印章饼干的制作方法如下
主料:黄油120克,糖粉70克,低筋粉220克辅料:蛋黄2个
印章饼干的做法步骤
1.全部材料准备好
2.糖粉入软化的黄油中,先用打蛋器搅拌均匀,防止快速打时糖粉飞溅
3.用电动打蛋器低速打顺滑
4.加入两个蛋黄,转中速打
5.黄油打得有些蓬松就可以了
6.筛入低筋粉
7.用刮刀压拌均匀,无干粉状态即可
8.取一张保鲜膜,我是用拆开的保鲜袋,因为有一定的厚度,比保鲜膜更好,将面糊放在保鲜膜上,用擀面杖擀成厚片,入然后入冰箱冷藏30分钟左右,面片变硬一些就可以取出使用
9.面片从冰箱中取出,继续用保鲜膜覆盖着,用擀面杖将其擀成厚约3毫米的薄片
10.用印章模具在面片上按压出图案来,剩下的边角料面片揉成团,再擀成片,直到全部用完
11.印好的饼干放在不粘烤盘内,自己算好时间,快做好一盘的时候开始预热烤箱150度
12.将烤盘送入预热好的烤箱中层,150度,上下火,15分钟左右,饼干边缘有些金黄边
13.饼干出炉,先放在烤盘中略微晾凉,再取出放在晾架上
14.成品欣赏
15.成品欣赏
16.成品欣赏
小贴士
面团擀成厚面片入冰箱冷藏,能够节省时间,比一个大面团冷藏要快;提前算好操作的速度和时间,饼干快做好一盘时便可开始预热烤箱;烤制的时间和温度视饼干大小薄厚程度及自家的烤箱来调整。
印章饼干还是充满了童趣和乐趣的。不论是逢年过节,还是平日闲暇,做几块印章饼干,不但对面糊有进一步了解,还为生活增添了一丝乐趣。印章饼干不管是自食还是送人,也是不错的选择。
扩展阅读
印章情话饼干#寻人启事#
《印章情话饼干#寻人启事#》主料明细
黄油38g砂糖35g蛋25g低筋面粉75g食用红色素适量
《印章情话饼干#寻人启事#》调料明细
《印章情话饼干#寻人启事#》做法步骤
1
准备原料,黄油隔水融化成液体状。印章用滚水烫过消毒。2
砂糖加入黄油中3
硅胶铲拌匀。一次性加入蛋液,顺时针搅拌均匀。4
筛入低筋面粉。5
硅胶铲切拌拌匀。6
用硅胶铲轻轻压成面团。7
放入保鲜袋按扁送至冰箱冷藏区冷藏60分钟。8
取出擀成0.5cm薄片。9
用模具压出想要得形状。10
手指套上食品袋,蘸红色素均匀抹在印章表面,注意不要抹到侧边。11
轻轻印到饼干胚上。12
心型印章同理。13
放入160度预热10分钟的烤箱中层,上下火烤制10-12分钟左右至表面金黄。14
出炉冷却密封保存即可。详解柠香印章饼干的制作过程
柠香印章饼干的图解做法
柠香印章饼干
材料;黄油120克,糖粉70克,蛋黄2个,低粉50g+170克,柠檬皮10克
柠香印章饼干的做法
1、1个柠檬取皮,不要留白色部份,皮尽量削薄一点,用料理机打细,皮太少很难打,我加了50克面粉一起用料理机打的(如果料理机够好直接打柠檬皮就可以了)
2、120克黄油切小块放入盆中,室温软化。
3、加入70克糖粉,用打蛋器打至发白蓬松。
4、加入2个蛋黄继续搅打均匀。
5、筛入170克低粉用刮刀拌匀,再加入料理机打过的50克面粉和1个柠檬皮拌匀。
8、拌成光滑面团后放入保鲜袋中,入冰箱冷藏至摸起来不太软。
9、然后用擀面杖擀成3mm厚的面片,用饼干模子刻出形状(可先用印章模刻出花纹,再用波纹圆切模刻出形状)。
10、烤箱预热150度,中层,上下火,约15分钟左右,时间温度按自家烤箱调整。
卡片饼干怎么做,卡片饼干的图解做法
卡片饼干的制作方法与你分享
主料:
低筋面粉120克,黄油60克,奶粉18克,高筋面粉30克,糖粉36克,鸡蛋30克(约半个)
