泡芙裱字面包的做法
1.先称量准备好做面包所有材料。
2.面粉，糖，盐，搅拌均匀。
3.酵母用一半的温水化开。
4.面粉中加入酵母水，剩下的温水，鸡蛋液，开始和面。
5.刚开始很黏手，揉搓大约20分钟，面粉开始光滑。
6.中途觉得有点累，转移到面包机里揉面了，可以一开始就让面包机帮忙揉面，揉至光滑加入黄油继续揉。
7.揉至出膜，发酵40分钟。
8.此时准备做泡芙，准备好材料。
9.水和黄油一起放锅中。
10.烧开。
11.筛入面粉。
12.搅拌均匀炒5分钟。
13.出锅，放置五分钟，分三次加入蛋液，每次加入后搅拌均匀。
14.醒发好的面整成四分，放入烤箱发酵，烤箱里加一杯开水。
15.四十分钟后取出刷上蛋液。
16.用曲奇枪挤上泡芙。
17.放入烤箱180度15分钟。
18.出炉。
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巧克力酱酥皮泡芙
巧克力酱酥皮泡芙的做法
1.准备好食材，材料提前称重。
2.黄油室温软化加入糖粉混合均匀。
3.筛入低筋面粉。
4.搅拌至无干粉。
5.混合好后放在保鲜膜上滚成12厘米长的圆形，冷藏1小时。
6.接下来制作泡芙，打散鸡蛋，面粉过筛。
7.牛奶，黄油，糖，盐一次性倒入锅中。
8.中火烧开转小火。
9.一次性倒入面粉。
10.最快速的搅拌，锅底形成一层薄膜，迅速离火。（实际就是面烫熟了，粘在了锅底，同时也蒸发了一部分水份）
11.晾至60度不烫手，分次少量添加蛋液，每次搅拌均匀后再倒入一部分蛋液。尤其到了最后要一点点添加。
12.搅拌至用筷子挑起呈倒三角状态，尖到底端4厘米左右，并且不脱落。
13.裱花袋放入圆形裱花嘴。
14.盛入面糊，剪开小口。
15.垂直均匀的挤入铺有油布的烤盘，如图。
16.用小勺拍一拍小尖角。烤箱预热210度。
17.取出酥皮，切0.6厘米厚的片20个。
18.盖在泡芙体上。
19.送入烤箱倒数第二层，大概10到15分钟的时候转180度半小时呈浅褐色即可。
20.接下来冷却后，切开泡芙，挤入打发的淡奶油，放上果肉，表面淋上巧克力酱，撒上开心果装饰即可。
经典毛毛虫面包泡芙体
经典毛毛虫面包泡芙体的做法
1.成品图。
2.面包所以材料除黄油外揉至能拉出厚膜的状态，再加入软化的黄油继续揉至能拉出结实的薄膜状态即可。
3.滚圆放容器里在温度为26度环境下进行基础发酵。
4.发酵至两倍大，手指沾干粉戳洞不回缩不塌陷即完成发酵。
5.取出折叠轻压排气，称重并分割成六等分，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
6.松弛好的面团擀开。
7.翻面，压薄底边。
8.由上至下卷起来。
9.依次完成并排入不粘烤盘中。放在温度为37度湿度为75%的环境下进行二次发酵。
最好的办法就是放烤箱里，旁边会底部放一碗热水进行发酵。
10.利用发酵时间来制作泡芙酱。粉类过筛两遍备用，玉米油黄油和水加到小奶锅中，在燃气灶上加热至沸腾。
11.煮至沸腾后离火并迅速倒入面粉搅拌均匀。
12.等到冷却后分次加入全蛋液，每一次都要混合均匀后再加入下一次。
13.泡芙酱完成。
14.装入裱花袋中，剪个小口子。
15.发酵至两倍大。
16.均匀地挤上泡芙酱，用喷壶在表面喷点水。
17.送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟。
18.出炉后移至烤网冷却。
19.完全冷却后从侧面剖开，挤入奶油，奶油的量自己决定，多点少点没关系。
20.或者从中间剖开，挤入奶油。
21.内部组织也不错！
高颜值闪电泡芙
高颜值闪电泡芙的做法
1.准备好所用食材
