步骤
1
再啰嗦一遍！！这款饼底是偏苦的~不过也不能保证不同牌子可可粉苦的程度啊。。。实在不行可以第一次少点可可粉多点糖粉试验一下~P.S.图片拍的有的比较暗不过文字描述应该可以理解~不明白的可以问我~2
黄油融化成液体筛入糖粉拌匀~然后加入蛋黄液拌匀~期间也可以加香草精也可以不加！~3
然后筛入低筋面粉和可可粉翻拌成团（不可以多拌~避免起筋）4
以上都木有按原视频的来。。。这步可以先擀成2-3mm的饼然后放冰箱冷藏室冷藏半小时、也可以先冷藏再擀~看个人面团软硬度决定没多大影响~5
切形状！原视频是慕斯圈好像~我木有就用的。。。饮料瓶切的！对了这个量我就做了4块饼干~两个大白全身~两个大白夹心~切好以后放入预热170度的烤箱10-15分钟要自己守着看啊~可可味的是看不出来糊不糊~但是。。可以闻出来！6
放凉的时候就可以准备大白了！下面的步骤我已经觉得拍的还算详细咧~7
亮个棉花糖~8
首先！！把棉花糖头和屁股的小须须给剪掉~9
然后~创作大白的胳膊~10
胳膊的下面要剪成介个样子~11
剪个大拇指~12
小棉花糖中间斜着剪一下粘在肚子上就是大白萌萌的腿咧~13
再拿小棉花糖剪个半圆的头~粘上去~大白的真身就出现了！有一部我忘记拍了就是如果你有最小的裱花嘴的话在他的胸口戳一下~就有他放。。内存卡。。。的地方了~14
下面把大白放在做好的饼干胚上就行~15
夹心的就放个棉花糖就行！然后！！！！重点来了！！把棉花糖放在饼干上以后原视频是放在一个不认识的东西里面。。。。。额。。。。十秒以后拿出来~是为了融化一部分棉花糖让他和饼干不脱离也能把形状变的更圆润~然后豆果里的：CookieLab同学写的是微波炉里450w10秒就行！夹心的款是600w10秒～但是我家只有烤箱怎么办。。。就研究了一个方法也行得通~就是比较冒险~就是刚才烤饼干的温度预热两分钟~等到烤箱自动跳关闭的时候把棉花糖放进去得在旁边一直守着不然棉花糖就化了看到有一点变大基本上就可以了~不过要是有微波炉的话就老实用微波炉吧~夹心的这款就是等棉花糖变软以后把有洞洞的饼干胚盖上去轻压就好~记得是轻压！不然就会像我一样。。。棉花糖里的巧克力都彪出来了。。。。。。。--16
然后放凉就可以点上眼睛~开吃！~融化的巧克力用牙签点点点~这个就是露馅的那个棉花糖。。。就被我先吃了！17
！~放凉以后夹心的那个会慢慢矮下来哒~大白饼干图解的做法
大白饼干，饼干
主料:低筋粉150克,黄油(饼干胚子)75克,糖粉(饼干胚子)50克,鸡蛋(饼干胚子)25克,香草精(饼干胚子)几滴
辅料:蛋清(糖霜装饰)20克,糖粉(糖霜装饰)150克,柠檬汁(糖霜装饰)适量,色素(糖霜装饰)适量
大白饼干萌萌哒的做法步骤
1.黄油软化后加入糖粉拌匀打发至蓬松状态;
2.2分次加入鸡蛋打匀;
3.加入香草精拌匀后倒入过筛的粉类拌合成团;
4.面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时;
5.将面团擀开成3mm厚;
6.用模具将需要的形状刻出来，花朵状是现成的模具，长方形是我用易拉罐做刀将饼干切出6cm*6cm的正方形;
7.将饼干胚子摆入烤盘中，烤箱预热180，中层上下火，时间12分钟。
8.蛋清坐在热水盆上打至粗泡后逐次加入糖粉打匀，直至所有的糖粉都加入其中，这时的糖霜很浓稠，适合在饼干表面写字或者画有纹理的花纹;
9.取一部分糖霜放入另一个碗中，慢慢加入柠檬汁，用打蛋器打匀，这一步是为了让糖霜稀释到提起打蛋器可以自由落下的程度，这种糖霜用于一开始在饼干表面涂抹，制作最底层的满铺的涂层;
10.将浓稠的取一部分糖霜调入黑色，另一部分就保留本色为白色，较为稀的糖霜调成红色，然后分别装入裱花带备用;
11.先用黑色画出大白的边框线;
12.再用白色填充;
13.然后画出眼镜;
14.接着在黑色边框外面填充红色;
15.最后在空白处填入白色作为装饰。
延伸阅读：奶香小熊饼干做法
大白饼干萌萌哒
《大白饼干萌萌哒》主料明细
低筋粉150克黄油(饼干胚子)75克糖粉(饼干胚子)50克鸡蛋(饼干胚子)25克香草精(饼干胚子)几滴蛋清（糖霜装饰）20克糖粉（糖霜装饰）150克柠檬汁（糖霜装饰）适量色素（糖霜装饰）适量
《大白饼干萌萌哒》调料明细
《大白饼干萌萌哒》做法步骤
1
黄油软化后加入糖粉拌匀打发至蓬松状态；2
2分次加入鸡蛋打匀；3
加入香草精拌匀后倒入过筛的粉类拌合成团；4
面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时；5
将面团擀开成3mm厚；6
用模具将需要的形状刻出来，花朵状是现成的模具，长方形是我用易拉罐做刀将饼干切出6cm*6cm的正方形；7
