蜜豆面包做法

主料:高筋面粉300克蜜红豆80克

辅料:酵母粉4克细砂糖36克食盐4克奶粉12克鸡蛋22克水164克黄油24克

蜜豆面包的做法

1.将除黄油和蜜红豆外的所有材料投入面包桶，液体材料在下，粉类材料在上，细砂糖、盐和奶粉分别放在角落处，酵母在中央挖洞填入;将面包桶装入面包机，固定好

2.选定标准面包程序，设定烧色中，重量750克，需要撒果料，不需定时;全部确认好之后启动程序，总时长2:30

3.10分钟后加入切小块的黄油

4.加入黄油后，将蜜红豆倒入果料盒并将其推入机盖内

5.2:15时，机器触发撒果料装置，蜜红豆全部撒入面包桶，机器继续搅拌过程

6.2:10时，停止搅拌，开始第一次发酵

7.1:45时，初次发酵完成

8.再次开始搅拌，待搅拌几下之后，按启动/停止键暂时中止机器动作

9.取出面包桶放在一边，再次按启动/停止键，使机器继续程序;1:40时，机器停止搅拌动作，将面包桶放入机器内固定好，翻出搅拌叶摘掉

10.将面团稍微整理一下，尽量使蜜红豆都包裹在面团里面

11.盖好盖子开始二次发酵

12.直至最后程序结束，取出面包放在晾网上晾凉后装袋保存

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蜜豆面包卷】面包机版

蜜豆，面包卷

这些天，带着小家伙上培训课，他累我也累。

原来以为请假陪他放暑假可以有大把的时间做我喜欢的烘焙，结果现在呢，不敢奢望了。。。原来根本就没想到还要做作业，而小家伙做作业就得一直盯着，要不他就一直玩儿啊玩儿的时间就浪费了。。。

昨天终于挤出点儿时间，但也不敢太折腾，最后还是用面包机做了个面包，不过里面卷了我俩都喜欢的蜜红豆，当做今天的早餐最好不过了~~

主料：

高筋面粉300g细砂糖36g蛋液24g黄油24g

辅料：

酵母4g盐5g牛奶180g蜜红豆适量

做法步骤：

1.将除黄油和蜜红豆外的所有材料放入面包桶中，并将桶固定在面包机中;选择和面程序，设定时间30分钟，启动程序

2.20分钟后加入黄油

3.至程序结束，置于常温下进行基础发酵

4.待发酵完成

5.取出面团排气

6.分割成6份

7.滚圆后松弛10分钟

8.取一块面团擀成椭圆形

9.压薄一条短边后撒适量蜜红豆

10.然后沿长边对折

11.从一头卷起，捏紧收口

12.依次如上述方法整形

13.全部整形完毕后，码放进面包桶中

14.将面包桶固定好，选择发酵烘烤程序，启动程序后开始二次发酵

15.发酵完成后，面包机自动进入烘烤阶段，待程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可

小贴士：

1.基础发酵的判定：用手指蘸面粉在面团中央戳洞，洞口不缩不塌就是发酵好了;

2.最后进行二次发酵及烘烤时，需要根据发酵情况调整时间，不需严格遵守面包机程序设定;

3.面包烤好之后要及时从面包机中取出，放久了会变缩。。。

蜜红豆面包的14步做法

怎么做蜜红豆面包好吃，蜜红豆面包的制作机技巧与您分享

蜜红豆面包的主料：高筋粉(200克)牛奶(160毫升)全麦粉(130克)

蜜红豆面包的调料：蜜红豆(适量)鸡蛋(1个)酵母(3克)奶粉(5克)白糖(30克)盐(2克)花生油(325克)

