柠檬酸奶饼干怎么做？柠檬酸奶饼干的9步做法

主料：黄油50克糖粉40克自制酸奶50克奶粉10克低筋粉60克泡打粉1/4小茶匙柠檬皮1个

做法步骤：

1.无盐黄油室温软化。

2.加入糖粉，用刮刀拌匀。

3.然后用电动打蛋器搅拌均匀。

4.柠檬皮清洗干净，然后擦出皮屑。

5.将酸奶，奶粉，以及柠檬皮屑加入，搅拌均匀。

6.然后筛入低筋粉和泡打粉，用橡皮刮刀以不规则的方向拌均匀。

7.将面糊装入裱花袋。

8.在烤盘上挤出长条状饼干坯。

9.烤箱预热后，上火170度，下火160度，中层，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟，然后取出放凉，冷却后密封保存。

延伸阅读：柠檬的三大美容功效

精选教程

椰香柠檬酸奶曲奇怎么做

主料:酸奶50克椰子粉20克低筋面粉100克

辅料:柠檬1个泡打粉1/2小勺

调料:黄油50克糖粉40克

椰香柠檬酸奶曲奇的做法

1.黄油室温软化

2.加入糖粉

3.用电动打蛋器搅拌均匀

4.加入原味酸奶，然后将一整个柠檬的皮刨成皮屑加入盆中

5.再次搅打均匀

6.低筋面粉、奶粉和泡打粉混合筛入盆中

7.用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊

8.装入裱花袋中，配中号六齿花嘴

9.烤盘垫纸，挤出S型饼干坯

10.烤箱预热，上火170度，下火160度烘烤20分钟左右，熄火后不要打开烤箱门，继续用余温再焖10分钟左右即可

柠檬酸奶曲奇饼的图文做法

今天的这款曲奇里除了柠檬还有酸奶，置入饼干中，两种味蕾做到互补，营造了一种全新的味觉体验。

柠檬酸奶曲奇饼---酸奶柠檬混搭出的全新味觉

用料：黄油50g，低筋面粉60g，柠檬汁10g，酸奶40g，糖粉30g

烤箱：温度180度，时间10分钟

柠檬酸奶曲奇饼做法

1、备好所需用料;

2、黄油与糖粉混合搅打至颜色变浅;

3、挤入柠檬汁，加入酸奶，搅打均匀，至充分混合;

4、筛入低筋面粉，用刮刀拌和成面团;

5、选好合适的裱花嘴，拌和好的面团放入裱花袋中;

6、在烤盘上挤出形状;

7、烤箱温度180度，时间10分钟，预热后。放入烤盘即可。

小提示

1、做这道饼干还可以用柠檬皮屑代替柠檬汁，用柠檬皮屑的话，味道会更浓郁，形状不能使用花纹了，可以选择整形后放入冰箱冷冻，切片;

2、具体的糖粉用量也要根据酸奶的甜度来确定，40g的糖粉是参考量，酸奶我用的是成品盒装酸奶，有甜味，如果用自制的无糖酸奶，糖粉要增加10左右;

3、比起曲奇的酥来，这道饼干口感偏软，但加了柠檬汁与酸奶，也让它的味道得以提升，口感层次更丰富;

4、烤制过程中，很容易上色，也易焦，最好是在旁边盯着，感觉上色差不多了，即可取出。

酸奶饼干怎么做，酸奶饼干的9步做法

酸奶饼干的制作技巧

【酸奶饼干】可以吃的勺子

酸奶饼干

原料：低筋面粉110g、砂糖40g、黄油40g、纯酸奶30g、小苏打1/6小勺

准备工作：黄油放置室温软化，烤盘铺上烘焙纸。

酸奶饼干的做法图解

1、低筋面粉过筛

2、跟砂糖混合均匀;

3、软化的黄油放进面粉中，用手搓成粗玉米粉状;

4、小苏打加入酸奶中拌匀，然后再加入3中，用橡皮刀切拌均匀;

5、用手抓成团;蓝莓酸奶饼干的图解做法

6、分成10g一个的小面团，稍微揉成圆形;

7、搓成一头大的锤子状;

8、摆在烤盘上，然后用大拇指按压锤子头的部分，使之凹下去，成为一个勺子状

9、预热烤箱160c，依次搓好所有的勺子，交错着摆可以节省空间。烤箱中层15分钟-20分钟。饼干表面微黄上色后，即可。

小提示

1、小苏打也可以不放，烤出来的饼干口感也很酥脆;

