如何制作芝士意式千层蛋糕，芝士意式千层蛋糕的具体图文做法
芝士意式千层蛋糕
蛋糕坯材料：鸡蛋3个，细砂糖60g，低筋面粉50g，牛奶30ml，色拉油25ml，盐1g，泡打粉1g。
内馅材料：奶油奶酪70g，无盐黄油60g，糖粉20g，酸奶10ml。
咖啡酒糖液：浓缩咖啡30ml(或即溶黑咖啡加水)，朗姆酒15ml，糖15g。
表面装饰：苦甜巧克200左右，黄油10g。
如何挑选奶油奶酪
购买分装奶油奶酪时要选择信得过的卖家来购买，注意生产日期，以及包装的完整性。如果奶酪颜色改变，有绿的红的霉斑，或者性状改变，都不能购买。
芝士意式千层蛋糕的做法图解
1.蛋黄中加入少部分砂糖搅打至糖融化切且变得浓稠
2.加入色拉油搅打至乳化
3.加入牛奶搅拌均匀
4.将粉类材料过筛加入
5.搅拌至无颗粒
6.蛋白中盐用打蛋器打成鱼眼泡后加入剩余的糖打发