柠檬，曲奇
主料：低筋面粉70g，黄油35g，糖粉20g，鸡蛋一个，柠檬适量
步骤：
1.柠檬一个
2.盆中放盐
3.加入清水将柠檬洗干净
4.然后擦出柠檬皮屑
5.鸡蛋一个打散成蛋液
6.黄油软化
7.加入糖粉
8.搅打成如图状态
9.分次加入蛋液
10.加大至融合
11.搅打好的样子
12.加入柠檬皮屑
13.筛入面粉翻拌均匀
14.装入裱花袋
15.挤出形状上下火190度25分钟即可
编辑推荐
柠檬曲奇饼干
1.黄油软化后，分次加入糖，打发至颜色变白，体态轻盈。
2.倒入切碎得柠檬皮屑、柠檬汁和牛奶，搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉和玉米淀粉，切拌至无干粉。
4.调好的面团做成喜欢的形状，铺在有油纸的烤盘上。
5.放入预热好的烤箱，180℃，12分钟，烤至表面微微上色即可。
清新柠檬曲奇饼干
1.将四分之一个柠檬挤出柠檬汁备用，大概15ml。
2.将柠檬皮剥下来，用刀刮去白色部分，一定要刮干净，不然会发苦，再把黄色的柠檬皮切成屑状。
3.黄油室温软化，用筷子搅拌成顺滑的泥状。
4.在黄油中加入盐和糖粉，记得要用筛子筛进去。
5.在前一步的混合物中加入柠檬汁，并搅拌均匀。
6.加入柠檬屑，继续搅拌均匀。
7.在混合物中加入杏仁粉，还是搅拌均匀。
8.把低筋面粉和粟粉筛进混合物中，再用刮刀搅拌均匀。刚搅拌好的面粉可能比较湿，可以找一个家中现有的盒子作为模具，用保鲜膜垫底包住面粉，整理成高约3cm，宽约7cm的长方体，最后放进冰箱冷冻约一个小时，直到冻硬。
9.取出面粉，切厚约0.7cm的薄片，尽量切得均匀些。
10.将面片均匀码放在烤盘上，每两片饼干中间要留些空间，以免饼干膨胀粘连到一起，然后放进预热好的烤箱中层，上下火180度约15分钟。
11.烤到饼干四边微黄就可以出炉，放凉了就能尝到无比酥脆的酸甜美味咯！
淡淡柠檬味曲奇的制作教程
简介
这次的曲奇是用柠檬做的，有着淡淡的柠檬味，很好闻，吃的时候柠檬味在嘴里散开，非常的有感觉哦。
用料
无盐黄油120克,低筋面粉200克,糖粉60克,鸡蛋1个,柠檬半个
淡淡柠檬味曲奇的做法步骤
黄油取出室温软化
1柠檬挤出柠檬汁，再刨些许柠檬皮屑，只要黄色的部分，白色的不要，以免会有涩味
2黄油用打蛋器打至略发白;然后分两次加入糖粉，搅拌均匀
3分3次加入蛋液，用打蛋器打发至蓬松发白
4加入准备好的柠檬汁和柠檬屑，搅拌均匀
5筛入面粉用刮刀切拌均匀，注意是切拌
6做好的面糊装入裱花袋
7花嘴垂直于铺有油纸的烤盘，均匀绕圈挤出，每个之间要有一定的距离
8烤箱提前预热180度，放入烤箱中层，上下火180度，烤18分钟即可出炉
9曲奇出炉放凉
10小贴士
1、柠檬挤出柠檬汁，柠檬皮屑只要外表黄色的部分，白色的不要，因为白色的会有苦涩味
2、可以使用自己喜欢的花嘴，挤出曲奇的形状
柠檬酸奶曲奇饼的图文做法
今天的这款曲奇里除了柠檬还有酸奶，置入饼干中，两种味蕾做到互补，营造了一种全新的味觉体验。
柠檬酸奶曲奇饼---酸奶柠檬混搭出的全新味觉
用料：黄油50g，低筋面粉60g，柠檬汁10g，酸奶40g，糖粉30g
烤箱：温度180度，时间10分钟
柠檬酸奶曲奇饼做法
1、备好所需用料;
2、黄油与糖粉混合搅打至颜色变浅;
3、挤入柠檬汁，加入酸奶，搅打均匀，至充分混合;
4、筛入低筋面粉，用刮刀拌和成面团;
5、选好合适的裱花嘴，拌和好的面团放入裱花袋中;
6、在烤盘上挤出形状;
7、烤箱温度180度，时间10分钟，预热后。放入烤盘即可。
小提示
1、做这道饼干还可以用柠檬皮屑代替柠檬汁，用柠檬皮屑的话，味道会更浓郁，形状不能使用花纹了，可以选择整形后放入冰箱冷冻，切片;