2.把牛奶、细砂糖、盐以及切好块状的黄油放入锅里，用中火加热搅拌至黄油融化。
3.煮至稍微沸腾冒气泡，转小火。
4.一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉。
5.面粉和水完全混合后，有点锅巴状，锅底稍微有点结层即可关火。
6.稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收。
7.挑起面糊，呈倒三角形状，装进裱花袋即可。
8.烤盘垫上油纸，挤上长条形面糊。
9.烤箱提前预热，上下火200度，烘烤8分钟左右，当面糊完全鼓起来成型之后降温至170度继续烘烤15分钟左右
10.泡芙出炉后放凉
11.把黑白巧克力分别隔热水溶化。
12.在泡芙表面蘸上一层巧克力，最好根据自己喜好进行装饰即可。
泡浆小面包
材料
【酵头】
酵母4.5g
牛奶35g
金像高粉61.5g
【做法】牛奶泡一下酵母，然后加入到高粉中拌匀，封上保鲜膜，放置室温中发酵12个小时。
【主面团】
高粉280g
低粉25g
糖8g
盐6g
牛奶232g
黄油27g
酵头所有
做法
1、除黄油外，所有材料混合揉至出筋，再加入黄油揉至扩展阶段，放入容器中发酵至2倍大。
2、发酵好后，取出面团排气，分割35g*20个小面团，松弛15分钟。
3、松弛完后再次滚圆，逐个排入高身盘中，最后温暖发酵45-50分钟。
4、在最后发酵时候，制作淋面的椰浆。
5、最后发酵好后，预热烤箱，将椰浆逐个淋在面包的表面，再撒上椰蓉
6.170度，25-30分钟。
【淋面椰浆】
椰浆188g
细砂糖55g
椰蓉适量
做法：前两者混合拌匀，椰蓉撒在面包表面。
泡浆小面包的做法
平均5.0分，基于3位厨友评价
材料
【酵头】
酵母4.5g
牛奶35g
金像高粉61.5g
【做法】牛奶泡一下酵母，然后加入到高粉中拌匀，封上保鲜膜，放置室温中发酵12个小时。（参照了小德前辈的）
【主面团】
高粉280g
低粉25g
糖8g
盐6g
牛奶232g
黄油27g
酵头所有
做法
1.除黄油外，所有材料混合揉至出筋，再加入黄油揉至扩展阶段，放入容器中发酵至2倍大
2.发酵好后，取出面团排气，分割35g*20个小面团，松弛15分钟
3.松弛完后再次滚圆，逐个排入高身盘中，最后温暖发酵45-50分钟
4.在最后发酵时候，制作淋面的椰浆
5.最后发酵好后，预热烤箱，将椰浆逐个淋在面包的表面，再撒上椰蓉
6.170度25-30分钟
【淋面椰浆】
椰浆188g
细砂糖55g
椰蓉适量
做法：前两者混合拌匀，椰蓉撒在面包表面
椰蓉蜜豆泡浆面包
椰蓉蜜豆泡浆面包的做法
1.除黄油之外，面团的材料过称放入面包桶里，启动和面功能。
2.大约和面20-30分，揉成光滑面团再加入黄油继续和面。
3.大约揉到1个小时左右，到达完全阶段。
4.进行发酵，大约时间为一小时左右，发成面团的二倍大。
5.拿出排气，分成六等份。
6.滚圆放入纸模具中。
7.放入烤箱进行二次发酵，发至两倍大。
8.趁面团发酵的时候，把椰蓉蜜豆泡浆做好。在锅里倒入黄油和牛奶，小火煮到黄油融化与牛奶融合，然后离火。
9.加入白砂糖、椰蓉、蜜豆搅拌均匀。
10.椰蜜浆做好后放一旁备用。
11.发酵好后从烤箱取出。
12.在面团划上二刀，加浆后面包会更美味。
13.用勺子淋上椰蜜浆。
14.放入已经预热好的烤箱中层，用上下火180度，烤18分钟左右，表面上色金黄即可。
15.表面酥脆，四周形成似乳酪的泡浆固体，口感超棒。
16.当早餐不错。
17.特写再来一张。
[Witi✿Kitchen](面包机-面包)肉松面包
简介
抹上美奶滋，结合肉松与面包不干不柴，早餐来一口充满台式风味的肉松面包，就会很满足^^
