果酱夹心饼干的制作教程

小编教你果酱夹心饼干的制作教程

主料：黄油120克，糖粉90克，低筋面粉220克，鸡蛋液40克，橙子酱适量

制作步骤：

1、黄油放在室温下软化，可以把黄油切小块让它尽快软化，检查黄油是否软化的方法就是用手指在黄油撮洞，如果轻易就能按压下去说明黄油已经软化了。

2、将糖粉加入到黄油中。

3、使用电动打蛋器低速将黄油和糖粉搅拌均匀，黄油呈蓬松状态。

4、分次加入蛋液，将蛋液和黄油搅拌均匀。

5、每次加入蛋液前都要和黄油拌匀，防止油水分离。

6、加入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉和黄油糊拌匀。

7、将拌匀的饼干面团放进冰箱冷藏半小时。

8、冷藏后的面团擀平，用模具按压出花型，一块在花型中间用裱花嘴按出圆形，另一块是完整的花型，两块搭配在一起做成果酱夹心饼干。

9、放在烤箱中层，使用烤箱上火140度，下火150度，烘烤20分钟。

10、烘烤后从烤箱取出放凉后抹上果酱。

延伸阅读

夹心饼干的做法，抹茶夹心饼干的制作教程

抹茶夹心饼干做法详解

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抹茶夹心饼干食材包含以下：

饼干材料：低粉250G，黄油100G，糖粉60G，鸡蛋1个约50G。(约三烤箱的量)

夹馅材料：白巧克125G，淡奶油50G，抹茶粉3G。

抹茶夹心饼干的做法

1.准备原料

2.3.黄油切小块，室温软化后加糖粉打成蓬松的羽毛状。

4.分三次加入蛋液，继续打至羽毛状。(每次都要等蛋液完全融合后再加下一次的)

5.筛入低粉揉成团。(不要多揉，光滑无颗粒就行了)

6.擀成厚薄均匀的饼皮，用饼干模刻出形状。柠檬奶酪夹心饼干的做法

8.入预热的烤箱，160度烤7分钟左右。(这个温度和时间烤出的饼干上色很浅，想要上色深些，可以适当调整温度和时间。怕不熟烤好后可以焖几分钟再出炉。)

9.淡奶油加抹茶粉隔水加热并拌至无颗粒。(可以用电动打蛋器搅打一下，这样不容易有颗粒。)

10.继续加入白巧和黄油，搅拌至融化。

11.12.做好的夹馅放温后，装入裱花袋。

13.挤在饼干的反面，再盖上另一块饼干，做好后的饼干放入冰箱冷藏一会让夹馅凝固。(挤的时候不要完全挤到饼干的边缘，防止溢出。)

巧克力夹心饼干的制作教程

巧克力夹心饼干怎么做好吃，巧克力夹心饼干的详细家常做法分享

无添加，纯天然。有的时候，美味的东西还需要精美的包装，魅力的分数才会大大提升啊。

主料:黄油50克,鸡蛋20克,糖粉40克,低筋粉100克

辅料:巧克力80克,黄油20克

巧克力夹心饼干的做法步骤

1.黄油软化加入糖粉打至微发，分次加入蛋液搅匀，加入过筛后的面粉和成面团。

用擀面杖擀成3毫米厚的面饼，用模具印出圆形，再将其中的一半印成中间镂空的。

170度，烤20分钟。

巧克力黄油50度隔水至融化。装入裱花袋中稍稍冷却之后挤在圆饼干中间，再盖上镂空的饼干片。

2.精美的包装～

小贴士

室温高的时候面团会很粘，放冰箱冷藏20分钟之后会很好操作。擀面团的时候上下多沾些面粉防粘。

巧克力的营养价值

1.巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋;

2.巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂，考试的学子也可用来健脑;

3.吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用;

4.巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血;

5.巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效;

6.巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为助产大力士，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的;

