主料:高筋面粉(250克)牛奶(120克)蛋液(40克)酵母(3克)
图解步骤:
1.面包桶内先放入蛋液、牛奶,再放入面包粉,中间放酵母
2.开始和面几分钟,揉成团即可,进行发酵
3.发好的面团撕成小块,对角放盐、糖,放入黄油,再次和面30分钟
4.揉成很光滑的面团
5.取出面团擀成长方形,涂上蛋液
6.撒上黑白芝麻
7.用刀切成细条
8.每两条拧成麻花状,放入烤盘进行发酵
9.发好的芝麻棒175度烤10分钟
扩展阅读
原味面包棒怎么做,面包棒的10步做法
#美的绅士烤箱#原味面包棒
面包棒
主料:
高筋面粉300克、白糖20克、盐1克
辅料:
酵母粉4克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶150毫升、黄油30克
做法步骤:
1.准备食材。
2.将牛奶、鸡蛋、砂糖、盐、高筋面粉、酵母粉依次放入面包机中,选择和面按钮,揉至面团表面光滑,大概二十五分钟左右。
3.将黄油放入面包机内。
4.揉至黄油充分吸收,面团可以拉出薄膜。
5.面团第一次发酵,发酵至原体积的两倍大,大概需要五十分钟到一个小时。
6.将面团从面包机中取出,用拳头按压面团以排出气体。然后进入第二次中间发酵十五分钟。
7.发酵结束后,将面团擀成面饼。大概是15*35CM大小。
8.将面团切成15*2.5CM大小的面包条,然后将面包条放入烤盘中。
9.用筷子最细的一头在面包条上扎一排小孔。然后进行最后一次发酵,大概需要四十分钟左右。
10.烤箱上下火、180度预热十分钟,然后将面包放进烤箱内,烤15分钟即可。
豆腐芝麻棒
《豆腐芝麻棒》主料明细
豆腐1/4块面粉3/4杯(约150克)水4汤匙白芝麻适量
《豆腐芝麻棒》调料明细
泡打粉3克盐2克白糖少许
《豆腐芝麻棒》做法步骤
1
用刀背将豆腐拍碎,并用纱布挤出水分。2
豆腐泥、面粉、泡打粉、盐、白糖放入盆中,边加水边搅。3
面团稍微形成后,放到案板上,使劲揉。4
揉得差不多时,将面团分成20块左右。5
白芝麻撒在案板上,面团搓成细长条,让其粘上白芝麻,然后放入烤盘。6
烤盘放入预热为200度的烤箱,烤18分钟。芝麻面包棒的家常做法图解
芝麻面包棒怎么做美味
芝麻面包棒
主料:高筋面粉265克、牛奶120克、全蛋液60克、白糖35克
配料:白芝麻5克、黑芝麻5克、黄油10克、酵母3克、盐1克
芝麻面包棒的做法
1、将牛奶、全蛋液、白糖、盐、高筋面粉、酵母按照顺序放入面包机桶里揉到扩展阶段后加入黄油继续揉面。
2、揉到能拉出筋膜。
3、取出包好保鲜膜放到常温发酵一点点后(室温28度约20分钟),放入冰箱冷发酵一晚上,第二天早上从冰箱取出正好发酵至原来的2.5倍大小。
4、取出排气后在松弛十来分钟。
5、擀成薄片,撒上白芝麻和黑芝麻,白芝麻和黑芝麻都要提前烤熟或者炒熟。
6、用手按压后用擀面杖均匀擀一下,使芝麻紧紧粘连。
多味佐餐奶酪面包棒的12步做法芝士面包棒怎么做?芝士面包棒3步做法
芝士面包棒
芝士,面包棒
主料:
面包面团:高筋面粉125克、水85克、橄榄油7克、盐1/2小勺(2.5ML)、细砂糖2克、帕玛森芝士粉(其他芝士粉亦可)25克、干酵母1/2小勺(2.5ML)
芝士面包棒的做法步骤:
1.将所有配料全部混合在一起,揉成面团。将面团放在操作台面上用力的揉8-10分钟,直到面团的表面光滑,感觉充满弹性。把面团盖上保鲜膜或湿布,放在温暖的地方发酵40分钟到1个小时,直到面团体积增加一倍。
2.发酵好的面团,用手压出里边的空气,重新揉成圆形,包上保鲜膜或盖上湿布,室温下醒发15分钟。醒发好的面团,放在撒了面粉的案板上,用擀面杖擀开成为长方形(这个时候可以预热烤箱了)。
3.将擀好的面团切成宽为1CM的细条。大约切20条左右。将切好的细条摆放在烤盘上,如果细条较短,可以用手慢慢的抻长一些。每根细条的长度约为25CM。将烤盘放入预热好200℃的烤箱,中层,烤15分钟左右,直到表面呈金黄色即可出炉。
小贴士:
1、帕玛森芝士粉英文名为gratedparmesancheese。若没有帕玛森芝士粉,其他品种的芝士粉也可以制作,口味及颜色会有不同。如黄金芝士粉。
2、这款面包棒,面团虽不必像制作一般面包一样揉到扩展阶段,但多揉一会儿,揉到面团光滑并充满弹性,口感才会好哦。
3、配方中的细砂糖是为了给酵母菌的生长提供能量,让面团发酵的更好。