材料
肉松适量白芝麻适量美奶滋适量餐包乙个
做法
1
餐包中间切一道深痕不切断
2中间挤上美奶滋
3表面也挤上美奶滋抹匀
4沾上肉松、少许白芝麻
屁股面包PP面包海蒂白面包
主料
高筋面粉200G牛奶135G细砂糖17G酵母3G黄油14G盐2G屁股面包----PP面包海蒂白面包的做法步骤
1.先把牛奶放入面包桶内，再放入面粉，一角放糖、对角放盐，中间放酵母选择和面按钮，揉至面团表面光滑（大概二十分）
2.再次选择和面按钮，放黄油揉面到扩展状态，（大概二十分）能拉出大片薄膜即可，面包机点发酵功能进行一次发酵
3.按孔不回缩证明已发酵好
4.发酵好的面团排气后，分割成8等份，每份约45克，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右。
5.松弛好的面团依次滚圆，摆入烤盘。
6.用筷子在面包坯中间压一下，压到底
7.放在烤盘中进行第二次发酵，发酵至原体积的1.5倍大。
8.筛上高筋粉。
9.放入预热好的烤箱中下层，200度，烘烤20分钟左右，勤加观察，如果不想上色，就盖上锡纸
10.轻捏面包，立刻回弹，说明熟了，取出面包
11.晾凉后密封保存
12.撰写制作步骤
[面包] 法国小面包
简介
改自[普瓦兰面包之书]的小面包，使用法国面粉，T55。
材料
小面包--8小个法国面包粉T55250g温水(25～30度C)150ml盐巴4g干酵母4g
做法
1
温水分成两杯，一杯溶解酵母，ㄧ杯溶解盐巴。将所有材料放入搅拌缸。
2将面团取出，放入约30度Ｃ的发酵空间，约1个半小时。
3取出面团，分割成8等分，搓成小圆，再次放入30度Ｃ的发酵空间，1个半小时。
4发酵完的面包，刷上ㄧ层水。
5烤箱220度Ｃ～230度Ｃ预热15分钟，面团入烤箱烤20～25分钟。烤完再刷上ㄧ次水。
6是有嚼劲的面包，简单的美味。
面包机做面包
1.做面包一直都是我的死穴，做菜天不怕地不怕的我来说一碰上面包就瘫软了，曾经用手揉面团大概一个多小时，浑身酸疼还是揉不出漂亮的筋膜，于是放弃。今儿弄了一款柏翠PE8990SUG的面包机，打算开个场子做实验，好用不好用，咱看成效呗！
2.牛奶稍微加热一点30到40度左右，然后跟酵母融合充分拌匀
3.把黄油、炼乳、糖、盐、鸡蛋一起倒入面包机内，最后把面粉也扔进去。
4.葡萄干提前用水泡一下，然后直接放到盖子上面的小盒子里。不用管了。选择功能：欧式柔软面包。（其实我也不知道是啥，就是觉得软面包好吃，随机选了这个功能）启动。
5.然后的工作就是该干嘛干嘛了，我就是下了个小片儿看去了。别的事情都交给面包机了。
6.差不多过了2个小时吧，我电影也看完了，才想起来那头还烤着面包呢。打开盖子巡视了一番，葡萄干的盒子空了，估计都扔进去了。然后面团也发酵膨胀了，好像还不错。
7.然后我就磕了一颗蛋，用刷子在上面刷了一层蛋液，这样烤出来的面包上面是油亮油亮的，不会显得那么干燥
8.大概又过了40多分钟吧，香喷喷的面包就算烘烤完成了。懒得去管，放里面放着吧，等凉凉再吃。
9.差不多凉透了以后就这样了。轻轻一倒就出来了。
10.切片后的效果也是很不错的。本来我是很怕烤了一个乌龟壳，硬硬的外皮很难吃。但是这款面包机可能双管发热，受热均匀的缘故，表皮非但没有又厚又硬反而撕开很有弹性。吃起来一点点焦焦的味道更丰富了口感。（就可惜的是我葡萄干放少了。可以多加一点）
做面包方法很多，由编辑撰写的《泡芙裱字面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问妙芙妙芙蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！