延伸阅读：枣泥夹心饼干的做法

花生果酱夹心饼干

黄油室温软化打发，放入适量玉米油再打均匀，放入适量绵糖和盐打均匀~

放入适量花生酱再次搅拌均匀~

放入一半的鸡蛋液搅拌均匀。（可悲的只能用勺子木有打蛋器啊，之后再买吧）

筛入三种1:1:1的面粉，用切拌的方式轻柔拌均匀，弄成像面包屑一样的散状，不能画圆圈的搅拌~

再放入剩余的鸡蛋液和黑芝麻，同样的方式搅拌均匀~

然后轻柔的揉成面团用保鲜膜包起来放冰箱冷藏半小时~

之后先不忙取出，等饼干在里面烘个2分钟就出盘了！~等它们凉了再吃才是最酥脆的哟~

草莓奶酪夹心饼干的制作教程

草莓奶酪夹心饼干怎么做好吃，草莓奶酪夹心饼干的9步做法

功效：健脾养脾、补血养血、调理肠胃、防癌抗癌、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、增强抵抗力用料

主料：低筋面粉150g，草莓酱50g，奶酪100g，

辅料：鸡蛋15g，奶油15g，黄油80g，糖粉30g

草莓奶酪夹心饼干的做法

第1步：将黄油软化，用刮刀拌匀，加入糖粉略拌后，用电动打蛋器完全搅打均匀

第2步：分次加入全蛋液完全搅打均匀

第3步：分次加入鲜奶油完全搅打均匀，成鹅黄色的乳霜状备用

第4步：筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将乳霜状的黄油和低粉碾压切拌，直到拌匀成团

第5步：将面团装入保鲜袋中，用擀面杖擀成均匀的面饼，放入冷冻室约15分钟

第6步：准备一个塑料案板，上面铺上保鲜膜，将冷冻好的面团从口袋里取出后放在案板上，用自己喜欢的模子卡出图案，放入烤盘

第7步：剩下的面饼重新整合，重复步骤5

第8步：烤箱预热170度，中层，15分钟，饼干变成烘焙的淡黄色即可

第9步：出炉放凉后，用裱花袋将草莓奶酪挤在一片饼干上，然后覆盖上另一片饼干即可。

草莓的选购

首先不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。

挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者;太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买;最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。

延伸阅读：柠檬奶酪夹心饼干的做法

如何做果酱夹心饼干

原料：

奶油210公克

糖粉100公克

蛋黄80公克

香草精适量

工具：

低筋面粉320公克

蛋黄1个

器具塑胶袋1张

饼干压模数个

制作：

1.奶油与糖粉拌匀后稍微打发，将蛋黄分次加入拌匀，再加入香草精拌匀。将材料2中的蛋黄打散备用。

2.面粉过筛后置于工作台上筑成粉墙，将作法1往中间倒入，再用双手按压、拌匀成面团。

3.将面团放在1张割开的塑胶袋上，先撒少许面粉，再将面团杆成0.4公分厚，用压模压出形状，每2片为一组，其中1片刷上蛋黄(可帮助饼干黏合)当做下层，另1片用较小的压模压成中空状当做上层，将2片相叠，并在中空处填入果酱。

4.将处理好的饼干放入烤箱，以上火170℃、下火140℃烤成金黄色即可(约14～18分钟)。

一般家用小烤箱则是以炉温170℃～180℃左右的温度烘烤饼干。

鸳鸯夹心饼干

《鸳鸯夹心饼干》主料明细

低筋面粉（黄油面团）150g低筋面粉（巧克力面团）130g黄油80g+80g鸡蛋1个奶油奶酪100g淡奶油适量

《鸳鸯夹心饼干》调料明细

可可粉20g糖粉15g+15g+15g

《鸳鸯夹心饼干》做法步骤

1

分别制作黄油面团和巧克力面团。黄油不用打发，混合黄油、二分之一的鸡蛋液、糖粉后，就筛入粉状物。揉成面团后，入冷藏30分钟，再拿出擀成片，这步比较费劲，将边缘不整齐的面片切下待用。整型好的面片，切成小块，入烤箱190度，10分钟即可。余下的面团两种揉一起，就像小时候玩泥巴那样，整型成长方块，继续冷藏后，拿出切片，烤制。

2

制作夹心，奶酪室温软化后，加入糖分，打发到顺滑，再少量加入淡奶油，再低速打匀；视粘稠程度，再加入淡奶油，再打匀。一直调整到合适的馅儿状即可～

3

待饼干完全冷却，就可以夹心的工作啦～

4

这是用面团边角料混合后切出的饼干片，像不像花脸？

大黄果酱夹心饼干做法，大黄的简介

大黄果酱夹心饼干做法带图，大黄的简介如下

摩卡

看许多人用大黄做西点，很是貌美

可是大黄是什么?不是药吗?

