你第一次听说“渐变”是在什么时候呢？是在时尚界？烘焙界？还在在理发师那里呢？
现在色彩渐变随处可见，今天我们就来讲解一下怎样制作渐变蛋糕，以及提供一些制作单人小蛋糕的建议。
首先，我们来说一下什么是渐变。渐变就是指各种颜色混合在一起，通常是由深到浅。那些走红毯的明星们总会传一些渐变的晚礼服，还有动画片中的王子和公主，他们飘逸的长发很多都是渐变色彩的。甚至有些玉米糖也是渐变的，虽然它上面的各种颜色并没有完全融合。
在烘焙的世界里，渐变在蛋糕和纸杯蛋糕上体现得淋漓尽致。其实，制作渐变蛋糕很容易，下面我们就来一起追随时尚的潮流，在你的厨房里创造奇迹吧！
首先，我们需要用到制作白色蛋糕的预拌粉。黄色或金色的蛋糕可以用来制作黄色、橙色和红色渐变蛋糕，但是不能使用在蓝色和紫色渐变蛋糕上。通过下面的讲解，你就会了解到一丁点黄色就会毁了你的蓝色蛋糕。
在垫有纸衬的纸杯蛋糕模或玛芬模内倒入2勺（约30克）纯白色蛋糕面糊。
在剩下的白色面糊中滴入2-3滴食用色素，轻轻搅拌。在搅拌时，注意不要搅如太多的空气，也要使颜色显得均匀。
然后把新颜色的面糊倒入蛋糕模，每个也是2勺，这样就形成了两种颜色的蛋糕。
如果还有剩余的面糊，就在里面再滴入几滴同样颜色的色素，搅拌好之后分别倒在蛋糕顶上。按照配方放入烤箱烘焙，这样虽然你用了与配方中相同的面糊，却产生了三种颜色。
但是蛋糕顶上怎么会有白点呢？其实着只是底层的面糊在烘烤过程中跑到了蛋糕的顶部而已。不用担心，用糖霜就能搞定它啦！
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下面是我要用到的材料：蓝色翻糖、黄色翻糖、大的圆形切刀、画刷、水、玉米淀粉、比萨切刀、锋利小刀。
第一步：在工作台上撒点玉米淀粉。将蓝色翻糖擀薄，用圆形切刀切出一个圆片。
第二步：用比萨切刀切出2条带状薄翻糖（这些将用来制作衣领和衬衫的纽扣线）。
第三步：沿着你的圆形翻糖片外围刷一点水，如图粘上一条翻糖带。你可以在衣领的中间放一些东西塑形。
第四步：为了制作纽扣线，将另外一条翻糖带的末端切成尖的形状。
第五步：沿着衬衫中央刷一些水，粘住翻糖带。
第六步：为了制作一个口袋，切出一个小的长方形片。轻轻用小刀在上面压一下，在顶部创造一个印痕。
第七步：在你的衬衫边上刷一些水将口袋沾上。
第八步：擀出3个黄色小球把它们沿着纽扣线压上，这些就是衬衫的纽扣了。
你也可以擀出非常薄的一条黄色翻糖，让它绕着口袋看起来更好看。就这样可爱衬衫纸杯蛋糕做好了，赶紧动手试试吧！
如何制作圣诞纸杯蛋糕花环
这些漂亮的圣诞纸杯蛋糕花环可以摆放在餐桌的中心，用来烘托节日的欢乐气氛再好不过了。将用翻糖制作的漂亮叶子及闪亮的糖果球装点在纸杯蛋糕之上，实在是美轮美奂。
所需材料：18个纸杯蛋糕、粉色奶油糖霜、金箔烘焙杯、淡粉红色翻糖、半管糖花定型模、叶形切模刀、金色糖球、桃红色糖果、裱花袋
做法：
1-2天前制作翻糖叶子
每次取一些翻糖，在撒了糖粉的工作台上将其擀成约0.3cm厚的翻糖面皮。
提起翻糖面皮，在底下加一些糖粉，这样翻糖面皮就不会粘到垫子上。
将叶形切模刀按压于翻糖面皮上，切出叶子形状的翻糖片。