卡片饼干(国安版)的做法步骤图
1.准备好所有材料
2.将黄油置于室温软化,切成小块儿,加入糖粉和奶粉搅拌均匀
3.用打蛋器搅打至颜色稍浅,呈羽毛状即可。
4.分2~3次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
5.在打好的黄油混合物中筛入高筋面粉和低筋面粉。
6.用橡皮刮刀将面粉往黄油液里揉按,看不到干粉即可,将面团放入冰箱冷藏半小时。
7.半个小时后将面团拿出
8.用模具按出形状,用字母模印出文字,将边缘处多余部分挑出循环利用。
9.烤箱预热至170度,将切好形状的饼干坯放入烤箱,10-12分钟后,饼干上色即可出箱。
手绘蕾丝饼干怎么做,手绘蕾丝饼干的图解做法
蕾丝饼干,饼干
主料:黄油32.5G,糖粉35G,低粉65G,可可粉10G,泡打粉1/8茶匙,全蛋液15G
辅料:蛋白1个,糖粉150G,柠檬汁2滴
OREO饼干冰淇淋的做法
每一块饼干都有它的故事。每一块饼干我都不想忽视。虽然都摆在这看其实是在暴露自己操作方面的不足。不过没关系。第一次做。我也努力过了。所以不觉得失望。还需要练习。我会找时间做的。
【手绘蕾丝饼干】可爱的你。可曾有一个美丽的梦的做法步骤
1.低粉65G,可可粉10G和泡打粉1/8茶匙混合过筛
2.黄油32.5G室温软化后加糖粉35G打发
3.分次加入全蛋液15G
4.搅拌均匀
5.筛入第一步的混合粉类。用翻拌和切拌的手法混合至没有干粉(我个人是不喜欢过度搅拌饼干面团的。所以一直是这样做)
6.把拌好的面团放进保鲜袋。冰箱冷藏1小时以上
7.冷藏好的面团取出擀成约3MM厚的片状
(做这一步的时候可以开始预热烤箱了。以节省时间)
8.切出圆形放在铺了锡纸或者油纸的烤盘上面
9.送入预热好180℃的烤箱中上层。上下火烤10-15分钟即可。
时间需要根据自家烤箱调整。比如我宿舍的烤箱只有单上火。很坑爹。
刚开始试了一下啥都烤不透。但其实经过长时间调整。很多东西也都成功做出来了。
这个饼干我用的中上层烤5分钟然后移中层5分钟大概然后取出快速翻面。再中上层4分钟
自家烤箱的脾气要试几次才会有经验。这个是必须经历的过程:)
10.饼干烤好晾凉的时候可以准备糖霜了~:
11.蛋清1只加柠檬汁2滴打发至起粗泡(C说蛋清最好冷藏1夜然后过筛。我的蛋清是以前做蛋挞剩了存在冷冻室的。就直接取出用了。我的鸡蛋很小~一个蛋清大约30G多一点)
12.分3次加入糖粉150G搅拌
13.搅啊搅啊就光滑了。还得接着搅(宿舍的蛋抽实在太软。不好使。换了勺子更称手些。)
14.不用很久就打发到软尖峰状态了。就这样提起来会有个下弯的尖
15.再接着打到右图这样的尖峰状态(能hold住形状的直立尖尖)
16.我没有裱花工具。用油纸卷了一个锥子形的纸筒。然后用胶带封好。尖端的口如果小了就用剪刀修一下。暂时不用的糖霜要盖湿布或者装在保鲜袋里保存。否则很容易风干(如果跟我一样没挤花嘴想用纸筒的请记得把锥子卷得紧实些=-=不然尖端的口太大挤出的线就粗了)
17.练习拉直线吧。这块饼干其实是我做的第二块。
做第一块的时候完全没个概念。怎么修改设计都很乱。就没好意思拿出来现眼
后来参考了C的设计。敲定了几个喜欢的元素。再在这个基础上自由发挥。做起来就得心应手得多了
18.拉好直线以后在边上加一些点点。然后空白处挤上曲线花纹(曲线显然比直线难上手。直线拉了几根就比较有感觉了。这个曲线我返工了两次。饼干上都留下糖霜痕迹了)