做蜜红豆面包所需厨具：面包机

蜜红豆面包的做法步骤图

1、面包集中加入牛奶、鸡蛋。

2、放入盐。

3、放入糖。

4、放入油。

5、放入面粉。

6、放入奶粉。

7、加入全麦面。

如何制作艾草蜜豆面包

小编为你分享如何制作艾草蜜豆面包

主料：艾草粉3g，高筋面粉250g，酵母4g，蜜红豆80g，水100g，蛋1个，蜂蜜1匙，橄榄油1匙，盐2g，糖60g

步骤：

1.把中种材料放面包机里(高粉100克，水130克，酵母4克)中种料混合均匀后，发酵2倍大后加余下的高粉、艾草粉、糖、盐、蛋

2.拌成团加进橄榄油

3.待油与面团完全吸收后下蜜红豆

4.所有材料拌均匀

5.发酵2.5倍大

6.排气后分成6份

7.把每份面团擀成类方形

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牛奶蜜豆面包怎么做

东菱魔法云面包机-牛奶蜜豆面包

牛奶，蜜豆面包

主料：

高筋面粉200g、低筋面粉50g、鸡蛋1个、牛奶130g、酵母4g、蜜豆100g、黄油30g、盐2g、糖30g

牛奶蜜豆面包做法：

1.高筋面粉，低筋面粉，鸡蛋，牛奶，酵母，糖混合在一起，执行一次揉面程序

2.放入黄油和盐，再执行一次揉面程序后，再选择标准面包程序，执行开始

3.在标准面包程序过程中，完成第二次搅拌时，取出面团，擀开铺上蜜豆

4.取出搅拌桨叶，将面团卷起放回面包机，接下来就等着就行啦

5.这次选的烧色为中，面包身烧色合适，顶部颜色比较淡

烤箱版蜜豆面包的15步做法

主料：高筋粉(250g)鸡蛋(1个)糖(15g)牛奶(115g)盐(2g)酵母粉(3g)黄油(30g)

步骤：

2.搅拌几分钟后加入软化的黄油继续搅拌

3.把面团揉到扩展阶段

4.可以拉出手套膜

5.保温发酵至2--3倍大小

6.发酵好的面团排气松弛10分钟左右。我总共和了500克面团，这个面包只要一个面团即可

7.松弛好的面团擀成长形

8.提前煮好的蜜红豆

9.铺上一层蜜红豆

10.顺长方向卷起来

11.两头捏起来

12.放入戚风蛋糕的模具中

13.保温保湿发酵至2倍左右大小，表面刷蛋液，撒上燕麦片

14.烤箱180度，烤25---30分钟。

15.烤好的面包脱模即可

墨西哥蜜豆面包怎么做好吃

墨西哥蜜豆面包

蜜豆面包

墨西哥包表面酥脆，内里组织绵，加入自制蜜豆，香浓软滑，配上一杯绿茶，了不得的早餐!

主料：

牛奶130g、细糖50g、高筋面粉260g、低筋面粉40g、鸡蛋1个、黄油30g、盐2g、酵母3g

墨西哥糊：低筋面粉50g、糖粉50g、黄油50g、鸡蛋1只、另备自制蜜豆适量

墨西哥蜜豆面包的做法步骤：

1.后油法将主料揉成光滑面团，加黄油揉至扩展阶段，置温暖湿润处发酵

2.发大2倍后分成小份保鲜膜覆盖静置20分钟。

3.制作墨西哥糊：软化黄油后加入糖粉50g拌匀，分以加入蛋液拌匀装入裱表袋备用

4.包入蜜豆，收口朝下。

5.置于温暖处2次发酵

6.发大1.5倍取出，螺旋形挤上墨西哥糊。

7.烤箱预热180度，20分钟

8.出炉

9.外酥内软

花形蜜豆面包的制作教程

花形蜜豆面包

花形，蜜豆面包

主料：

高筋面粉400克白糖20克食用油10克盐5克酵母粉4克水250克蜜红豆适量

花形蜜豆面包的做法步骤：

1.所有原料放入容器，

2.用筷子搅拌均匀后加盖静置15分钟;

3.打开盖子，稍微揉一下让其成团，给面团叠被子，拉长，折叠，做3次，盖上盖子;

4.20分钟后拿出再折叠三次，再过20分钟再重复一次;

5.容器加盖放入烤箱，设定到发酵功能，温度显示40度，时间是2个小时，我们其实先设定1个小时即可。

6.一个小时后面团已经发到两倍大，拿出揉面排气;

7.先做花形面包，每个剂子20克即可，我揪了8个，后来发现7个就够了，醒面15分钟;

8.每个剂子里包入适量蜜红豆，

9.搓圆后摆成花形放在烤盘上，保持面团间距;

10.剩下的大面团分成两部分，包入蜜红豆后也整成圆形，放在烤盘上;

11.把烤盘放入烤箱，开始二次发酵，仍旧把烤箱设定到发酵档，时间为45分钟即可;