举起切模刀，将叶形翻糖片取出。
将翻糖片放入铺了羊皮纸的盘内，轻撒上糖粉。让翻糖片晾干，确保其弯曲并呈叶子形状。
大约需要做80个叶形的翻糖片，才能做成花冠。放置一晚上或直至其干燥变硬。
制作当天
给奶油糖霜着色，颜色要比叶形翻糖片深。将糖霜装入裱花袋，给纸杯蛋糕上糖霜。
将纸杯蛋糕摆成花环形。
将翻糖片装点到纸杯蛋糕上，并预留一些空间放糖果球。
将金色糖球放在适当的位置，再放上3颗桃红色糖果配成一组。
在纸杯蛋糕底部放一条蝴蝶结即可。
如何制作时尚大气的羽毛纸杯蛋糕
现在，羽毛成为一种新的设计灵感。今天，我们有机会让这种新的设计灵感融入到蛋糕。对于新娘送礼会或者现代的生日派对来说，这个羽毛元素都是完美的装饰。金属色泽与珊瑚光泽的色粉提升了这些翻糖羽毛，呈现出一种时尚大气的感觉。
手工制作这些翻糖羽毛可以让你随自己的意思来制作，弯一点的可以，直一点的也可以。现在就让你的创造力成为你的指引，马上制作这些时尚大气的羽毛纸杯蛋糕。
所需材料：糖霜纸杯蛋糕、白色翻糖、羽毛切模套装、塑形刀、气泡垫或者纸巾、托盘、画笔、金色色粉、珊瑚色色粉、酒精或者香精。
建议：提前两到三天制作翻糖羽毛。
在操作台上撒一点糖粉、擀平白色翻糖，大约1/8英寸的厚度，这可以保证羽毛对于纸杯蛋糕的顶部来说不会太重。使用小号和中号羽毛切模切出羽毛形状。为了以防万一，可以多切几个。
接着，用塑形刀在羽毛的中间划一条长的分割纹理线。在翻糖羽毛上划这条纹理线的时候要温柔一点，否则会把翻糖戳破，当然，更不要太用力导致羽毛切开两半了。然后，如图，在两边画出向上的纹理线，尽可能的温柔操作。不要担心这些看起来像平行线的纹理线，不规则的纹理线让这翻糖羽毛看起来更真实。
如图，在羽毛的边缘，用塑形刀再划一些小裂缝，位置可以是零零散散的。然后，用手指将这些小裂缝轻轻掰开，让羽毛看起来更自然。
在托盘铺一层气泡垫或一张皱巴巴的纸巾，或者任何可以让羽毛放置定型的东西都可以。撒上一些糖粉以免翻糖羽毛会粘着气泡垫。然后将翻糖羽毛放在上面，等晾干后会看起来栩栩如生的。
现在要装饰羽毛了。将2g或者1/2的罐装金色色粉和1/2茶匙酒精或者香精倒入搅拌盘。混合搅拌至无结块现象。这个粘稠度应该跟鲜奶油相似，但不要太水汪汪的。如有需要，再加一点糖粉或者酒精或者香精调节粘稠度。用同样的方法在另外一个搅拌盘了处理珊瑚色色粉。
用手轻轻拿起翻糖羽毛，放在左手，手指支撑着羽毛以防变型，右手为羽毛上色。然后随意地用画笔刷上金色色粉混合物，再放回气泡垫上晾干。注意：这个色粉混合物会慢慢挥发，变得越来越稀，如有需要，可以在刷羽毛的过程中再加一点酒精或者香精。
将装饰好的翻糖羽毛放在糖霜纸杯蛋糕上，即可享用。注意不要放冰箱冷冻，因为如果冰箱潮湿的话，翻糖羽毛会变软导致变形。
如何制作圣诞小精灵纸杯蛋糕
在西方，每到圣诞人们就会互赠礼物，同时这个时候也会有很多关于庆贺圣诞的电影出现，有一部电影，是关于一个阴差阳错在北极长大的人类，从小就认为自己就是一个精灵。这部电影能给人带来很多欢乐，因此有很多人期望每年都能观看。
