简介
与前一篇相同的作法,却是不同的造型,跳出传统的层层相叠,带出新意,美味不变.
材料
千层蛋糕面糊1份起司馅料1份戚风蛋糕1小片
做法
1
依照千层蛋糕(一)的作法,煎好饼皮,打好馅料.取一个中空的模型,最好有花纹的那种,做出来的蛋糕才会有纹路,较好看.
2饼皮铺在空心模中,约4片
3中间填入馅料,
4放些水果
5为免太多起司馅腻口,可放些蛋糕片
6再挤些馅料及水果,将露在模型外的饼皮向中心折起,覆蓋住馅料,用胶带包好,冷冻过夜
7蛋糕脱模时,放瓦斯炉小火薰一下即可取出,取出后底部抹少许馅料,放一片饼皮,遮住中空的孔洞,然后在孔洞中挤满馅料,放几粒草莓,奇异果片,及薄荷叶做装饰,记得要刷果胶,做千层蛋糕之后只剩下几个草莓,也没薄荷叶,随便摘两片香椿叶,看起来有点像堆杂草,唉!真是败笔.