主料:高筋面粉500g
辅料:饮用水290g,酵母粉10g,色拉油15g,白砂糖10g,盐20g
法国面包棒的做法
步骤1.糖,盐,酵母粉,高粉加入水揉成团后,再加入沙拉油揉出筋,光滑
步骤2.发酵60分钟
步骤3.发好的面团,分成两份,滚圆
步骤4.擀成长形的片状,卷起来
步骤5.再发酵40分钟,刀上粘水划上几道
步骤6.上火190度,下火170度,烤35分钟
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怎么做牛乳棒
主料:小麦面粉80克
调料:黄油40克奶粉20克淡奶40克
特浓牛乳棒的做法
1.软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里,用刮刀搅拌均匀(炼乳本身有甜味,所以配方里没有加糖)面粉筛入碗里,用刮刀拌匀(因面粉吸水性不同及温度不同,面团可能表现出不同的软硬度,可以根据实际情况调整炼乳的用量,若面团太干,可适当加一些炼乳)(面团忌过度揉捏,揉成型后就不要再揉,揉太长时间会降低饼干的酥松度)
2.将揉成团的面团放进保鲜袋里,擀开成有点厚度的长方形的面片,擀好的面团切去不规则的边角,使面团更为工整,于用刀切成细条
3.把细条摆放铺了不粘油纸的烤盘上。烤箱160预热,第二层上下火13分钟,至表面金黄色即可
芝麻面包棒怎么做?芝麻面包棒的9步做法
主料:高筋面粉(250克)牛奶(120克)蛋液(40克)酵母(3克)
图解步骤:
1.面包桶内先放入蛋液、牛奶,再放入面包粉,中间放酵母
2.开始和面几分钟,揉成团即可,进行发酵
3.发好的面团撕成小块,对角放盐、糖,放入黄油,再次和面30分钟
4.揉成很光滑的面团
5.取出面团擀成长方形,涂上蛋液
6.撒上黑白芝麻
7.用刀切成细条
8.每两条拧成麻花状,放入烤盘进行发酵
9.发好的芝麻棒175度烤10分钟
红茶面包棒怎么做?红茶面包棒的11步做法
主料:高筋面粉(150克)
图解步骤:
1.准备好食材后,把面粉放盆中,加入红茶拌匀。
2.加入盐、糖、酵母、牛奶拌匀,和成团。
3.加入软化的黄油。
4.揉为光滑的面团,盖上保鲜膜,进行第一次发酵。
5.面团发酵至2倍大。
6.取出面团排气后,再揉圆,盖上保鲜膜醒10分钟。
7.面团二次排气,擀开。
8.切为大小相宜的面包条。
9.放烤盘上进行二次发酵。
10.烤箱预热180度,上下火,烤20分钟左右。
11.烤好的面包棒,味道好极了哦。
怎么做紫薯阿拉棒
怎么做紫薯阿拉棒好吃?学做紫薯阿拉棒需要哪些食材?为您提供紫薯阿拉棒的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味紫薯阿拉棒!
准备时间:10-20分钟
制作时间:1-2小时
用餐人数:1-2人
紫薯阿拉棒的简介:
这款阿拉棒配方来自于君之,正好前几天做了紫薯泥,在原来的配方里多加了紫薯,做出来的阿拉棒很漂亮,很松脆,儿子一下子吃了一半还不够呢。
紫薯阿拉棒的食材:
主料:低筋面粉130g鸡蛋1个紫薯泥50g
辅料:黄油10g糖30g黑芝麻少许
紫薯阿拉棒的做法图解步骤:
1.所有食材
2.黄油软化放入盆中和糖拌匀,再倒入蛋液稍微搅拌一下
3.放入紫薯泥搅拌
4.放入过筛的低粉
5.揉成光滑的面团醒30分钟
6.把面团擀成长方形
7.把擀好的面片切成一条条长条
8.把长条扭几圈放在烤盘里
9.做好的长条涂上蛋液和黑芝麻,烤箱180度预热5分钟,上下烤25分钟
10.25分钟出烤箱放凉
小贴士:
1.面团不要揉的太湿,否则不松脆
2.揉好的面团要醒一下
3.烤的时间按各家而定
原味面包棒怎么做,面包棒的10步做法
#美的绅士烤箱#原味面包棒
面包棒
主料:
高筋面粉300克、白糖20克、盐1克
辅料:
酵母粉4克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶150毫升、黄油30克
做法步骤:
1.准备食材。
2.将牛奶、鸡蛋、砂糖、盐、高筋面粉、酵母粉依次放入面包机中,选择和面按钮,揉至面团表面光滑,大概二十五分钟左右。