有心的烘焙师们则用纸杯蛋糕制作出来了一个小精灵，同样也是希望它能给快乐的圣诞增添一些乐趣。这个小精灵纸杯蛋糕是由覆盖着糖霜的巧克力蛋筒，蘸在闪耀的砂光糖中，再技巧性地装饰一些水果糖制作而成的。相信这样如冬青树般翠绿的小精灵纸杯蛋糕，连圣诞老人看了都会忍不住偷笑的。
首先，你要将蛋糕粉与鸡蛋、油以及很多准备好的蛋酒混合，这样烘焙出来的蛋糕就会有很醇香的蛋酒味了。
接着，给纸杯蛋糕烤盘铺上羊皮纸，纸杯蛋糕会有点油腻，在烘焙后会退去。
将纸杯填满3/4，烘焙20分钟左右直到用手压纸杯蛋糕中间会弹起。
准备好巧克力蛋筒、曲奇糖霜、砂光糖。
将曲奇糖霜挤在一个碗里，将绿色砂光糖放在盘子里，用抹刀给巧克力蛋筒涂上一层薄薄的糖霜，然后再将蛋筒放在砂光糖中滚一下。
将蛋筒放在羊皮纸上，静置大约10分钟，沿着底部边缘挤一条糖霜线。
每个纸杯蛋糕用白色糖霜覆盖上。将涂了糖霜的纸杯蛋糕在砂光糖中蘸一下。
将巧克力蛋筒轻轻压在纸杯蛋糕上并固定好以免摇晃。
将每个黄色水果糖切成3份，每个揉成球形。轻轻将每个球压在巧克力蛋筒的顶部。
将每个粉红色水果糖切成两片并弄成正方形。每个正方形沿对角线切成两半。将每一个略微弄平，并在每一个帽子的两边放上制作耳朵。
怎样使用蛋糕装饰糖纸
我们都经历过这种状况。派对马上就要开始了，出门前最后一分钟电话却响了……“帮帮忙吧！我需要一个蛋糕！”
他或许是你的小学同学，在晚上7点的时候提醒你明天早上的婴儿见面会需要一些纸杯蛋糕。
而你又是一个烘焙爱好者，因为做了一些可爱而又美味的蛋糕得到家人和朋友的赞赏，但是当电话打来的时候也就是考验你的时候，那作为一个小小的资深烘焙师，你应该怎么做呢？
如果是我，我就会用到这种特别简单、特别可爱的蛋糕装饰贴纸了。它们是现在市场上最流行的蛋糕装饰，而且有时候确实能够救救急。
那么蛋糕装饰贴纸是什么东西呢？简单来说，它是一种用可食用的墨水设计而成的薄薄的、软软的、可以吃的圆片，你也可以把它想象成可以吃的贴纸。拥有这种贴纸，你的烘焙生活将会变得更加简单！
那么我们就先来学习一下怎样使用这种可爱的贴纸装饰纸杯蛋糕和曲奇吧。
一般情况下，一张大纸上会有几种不同形状和颜色的装饰贴纸，你可以发挥你的创造力，设计出不同图案。
把贴纸掀起来，你可以看见白色的圆片边缘。你会注意到它的边缘并不齐整，因为这样才可以和蛋糕上的糖霜完美地融合在一起。
新鲜的装饰贴纸都比较柔软，但是如果长时间不用却暴露在空气中，那么它就会变干，而且很容易破裂。
如果要在纸杯蛋糕上使用贴纸，要先将蛋糕表面涂上糖霜，然后用小刀轻轻地将其抹平。
撕下一片装饰贴纸把它放在纸杯蛋糕的中央，抚平有褶皱的地方，把边缘部分按压在糖霜中。
当然，你也可以在蛋糕的边缘撒上一些彩糖。彩糖只会黏在糖霜上，但是不会黏在贴纸正面，所以不必担心彩糖弄得到处都是。经过几个简单的步骤，一个漂亮的纸杯蛋糕就做好了！
如果要在大蛋糕上是使用较大的装饰贴纸，首先你需要先制作一个夹心蛋糕。下面的示例是使用了一款香草蛋糕，夹心是粉色奶油。
为了保证蛋糕表面平整，需要在蛋糕外层涂抹一层糖霜。涂抹好糖霜之后放入冰箱冷藏10-15分钟以使其定型，注意要把蛋糕顶部的糖霜抹平。
在桌子或工作台的边缘把贴纸揭下来，轻轻地将其放置在蛋糕的中央。同样将褶皱抹平，贴纸的边缘紧紧按压在糖霜里面。