12.发酵结束，拿出烤盘，再面团上撒上过筛的面粉;

13.用刀片给面团割包;

14.先要预热烤箱温度设定为上下都是210度，时间为20分钟;

预热5分钟可以开烤了，先烤花形面包，烤盘里放一碗沸水，烤盘放入烤箱中层，烤12分钟即可;

放入另外一个烤盘，可以在烤盘凹槽里倒入一些沸水增加湿度，可以让割纹胀裂开来，温度和上面一样时间在20分钟左右。

小贴士：

1.这款面包的含糖量和含油量都是非常低的，是普通面包的一半;

2.这款面包都借助了欧包的烘焙手法但不能等同与欧包，欧包怎么烤在我以前面包博文里都有讲到，这里就不累述了，烘烤的时候放一碗水也好，还是在烤盘凹槽里加水也好都是为了增加湿度，制造蒸汽，让面团表面的割痕胀裂开来，但由于湿度有限，不能做出欧包那么完美的外表;

3.做这款面包时用了免揉法，方法很简单就是把所有材料搅拌稍微揉成团后即可开始叠被子，一小时内间隔20分钟做一次叠被动作，把面团拉长对着，再拉长再对折多做几次，这样面团也会出膜，由于我们做的不是土司，所以对膜要求本来就不高的。

南瓜蜜豆面包的12步做法---手和面

南瓜蜜豆面包～手和面

南瓜，蜜豆面包

老公和孩子爱吃面包，相比之下对蛋糕的喜爱程度要低很多，唉!面包好吃做起来着急啊!得把时间分配好才能做次面包，否则坐等发酵会着急死的。

主料：

蜜豆60g南瓜150g牛奶160g酵母3～4g高筋面粉300g鸡蛋(含刷表面用的)1个细砂糖30g盐3g炼乳15g黄油30g

做法步骤：

1.蜜豆用擀面棍一头粗略压碎，南瓜切块放入微波炉高火设7分钟蒸熟，用勺子压成泥备用。

2.牛奶放微波炉加热30秒，温热不烫手即可，将酵母粉溶解到牛奶中。

3.面粉、糖、盐、炼乳全部倒到揉面盆里，另取碗将鸡蛋打散，倒入面盆，留下一点最后涂抹面包表面。用筷子画圈搅拌，拌成均匀的絮状时，一次性倒入溶解酵母粉的牛奶，用筷子搅匀后用手揉匀。此时的面团非常湿润及黏手，我戴了一次性手套就好多了。

4.揉匀以后需要醒发一会儿，此时可以称量黄油，再在模具里垫好油纸。我用的是8寸活底蛋糕模。

5.再来揉面，揉到面团有一定的筋度了就可以放入黄油，反正还戴着手套，索性用手将黄油捏碎使劲揉进面里。揉着揉着面就变得不那么黏了。

6.面不黏了就可以放到硅胶垫上徒手揉面了，用推、搓的手法把面拉长再收回来，再推搓出去拉长收回，反复此法面就越来越筋了。

7.如果气候干燥，面会越推越干，可以手掌反复沾水揉进面团使面团保持湿润。揉到如图可以拉出薄膜的状态就可以了。

8.面团揉圆放入盆中，盖上保鲜膜放入烤箱，关掉温度设置，开到发酵功能档，一个小时后面团发到原来的两倍大。

9.取出晾凉排气，分成7个大小相等的小面团揉圆。

10.取一小面团按压成方块，下一半抹一层南瓜泥，再撒一层蜜豆碎，将上面一半拉起来盖住下半部分对折，把边压合住，然后用塑料刮板横着切开，露出馅的一边左右错开一点对齐，卷起来馅朝上放一边，另外6个小面团均按此法制作。

11.中间放一个，一圈放六个，就这样摆放进模具，继续包好保鲜膜放入烤箱发酵50分钟，发成两倍大小后取出，去掉保鲜膜，烤箱设定上下火170℃，不用预热直接进入烤箱中层烤10分钟。

12.此时表面已经上色，取出刷上鸡蛋液，烤箱温度调整到160℃，为了防止上色太严重，我在上层放了烤网，挡了一层锡纸。继续烤25分钟，内部就全熟了。香甜松软真诱惑，总共7个，大晚上的，老公和孩子实在忍不住，分别吃了一个半和一个，罪过啊!

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