日式桃山皮月饼的做法
1.准备好做月饼的工具和材料，有牛奶味的桃山皮(淘宝上买现成的就行），红豆沙和模子，量称，一次性塑料手套。
2.红豆沙称重60克，为了防止粘手，用保鲜袋装好，搓成圆形
3.带上一次性塑料手套，量取桃山皮40克
4.把桃山皮用擀面杖擀成圆形皮
5.把红豆沙放到桃山皮上
6.用右手虎口部位慢慢旋转，左手大拇指按住馅，直至封口
7.封口之后成为一个圆形
8.放进100克月饼模子中，压出花纹
9.做好一个直接放到铺好锡纸的烤盘上，以上面步骤直至做好六个100克的月饼
10.月饼上用毛刷刷点水
11.小烤箱170度提前预热5-10分钟，月饼放进烤箱170度烤20分钟，烤到月饼皮稍微有点硬就可以出炉了
12.美味的桃山皮月饼做好了，切开之后如下图，香甜可口
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桃山月饼
桃山月饼的做法
1.桃山皮分四等份
2.其中一份加草莓份，揉匀，醒十分钟
3.同样一份加入可可粉揉匀
4.一份加入蓝莓粉揉匀
5.馅料也分好，今天我用的是玫瑰馅和绿茶馅
6.每份面再分两份，取其中一份包入馅料
7.放入模具里，按出花纹
8.依次做好所有月饼
9.烤箱170度预热十分钟，月饼放入烤箱，上下火烤10分钟即可。
10.烤好的月饼
11.再来一张切开的月饼看看，薄皮大馅
冰皮月饼的制作方法2020
冰皮月饼的做法
1.准备好材料，工具
2.先拌粉，水油和预拌粉充分搅拌，然后来回揉，直至表面光滑，有弹性，揉好后用保鲜膜包好放冰箱松弛一个小时
3.冰皮搞好了，把馅料分成每个25克的小馅团，皮也是分成25克每个（因为我的工具模是50克一个的）
4.把皮尽量的挤薄，如此是边边位置越薄越好，因为收口的时候才不会太厚，把馅团放进去包起来
5.搓成小圆团，放进去磨具中按压花纹
6.轻轻推动磨具手柄，把冰皮月饼推出来即可
7.全部做完后，保鲜膜封好，再放进去冰箱冷藏几个小时候就可以开吃啦
8.后面做的我添加了点色素（要添加色素的在揉粉的时候就要加了哦）看起来是不是很好看呢
9.需要送人的话，买点盒子装起来，马上就高大上了哦
10.包装起来
11.再来一个礼盒，顿时好看了，送人去
橙子栗蓉冰皮月饼的制作方法2020
橙子栗蓉冰皮月饼的做法
1.先准备好做栗蓉馅的材料
2.把板栗仁用料理机打碎加入糖粉和色拉油拌匀均匀
3.再加入适量面粉调成糊状
4.在微火中加热搅拌均匀成泥状
5.装入容器中放冰箱冷藏一个小时左右待用
6.再准备好冰皮的材料
7.把糯米粉粘粉小麦淀粉在锅中翻炒片刻待散发出米香味时加入糖粉搅拌均匀
8.加入橙子牛奶油搅拌均匀成糊状放碗里盖上保鲜膜放锅中蒸熟大约半个小时左右
9.蒸熟后用筷子在上面划出一道道，散热
10.待温热时加适量牛奶揉成面团
11.再按25克一个揉成一个个小面团，馅按20克分
12.摊皮包馅放印板里
13.最后轻轻拍打一下印板，一个完美的冰皮月饼就完工了
传统月饼的制作方法2020
传统月饼的做法
1.把转化糖浆，食用油，碱水混合调匀，筛入低粉，翻拌成团，盖上保鲜膜放入冰箱饧面1个小时
2.饧面的功夫不要闲着，把馅料分成35克一个，搓成团。
3.一个小时后，把面皮分成25克一个，像包豆包一样慢慢把馅料包入。