这些工作都做完之后，还可以在蛋糕的边缘裱花，用中等的裱花嘴在蛋糕的顶部周围和底部挤上奶油，最后在上面撒一些彩虹装饰糖，漂亮的彩虹蛋糕就诞生了！
通过装饰糖纸的使用，你可以非常快速地制作出精美的蛋糕来，想不想亲自试一试呢？
如何制作可撕开春花纸杯蛋糕
材料
裱花袋
圆形裱花嘴
剪刀
密实袋
绿色口香糖
薄荷叶棒棒糖
棉花糖
奶油糖霜（一种粉红色，一种浅粉色）
10个小纸杯蛋糕模（每朵花需要5个，具体数量看个人需要）
蛋糕碟
方法
1.将纸杯蛋糕模在碟子上摆成花朵形状。每朵花摆5个。
2.确定摆放位置后，将奶油糖霜装入裱花袋，在4个纸杯蛋糕模的底部滴上适量糖霜，将他们固定在碟子上。
3.用糖霜将棉花糖黏在花朵的中心部位，注意平的一面向上，再放上另一个，使花心与其他纸杯蛋糕模同高。
4.把最后一个纸杯蛋糕模黏上去。
5.用裱花嘴和裱花袋将粉红色糖霜一圈圈裱到纸杯蛋糕模上，确保每一圈都把边边裱满，让每个纸杯蛋糕都贴在一起。
6.将另一种浅粉色的糖霜装到密实袋里，剪开一个0.5厘米的小口。用糖霜在5上描出轮廓。先描花瓣，再描花心。
7.将绿色口香糖对半分开，扭成花枝的形状，用糖霜将它们黏在碟子上。
8.用糖霜将薄荷叶棒棒糖粘在碟子上。
大功告成！是不是很简单？希望您喜欢这种简单有趣的可撕开纸杯蛋糕，用它为您的春日派对增添一丝彩色吧。
让人爱不释手的10个纸杯蛋糕的制作创意
导读：近些年来，小巧玲珑的纸杯蛋糕越来越受到中国消费者的喜爱。纸杯蛋糕是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕，装在防油纸做成的纸杯中而得名。纸杯蛋糕是设计给一个人食用的小蛋糕，它通常固定在纸托或铝箔杯托上烘烤。在欧美国家，纸杯蛋糕通常用来作为午茶点心。浪漫的花朵、清新的水果、浓香的咖啡味等等各种元素都可以被加入纸杯蛋糕中，让纸杯蛋糕更具有个性化创意。
纸杯蛋糕，一直深受消费者的喜爱。特别是当美剧《破产女孩》在国内走红后，纸杯蛋糕被越来越多的中国消费者所熟知。如果说蛋糕是用来分享的话，那么纸杯蛋糕可以说是给了你一个独享美味的机会。不需要与人分享，不需要用刀切，你就可以静静地享受这份美味，无需担心因吃不完而导致浪费。而且纸杯蛋糕一般都有纸托，所以携带的时候更加的方便，你可以在急匆匆的早晨用来当做早餐吃，不需要担心会弄脏手。
如果你想要吃到美味又健康的纸杯蛋糕，不如在家自己制作。这样可以随意发挥创意，而且不用担心店里的纸杯蛋糕是否含有高糖分、人工添加剂或者防腐剂，而且很多烘焙店制作的纸杯蛋糕都是奶精等化学物品。这样人工添加剂、化学物质吃多了对身体会产生一些有害的影响，所以最好的办法就是自己在家制作。
一般来说，巧克力纸杯蛋糕和香草纸杯蛋糕是最受欢迎的。但是如果你在家自制的话，那么你就可以融入更多的创意元素，例如加入自己喜欢吃的水果、坚果、巧克力酱等。下面就为大家介绍10种在家制作纸杯蛋糕的创意。
1.胡萝卜纸杯蛋糕上装饰上枸杞或者核桃