19.这块饼干本来我特别喜欢。喜欢到都不想给它加多余的缀饰。
就那样一排线。优雅简洁。很有竖琴的feel
结果==结果。它就被我给摔了。摔成这个德行
好吧==还好留了一张过程图==证明它曾经完整过。我也就留个念想吧
20.第三块饼干。先拉出横竖的格子纹。两边分别留一些空白部分打上两排圆点
21.在中间的孔内挤上雪花纹。
22.这里要说的经验教训就是:还是折纸筒的话千万尖端不要太粗啊==
我的前几块饼干用的都是粗尖端纸筒。拉出的线条粗也就罢了。打点的时候居然也打不平整
纸筒塞不进画的小方格。于是点点都像漂浮在格子上。没有了格子的轮廓也就不够方正有些留白。不好看
23.4块饼干。粗口纸筒的最后半只饼干。画了一半的直线发现口头磨损越来越粗。决定换了它
24.挑掉了几根又舍不得全都返工。于是留下来了。但是新折的细口纸筒再拉横线又不匹配所以就直接打了点做装饰。效果还满喜欢的。
25.留白处又画了很随意的曲线装饰。这次顺手多了。一步到位
26.竖琴的那块砸掉之后。这算是我最喜欢的一块了
27.第5块饼干。换了可以拉细线的纸筒就想好好练练拉线。所以整块饼干都拉满了
28.结果造型的时候犯了愁。乱点了几排。点的时候觉得完了完了毁了毁了。点完了以后看着也凑合
29.这种东西大抵就是多了以后也就不容易注意到不好看的地方了
30.第6块饼干。觉得每次的点和线宽度都差不多就无法凸显图案本身。所以细线拉了大格子
31.曲线加小圆点的上下简单花边造型。
32.中间打镂空的心形的图案。
33.其实本来是想填一颗心的。习惯先填轮廓再往里补满。填完轮廓一看觉得留白一些也不错。就镂空了
34.最后一块。这个其实做得乱了。时间晚了开始犯困。眼神儿也不太好使
没有返工从头画到尾。所以好多线歪了瑕疵一大把。大概就是先这样吧~糖霜只要放在通风处晾一夜晾干就好。不用再烤了~如果介意吃生蛋清的话可以用蛋清粉来代替
砂糖黄油饼干怎么做,砂糖黄油饼干的图解做法
砂糖,黄油饼干
主料:黄油70g,白砂糖40g,全蛋液20g,盐1g,低筋面粉100g
辅料:蛋白适量,白砂糖适量
榛子黄油饼干的做法图解
我烤饼干的次数实在太少了,虽然它好吃,但一想到挤曲奇,使出吃奶的力挤得浑身大汗,我就要崩溃了,所以更愿意做一些简单好操作又好吃的刀切饼干,这个配方来自妍色,配方也简单,新手操作完全没问题,关键非常好吃,也是我一直用的配方,不过这次我太贪心,滚了太多砂糖,吃起来有点甜了!
砂糖黄油饼干的做法步骤
1.将黄油从冰箱中取出,待黄油软化放在大碗里用打蛋器将其搅打1-2分钟至质地顺滑均匀,再分两次放入40g白砂糖及1g盐,用打蛋器充分搅匀均匀,约2分钟。
2.分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次,至到完全拌匀,黄油呈现蓬松的乳霜状。
3.筛入低筋面粉,用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀,
4.放入保鲜袋中冷藏约20分钟
5.冷藏好的面团放在油纸上,用手将其滚为圆柱体,再利用油纸将其包裹住,冷冻1小时。
6.冷冻室取出了硬硬的面团后,用毛刷在柱体表面刷适量蛋白,均匀滚上白砂糖或黄砂糖。
7.用刀将面团依次切成1cm左右厚的饼干
8.稍回温,180℃,放入预热好的烤箱中层,时间大致需要15分钟,烤至中间微黄四周烘焙色即可。
贵妇饼干怎么做好吃,贵妇饼干的图解做法
这个饼干是做法非常简单又非常好吃.