2、最好用细砂糖，小颗粒的那种。成品会更细腻;

3、不要过度用力揉面团，起面筋的话，烤出来的勺子形状不够好看;

4、小面团搓成锤子状不要太大，因为烤后饼干会膨胀一些，也会导致饼干形状不够好看;

柠檬饼干怎么做，柠檬饼干的3步做法

柠檬饼干

顺德城市网综合消息本来小编也不喜欢吃饼干，但是这一款柠檬饼的确好吃，特别是小孩子，你可以做一些来哄小孩子哦。饼干黄油足、糖分高、热量也高，不想给孩子吃太多，但是小试身手还是可以的。

材料：

低筋面粉100克、黄油65、糖粉50、柠檬皮屑1小、盐1/4小勺、新鲜柠檬汁15毫升

做法：

步骤1

1、称量好所需食材，新鲜柠檬洗净，用果皮刀刮出表面黄色的柠檬皮，注意要把白色部分去除，否则口感会有苦涩味，柠檬去皮屑后对半切开，挤出柠檬汁。剔除柠檬籽，黄油放在盆子里，盆子放在温水上面，黄油隔温水水软化后，把糖粉、盐倒入盆里。搅拌使糖粉和黄油混合均匀。黄油不需要打发。倒入柠檬汁、继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。低筋面粉筛入搅拌好的黄油里。再倒入一小勺柠檬皮屑。

步骤2

2、用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形。把圆柱形面团用保鲜袋裹起来，放进冰箱冷冻1小时左右，直至把面团冻的坚硬，取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上。

步骤3

3、放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。

小贴士：

最佳取柠檬屑方法：手握整个柠檬，用刨丝刀轻轻擦出表面的柠檬皮屑。这款饼有柠檬的清爽香甜，口感酥脆，非常好吃。滚面团棒时，如果觉得面团太粘手，可以先放到冰箱冷藏一会，使面团稍微硬一点以后再操作，就轻易多了。

延伸阅读：柠檬饼干的做法

柠檬饼干怎么做，柠檬饼干的具体做法

柠檬饼干，饼干

主料：低筋面粉100克，黄油65克，柠檬皮屑1小勺，糖粉50克，新鲜柠檬汁15ML，盐1/4小勺

今天的这款饼干，我个人是喜欢死了。酸甜酥脆的口感，非常可口。反正我带给朋友们是一瞬间就瓜分光了，大家就看着办吧~

柠檬饼干的做法步骤

1.新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前，需要用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩。

2.黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后，把糖粉、盐倒入碗里。

3.轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油。

4.把15ML的柠檬汁倒入黄油里。

5.继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。不要打发。

6.低筋面粉筛入搅拌好的黄油里。

7.再倒入一小勺柠檬皮屑。

8.用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。

9.把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形。

10.把圆柱形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上，直到把面团冻得坚硬。

11.取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙。

12.180度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。饼干冷却后密封保存。

小贴士

1、这款饼干不添加鸡蛋，有柠檬的清爽香甜，口感酥脆，非同一般。

2、第9步滚成圆柱形时，如果觉得面团太粘手不好操作，可以先放到冰箱冷藏一会儿，使面团稍微硬一点以后再操作，就会很好滚圆了。

延伸阅读：清爽柠檬饼干的做法

柠檬香饼干怎么做好吃，柠檬香饼干的6步做法

怎么做柠檬香饼干，柠檬香饼干的做法是怎样，柠檬香饼干的制作技巧与您分享

柠檬香饼干食材包含以下：

主料：面粉500g辅料：小苏打5g，白糖2勺，酵母粉5g，柠檬4个

柠檬香饼干的做法图解

1.材料：面粉500g、柠檬4个、酵母粉5g、小苏打5g、白糖2勺。

2.用刨子刨些柠檬屑。

3.取柠檬汁50克，与200克水、10克柠檬屑、500g面粉、5g酵母粉、5g小苏打、2勺白糖拌匀。

4.拌好的面团，放在冷藏室冷藏2个小时备用。

5.取1/3的把面团擀成2mm厚面皮，用叉子在上面戳些孔。咸香芝士饼干做法

6.用饼干模均匀压出图形。烤箱预热190度，放在中上层，烤10分钟。

饼干的由来

大约在1831年，一艘英国四桅帆船航行在法国附近，经比斯开湾(Biscay)时，遇飓风袭击，帆船触礁搁浅了，船员们逃到邻近的一个荒岛。风停后，几个船员划舢板回到帆船上寻找食物，把船舱内被海水泡湿了的面粉、砂糖、奶油等带回了荒岛。为了充饥，船员们将这几样东西混合在一起，捏成一个个薄薄的小饼，放在石板上烤熟，居然味道不错。

