烤箱版蜜豆面包的15步做法

2019-12-20
蜜豆面包的做法 豆面包子的做法 蜜豆蛋糕的做法

主料:高筋粉(250g)鸡蛋(1个)糖(15g)牛奶(115g)盐(2g)酵母粉(3g)黄油(30g)

步骤:

2.搅拌几分钟后加入软化的黄油继续搅拌

3.把面团揉到扩展阶段

4.可以拉出手套膜

5.保温发酵至2--3倍大小

6.发酵好的面团排气松弛10分钟左右。我总共和了500克面团,这个面包只要一个面团即可

7.松弛好的面团擀成长形

8.提前煮好的蜜红豆

9.铺上一层蜜红豆

10.顺长方向卷起来

11.两头捏起来

12.放入戚风蛋糕的模具中

13.保温保湿发酵至2倍左右大小,表面刷蛋液,撒上燕麦片

14.烤箱180度,烤25---30分钟。

15.烤好的面包脱模即可

精选教程

黑豆渣蜜豆面包的15步制作方法


小编为你介绍黑豆渣蜜豆面包的15步制作方法

主料:黑豆渣200g,高筋粉250g,鸡蛋1个,玉米油100g,白糖100g,酵母4g,盐少许,蜜红豆适量

步骤:

1.将所有食材称量好

2.食材混合(除玉米油外),揉成面团

3.放到案板上继续揉至光滑,再分次加入玉米油继续揉

4.直到揉出手膜为止

5.面团放到温暖地方饧发2倍大

6.取出面团排气,揉成长条状

7.分割成小剂子

8.取三个小剂子分别都揉搓成细长条

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蜜红豆面包的14步做法


怎么做蜜红豆面包好吃,蜜红豆面包的制作机技巧与您分享

蜜红豆面包的主料:高筋粉(200克)牛奶(160毫升)全麦粉(130克)

蜜红豆面包的调料:蜜红豆(适量)鸡蛋(1个)酵母(3克)奶粉(5克)白糖(30克)盐(2克)花生油(325克)

做蜜红豆面包所需厨具:面包机

蜜红豆面包的做法步骤图

1、面包集中加入牛奶、鸡蛋。

2、放入盐。

3、放入糖。

4、放入油。

5、放入面粉。

6、放入奶粉。

7、加入全麦面。

蜜豆面包做法


主料:高筋面粉300克蜜红豆80克

辅料:酵母粉4克细砂糖36克食盐4克奶粉12克鸡蛋22克水164克黄油24克

蜜豆面包的做法

1.将除黄油和蜜红豆外的所有材料投入面包桶,液体材料在下,粉类材料在上,细砂糖、盐和奶粉分别放在角落处,酵母在中央挖洞填入;将面包桶装入面包机,固定好

2.选定标准面包程序,设定烧色中,重量750克,需要撒果料,不需定时;全部确认好之后启动程序,总时长2:30

3.10分钟后加入切小块的黄油

4.加入黄油后,将蜜红豆倒入果料盒并将其推入机盖内

5.2:15时,机器触发撒果料装置,蜜红豆全部撒入面包桶,机器继续搅拌过程

6.2:10时,停止搅拌,开始第一次发酵

7.1:45时,初次发酵完成

8.再次开始搅拌,待搅拌几下之后,按启动/停止键暂时中止机器动作

9.取出面包桶放在一边,再次按启动/停止键,使机器继续程序;1:40时,机器停止搅拌动作,将面包桶放入机器内固定好,翻出搅拌叶摘掉

10.将面团稍微整理一下,尽量使蜜红豆都包裹在面团里面

11.盖好盖子开始二次发酵

12.直至最后程序结束,取出面包放在晾网上晾凉后装袋保存

面包机版抹茶蜜红豆切片面包的15步做法


抹茶蜜红豆切片面包--面包机版

抹茶蜜,红豆,切片面包

抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。抹茶和红豆搭配已经非常熟悉了,那我们就来个面包机版的经典再现,简易版抹茶红豆切片面包

主料:

高筋面粉450g盐4.5g耐糖酵母4.5g幼砂糖45g黄油50g抹茶粉1.5勺热水3勺牛奶240ml

抹茶蜜红豆切片面包--面包机版的做法步骤:

1.先将1.5勺的抹茶粉与3勺开水混合均匀,放凉备用。

2.首先,将高筋粉过筛倒入面包机桶内。

3.在面包机的一角放入盐。

4.在面粉中间用手指捅个小坑,倒入酵母粉。

5.称量好所需的砂糖,一点点倒入面包机桶内。

6.糖倒在盐的对角,即如图中盐在左上角,糖在右下角。

7.将黄油室温软化且小块儿,放入桶内。

8.将之前冲调好的抹茶倒入桶中,碗中剩下的不要浪费,请看下一步。

9.在抹茶碗中倒入240ml(枕装正好一袋)的牛奶,将残留抹茶搅拌均匀再倒入面包机桶内,不喜欢此步骤的话可以省略,直接将牛奶倒入桶内即可。

10.将桶放入面包机,固定好,关上盖子。

11.选择程序,面包机开始工作。我家面包机选择的是程序1:基本面包,建议不着急的话,选择程序3:甜味面包,效果会更好一些(时间略长一点点)「具体程序请根据自家面包机程序来选择^^」

12.当面包机加果料提示声响时,放入提前腌制好的(熟)蜜红豆,沥干哦,只放豆不要糖水

13.盖上盖子,让它继续工作。剩下的只要等待就ok了。

14.当再次响起蜂鸣声时,面包已经烤好了。迅速倒出面包晾凉。

15.晾凉后切片即可。那天没找到面包刀,用瑞士军刀锯齿的刀切的,所以纹路有些不大美观^^

小贴士:

蜜红豆是提前自制出来的,身边如果没有可以替代的东西,也可以什么都不放,就做一款纯粹的抹茶面包也不错^^另外,面包烤好后尽快拿出来晾凉,否则余温会使面包皮变硬,水汽也出不去,影响口感。晾凉后再切,这样比较方正有型哦。

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芝麻蜜豆面包的家常做法


芝麻蜜豆面包怎么做好吃,芝麻蜜豆面包的做法是怎样,芝麻蜜豆面包的10步做法

芝麻蜜豆面包的主料:面包粉(160g)低筋面粉(40g)干酵母(2g)细砂糖(32g)盐(2g)奶粉(8g)蛋液(20g)水(104g)黄油(20g)蜜豆(适量)白芝麻(适量)

做芝麻蜜豆面包所需厨具:电烤箱、面包机

芝麻蜜豆面包的做法步骤图

1、将材料放入面包机,选择发面功能

2、发酵至两倍大,排除气体。

3、盖上湿毛巾,继续发酵。

4、将发酵好的面团擀成长方形。

5、将蜜豆铺满2/3。

南瓜蜜豆面包的12步做法---手和面


南瓜蜜豆面包~手和面

南瓜,蜜豆面包

老公和孩子爱吃面包,相比之下对蛋糕的喜爱程度要低很多,唉!面包好吃做起来着急啊!得把时间分配好才能做次面包,否则坐等发酵会着急死的。

主料:

蜜豆60g南瓜150g牛奶160g酵母3~4g高筋面粉300g鸡蛋(含刷表面用的)1个细砂糖30g盐3g炼乳15g黄油30g

做法步骤:

1.蜜豆用擀面棍一头粗略压碎,南瓜切块放入微波炉高火设7分钟蒸熟,用勺子压成泥备用。

2.牛奶放微波炉加热30秒,温热不烫手即可,将酵母粉溶解到牛奶中。

3.面粉、糖、盐、炼乳全部倒到揉面盆里,另取碗将鸡蛋打散,倒入面盆,留下一点最后涂抹面包表面。用筷子画圈搅拌,拌成均匀的絮状时,一次性倒入溶解酵母粉的牛奶,用筷子搅匀后用手揉匀。此时的面团非常湿润及黏手,我戴了一次性手套就好多了。

4.揉匀以后需要醒发一会儿,此时可以称量黄油,再在模具里垫好油纸。我用的是8寸活底蛋糕模。

5.再来揉面,揉到面团有一定的筋度了就可以放入黄油,反正还戴着手套,索性用手将黄油捏碎使劲揉进面里。揉着揉着面就变得不那么黏了。

6.面不黏了就可以放到硅胶垫上徒手揉面了,用推、搓的手法把面拉长再收回来,再推搓出去拉长收回,反复此法面就越来越筋了。

7.如果气候干燥,面会越推越干,可以手掌反复沾水揉进面团使面团保持湿润。揉到如图可以拉出薄膜的状态就可以了。

8.面团揉圆放入盆中,盖上保鲜膜放入烤箱,关掉温度设置,开到发酵功能档,一个小时后面团发到原来的两倍大。

9.取出晾凉排气,分成7个大小相等的小面团揉圆。

10.取一小面团按压成方块,下一半抹一层南瓜泥,再撒一层蜜豆碎,将上面一半拉起来盖住下半部分对折,把边压合住,然后用塑料刮板横着切开,露出馅的一边左右错开一点对齐,卷起来馅朝上放一边,另外6个小面团均按此法制作。