3.将黄油放入面包机内。
4.揉至黄油充分吸收,面团可以拉出薄膜。
5.面团第一次发酵,发酵至原体积的两倍大,大概需要五十分钟到一个小时。
6.将面团从面包机中取出,用拳头按压面团以排出气体。然后进入第二次中间发酵十五分钟。
7.发酵结束后,将面团擀成面饼。大概是15*35CM大小。
8.将面团切成15*2.5CM大小的面包条,然后将面包条放入烤盘中。
9.用筷子最细的一头在面包条上扎一排小孔。然后进行最后一次发酵,大概需要四十分钟左右。
10.烤箱上下火、180度预热十分钟,然后将面包放进烤箱内,烤15分钟即可。
芝士面包棒怎么做?芝士面包棒3步做法
芝士面包棒
芝士,面包棒
主料:
面包面团:高筋面粉125克、水85克、橄榄油7克、盐1/2小勺(2.5ML)、细砂糖2克、帕玛森芝士粉(其他芝士粉亦可)25克、干酵母1/2小勺(2.5ML)
芝士面包棒的做法步骤:
1.将所有配料全部混合在一起,揉成面团。将面团放在操作台面上用力的揉8-10分钟,直到面团的表面光滑,感觉充满弹性。把面团盖上保鲜膜或湿布,放在温暖的地方发酵40分钟到1个小时,直到面团体积增加一倍。
2.发酵好的面团,用手压出里边的空气,重新揉成圆形,包上保鲜膜或盖上湿布,室温下醒发15分钟。醒发好的面团,放在撒了面粉的案板上,用擀面杖擀开成为长方形(这个时候可以预热烤箱了)。
3.将擀好的面团切成宽为1CM的细条。大约切20条左右。将切好的细条摆放在烤盘上,如果细条较短,可以用手慢慢的抻长一些。每根细条的长度约为25CM。将烤盘放入预热好200℃的烤箱,中层,烤15分钟左右,直到表面呈金黄色即可出炉。
小贴士:
1、帕玛森芝士粉英文名为gratedparmesancheese。若没有帕玛森芝士粉,其他品种的芝士粉也可以制作,口味及颜色会有不同。如黄金芝士粉。
2、这款面包棒,面团虽不必像制作一般面包一样揉到扩展阶段,但多揉一会儿,揉到面团光滑并充满弹性,口感才会好哦。
3、配方中的细砂糖是为了给酵母菌的生长提供能量,让面团发酵的更好。
4、没吃完的面包棒请密封储存,能保持1周左右。如果面包棒保存过程中吸收潮气变软了,放入180℃的烤箱烤3分钟左右,就能恢复酥脆了。
法国牛奶面包怎么做?牛奶面包的10步做法
主料:高筋面粉400g(80%)低筋面粉100g(20%)砂糖50g(10%)盐8g(1.6%)干酵母5g(1%)牛奶280g(56%)鸡蛋50g(10%)橄榄油20g(4%)蓝莓酱适量蓝莓颗粒适量表面装饰:低筋面粉适量
做法步骤:
1.将所有材料一起搅拌,至面团表面光滑拉开面膜。。
2.室温30℃,发酵50分钟。
3.发酵好,将面团分割成300g/个,滚圆,松弛20分钟
4.将面团排气。
5.放入蓝莓酱和蓝莓颗粒。
6.捏成三角形。
7.接口收紧。
8.放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵550分钟。
9.发酵好,表面撒上低筋面粉。
10.划上刀口。11.以烤箱温度上火210℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤25分钟。
肉松饼干棒怎么做
主料:低筋面粉150g,黄油75g,鸡蛋50g,细砂糖10g,盐3g,泡打粉3g,肉松30g,海苔2g
步骤:
1.所有材料合照
2.提前把海苔剪碎
3.黄油打至膨松加入白砂糖打发
4.蛋液分三次加入,每次打均匀再加入下一次,防止一次倒入油水分离
5.打发到黄油体积膨大,轻盈如羽毛状
6.海苔、肉松、盐、面粉、泡打粉混合在一起,拌匀
7.把混合好的材料加入到黄油里拌匀
8.揉成面团
9.面团上面盖上保鲜膜,擀成1厘米左右的片状
10.切成长条,摆在铺了油纸的烤盘上,烤箱180度预热10-15分钟
11.放入烤箱中层烤15分钟左右,温度时间根据自己烤箱情况
12.烤好后放在烤网上放凉
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