胡萝卜纸杯蛋糕一直是节庆日最受欢迎的甜点，但是大多数的胡萝卜蛋糕都是用奶油芝士、黄油和精制白砂糖所制作，有的甚至并不含有任何胡萝卜。所以，如果你想要吃更健康的胡萝卜纸杯蛋糕，就可以在顶部装饰上一些更健康、美味的配料，例如枸杞、核桃、水果等。你可以试试在家制作可爱的胡萝卜纸杯蛋糕，然后在顶部装饰上枸杞和葡萄干，或者椰奶打发后制成椰子奶油抹在顶部。
胡萝卜蛋糕在西方非常流行。不同于蓬松轻柔的海绵蛋糕，这款蛋糕的内容非常的丰富，除了用少量菠萝，葡萄干和椰丝增加风味和口感，更用了将近1斤的胡萝卜来增加湿度，甜度和纤维。因为蛋糕本身成分太丰富，为了不增加厚重感，用植物油代替黄油，所以成品湿润不厚重，同时每一口用非常热闹。胡萝卜蛋糕，一定，非常，要搭配奶油奶酪霜，缺了就少一个味。微酸的奶油奶酪和清甜的蛋糕，没有更般配的了。
2.果仁酱裱花
或许你不是很喜欢吃香草纸杯蛋糕和巧克力纸杯蛋糕，那么你可以尝试下用更健康的果仁酱做糖霜的纸杯蛋糕。最适合做果仁奶油的配料油杏仁、腰果、榛子、椰子以及核桃等。果仁酱的制作方法也非常的简单。以杏仁酱为例，首先将生杏仁放入烤箱烘焙15分钟左右，取出晾凉。然后，倒入搅拌器中打碎至粘稠状态就可以了。如果带皮杏仁一起连皮打碎的话，不仅会更香，而且还能最大程度保留杏仁皮里的营养成分。或者你也可以尝试香草纸杯蛋糕配花生酱、榛子酱配巧克力纸杯蛋糕或者巧克力香蕉纸杯蛋糕配花生酱。
3.顶部装饰上水果
水果是甜点中必不可少的一种元素，同样纸杯蛋糕也可以加上一些水果。例如，你可以在顶部装饰上樱桃、香蕉、椰子、蓝莓、提子等等新鲜的水果。清新的水果不仅让甜点口味更好，而且也符合健康饮食的理念。你可以在家尝试制作蓝莓香草纸杯蛋糕、樱桃巧克力纸杯蛋糕、香蕉纸杯蛋糕、黑莓香草蛋糕等。浓浓的奶香味与清新甜蜜的水果相搭配出来的浓郁甜美气息，蕴藏着甜蜜浪漫的温馨情怀，奶油的浓郁奶相结合水果的酸甜，恰到好处的口味与口感的结合，让您的感官与知觉完全得到满足。
4.加入一些咖啡因
咖啡经常会被添加到有巧克力的食谱中，这样可以提高甜点的风味。你可以选择使用速溶的咖啡或者冰咖啡，都是可以的。如果使用冰咖啡的话，制作出来的甜点咖啡味道会更重。如果在添加咖啡的时候添加过多，可以适当地添加一些其他液体去冲淡味道。例如，你可可试试将最喜欢得咖啡加在蛋糕中，制作出拿铁咖啡纸杯蛋糕或者摩卡纸杯蛋糕。
最出名的含有咖啡因的蛋糕就是提拉米苏，以香醇浓沉的口感，将Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。同样咖啡用来制作纸杯蛋糕也能将咖啡的醇香和苦味与蛋糕的奶味细腻的融合在一起，丝滑的口感，让人欲罢不能。
5.添加一点花香元素
试想一下，如果纸杯蛋糕中加入玫瑰提取物、玫瑰花瓣、薰衣草和食用花卉德国带有花香的元素，是不是让整个纸杯蛋糕都带有了浪漫气息。花香味和奶油味交融在一起，让美妙的味道再次得到提升。而且，用着这些花香的植物使用起来也非常的简单，一般直接加入或者装饰在纸杯蛋糕顶部即可。玫瑰露可以和一些香料进行搭配使用，例如豆蔻;薰衣草可以和香草香精搭配使用;而可食用的花卉就可以直接装饰在纸杯蛋糕的顶部。那么，赶紧在家试试制作豆蔻玫瑰纸杯蛋糕、无麸质玫瑰露纸杯蛋糕、薰衣草香草纸杯蛋糕等美味吧!