11.中间放一个,一圈放六个,就这样摆放进模具,继续包好保鲜膜放入烤箱发酵50分钟,发成两倍大小后取出,去掉保鲜膜,烤箱设定上下火170℃,不用预热直接进入烤箱中层烤10分钟。

12.此时表面已经上色,取出刷上鸡蛋液,烤箱温度调整到160℃,为了防止上色太严重,我在上层放了烤网,挡了一层锡纸。继续烤25分钟,内部就全熟了。香甜松软真诱惑,总共7个,大晚上的,老公和孩子实在忍不住,分别吃了一个半和一个,罪过啊!

抹茶蜜豆面包的6步制作教程


抹茶蜜豆面包

抹茶,蜜豆面包

主料:

高筋面粉200克抹茶粉5克糖30克盐2克酵母粉2克牛奶120克蛋液20克食用油20克

辅料:

蜜豆适量蛋液(刷表面)适量

抹茶蜜豆面包的做法步骤:

1.将主料中除食用油外的全部材料放入面包桶。和面20分钟后加入油再和面20分钟。(手揉的话就揉至完全扩展阶段可拉出薄膜)

2.揉好的面团发酵至两倍大

3.发酵好后。排气。分成两份。盖保鲜膜静置15分钟。静置好后。再把每份平均分成两份。也就是最后一共四份面团。取一份。擀成几乎长方形的面皮。

4.撒上蜜豆。周边不要撒。横向卷起。整形。

5.再取一份面团擀成同样大小差不多的面皮把蜜豆面卷放中间。两侧切成均匀的条。相互叠压。编好。

6.烤箱预热38度。内放热水。再次发酵至两倍大以后刷蛋液。烤箱预热180度。上下火。中层20分钟。(温度时间根据自家烤箱火力自行调节)

小贴士:

蜜豆朋友们可以买现成的也可以参照我的食谱《蜜豆》自己做哦!^_^

南瓜蜜豆面包的10步制作方法


南瓜蜜豆面包

南瓜,蜜豆面包

南瓜的作用很多解毒保护胃粘膜、帮助消化消除致癌物质,促进生长发育;南瓜是百变的南瓜羹、南瓜饼、南瓜盅、南瓜蛋糕、南瓜派、南瓜炒百合今天,南瓜先生遇见了蜜豆小姐,成为一段佳话南瓜蜜豆面包!

加入南瓜泥揉出的面团成品非常漂亮,如同穿上了金色的外衣,上端的十字口仿佛正咧着嘴在笑,令人赏心悦目!我看来看去,爱不释手,忽然想到了寿桃,对的,真像!这就是留学归来的寿桃,染了发,换了肤,洋味十足呵!

主料:

高粉200克低粉60克细砂糖35克盐1/4小匙酵母4克全蛋35克鲜奶35克水35克南瓜泥65克无盐黄油20克蜜豆马苏里拉奶酪丝

南瓜蜜豆面包的做法步骤:

1.

2.将材料A全部混合,先搅成团,再加入南瓜泥搅至呈光滑状

3.加入无盐黄油,继续搅拌成可拉出稍具透明薄膜状的面团

4.面团装入袋中基本发酵成约两倍大

5.将发酵好的面团揉后,分割成6等份

6.滚圆后直接包入蜜豆

7.放入烤盘并盖上保鲜膜

8.进行最后发酵40分钟

9.在面团表面均匀地刷上蛋液,剪出十字刀口,再撒上适量的马苏里拉奶酪丝,继续发酵10分钟

10.烤箱预热180度,烤约20分钟

小贴士:

1、南瓜去皮后切成片用微波炉转三分钟,趁热用勺子压成泥状

2、烘烤十分钟后可以加盖锡纸,防止上色过深

感谢您的阅读,希望《烤箱版蜜豆面包的15步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的蜜豆面包的做法专题!

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