这些英国船员遇救回国后，为纪念这次历险，就用同样方法烤制了许多小饼分给出席纪念活动的人们吃。这种被称作比斯开小饼(Biscuit)的食品酥松香脆又略带咸味，很受宾客的欢迎，连同那惊险的故事，很快就传播开来，成为一种味道可口、便于携带、又易保存的食品。这便是今天流行于全世界的饼干的来历。

柠檬茶面包怎么做？柠檬茶面包的9步做法

主料：无盐黄油(90克)白砂糖(10克)室温鸡蛋(2个(约100克))常温全脂牛奶(120ml)中筋面粉(180克)泡打粉(4克)盐(3克)柠檬皮末(1汤匙(6克))

做法步骤：

1、黄油室温充分软化，用手轻轻一按可以按出深深的坑。

2、新鲜柠檬洗净，柠檬外皮用研磨器磨成末，加入10克细白砂糖混合均匀。

3、面粉、泡打粉、盐混合过筛，备用。

4、软化的黄油加入白砂糖，电动打蛋器低速搅拌让糖油融合，转高速搅拌至黄油蓬松细滑。

5、加入一个室温鸡蛋，搅打均匀，再加入一个搅匀，让鸡蛋和黄油糊充分融合;一点点倒入常温牛奶，边倒边搅拌。

6、面粉分三次加入，每加入一次搅拌搅匀后再加入下一次;可以用电动打蛋器低速搅拌，搅匀即可，不可搅拌过度导致面筋形成，也可以用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

7、加入腌渍好的柠檬皮末，拌匀。

8、拌好的面糊倒入模具中，普通模具要涂油做防粘处理。

9、烤箱预热，180℃，中下层，烤焙35分钟左右;出炉后从模具中倒出，放烤网上晾凉。

柠檬蛋黄小饼干怎么做

主料:低筋面粉90克

辅料:鸡蛋1个鸡蛋黄2个

调料:细砂糖50克:柠檬1个

柠檬蛋黄小饼干的做法

1.蛋清和蛋黄都放在无油无水的容器中，用打蛋器将蛋白打到出现泡泡的时候加入10克细砂糖，用高速打到呈现融化的冰淇淋状态时加入10克细砂糖，继续打到稍微出现纹路的时候加入最后的10克细砂糖，一直到提起打蛋器，打蛋器的尖端蛋白霜呈现下垂有弹性为止

2.直接将打蛋器拿到蛋黄糊里，一次性加入20克细砂糖，用中速打到蛋黄体积膨大，颜色变浅，提起打蛋器后蛋黄糊呈线状滴落，痕迹能保持四五秒不消失为止

3.将柠檬切半后挤出柠檬汁在蛋黄糊里，小心别把柠檬种子也挤进去，然后用打蛋器打匀

4.用橡皮刮刀将蛋黄糊搅拌几下让蛋黄糊变的更细腻，刮取1/3蛋白霜入蛋黄糊，用搂底翻压的方式切拌均匀

5.拌匀后将蛋糊倒入剩余的蛋白霜内，继续用搂底翻压的方式切拌均匀

6.将低筋面粉筛入蛋糊中

7.用橡皮刮刀将面粉和蛋糊拌匀成饼干糊，饼干糊应该是像发酵的面团一样有孔但是依然有光泽的状态

8.裱花袋里面装平口裱花嘴，裱花袋边套在圆柱形的容器上，将面糊用橡皮刮刀铲起来装在袋子里

9.烤箱150度预热，烤盘上垫烘焙油纸，将裱花袋前端剪成一个小口，竖直在油纸上挤出直径大约1.5厘米的小圆形饼干胚，送入预热好的烤箱里倒数第二层烤12分钟后，温度转130度继续烤8分钟，拿出来晾凉即可

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