6.添加一些蔬菜成分
把蔬菜榨成汁，然后添加在面团中，制作出带有蔬菜口味的纸杯蛋糕。这样的蔬菜口味纸杯蛋糕不仅味道特别，而且更加的健康，更符合对健康饮食追求的人。除了大家所熟知的胡萝卜蛋糕，实际上，还有很多蔬菜可以使纸杯蛋糕的味道得到提升，例如南瓜、甜菜根、红薯等等。甜菜根带有焦糖般的甜味，而红薯、南瓜、西葫芦哦、胡萝卜等蔬菜能够让制作出来的蛋糕奶油味更浓郁，而且可以替代鸡蛋成为自然的浓稠剂。这些蔬菜所含有的水分使它们成为了黄油和油脂的最佳替代品。所以，如果你想要吃更健康的纸杯蛋糕，可以试试将这些蔬菜加入纸杯蛋糕中。你可以尝试去制作甜菜巧克力纸杯蛋糕、巧克力纸杯蛋糕配南瓜椰奶奶油、巧克力纸杯蛋糕配红薯奶油等等。
7.添加一些“超级食物”的味道在糖霜中
超级食品是指具有丰富的营养，并对人体有明显的抗氧化作用的食品。不过，美国最新研究显示，再好的食品也不可过量食用，否则会对健康产生不利影响。在制作糖霜的时候，我们可以尝试去添加一些“超级食物”的味道。例如，枸杞粉、阿萨伊果粉、原生的香草豆、可可粉、牧豆以及马卡粉末等，这些“超级食物”不仅可以提高蛋糕的营养，而且可以让蛋糕的味道变得更加的丰富、饱满。你可以试试去制作香草纸杯蛋糕配巧克力牧豆粉糖霜，牧豆中含有大量的铁元素和维生素B，甜甜的焦糖口味加上丰富的营养十分值得尝试。或者制作抹茶纸杯蛋糕，抹茶有着绿茶的清新，能够和奶油味中和在一起，甜而不腻。
8.添加一些柑橘类水果
橙子、酸橙和柠檬都可以用在甜点的制作中，能够很好的提升甜品的风味。橙子通常会添加在巧克力蛋糕中，橙皮的鲜味和浓郁的巧克力味在味蕾发生碰撞，让人记忆犹新。柠檬和酸橙的味道同样可以提升甜品的味道，带有一股天然的甜味。橙子、酸橙和柠檬通常会和椰子、香草、以及杏仁、腰果、核桃等各类坚果搭配在一起使用。你可以试试这些食谱：巧克力花生酱纸杯蛋糕配橘子酱糖霜、橘味纸杯蛋糕、橘子胡萝卜纸杯蛋糕或者草莓香草柠檬纸杯蛋糕。你可以把橘子汁、酸橙汁和柠檬汁直接添加在面糊里或者用果皮切丝加入。
9.加入一些酒精饮料
纸杯蛋糕除了加入一些水果、蔬菜元素去提升味道外，还可以加入一些酒精饮料。一般酒精在烘焙后会散掉酒味，只留下醇香味，风味独特令人吃了以后欲罢不能。吃一口蛋糕享受甜香在口中流动的柔滑细腻，品一口葡萄酒感受醇香在口中酝酿的复杂滋味。甜点与葡萄酒气质的相符程度，完全是喜爱甜品者的心头好，奶酪、慕斯、芝士蛋糕，统统都是葡萄酒的好搭档。奶油蛋糕，甜度高，脂肪含量也非常高，哪怕只是吃一小块都有一种非常油腻的感觉。因此奶油蛋糕与酒搭配其实只要遵循最简单的原则就可以，一是酒的甜度要与蛋糕的甜度相对，二是酒可以解除蛋糕油腻的感觉。你可以在家里试试以下食谱：红酒奶酪纸杯蛋糕、法式白葡萄酒纸杯蛋糕、樱桃酒巧克力纸杯蛋糕、爱尔兰酒咖啡纸杯蛋糕、巧克力黑啤纸杯蛋糕等。