4、没吃完的面包棒请密封储存,能保持1周左右。如果面包棒保存过程中吸收潮气变软了,放入180℃的烤箱烤3分钟左右,就能恢复酥脆了。
椰蓉奶棒面包怎么做?椰蓉奶棒面包的15步做法
椰蓉奶棒面包
椰蓉,奶棒面包
主料:
面包粉125g、低筋面粉50g、酵母2g、白糖40g、盐3g、奶粉10g、全蛋液25g、纯牛奶55g、黄油25g
辅料:
面粉粉75g、纯牛奶75g、酵母0.5g、椰蓉40g、红糖粉20g、黄油25g、蛋液25g、牛奶10g
椰蓉奶棒面包的做法步骤:
1.除了黄油以外,所有面团材料放入面包机,面粉挖洞把酵母埋好,启动面包机和面程序,30分钟后加入软化好的黄油,继续和面揉到完全阶段。揉好的面团留在面包机里,室温发酵。
2.等待面团发酵的时间制作椰蓉馅,软化好的黄油,放入砂糖搅拌均匀至糖化。
3.分次加入鸡蛋液,每加一次都要搅打均匀再加下一次,直到全部加完。
4.加入牛奶、椰蓉搅拌拌匀。
5.拌好的椰蓉馅放冰箱里冷藏备用。
6.面团发酵2倍大,手指沾面粉插孔不回缩,发酵完毕。
7.取出面团挤压排气,松弛15分钟。
8.将松弛后的面团擀成长方形。
9.翻面后,在面团表面2/3,取椰蓉馅涂抹均匀,留出1/3空白。
10.从左边1/3空白处向中间折起。
11.再折到抹了馅料的剩余1/3面皮上。将面团放入冰箱冷冻30分钟。
12.取出后顺着之前折的方向慢慢擀开,呈大一些的长方形,用锋利的刀切成均匀的细条状。
13.取一个长条,捏住两头扭转两圈至三圈,放到烤盘上,略微压扁,全部扭完依次放好,中间隔开距离。
14.放烤箱发酵,底下放热水,发至2倍大,取出刷鸡蛋液。
15.放入预热好180度的烤箱中层,180度,烤制18分钟,上色满意即可。
小贴士:
1.每个烤箱脾气不同,温度时间自己灵活掌握。
2.面团扭好后,一定要压实一些,以免发酵时反转散开,不过就算压实也还会散开一点,但影响不大,形状不规则更有特点哈。
3.做好的面包稍凉,还有余温时,装保鲜袋封好口,才不会影响再次吃的口感。
法国面包棒怎么做
主料:高筋面粉500g
辅料:饮用水290g,酵母粉10g,色拉油15g,白砂糖10g,盐20g
法国面包棒的做法
步骤1.糖,盐,酵母粉,高粉加入水揉成团后,再加入沙拉油揉出筋,光滑
步骤2.发酵60分钟
步骤3.发好的面团,分成两份,滚圆
步骤4.擀成长形的片状,卷起来
步骤5.再发酵40分钟,刀上粘水划上几道
步骤6.上火190度,下火170度,烤35分钟
开心面包棒怎么做
材料:麦芯粉230g,盐3g,酵母粉4g,细砂糖30g,玉米油20g,牛奶155g,奶粉20g,开心果碎25g
做法:
1.将开心果切碎,注意要比做饼干时切的更碎一些;备用;
2.将除开心果碎以外的所有材料混合,揉至均匀成团后倒入开心果碎,揉匀后放入抹了一薄层油的面盆中进行基础发酵;
3.发酵至两倍大小后,取出排气,擀成厚度约为5mm的薄片,静置约15分钟;
4.用比萨轮刀切割成宽约1cm的长条;
5.取一根长条,稍微抻长一些再放入烤盘中;
6.表面喷水后送入预热好的烤箱中下层,180度烘烤约20分钟,出炉晾凉后放入纸袋保存即可;
芝麻海苔阿拉棒
《芝麻海苔阿拉棒》主料明细
低筋面粉150g鸡蛋1个芝麻少许美好时光海苔2小包黄油15g
《芝麻海苔阿拉棒》调料明细
糖粉50g
《芝麻海苔阿拉棒》做法步骤
1
黄油室温溶化加入糖粉搅拌匀2
打入鸡蛋继续搅拌值至完全溶合3
分次筛入低粉搅拌成面团,再用手稍揉捏均匀4
然后加入黑芝麻和海苔(海苔要用手捏碎)5
继续将加了海苔和芝麻的面团揉匀6
将面团放入保鲜袋内醒面30分钟7
醒好面团用擀面杖在保鲜袋外把面团擀成厚3mm的面皮再放着醒15分钟8
面皮平放用剪刀从中间把保鲜袋剪开剪到尾步再往两边剪,剪好后不用取出保鲜袋直接用刀把面团切成1cm宽的面条,由于我家的保鲜袋比较大我还要在中间加一刀9
面条一头一尾拿起双手反方向拧把面条拧成螺旋状放在铺好油纸的烤盘10
烤箱上下175度预热放入阿拉棒先烤15分钟,取出刷上蛋液后再烤15分钟(时间要根据各位家里的烤箱自己调整哦)11
出炉咯!女儿的零食。感谢您的阅读,希望《芝麻面包棒怎么做?芝麻面包棒的9步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的芝麻面包的做法专题!