材料
450克厚切培根，1杯黄油，2个大洋葱，5根芹菜茎，2瓣大蒜，2汤匙干迷迭香，450克黑麦粗面包，450克黑麦面包块，8个鸡蛋，1汤匙干百里香，3汤匙干鼠尾草叶，2升鸡汤（根据需要更多），1杯波本威士忌
做法
1.培根放在砧板上切碎，盛入碗中备用；洋葱剥去外皮，洗净，控水，切去首位，然后切碎，放入碗中备用；芹菜洗净控水，切丁，放入碗中备用；大蒜去皮洗净，拍扁剁碎，放入碗中备用；鸡蛋逐个磕入碗中，用筷子搅拌均匀，放置备用；面包分别切成小的块状，放在碗中备用。
2.将烤箱预热至175摄氏度。准备两个9x13英寸的烤盘，用软刷蘸油轻轻涂抹内壁，放置备用。
3.取一个大而深的煎锅，加热，放入培根，用中火炒至培根均匀变成棕色。盛出，用吸油纸上吸去多余的油脂，将留在煎锅中的煎出的培根油脂倒入碗中。
4.使用相同的煎锅，用中火融化黄油，将洋葱，芹菜，大蒜和迷迭香依次放入锅中，搅拌均匀，煮约5分钟直至洋葱柔软透明，把培根油脂倒入煎锅中，搅拌均匀。
5.同时，将黑麦粗面包和黑麦面包放入一个大碗中，倒入蛋液，搅拌均匀，加入百里香，鼠尾草和洋葱混合物，然后搅拌均匀。
6.将鸡汤和波本威士忌放入碗中搅拌均匀，将鸡汤混合物倒在面包混合物上，加入更多的原料以达到所需的稠度。用双手将各种成分均匀混合在一起。在准备好的烤盘之间均匀地加入混合物并轻轻拍打。
7.烤盘放在预热的烤箱中烘烤45分钟，或直到插入中心的刀子清洁干净。如果你想在上面有更深的面包皮，再烤10分钟。
HP299.com编辑推荐
面包焗烤培根蛋
简介
日本人气早餐食谱，将煎香的培根舖在圆面包底部，上面打颗蛋，撒满浓郁起司条，一次两种享受，美味满点。
材料
法式圆面包2颗蛋（小）2颗培根4片起司丝或条适量胡椒盐适量香草粉（可省）适量
做法
1
准备好材料。法式圆面包是我自己做的，当然也可以用市售的圆面包。一颗大约直径8公分。
2将头部切一薄片当盖子，中间挖空。
3培根煎香备用。
4交叉舖在面包里。
5中间打个蛋
6上面撒起司。再撒胡椒塩。
7盖子盖好，上下都包好铝箔纸。
8平均放入平底锅（我用18公分小锅）中，加入3大匙水。盖上锅盖，中小火1分钟，小火5分钟后关火。不要打开盖子，再闷3分钟。少量的话用小锅，大锅的话，水量要调整。也可以送进预热烤箱，200度约烤10（约6熟）到15分钟（约九分熟），闷3分钟（全熟）。
9打开后，上面撒香草粉（可省），美味的面包焗烤培根蛋完成。
焗烤培根蛋面包盒
简介
日本人将「寒流」取个可爱的名字叫做「冬将军」，在这北国的寒冬清晨，那种烤到香气满溢的焗烤早餐，再搭配一杯暖呼呼的浓汤，最能抚慰渴望「温暖」的肠胃呀。把面包中间挖空塞满各式食材，面包变身成小圆碗。将美味的培根舖在底部，再打入一颗黄澄澄的新鲜鸡蛋，最后撒满浓郁的起司条，出炉时美味面包盒中包著牵丝的起司、混合香浓的培根蛋，一口三享受，就是焗烤面包盒最迷人之处～
材料
法式香披纽面包2个培根片4片鸡蛋（小）2颗起司片2片美乃滋1小匙芥末酱1/2小匙盐、胡椒粉1小撮香草粉少许
做法
1
把面包上方横切出薄盖，利用手指从面包边缘约1公分处向下挤压，并绕着一圈将边缘的面皮壁整平，使中间形成空洞。预热烤箱200℃。
