香葱培根手撕包

2019-12-24
手撕包面包的做法 手撕面包的做法 葱香面包的做法

香葱培根手撕包的做法

1.将除黄油外所有面团材料混合,启动揉面

2.面团起粗膜时加入黄油继续揉

3.直到能拉出薄膜

4.整理收圆面团,放进容器内,密封好,室温发酵,我做的那天,在下雨,温度刚好26度左右,所以室温发酵了,如果您所在地温度已经38度,那可以选择放在空调房发酵或者冰箱冷藏发酵都可以

5.趁发酵时间,将培根香葱切碎

6.面团发至约两倍大即可

7.将面团倒扣在揉面垫上,用手轻拍排气

8.擀开,形状随意

9.切割成小块

10.模具里刷油,底部铺满小面块

11.撒一层培根香葱

12.依照一层面块,一层培根香葱的顺序,用完所有面团,进行二发

13.发至九分满,预热烤箱,烤箱预热结束后,放进烤箱中下层170度25分钟

14.出炉晾凉脱模即可

15.成品

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肉松火腿手撕包


肉松火腿手撕包的做法

1.准备面粉放入盆里,打入一个鸡蛋,放入白糖,酵母,盐,小苏打

2.一点一点加入牛奶活成面团,盖好盖子放在一旁醒发20分钟

3.醒发后开始加黄油揉手套膜,我是用手揉的,大概15-20分钟

4.揉出手套膜,放到盆里继续醒发

5.发至两倍大

6.均匀分成4个面团

7.取一个擀成圆饼,我用的是8寸蛋糕模具,放在模具中

8.准备马苏里拉奶酪,肉松,火腿丁

9.把第八步的三样均匀撒在面饼上

10.取另一块面团擀成饼,切成小块

11.摆好后,再撒第八步的三样,然后在摆好面皮

12.放在烤箱里二次醒发烤盘底下放开水

13.醒发好后刷全蛋液

14.烤箱上下火150度烤20分钟

15.20分钟后拿出再刷层蛋液撒上火腿丁,撒上马苏里拉奶酪,放回烤箱再烤15分钟

16.成品,美美哒

17.里面有拉丝呦!

18.一层一层的肉松火腿,特别好吃!

蜜香豆手撕面包


蜜香豆手撕面包的做法

1.准备好所需食材。

2.依次把备好的材料放进面包桶,先倒入纯牛奶,鸡蛋,白糖,高筋面粉,盐,奶粉,酵母,玉米油,切记白糖和盐一定要对角放哦!

3.然后把桶放进面包机,选择发酵面团键。

4.和面团时候我们把黄油(黄油要提前拿出来软化),炼乳,蜜香豆放一起拌匀备用。

5.时间到,面团发好了,用手指按一下不回缩就是发好啦。

6.拿出来面团揉一揉排气,看出膜啦吧!

7.把面团擀成一个大饼。

8.把之前拌好的蜜香豆馅放在面饼中间。

9.然后把左右折过来。

10.再把上下也对折过来。

11.最后折成长面团。

12.拿刀随意切小块。

13.然后把小面块挨个摆放在八寸空心模具里面。

14.然后放进烤箱,调至发酵功能键进行发酵。(发酵面团功能,有的烤箱有这个功能,有的烤箱没有,如果没有这个功能的,我们就把温度调到50或者60度,然后在放一碗热水在烤箱里,至于发酵时间就要自己观察啦)

15.发酵好刷一层全蛋液,在放适量的蜜香豆和杏仁片。

16.烤箱160度预热,上下火烤20分钟即可。如果不喜欢表面颜色太深中途可以放一张油纸在上面,我喜欢颜色深,火大点滴我就多烤啦5分钟。

17.烤好啦。

18.脱膜。

19.成品图

做面包方法很多,由编辑撰写的《香葱培根手撕包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问手撕包面包的做法专题!感谢您的阅读!

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