司康饼是英式快速面包的意思，司康的名字是：苏格兰皇室加冕的地方有一块历史长久的石头，被称为司康之石或命运之石，司康饼就是由此而来，所以司康吃起来比较硬，有嚼头。
传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，可以用烤箱。
主料
面粉150燕麦50牛奶一袋黄油80鸡蛋3个辅料
盐酵母3g燕麦司康（咸味）的做法步骤
1.鸡蛋打成蛋液、黄油液化
把2个鸡蛋，分次加入黄油中充分搅拌，
2.面粉过筛，放入燕麦，加入酵母、牛奶、盐、液化黄油+鸡蛋、揉成光滑的面团
3.把面团擀压成饼，大约0.3-0.5cm厚，切成自己喜欢大小的片，也可用模具压出图案
4.将蛋液刷在每一块小饼的上面为了上色
5.放入烤箱200度18分钟左右（我一般都是自己盯着）
小贴士
我这次做的是咸的，吃起来有种苏打饼干的味道，但是没有苏打那么薄脆~
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杂粮司康
司康和做面包馒头一样，可以选择自己喜欢的果料或者粉类在里面，今天做了款杂粮的，更加营养健康了，而且做起来十分方便的哦。
杂粮司康的主料：
高筋面粉(110g)黄豆粉(25g)黑芝麻碎(12g)牛奶(60g)盐(2g)黄油(30g)鸡蛋液(15ml)酵母(半小勺)细砂糖(15g)杂粮司康的调料：
无做杂粮司康所需厨具：
电烤箱杂粮司康的做法步骤
1、将盆里放进高筋面粉和黄豆粉
2、黑芝麻用擀面杖稍微擀碎一点
3、黑芝麻和盐也加入到盆里面
4、放入软化的黄油块里面
5、用手将黄油和面粉搓散，成为颗粒较均匀的粗粉粒状
6、小碗里面装进牛奶，白砂糖，酵母搅拌融化后，倒入面粉盆里面
7、揉成光滑的面团即可
8、按成圆饼状，装进保鲜袋里面，放进冰箱冷藏一晚上
9、第二天取出来，用擀面杖擀的薄厚均匀，然后用心形的模具压出形状
10、左右的压好之后，在表面刷上一层鸡蛋液
11、最后放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右。
小窍门：烤的时候注意观察火候，表面上色了就调低上火，或者盖上一层锡纸在表面。
因为面粉的干湿程度不一样，所以牛奶的量可以酌情的加减。
果干司康
果干司康的做法
1.首先制作好全部食材 果干用的是最普通的葡萄干 蔓越莓和核桃仁 水果干先用清水浸泡洗净
2.黄油室温软化 加入到过完筛的低粉里
3.再放入奶粉 糖 盐 和泡打粉
4.用手抓匀 搓成小颗粒就可以了
5.最后放入鸡蛋液和牛奶 混合均匀
6.果干擦干水分 备用
7.葡萄干和核桃仁混合 剩余的鸡蛋液留着刷表面
8.果干放入刚刚混合好的面团中
9.不要过度揉搓 揉成面团即可 稍微松弛十分钟
10.擀成1.5厘米厚的面饼
11.用刮板分割成八等份
12.放入烤盘 刷蛋液
13.放入预热好的烤箱 180度20分钟左右
14.哇……颜值 味道都一级棒！
做面包方法很多，由编辑撰写的《燕麦司康的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问燕麦面包的做法专题！感谢您的阅读！