用药材做烘焙点心人人都能吃吗?找度娘咨询一下，原来此大黄不是彼大黄。此大黄是Rhubarb，一种植物，食用大黄，有绿色或微红色带酸味的长叶柄。加糖或烹制后可食用，是清热的，脾胃虚寒的人可不宜多食哦!甜点用的大黄是叶柄的部分，外皮红色，味酸，常和草莓一起用来做馅。或用在水果羹和蜜饯中，也用制甜酒和开胃酒。在国外相当普遍，但国内很少见，其实这饼干没有大黄也可用草莓等其它果酱代替一样漂亮美味。

大黄果酱夹心饼干

饼干材料(长方形10厘米X25厘米金属塔模2个的量)：

黄油80克、白砂糖60克、蜂蜜30毫升、鸡蛋1个、低筋面粉200克

配料：表面的饼干碎、大黄果酱(如没有可用草莓等其它果酱代替)

大黄草莓果酱的图解做法

1、冷冻大黄200g，草莓160g;

2、草莓去蒂，纵切成四瓣，大黄解冻，和草莓及250g白砂糖一起搅拌均匀，挤入一个小柠檬的全部汁水;

3、中火煮沸，改略小的火一边搅拌一边熬煮，直至大黄的纤维完全煮化消失;

4、煮至果酱变浓稠，表面出现光泽，再改中火煮沸，撩去浮沫;

5、冷却后装瓶密封就可以了。

表面的饼干碎做法：

将低粉50g、杏仁粉50g、砂糖38g、盐2g全部放进盆里面搅拌均匀，冰箱冷藏的黄油32g切成1厘米见方小块放入，用手捏搓至粉料和黄油混合成小粒状备用。

夹心饼干的做法：

1、室温软化的黄油打散，加入黄糖打发到羽毛状后，加入蜂蜜打发均匀。

2、鸡蛋液打散搅匀后，分几次加入黄油里打发均匀。

3、筛进面粉，用刮刀切翻拌匀(搅拌后的面团很软)。

4、将面团分为两份分别放在两个长方形塔模中，用手铺在模具底部和四周;

5、用叉子随意些小孔，填入果酱;

6、撒上饼干碎，190度烤30-35分钟，饼干上色即可。

冷却后切成块，放软一些后更好吃

酸酸甜甜好滋味

蜂蜜炼乳夹心饼干

《蜂蜜炼乳夹心饼干》主料明细

|饼干材料|黄油75克鸡蛋38克低筋粉150克|夹馅材料|甜炼乳80克蜂蜜30克黄油15克纯速溶咖啡粉5克

《蜂蜜炼乳夹心饼干》调料明细

细砂糖50克

《蜂蜜炼乳夹心饼干》做法步骤

1

饼干材料

2

炼乳材料

3

1.先做饼干，黄油室温溶化先用打蛋器打散，再加细砂糖一起打发

4

2.分2次加入鸡蛋液用打蛋器充分打发蓬松，颜色变浅

5

3.分次筛入低筋粉，用橡皮刮刀翻拌均匀

6

4.最后加粉有点硬的时候可以直接用手抓捏揉成团

7

5.将面团在硅胶垫上擀成厚约0.3厘米的面片

8

6.擀好用花型饼干模刻压出形状

9

7.再用小一圈的同款花型饼干模在刻出形状的面片中间刻出小花型

10

8.拿掉切出的边角料，将刻好的环型面片和实心面片有距离的摆放在烤盘上，放入上下火180度的烤箱里，烤12分钟左右至饼干表面呈金黄色即可出炉

11

9.接着做夹馅，将炼乳和小块黄油，蜂蜜一起放入溶化碗里用小火加热，边加热边搅拌直到黄油溶化，继续加热至沸腾不断搅拌直到混合物变浓稠，煮好离火继续搅拌使之冷却温热

12

10.倒入咖啡粉，搅拌（不用搅拌咖啡粉完全溶化，不放咖啡粉即为原味馅料）

13

11.趁馅料温热时涂抹在实心面片上

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12.再上面盖上一层环形饼干

15

13.同样方法把剩下的饼干组合好即可

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