将饼干胚子摆入烤盘中，烤箱预热180°，中层上下火，时间12分钟。8
蛋清坐在热水盆上打至粗泡后逐次加入糖粉打匀，直至所有的糖粉都加入其中，这时的糖霜很浓稠，适合在饼干表面写字或者画有纹理的花纹；9
取一部分糖霜放入另一个碗中，慢慢加入柠檬汁，用打蛋器打匀，这一步是为了让糖霜稀释到提起打蛋器可以自由落下的程度，这种糖霜用于一开始在饼干表面涂抹，制作最底层的满铺的涂层；10
将浓稠的取一部分糖霜调入黑色，另一部分就保留本色为白色，较为稀的糖霜调成红色，然后分别装入裱花带备用；11
先用黑色画出大白的边框线；12
再用白色填充；13
然后画出眼镜；14
接着在黑色边框外面填充红色；15
最后在空白处填入白色作为装饰。腰果饼干怎么做
怎么做腰果饼干好吃?学做腰果饼干需要哪些食材?为您提供腰果饼干的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味腰果饼干!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
腰果饼干的简介：
上次做的磨牙棒有不少朋友留言，看了我还蛮感动的。我现在还处于菜鸟级别，只是对做饭烘焙很有兴趣，希望自己可以进步一点，多多发有分量的菜，对我来说是个不小的挑战，加油哦。这次的饼干方子来自君之博客，放了打碎的腰果，不是我骚包实在是宝宝吃不起来腰果啊，这是没办法的办法啦。
腰果饼干的食材：
主料：腰果60g
辅料：油适量低粉适量白糖适量
腰果饼干的做法图解步骤：
1.腰果准备好
2.打成粉备用
3.鸡蛋打开备用
4.加油拌匀
5.加白糖拌匀
6.加腰果粉拌匀
7.加低粉拌匀
8.揉成面团
9.擀开
10.压出你喜欢的形状
11.我用牙签点了眼睛和嘴，可以随便发挥
12.排入烤盘，180度15分钟
小贴士：
我这是做给宝宝吃的里面油放的比较少，喜欢酥的朋友可以用黄油做。
蛋黄饼干怎么做
主料：鸡蛋黄3个低筋面粉90克
调料:食盐少许白砂糖50克香草精少许
蛋黄饼干的做法
把所有的蛋放入盆中打散，倒入细砂糖和盐用打蛋器打发至颜色变浅，浓稠状态(打蛋器提起的时候蛋液缓缓流下的那种感觉，滴下的蛋液上不会马上消失的那种状态)
加入少许香草精打匀，低筋粉过筛倒入蛋液中用刮刀拌匀备用
取一个裱花袋和圆形的裱花嘴，装入适量饼干糊，烤盘垫油布或是油纸，把饼干糊垂直的挤在烤盘上，每个饼干的间隔差不多2CM左右，烤盘挤满后，提起震出空气，烤箱提起预热，温度为150度，烤盘放入中层，时间约20-25分钟出炉
烹饪小技巧
1、此款饼干也可以用170度的高温烤，时间适当的缩短。俺试过高温烤，感觉出来的口感没有低温好。
2、烤盘上用油布和油纸按自家方便的来放，如果是油纸的话，烤的时间可以再缩短一点点，饼干上色后基本差不多可以出炉。
3、烤箱的温度和时间尽量自己去掌握，俺写的只能是做参考。
蛋白饼干怎么做
主料：黄油50克，糖粉50克，蛋白25克，低筋粉60克，玉米淀粉20克，香草粉1/2小勺，泡打粉1/4小勺
制作步骤：
准备材料
黄油软化，加入糖粉和香草粉
用刮刀拌匀
再用打蛋器打发
分次加入蛋白搅打
最后成为均匀的奶油糊状
低筋粉，泡打粉，玉米淀粉混合，筛入糊中
拌匀
装入裱花袋
在烤盘上挤成圆圈状
放入烤箱，中层，上下火170度，烤15-20分钟，熄火，继续焖5分钟
表面金黄，出炉
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卡通饼干怎么做
主料：低筋面粉200g，黄油110g
辅料：鸡蛋黄2个，蛋清1/2个，糖70g
卡通饼干的做法
步骤1、黄油室温软化，加糖粉打至发白后，分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发。
步骤2、筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不用使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬。然后把适合烤盘大小的油布或锡纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上。
步骤3、上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0、3cm厚的面片，用饼干模压出花型，然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右。剩余的面团继续重复这样的操作即可。
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