10.添加一些香料成分
在制作纸杯蛋糕时，适当地添加一些香料成分，可以显著地提升纸杯蛋糕的风味。通常用于添加在纸杯蛋糕的香料是肉桂，但是你可以尝试其他你喜欢味道的香料。红温暖、微甜的口味，特别适合用于添加在纸杯蛋糕中。肉豆蔻带有辛辣的香气，香草抹茶松露纸杯蛋糕和抹茶纸杯蛋糕可以搭配枫糖巧克力酱，或者你可以加一些薄荷或者鳄梨在巧克力蛋糕中。其他能够添加在纸杯蛋糕中的香料还包括姜、豆蔻、肉豆蔻、丁香粉等。
纸杯蛋糕可爱小黄人翻糖装饰制作方法
如果你看过《卑鄙的我》这部外语电影的话，也许你会喜欢上这些可爱的“小黄人”。当然，这个可爱的小家伙还是相当受欢迎的。所以，今天的这个教程就教你制作这些可爱的小黄人来装饰纸杯蛋糕。
所需材料：翻糖（白色、黑色、灰色和黄色）
所需器具：擀面杖、刀、（大、中、小尺寸）圆形切割模具、裱花嘴。
制作教程：
步骤1：用擀面杖擀平黄色翻糖，擀开成1/4英寸厚度。用大尺寸圆形切割模具切出一个圆片。
步骤2：用擀面杖擀平白色翻糖，擀开成1/4英寸厚度。用小尺寸圆形切割模具切出一个圆片。
步骤3：用擀面杖擀平黑色翻糖，擀开成1/8英寸厚度。用刀切出长2英寸宽0.5英寸的长条。
步骤4：用擀面杖擀平灰色翻糖，擀开成1/8英寸厚度。用中尺寸圆形切割模具切出一个圆片。然后再用小尺寸圆形切割模具在灰色圆片中间再切出一个圆片。
步骤5：将刚才步骤4剩下的圆环翻糖放在白色圆片上，然后按压边缘使两个翻糖粘合。如果两个翻糖粘合后形状不够圆，可以用中尺寸圆形切割模具再切一次，去掉多余的翻糖。
步骤6：将黑色条状翻糖片从中间切半。
步骤7：将步骤5的灰白组合翻糖片放在黄色翻糖圆片上，位置偏上一点，然后将两条黑色翻糖片对称地分别放在灰白组合翻糖片的两边，紧贴灰白组合翻糖片，最后用刀将两边多余的黑色翻糖切掉。
步骤8：取一点黑色翻糖，滚圆成小球状。用手指压平小球，然后贴在白色翻糖上。
步骤9：取一点灰色翻糖，用手指搓成两个小条，然后分别放在两个黑色翻糖片上，紧贴灰白组合翻糖片。
步骤10：用刀在黄色翻糖上画出笑脸即可。
DIY纸杯蛋糕展示架
纸杯蛋糕小巧精致，款式又多，但如何将它们摆放得整齐漂亮又不占用太多地方呢？答案就是展示架。市面上卖此商品的很多，但其尺寸、款式和颜色不一定跟你的纸杯蛋糕相配。所以，今天我们要教大家DIY，做个你喜欢的又实用的纸杯蛋糕展示架。
所需材料：糕点包装用纸板3块（高均为2.5cm，直径分别为20cm、25cm、30cm），泡沫塑料圆柱2个（高均为10cm，直径分别15cm和17.5cm），色丁缎带，厚花纸，固体胶，强力工艺胶，金属钉，剪刀，铅笔。
第一步：用金属钉把色丁缎带一端固定在泡沫塑料圆柱侧面，再把缎带紧紧地缠绕其上直至完全覆盖。