贵妇饼干
材料:葡萄干80克、郎姆酒80ML、软化无盐黄油125克、细糖80克、盐少许、蛋2颗、低粉150克
贵妇饼干的做法
1,葡萄干浸泡在酒中约1小时备用.黄油软化,打发
2.加入糖.盐打发
3.分次加入蛋打至发白
4.拌入过筛低粉拌匀
5.加入泡好的葡萄干和酒拌匀.
6.饼干蛋塔档预热
7.在铺纸烤盘上,用两把汤匙互相刮取,挖上面糊摆放.
饼干蛋塔档预热好,烤约10分钟.颜色金黄为准.
怎么做暖心饼干Kitty猫图解
饼干,Kitty猫
主料:低筋面粉130g,糖粉30g,黄油50g,鸡蛋液30g,褐色巧克力粉,红色巧克力,奶粉10g
葱香土豆饼干的做法
暖心饼干--Kitty猫的做法步骤
1.准备材料
2.先将黄油软化,用打蛋器打发至颜色变浅(30秒),加入糖粉、分三次加入蛋液,每次都打发至完全融合。最后加入低筋面粉。(糖粉和低粉一定要过筛)
3.加入低粉和奶粉后将面团和成团。
4.用擀面杖擀平,擀成0.3厘米厚,用模具压出Kitty猫形状。(如果模具不好脱模,建议在模具上蘸点粉)
5.将弄好的饼干转移到垫有吸油纸的烤盘上,摆放好。
6.烤箱预热上下管165度。烤10分钟左右既可!建议在一旁观察,只要颜色变微黄就好了,别烤糊了!
7.烤好后取出,用软化好的巧克力笔画上Kitty猫的眼睛和鼻子
8.成品很可爱吧^_^
各种饼干的家常做法,饼干怎么做
小编为你介绍各种饼干的家常做法,饼干怎么做
1、抹茶饼干
材料:鸡蛋2个,细沙糖80克(根据自己情况酌情添加),无盐黄油110克,盐1/2小匙,融化的奶油50克,面粉320克(中筋即可),抹茶粉(适量),白糖(装饰外皮用)(适量),泡打粉1/2小匙。
做法:
(1)黄油室温软化,鸡蛋分离出蛋黄,蛋清放一旁备用。
(2)所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团。
(3)在桌上洒些面粉,把面团倒在面粉上,再撒一层面粉在面团上。
(4)取出1/3的面团,和入适量抹茶。
(5)用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片,放置30分钟。
(6)用饼干模(其他各种形状的印模都可以,没有的话可以用杯子代替)印成各种形状的片,用叉子在上面刺一些洞,烤盘涂油后放入。
(7)烤箱预热160度烤约20分钟。
2、薰衣草饼干
材料:黄油140克,糖粉80克,鸡蛋1个,泡打粉1小匙,低筋面粉200克,薰衣草3.5克(1.5大匙)。
做法:
(1)先用开水把薰衣草泡2分钟,再把水倒掉。
(2)将黄油软化,打至松发,大概颜色发白即可,加入糖粉,继续搅拌。
(3)一个鸡蛋,打散后加入泡过的薰衣草。
(4)将低筋面粉粉全部混合筛入搅拌直到全部均匀混合。
(5)将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。
(6)面团拿出来后,烤箱预热175度,烤20分钟。
提示:最好不要弄得太薄了。烤箱设置175度,大约15分钟就可以了。如果做得厚一点,要适当增加一点时间。建议中途拿出来,翻面,这样可以受热均匀些。
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