2、具体的糖粉用量也要根据酸奶的甜度来确定，40g的糖粉是参考量，酸奶我用的是成品盒装酸奶，有甜味，如果用自制的无糖酸奶，糖粉要增加10左右;
3、比起曲奇的酥来，这道饼干口感偏软，但加了柠檬汁与酸奶，也让它的味道得以提升，口感层次更丰富;
4、烤制过程中，很容易上色，也易焦，最好是在旁边盯着，感觉上色差不多了，即可取出。
曲奇饼干---柠檬糖衣（Cookie）
《曲奇饼干---柠檬糖衣（Cookie）》主料明细
黄油120g鸡蛋1个低筋面粉240g扑面（低筋面粉）适量柠檬汁15ml
《曲奇饼干---柠檬糖衣（Cookie）》调料明细
糖粉100g香草精少许糖粉60克
《曲奇饼干---柠檬糖衣（Cookie）》做法步骤
1
制作黄油糊：在搅拌盆中放入黄油，室温软化，用打蛋器搅打成顺滑的膏状，搅打至颜色发白，体积具有蓬松、轻盈之感即可。2
加入糖粉：将糖粉分2-3次加入，每次加入糖粉后，用打蛋器混合搅拌。3
加入鸡蛋：分次加入打散的鸡蛋，每次加入鸡蛋后，混合搅拌均匀。混合搅拌顺滑后，加入香草精进行混合搅拌。4
加入低筋面粉：筛入低筋面粉，轻轻切拌混合。5
将面团聚合在一起：待面团中粉气消失后，将面团聚拢成一团，放到案板上，用手轻轻的搓动面团，使其融合在一起。然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室里松弛20-30分钟。6
将面团分成两部分，放在撒了低筋面粉的案板上，案板两侧放上方便筷，会将面团擀成均匀厚度的5mm。剩下面团也可以同样方法擀薄。7
压膜：将模具粘上粉面扣压面皮，进行造型。扣压完成后，将剩余面皮再一下聚拢在一起，用同样的方式擀薄后扣压即可。8
烘烤：将扣压好的曲奇面皮间隔地摆在铺好烤箱纸的烤箱中，放在180摄氏度的烤箱中烘烤15-18分钟。9
制作柠檬糖衣：在小碗中放入60克糖粉和15ml左右柠檬汁充分搅拌混合。起初，砂糖溶解搅拌物呈黏稠状，在继续搅拌过程中会慢慢融化稀释开来。搅拌至放在曲奇上不会流下来即可。10
用小勺子在考好的曲奇表面淋上糖衣，制作出自己喜欢的图样后，静置至糖衣凝固即可。11
外形可爱，口感甜而不腻，送小朋友再合适不过了！柠檬曲奇——当小清新遇见黄油
《柠檬曲奇——当小清新遇见黄油》主料明细
黄油100g低筋面粉120g全蛋液30g砂糖15g柠檬汁5g柠檬皮屑少量
《柠檬曲奇——当小清新遇见黄油》调料明细
糖粉25g盐2g
《柠檬曲奇——当小清新遇见黄油》做法步骤
1
将黄油切成小块。放在室温中软化。（软化不是化成水噢，就是变得软软的和棉花糖一样）2
用电动打蛋器打发黄油至蓬松，颜色稍微变浅且出现纹路。3
加入糖粉、砂糖、盐，然后继续打发。4
倒入全蛋液，持续打发到均匀混合。5
加入少量的柠檬皮屑，挤入柠檬汁，再搅拌均匀。6
将低筋面粉过筛，倒入黄油中，并用橡皮铲搅拌均匀。7
把面糊装入裱花袋中，在烤盘中挤出整齐的花型。8
烤箱预热两分钟，180度，上下烤二十分钟。然后就可以吃啦~因为这次是小清新曲奇，所以我选择的可爱明亮的星星图案，你也可以选择你喜欢的裱花嘴呢！柠檬饼干的几种做法
分享2种清新柠檬饼干的做法。。。
1【酸酸甜甜的美味-----柠檬饼干】
主料黄油(65克)糖粉(50克)盐(1/4小勺)新鲜柠檬汁(15克)柠檬皮屑(1小勺)低筋面粉(100克)厨具电烤箱
不知道大家是不是跟我一样，只要听到柠檬两个字，就感觉象闻到了清新的气息，就在想象这款美食清爽的感觉。今天这款饼干也是这样，加入了柠檬，吃起来酸酸甜甜的，酸味还比较重呢，很喜欢。这款饼干做起来比较简单，甚至黄油也不需要打发，但味道却很美好，一定要尝试一下哦。
1用盐将柠檬表皮搓洗干净，将表皮用去皮器刮下来，不要白色层。
2糖和盐加入软化的黄油中，搅拌均匀，不需要打发。
3将柠檬汁加入黄油中，搅匀。
4筛入低筋面粉。
5同时加入柠檬皮屑。
6拌匀成为面糊。