第二步：用金属钉固定色丁缎带末端。
第三步：把圆纸板放在厚花纸的空白面，用铅笔沿着圆纸板边缘画出同等大小的圆圈。接着用剪刀裁剪出来。
第四步：用固体胶涂抹于圆纸板面上。再把裁剪出来的圆花纸粘在上面。
第五步：同样用金属钉把色丁缎带一端固定在圆纸板的侧面，接着用固体胶把缎带黏在上面。
第六步：用强力工艺胶把泡沫塑料圆柱和圆纸板组装起来，即可。
注意：摆放了纸杯蛋糕的展示架，千万不要经常移动。
如何做好蛋糕及纸杯蛋糕
随着纸杯蛋糕在国内日渐受热捧，越来越多年轻一族跟烘焙爱好者向这一小领域摸索。本文将从三方面给各位介绍如何做好蛋糕以及纸杯蛋糕。
工欲善其事必先利其器
首先，我们一定要恪守一个信条：高质量的蛋糕烤盘是做出美味作品的重要保证。在烤盘的选择上，我们要选用经过消光处理（即烤盘表面暗沉无光泽的）的铝制烤盘，这是因为这种烤盘可以对热量进行高效的吸收、传导。应该避免选用：光亮闪烁的烤盘，因为它们会使热量的流向不稳定；黑色表层的金属烤盘，因为这种烤盘会让蛋糕的表层烘焙速率提升并比蛋糕中央部分的高，很容易导致最终出来的蛋糕外层焦黑，影响出品。
烤焙过程中的那些“做”与“不做”
蛋糕配料调好后就要进入见证奇迹的环节——入炉烤焙。把蛋糕盘放入烤箱，我们要尽量避免每次烤焙把蛋糕放到烤箱内的不同隔层，这是因为虽然是同一个烤箱，但是烤箱内不同位置的温度是有细微差异的。另外，蛋糕与蛋糕之间、蛋糕与烤箱内壁之间要保持最少5厘米，这样就可以保证出品的表面平整，同时也保证到烤焙过程中的气流通畅、均匀。但如果蛋糕的数目过多，每次入炉烤焙需要多层进行的话，则需要在烤焙过程中途把烤盘180°旋转，以保证出品的表面平整。
此外，需要谨记的是，一旦烤焙开始就千万不能打开烤箱的门，哪怕是你需要观察烤焙的进度，也不能打开（这时就可以打开烤箱的内置灯泡以达到观察的目的）。不能打开烤箱门的原因是，一旦开门就会引起开箱内温度产生波动，而这就会引出一系列的负面问题。其中两个就是：烤箱内温度下降，烤焙的速率就会放缓，从而导致出品的蛋糕中央位置下塌。然后随着烤焙继续，温度回归到所需数值，会导致蛋糕的边缘内部膨胀并暴露在极端温度中，从而导致蛋糕质地粗糙干瘪。
对成品的“验收”
对于用糖量和黄油用量较低的蛋糕和纸杯蛋糕，烤焙过度会使出品的质量大打折扣，其中一点就表现为蛋糕入口后干枯粗糙。为了防止这样的情况发生，我们建议在进行蛋糕和纸杯蛋糕的制作时，对照配方的烤焙时间，提前5-10分钟进行完成度的测试。那测试的方法具体是怎样的呢？其实很简单，我们只要用牙签垂直刺入蛋糕的中央位置，然后取出，如果牙签上没有（或几乎没有）沾上蛋糕屑的话，那蛋糕的烤焙已经完成。除了这个方法，如果看到蛋糕本体的边缘与烤盘相脱离，这也是蛋糕已经烤好了的表现。