2将美乃滋和芥末酱混合后，均匀涂抹在洞底。
3培根片交叉平舖在洞中，中央打入鸡蛋（从冰箱取出事先回温的鸡蛋）。
4在鸡蛋表面撒上盐和胡椒粉，最后放上起司片或是起司丝。
5盖回面包盖，上下都包好铝箔纸。
6放入平底锅，加入3大匙水。盖上锅盖，中火蒸2分钟，再小火蒸5分钟后关火。不要打开盖子，再焖3分钟。拿掉铝箔纸，上方撒入香草粉即可享用。
7喜欢起司焦香口感的话，把上方铝箔纸拿掉，再送入烤箱3分钟将起司表面烤香即可。
【豆沙馅面包】
1.称好所需要的食材。
2.除豆沙馅以外的食材和成面团，揉至可以拉出薄膜状后醒发。
3.醒发好的面团。
4.分成6小份，揉实，蒙上保鲜膜，静置20分钟。
5.将面团擀圆。
6.加豆沙馅，包好。
7.摆于烤盘中。
8.烤盘入放了一碗热水的烤箱中，再次30分钟发酵。为了发酵的快些，我提前将烤箱温度加热至40度。
9.在发酵好的面包坯上刷蛋液。
10.烤盘入烤箱中层，170度，上下加热，15分钟左右烘焙。
11.烘焙好的面包。
培根面包
咸味面包永远最受欢迎，加上丰富的馅料，培根，胡萝卜丁，玉米粒，奶酪碎，吃起来好过瘾，更重要的时营养还丰富，对付挑嘴的小朋友再合适不过啦！~！~
培根面包的主料：
高筋面粉(250克)低筋面粉(50克)细砂糖(30克)盐(2克)奶粉(15克)比萨奶酪丝(适量)沙拉酱(适量)培根面包的调料：
酵母(3克)全蛋液(30克)水(150克)黄油(20克)培根(7片)玉米粒(80克)胡萝卜碎丁(30克)做培根面包所需厨具：
电烤箱培根面包的做法步骤
1、所有材料称量好入桶内，1和面程序20分钟，加入黄油，再一个和面程序20分钟
2、搅拌成如图所示光滑面团
3、可拉出稍具透明薄膜状的面团即可
4、盖保鲜膜入温暖处发酵至2倍大小
5、发酵好的面团分割成7等分，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟
6、将面团擀压成长约20cm的椭圆形
7、准备好玉米粒和胡萝卜碎丁，我玉米事先焯了下水，混合好备用
8、面团刷蛋液，并铺上培根片
9、并撒上玉米粒和胡萝卜碎丁，依次做好所有
10、撒上比萨奶酪碎，挤上沙拉酱
11、入温暖处二次发酵，并预热烤箱，上火190度，下火160度，烤约18-20分钟，即可出炉
小窍门：1；最后发酵时，面团上已放了配料，就不需要加盖保鲜膜2；配料可根据个人爱好随意添加，蘑菇丁，洋葱丁，青椒丁，等等3；将面团静置松弛，以渐进的方式，则可将面团分次慢慢擀开，擀长，切勿勉强操作
【培根面包】
1.老面从冰箱里取出，切小块。
2.培根无油煎一下，切丁。
3.把除培根外的材料混合，揉至起筋，放入培根揉匀。搓成光滑不粘手，进行基础发酵。
4.发至两倍大。
5.排气，分成三份，滚圆，松弛10分钟。
6.在整形，滚圆，进行最后发酵。
7.发至两倍大，表面划几刀。预热烤箱220度15-20分钟。
地瓜馅面包
地瓜馅面包的做法
1.按计量准备好材料（1g盐跟鸡蛋放一个碗里了）。
未免混淆，馅料材料不在此列。
