轻乳酪蛋糕的做法
1.奶油奶酪切小块加1/4牛奶隔水加热搅匀
2.搅匀后端离热水，分3次加入剩余牛奶，每加一次搅匀
3.分3次加入蛋黄，搅匀
4.加入过筛后的低粉和玉米淀粉
5.搅匀
6.蛋白加白糖打至八成发
7.到这个程度就可以了
8.烤箱150度预热
9.乳酪蛋黄糊过筛，蛋糕会更细腻
10.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀
11.不要画圈搅拌，会消泡
12.搅匀后倒入剩下的蛋白中
13.以同样的方式翻拌均匀
14.倒入铺了油纸的乳酪模中
15.放在加满水的烤盘内，烤箱下层
16.上下火，150度，70分钟
17.出炉