4.模具薄薄撒上高筋面粉，放入包好的面团，轻轻按压成型，脱模。喷上少许水，放烤箱烤5分钟取出来刷蛋黄水，再放入烤箱180度烤15分钟（按照自家烤箱温度设定时间）
5.叮咚，好啦，成型
冰皮月饼的制作方法
冰皮月饼的做法
1.糯米粉，粘米粉，澄粉加糖，加水混合，搅拌无颗粒
2.加油搅拌
3.上锅蒸20分钟，中间取出一次搅拌。蒸好了再搅拌至顺化待凉备用
4.我陷放的是蜜豆，大家可以喜欢吃什么陷就放什么
5.我把蜜豆捣碎
6.揉成20g一个的陷
7.糯米干锅小火炒变色成熟糯米粉
8.凉了的冰皮揉成30g一个，如果粘手的话，手上洒点熟糯米粉
9.就这样把它包起来，像包汤圆一样收口
10.月饼上抹点熟糯米粉放进月饼模具里压制成型
11.脱模的月饼放冰箱保鲜一会就可以吃了
酥皮月饼的制作方法2020
酥皮月饼的做法
1.把中筋粉，油，白砂糖，水都放入一个容器里和好！
2.再把油酥配料都放入和好！
3.把油皮分成21克备用！油酥15克备用
4.把油皮包上油酥静置一会
5.把包好的面团赶好
6.重复此动作两次后放入保鲜膜静置15分钟
7.包好后整形用筷子点上红点(应用红曲粉)
8.放入预热好180度的烤箱后180度烤25分钟在烤的过程中要注意观察颜色的变化
9.叮！烤好出锅！
10.待冷却后装盒
11.再来一张
丰镇月饼的制作方法2020
丰镇月饼的做法
1.准备面粉500克。
2.准备红糖150克、胡麻油150克、水200克、熟芝麻适量。
3.准备小苏打2.5克。
4.热锅倒入胡麻油，热至油出香味，表面出气泡，泛起涟漪，微微冒出轻烟，关火，凉至冷却。
5.另起一锅倒入水和红糖，开火，边煮边搅拌，煮至红糖化开，关火，凉至86度左右。
6.面粉过筛。
7.过筛的面粉中放入小苏打搅匀。
8.把晾凉的胡麻油倒入红糖水中搅匀，再慢慢倒入面粉中，（也可适量加一些蜂蜜）锅中少留一点胡麻油涮饼面用。
9.要分次加入红糖水。（面粉吸水性不同，酌情增减加入的红糖水量）
10.混合均匀，揉成光滑的面团。
11.包上保鲜膜，醒2小时左右。
12.醒好的面团不用揉，均分4等份。烤箱上下200度预热10分钟。
13.轮圆，按扁，表面均匀撒上熟芝麻，稍加按压，使芝麻固定在饼面上。
14.把月饼依次放入铺油纸的烤盘上，表面涮少许胡麻油，烤箱这时调到上下180度烤10分钟涮一次胡麻油，再烤10分钟再涮一次胡麻油，继续再烤10分钟，总共烤30分钟。
15.出炉放烤架上晾凉，之后放入密封袋中回油，等两三天后回油即可食用。
南瓜月饼的制作方法2020
南瓜月饼的做法
1.准备食材。
2.南瓜切片上蒸锅蒸10分钟。
3.端出倒掉蒸水，加白糖。压泥待用。
4.称量糯米粉、粘米粉和澄粉入大盆，加入牛奶和白油搅拌成无颗粒状的粉浆。
5.上蒸锅蒸20分钟，中途搅拌一次。
6.蒸熟放冷却。
7.倒入南瓜泥，揉成南瓜面团。
8.把馅和面团按每个20克和30克分成小圆球备好侍用。
9.取面团圆球于手心压扁，馅料放于中间，用手从四周团起，包裹住馅料。
10.揉圆，在熟糯米粉中滚一滚。
11. 放入月饼模中，包馅料收圆部份朝外， 放桌上压出，完美脱模。
12. 摆盘即成，南瓜月饼做好了，冷藏后食 用更佳。
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