2.牛奶常温即可，加入酵母放5-10分钟。
加入白糖融化，盐放鸡蛋里打散一并加入。
混合液提加入高筋面粉和面。我用的是后油法，黄油先不加。
3.用类似搓衣服的手法用力推开，拉回来退出去反复这个动作，直至面团接近光滑。
有点硬需要用点力。
4.像这个样就差不多。
5.揪一块面拉出这样的厚膜，就该加黄油了。
6.把室温软化的黄油放进面团中间，简单包起来开始揉面。
7.一开始油跟面很难和到一起，挺费劲的，要加油阿。揉不动了像我这样，用两只拳头一起按压中间，把挤出去的面团收到中间接着揉。
8.黄油跟面团充分混合，面团渐趋于光滑。
9.这时开始摔打-揉匀-摔打面团，交替的手法，使得面团上劲。
手法参考图片，动作回忆印度抛饼、手工披萨饼皮的摔打方式，力度要匀。
10.出手套膜啦～怕扯破了没敢太使劲，其实还能拉更薄。
说心里话，做到这一步时自豪感油然而生，觉得胳膊酸了也值了。哈哈。
11.把面团合一起揉团，用保鲜膜盖上进行基础发酵。可以放进大一点的容器里，也可以直接放揉面板上。
12.面团体积变两倍左右大，手指沾一点面粉戳进去，没有回弹也没有塌陷，基础发酵就做好了。
13.称了一下，面团刚好450克。
14.排好气的面团分小面剂子，每个约50g。
15.烤箱放入一碗开水，我的烤箱小用的两个小碗。烤盘铺一层油纸，面团尽量留间隔摆放整齐，放进烤箱。关上烤箱门进行二次发酵。
16.这期间做馅料时间刚好。
起蒸锅，地瓜先去皮、切片，入锅蒸十五分钟左右。
17.蒸熟的地瓜称重280克，放入刚刚发酵面团的大碗里（这样少一个哈哈），趁热加入黄油。
18.混合好了，加白糖继续搅拌至白糖融化。
19.发酵好了。
20.拿出一个面团轻轻拍扁，不能太用力。
21.包入地瓜泥做馅。
22.就像包子一样包好，收口朝下。
23.互留间隔，摆入烤盘。
打一个鸡蛋，用刷子均匀的涂上蛋液。
我刷了两遍，待干一点又刷了一遍，这样颜色会更深一些。
24.随便找个什么圆形断面的，沾一点剩余蛋液，芝麻上滚一圈，点在面团上。静置5-10分钟。
25.放入预热180度的烤箱，烤制约十五分钟。
26.这是约一半时间的时候，请做个参考。
27.这是15分钟的时候，基本烤好了。喜欢软一点口感这时就可以出炉了。我喜欢颜色深一点，加烤了一分钟。
28.当当当当～出炉了！
29.再起酥脆、内里松软，馅料绵密。
好看、好吃。
30.谢谢友友们坚持看到这，我去吃面包了哈..
【鸡蛋培根面包】
高筋面粉200G糖15G盐1G发酵粉2G牛奶130ML左右黄油15G放入面包机内启动揉面发酵程序.第一次发酵完毕后轻压出内部空气等分成6份再次揉成小面团.松弛10分钟.
取一份小面团擀成薄圆形.紧压在纸模里.
放一片培根.打个新鲜生鸡蛋.
其中三个撒上芝士3个撒少许黑胡椒盐.
这是全部六个放置30分钟左右进行第二次发酵.
第二次发酵完毕后在面包坯上涂一层蛋液烤箱预热210度烤15分钟左右.
做面包方法很多，由编辑撰写的《烤威士忌培根面包馅》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问培根面包的做法专题！感谢您的阅读！