面包机吐司面包

2019-12-24
吐司面包机的做法 吐司面包机的做法大全

面包机吐司面包的做法

1.把所有材料放入面包机 按液体 糖盐奶粉 面 酵母的顺序 启动一个自定和面程序 35分钟

2.揉到扩展阶段

3.放入软化的黄油 再继续一个和面程序 15分钟

4.一直揉到完全阶段

5.分成两份 其中一个加入可可粉 揉均匀

6.分别放入保鲜袋 冰箱冷藏发酵15小时左右

7.第二天取出 如果没发至两倍大 就室温继续发酵

8.排气 滚圆 松弛十分钟

9.然后擀开 宽度比吐司盒略窄 如果用面包机烤就再窄一点

10.卷好 捏紧收口 放入模具或面包机 发酵至八分满 烤箱就150 120烤35分钟 面包机时间更长一点 要一个小时

11.满坑满谷 多有型。

12.切片也完美哦(~˘▾˘)~

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全麦胚芽吐司面包机版


全麦胚芽吐司面包机版的主料:

高筋面粉(300克)全麦粉(60克)胚芽(40克)即发干酵母(4.5克)红糖(48克)盐(6克)奶粉(16克)蛋(40克)水(175克)黄油(32克)

全麦胚芽吐司面包机版的调料:

做全麦胚芽吐司面包机版所需厨具:

面包机

全麦胚芽吐司面包机版的做法步骤

1、所有材料除黄油外,揉至面团具延展性,加入黄油。

2、揉至完全阶段,慢慢拉开膜,这是刚拉好的样子,可以盖住整个手,像个手套一样。

3、继续拉还可以拉到透明的状态,这样的面团就可以做吐司了。

4、揉好的面团进行基础发酵。我是空调房里进行基础发酵的,室温越25-26度,用时90分钟。

5、发酵好的面团取出排气,整形,松弛10分钟。

6、将面团擀开,我偷懒,没有分割,表学我哈!

7、再由上往下卷起。

8、放入面包桶内进行二次发酵。

9、第二次发酵我是把面团放在没有空调的房间里进行的,室温大概32度。用时约一到一个半小时,这次我没计时,估摸着算的。

10、发至八分满,就可以进行烘烤了。放入面包机内,选择烘烤功能,烧色选择浅,时间选择45分钟。烤好后立即取出放凉。

卡仕达干果吐司面包机版


最近钟爱的一款吐司,里面可以根据自己喜好加和葡萄干或者是蜜豆、椰蓉,风味多变,做法简单!

卡仕达干果吐司面包机版的主料:

卡士达酱(110g)高筋粉(250g)细砂糖(30g)盐(2g)耐高糖干酵母(3g)牛奶(100g)黄油(20g)干果(50g)

卡仕达干果吐司面包机版的调料:

做卡仕达干果吐司面包机版所需厨具:

电烤箱

卡仕达干果吐司面包机版的做法步骤

1、将干果用水浸泡半个小时备用

2、把牛奶、高粉、酵母、糖、盐、卡士达酱按顺序投入面包机内胆。注意:避免酵母与糖、盐直接接触。

3、启动面包机程序“8发面团”程序。揉面进行20分钟后,关闭面包机(长按“启动停止”键)。放入黄油,重新选择“4甜味面包”程序,重量选择“700克”,烧色选择“中”,重新按“启动”。

4、揉面结束(约40分钟)后,将面团和搅拌棒取出,将面团擀成长方形。

5、将泡好的干果均匀撒在上面。

6、从一边卷起,卷成长条。

7、将长条分成三等分。

8、编成辫子,两头捏紧。

9、将编好的面包再次放入面包机内,进行发酵,发酵时间在1小时10分钟左右。

10、发酵结束进行烘烤前,在面包表面刷上全蛋液,撒上芝麻。

做面包方法很多,由编辑撰写的《面包机吐司面包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问吐司面包机的做法专题!感谢您的阅读!

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