香葱培根手撕包的做法
1.将除黄油外所有面团材料混合,启动揉面
2.面团起粗膜时加入黄油继续揉
3.直到能拉出薄膜
4.整理收圆面团,放进容器内,密封好,室温发酵,我做的那天,在下雨,温度刚好26度左右,所以室温发酵了,如果您所在地温度已经38度,那可以选择放在空调房发酵或者冰箱冷藏发酵都可以
5.趁发酵时间,将培根香葱切碎
6.面团发至约两倍大即可
7.将面团倒扣在揉面垫上,用手轻拍排气
8.擀开,形状随意
9.切割成小块
10.模具里刷油,底部铺满小面块
11.撒一层培根香葱
12.依照一层面块,一层培根香葱的顺序,用完所有面团,进行二发
13.发至九分满,预热烤箱,烤箱预热结束后,放进烤箱中下层170度25分钟
14.出炉晾凉脱模即可
15.成品
面包教程推荐
肉松火腿手撕包
肉松火腿手撕包的做法
1.准备面粉放入盆里,打入一个鸡蛋,放入白糖,酵母,盐,小苏打
2.一点一点加入牛奶活成面团,盖好盖子放在一旁醒发20分钟
3.醒发后开始加黄油揉手套膜,我是用手揉的,大概15-20分钟
4.揉出手套膜,放到盆里继续醒发
5.发至两倍大
6.均匀分成4个面团
7.取一个擀成圆饼,我用的是8寸蛋糕模具,放在模具中
8.准备马苏里拉奶酪,肉松,火腿丁
9.把第八步的三样均匀撒在面饼上
10.取另一块面团擀成饼,切成小块
11.摆好后,再撒第八步的三样,然后在摆好面皮
12.放在烤箱里二次醒发烤盘底下放开水
13.醒发好后刷全蛋液
14.烤箱上下火150度烤20分钟
15.20分钟后拿出再刷层蛋液撒上火腿丁,撒上马苏里拉奶酪,放回烤箱再烤15分钟
16.成品,美美哒
17.里面有拉丝呦!
18.一层一层的肉松火腿,特别好吃!
蜜香豆手撕面包
蜜香豆手撕面包的做法
1.准备好所需食材。
2.依次把备好的材料放进面包桶,先倒入纯牛奶,鸡蛋,白糖,高筋面粉,盐,奶粉,酵母,玉米油,切记白糖和盐一定要对角放哦!
3.然后把桶放进面包机,选择发酵面团键。
4.和面团时候我们把黄油(黄油要提前拿出来软化),炼乳,蜜香豆放一起拌匀备用。
5.时间到,面团发好了,用手指按一下不回缩就是发好啦。
6.拿出来面团揉一揉排气,看出膜啦吧!
7.把面团擀成一个大饼。
8.把之前拌好的蜜香豆馅放在面饼中间。
9.然后把左右折过来。
10.再把上下也对折过来。
11.最后折成长面团。
12.拿刀随意切小块。
13.然后把小面块挨个摆放在八寸空心模具里面。
14.然后放进烤箱,调至发酵功能键进行发酵。(发酵面团功能,有的烤箱有这个功能,有的烤箱没有,如果没有这个功能的,我们就把温度调到50或者60度,然后在放一碗热水在烤箱里,至于发酵时间就要自己观察啦)
15.发酵好刷一层全蛋液,在放适量的蜜香豆和杏仁片。
16.烤箱160度预热,上下火烤20分钟即可。如果不喜欢表面颜色太深中途可以放一张油纸在上面,我喜欢颜色深,火大点滴我就多烤啦5分钟。
17.烤好啦。
18.脱膜。
19.成品图
做面包方法很多,由编辑撰写的《香葱培根手撕包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问手撕包面包的做法专题!感谢您的阅读!