7面糊非常粘，可以将其放入冰箱冷藏一会，将面糊整形成长圆柱形。用烤纸包好，入冰箱冷冻1.5个小时。
8冻好后，将其切成薄片，入烤箱烘焙。
小窍门：
原料：黄油65克糖粉50克盐1/4小勺新鲜柠檬汁15克柠檬皮屑1小勺低筋面粉100克
烘焙：烤箱中层上下火180度18分钟
1、柠檬皮屑只要黄色部分，白色一定要去掉，要不会苦。
2、君之的配方，他一共切了20块，我切成了25块饼干。
2【柠檬饼干】
主料低筋面粉(100克)黄油(65克)糖粉(50克)新鲜柠檬汁(15ML)柠檬皮屑(1小勺)盐(1/4小勺)厨具电烤箱
1新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前，需要用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩;
2黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后，把糖粉、盐倒入碗里，轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀;
3把15ML的柠檬汁倒入黄油里，继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀;
4低筋面粉筛入搅拌好的黄油里;
5再倒入一小勺柠檬皮屑;
6用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团;
7把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形;
8把圆柱形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上，直到把面团冻得坚硬;
9取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙;
10180度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。
3【柠檬曲奇】
主料无盐黄油(120g)低筋面粉(180g)糖粉(60g)鸡蛋黄(2个)
调料柠檬皮屑(1个)新鲜柠檬汁(10ml)盐(一小撮)厨具电烤箱
1准备好需要的材料。
2刨柠檬皮屑一个，挤出新鲜柠檬汁备用。
3黄油室温软化后，用打蛋器搅打顺滑，加入糖粉，搅拌均匀。
4分两次加入鸡蛋黄，每次搅拌完全融合后再加入下一次，避免油蛋分离，稍打发至蓬松、发白。
5加入柠檬皮屑，搅拌均匀。
6加入新鲜柠檬汁，搅拌均匀。
7筛入低筋面粉，切拌均匀，不要转圈搅拌，要从底部往上捞起切拌，避免面粉出筋。
8选择喜欢的裱花嘴放入裱花袋，然后把面团加入到裱花袋里面。
9垂直于烤盘，慢慢的绕圈均匀挤出花型即可。
10将烤盘放入预热好的烤箱中层，180度上下火，烤约20分钟。
清爽柠檬饼干的做法
主料：
低筋面粉200克
辅料：
柠檬1个
调料：
食盐小半勺黄油130克糖粉100克
清爽柠檬饼干的做法
1.新鲜柠檬洗干净，取薄薄的一层柠檬皮，用刀切碎，然后取汁30克备用，黄油室温放软后，加上糖粉和盐，轻轻拌匀，不需要打发
2.再加入柠檬汁，继续轻轻搅拌均匀，筛入低粉，倒入柠檬皮蓉，用刮刀充分拌匀，形成面团
3.把面团放在案板上，用手滚成大小适中的圆柱形面团，然后用油纸包起来，放入冰箱冷冻1个半小时以上。(面团有一点点软，不太好成型，没关系的，包上油纸后能帮助整型)
4.冻好的面团切成厚薄均匀的小圆片，摆在烤盘上
5.烤箱预热180度，中层，烤15分钟左右，烤至饼干边缘呈淡淡的金黄色即可
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