如何制作伯爵纽约芝士蛋糕，伯爵纽约芝士蛋糕的制作技巧
纽约芝士蛋糕是奶香味非常浓郁的一款芝士蛋糕，口感又不至于太甜腻厚重，是我非常喜爱的一款芝士蛋糕。这次尝试加入了伯爵红茶，连着茶叶碎一起加入，让红茶很好的融入到蛋糕体重。伯爵红茶带有独特的佛手柑的香甜味道，茶香四溢，芝士的奶香浓郁，作为下午茶真的是再好不过的选择了。制作的过程有些复杂繁琐，但进入烤箱之后看着蛋糕慢慢膨胀，进而满屋子的香气，还是按耐不住内心的喜悦。每一次都是这样，闻到香气的时候就觉得，一切美味都值得期待，一切美好的事物，都值得用心去准备和等待。
茶香四溢，奶香浓郁----伯爵纽约芝士蛋糕
原料(6寸圆模一个)：奶油奶酪160g，无盐黄油32g，纯牛奶110g，蛋黄3个+细砂糖15g，蛋白1个+细砂糖20g，伯爵红茶茶包1包，玉米淀粉8g
伯爵纽约芝士蛋糕的图文做法
1、牛奶加热至即将煮沸的状态，然后倒入一个碗或杯子内，放入一包红茶，浸泡约5分钟。
2、取出茶包放在一边备用，将牛奶和无盐黄油混合放入碗内，大火隔水加热至黄油完全融化的状态。
3、蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀。
4、再加入过筛后的玉米淀粉，搅拌均匀。
5、将蛋黄倒入2内，大火加热，边加热边用打蛋器手动搅拌，等蛋黄糊呈浓稠的糊状就关火。注意不停搅拌以免粘锅。
6、把室温软化后的奶油奶酪加入到5中，用打蛋器打成均匀的糊状。