简介
重量：60公克/个份量：12个
材料
甜面糰1份，带壳红豆馅240公克，市售麻糬皮180公克，蛋液适量，白芝麻适量
做法
1.取甜面糰1份，分割成每个60公克的小面糰12个，滚圆后松弛15分钟。
2.用桿面棍将小面糰桿压成圆形面皮，包入25公克的带壳红豆馅，再将市售麻糬摺3折后均分成4等份包入前项材料中，收口并放入烤盘中。
3.将作法2的面糰放在温度38℃、湿度85％的环境中作最后的发酵。
4.待小面糰发酵至约2倍大的时候，在表面上刷上一层蛋液后，上面沾上少许白芝麻。
5.将作法3的面糰放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤约12∼15分钟即可。
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芝士麻糬面包
简介
面包类——芝士麻糬面包这款面包，口味独特，酥香嫩软，口感Q弹，嚼劲十足细腻的麻薯面包一入口，就让你停不下来品尝一下，一打开烤箱扑鼻的香味让你食欲大震，无论是口感还是味道都是无可挑剔的制作时间：120min、难度4星、人数4人、适应人群：老少皆宜烤箱设定：德普烤箱快热模式185、预热8min、烤制20min
材料
配料：牛奶160ml、色拉油20g、黄油10g、细糖5g、
鸡蛋一个、奶油芝士100g、干酪司80g、麻薯糕面包粉260g
做法
1、牛奶、色拉油和黄油一起加热；
2、搅拌均匀后，加入细糖、
3、搅拌糖化之后，倒入地瓜粉中，搅拌至无干粉；
4、分次倒入蛋液，每次搅拌均匀；
5、奶油奶酪切块软化，倒入，拌匀；
6、最后加入干酪丝，混合均匀；
7、用小勺成型到烤盘中；
8、放入德普烤箱，烤制20min；
小诀窍
小贴士：
地瓜粉本身含糖，所以配料中的糖份比例比较少；
没有模具要成型到铺有油纸的烤盘中；
麻糬吐司的做法
材料
中种面糰：180公克，高筋面粉300公克 ，新鲜酵母11公克 ，主面糰：75公克 ，水45公克 ，细砂糖43公克 ，橄榄油66公克 ，奶粉12公克，盐4公克 ，蛋33公克，内馅：210公克，培根适量，起司丝适量，其他：适量，美奶滋适量
做法
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内，先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉，再改中速拌至面糰到完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。
3.将所有主面糰材料（除橄榄油外）放入搅拌缸中，并将作法2中种面糰撕成小块放入缸中一起搅拌，成糰后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出。
4.将作法3的面糰分割成每个120公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10分钟。
5.将作法4松弛好的面糰桿成牛舌状，包入麻糬、培根、起司丝，面糰整形成橄榄形放入纸模中
6.将作法5放入发酵箱以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀至一倍大。
7.将作法6表面挤上美乃滋、撒上起司丝后放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙约20分钟即可。
韩国麻糬QQ饼干面包
简介
在家就可以自己做的麻糬面包，像饼干一样脆香的表皮，内层却是像麻糬一样QQ的口感，还可以视自己喜好做成各种外面买不到的口味欧~~
材料
即溶咖啡粉20g,麻糬面包粉500g,高筋面粉70g,奶茶or牛奶or水200ml,无盐奶油100g,蛋2颗,黑糖20g,肉桂粉少许,苹果馅少许
做法
1、将麻糬粉及高筋面粉过筛后加入融化放凉的无盐奶油，打两颗蛋加入奶茶后搅拌均匀。(依个人喜好加入不同的粉类)
2、拌成团的面团用保鲜膜包裹静置10分钟
3、静置后的面团分成每等份60g的小面团。(若是里面要包馅料的也可以分为50g这样看起来才会跟无馅的差不多大小)
4、无馅料的就搓成圆，有包馅料的包入馅料后将口收好滚圆。
5、在每一个小面团上喷水或是没有喷雾器的可以用纸巾沾水后稍微沾湿面团表面。
6、放入已预热(上火180下火170)的烤箱内，烘烤5分钟后开烤箱在面团表皮喷水，再烘烤5分钟重复同样动作后，再烤25~30分钟即可。(每台烤箱功率不同，亦可烤至表面金黄即可)
7、刚出炉的面包表皮超脆超像饼干的，是最好吃的时候!!因为外面购买的韩国面包我们几乎无法一出炉就吃到，所以自己做的一定要一出炉就立马咬一口试试，享受从没有吃过的超脆表皮韩国面包~~
红豆馅面包的做法
主料
牛奶320ml高粉500g盐8g糖130g酵母6g黄油60g红豆馅150g红豆馅面包的做法步骤
1.将牛奶320ml高粉500g盐8g糖100g酵母6g黄油40g倒入面包机，用低挡低速和面后，再用高速和面
2.小红豆是做面包馅，150g红豆馅，20g黄油化开，加30g糖，捣碎
3.一边捣碎一边用小火加热，使糖化开。倒碎后是这样的效果。
4.面发酵1个小时后，拿出来摔打10分钟，把气泡摔没，然后把他们用刀切成一段一段的
5.拿出一段，用手把里面的气泡按没，成一个饼状的，别按太薄，然后里面放馅。按的时候如果粘手，可以在手上沾点干面粉。
6.包完馅捏起来的地方放下面，烤盘放上油布，摆起来
7.打个鸡蛋，蛋清蛋黄一起搅，用筷子搅匀就行，然后抹在面包表面上
8.烤箱喷些水，用190度预热10分钟。然后把面包放烤箱里，刚放进去时别开始烤。等放个五分钟，再把烤箱调到160度，开始烤。
9.烤10分钟后，会变成这个样子，然后拿出来表面再刷一层蛋液。中途拿出来刷蛋液时，烤箱里再喷点水
10.放进烤箱再烤15分钟。然后就烤好啦！
11.烤完的面包要及时从烤箱里拿出来，放到上下透气的地方凉着。刚烤完的面包不能吃哦！
12.里面的红豆很好吃哦
小贴士
我是拿面包机活的面
红豆麻薯馅面包（原创）
材料
传统的红豆沙在制作的过程中，会用到很多的油和糖。油和糖用少了，红豆沙就会很干，不可口。所以邱妈咪就稍微作出了变化，利用麻薯的黏性来取代油和糖的作用，效果还不错吃哦！但是应该称为红豆麻薯馅还是麻薯红豆馅呢？？搞不懂！？
材料A:
糯米粉-50g
玉米粉-10g
水-100g
玉米油-1~2汤匙（或猪油/奶油/玉米油+少许麻油均可）
盐-1/4茶匙
糖-2汤匙
材料B:
蜜红豆-3杯（蜜红豆做法请参考Fernnie的邱妈咪温馨厨房http://www.xinshipu.com/自制蜜红豆-156194.htm）
陈皮屑-少许（随意，可不放）
材料C:
汤种面团-1份（做法请参考Fernnie的邱妈咪温馨厨房：http://www.xinshipu.com/香肠面包（汤种法)-156884.htm）
做法
1.先把A材料在个厚底锅内拌匀，开小火，不停搅拌至面糊开始变浓稠时，倒入3杯的蜜红豆不断捣拌至红豆变烂和麻薯合成一体即可。
2.糯米粉的用量，可以随你对麻薯软硬口感的喜好斟酌增减。还有自己决定麻薯对蜜红豆的比例。
3.红豆配一点麻油，味道还不错。比较喜欢日式口感的，就配奶油，中式配猪油。配奶油的还可以随喜好加些炼乳增添风味，就自己随喜作出变化吧！
4.把放凉的麻薯红豆，包入汤种发面的面团，烤出令人食指大动的麻薯红豆馅面包。
欢迎到我家厨房看看：
http://mommykhoo.blogspot.com/2012/08/blog-post_17.html
南瓜麻茸面包
南瓜麻茸面包的做法
1.南瓜去皮，切成小块，放在蒸锅上蒸熟。
2.将南瓜块压成泥，并放在筛网上尽量把水沥干。
3.将南瓜泥和一半的面粉及糖，酵母，和水混合约5分钟。
4.再加入另一半面粉和盐。
5.混合成面团。
6.将面团放在台面中摔打。
7.摔打至面团可拉出较粗糙的薄膜时。
8.加入黄油混合。
9.继续摔打至可拉出较厚，不易破裂的薄膜。
10.揉成面团，放入盆中，盖上保鲜膜进行首次发酵。
11.黑芝麻粉放入糖粉和蛋白。
12.用筷子搅拌均匀即成麻茸内馅。
13.面团发酵至2倍大。
14.将面团排出气体后，分割成2等分，滚圆松弛15分钟。
15.先将两团擀成椭圆形。
16.用手将四角拉成长方形后，再用擀面杖擀平。
17.涂上黑芝麻酱，边缘留一小段，并用刮板刮平。
18.从下往上卷起来。
19.卷好后，底部粘紧。
20.两个都做好后，放入烤盘中，进行最后发酵。
21.发酵完成后，刷上鸡蛋液。
22.送入预热好的烤箱，上下火，180度中层20分钟。
23.烤至金黄后，取出晾凉。
24.切片享用，味道好极了。
【豆沙馅面包】
1.称好所需要的食材。
2.除豆沙馅以外的食材和成面团，揉至可以拉出薄膜状后醒发。
3.醒发好的面团。
4.分成6小份，揉实，蒙上保鲜膜，静置20分钟。
5.将面团擀圆。
6.加豆沙馅，包好。
7.摆于烤盘中。
8.烤盘入放了一碗热水的烤箱中，再次30分钟发酵。为了发酵的快些，我提前将烤箱温度加热至40度。
9.在发酵好的面包坯上刷蛋液。
10.烤盘入烤箱中层，170度，上下加热，15分钟左右烘焙。
11.烘焙好的面包。
做面包方法很多，由编辑撰写的《双馅红豆麻糬面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包馅的做法专题！感谢您的阅读！