蜜枣面包的简单做法,蜜枣面包的9步做法

2019-12-20
面包的简单做法 面包的简单做法烤箱 简单的面包做法

制作材料:高筋面粉250克、盐2克、牛奶160毫升、酵母粉5克、鸡蛋1个,蜜枣若干。

制作步骤:

1、除蜜枣外的所有材料入面包机搅拌,面团发酵至2.5倍大小;

2、发酵好的面团取出,排气,松弛10分钟;

3、分割成12等份,继续松弛10分钟;

4、取三份,搓长条,首尾相连;

5、将蜜枣置于圆环两端;

6、用筷子将三个圆环夹紧,成花形;

7、将面包坯放在铺了烘焙纸的烤盘上,二次发酵;

8、待面包再次发酵至2倍大时,表面刷蛋黄;

9、烤箱预热180度,烘烤20分钟左右。

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蜜枣核桃面包的制作方法


小编教你蜜枣核桃面包的制作方法

材料:面包粉290g,鸡蛋1个,蜜枣4个,红枣3个,橄榄油25g,盐1g,糖20g,清水150g,发酵粉3g,核桃仁适量,山楂条适量

步骤:

1.准备好食材

2.干果切碎待用。

3.把除了干果外的食材全部放入面包桶,

4.用筷子搅拌一下,

5.把面包桶放入面包机,按英式面包程序键操作.

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给妈妈做的一一一蜜枣燕麦饼干


《给妈妈做的一一一蜜枣燕麦饼干》主料明细

燕麦片适量低粉1杯柴鸡蛋(小)2个蜜枣5个

《给妈妈做的一一一蜜枣燕麦饼干》调料明细

橄榄油适量红糖适量

《给妈妈做的一一一蜜枣燕麦饼干》做法步骤

1

橄榄油,红糖,鸡蛋搅拌均匀,直到红糖全部融化

2

红糖全部融化

3

将蜜枣切碎和即食燕麦片一起加入,搅拌均匀

4

加低粉,和成面团

5

将面团整形成长方形,放冰箱冷冻1小时

6

切约7毫米的薄片

7

150度烤10分钟,翻面再烤5分钟,200度烤5分钟,翻面再烤5分钟

8

给妈妈做的蜜枣燕麦饼干

红豆面包的9步做法


红豆面包

红豆面包,红豆

主料:

小麦面粉300g、红豆馅200g

辅料:

酵母2g、盐半匙、糖3匙、黄油10g、鸡蛋1个(50-70克)、牛奶70-50ml(根据鸡蛋大小和天气状况添加)、芝麻适量

红豆面包怎么做?红豆面包的13步做法

红豆面包的做法步骤:

1.除黄油、芝麻外,鸡蛋留一小半蛋黄装饰,将剩余蛋液和其他辅料加入面粉揉团,再加入黄油摔打松弛后,揉至光滑盖上湿布发酵。

2.发酵至2.5倍大,很轻,回弹快即可塑形,分成8份

3.备好红豆馅,袋口剪好尺寸,不必提前捏出

4.面团擀成长方形,一半的位置如图切出条纹,另一半挤上豆沙馅

5.从底部往上包裹豆沙馅,卷起来

6.两头对捏即可

7.放入刷油的烤盘,盖湿布进行第二次发酵

8.待面团起发后刷预留的蛋黄液并撒上芝麻装饰

9.入已预热的烤箱175度,底层20分钟再移到中层10分钟上色

小贴士:

发酵要注意温度和湿度,鸡蛋和牛奶的比例要根据气候适当增减,两者约120-130g/ml左右。没加黄油前或许感觉面团干硬,经过摔打糖熔化会有一定水分,加入黄油后面团会松弛。天气干燥可适当多加牛奶利于酵母工作。关于湿布问题,笼布沾湿后拧干使用,因为塑形好面团水分不多,为利发酵才用湿布;而家庭制作不添加膨松剂等故只能增加水分才会略显蓬松,那就把湿布换成干布,只防空气嗖干面团不易发酵。感谢大家提出问题,我们一起探讨!

皇冠花朵面包的9步做法


#甜蜜厨神#别低头,皇冠花朵面包会掉_

花朵面包

主料:

高粉200g、牛奶80g、鸡蛋1个、盐1g、酵母3g、糖20g、黄油18g、熟芝麻【装饰】适量、杏仁片【装饰】适量

做法步骤:

1.除黄油外的材料,揉至有一定延展性后,加入黄油。揉至完全拓展阶段。

2.温暖处,盖上湿布发酵一个小时左右,即俩倍大

3.排气后,分割出一个100g的面团。剩下的面团六等分。

4.100g的面团擀开,在六寸模具中间放了也硅胶杯,面饼铺上去。

5.摆好六个小面团。面皮上用刀六等分。

6.将每个角拉到面团上固定好。取出硅胶杯。

7.烤箱内进行二次发酵,烤盘内加热水,模具放在烤网上,发酵到俩倍大。刷上蛋液。

8.撒上芝麻和杏仁片。

9.预热烤箱170度。入中下层。烤25-30分钟。颜色足够时可以盖上锡纸。

豆沙卷面包的9步做法


豆沙卷面包

豆沙卷面包,豆沙

主料:

高筋面粉500g、牛奶250g、鸡蛋2个、盐4g、糖25g、酵母5g、豆沙馅适量、黄油25g

豆沙卷面包怎么做好吃:

1.准备材料

2.将材料按顺序放入面包机内桶先放牛奶和鸡蛋再加入面粉糖和盐对角放置面粉中间挖小洞放入酵母

3.慢速搅拌20分钟后加入软化的黄油再快速搅拌20分钟然后使用面包机发酵功能发酵30分钟至面团的2倍大

4.发酵好后取出分成12等份揉圆静置15分钟用保鲜膜盖上防止表面干

5.取出一个按扁中间加入豆沙馅

6.包好揉圆擀成牛舌状中间用小刀划4道

7.扭两圈两端打结然后进行二发烤箱发酵档20分钟发酵时烤箱内放一碗开水增加湿度

8.发酵至2倍大取出刷蛋液洒上芝麻

9.烤箱175度预热5分钟后放入面包烘烤20分钟(一盘放不下我分两盘烤的)


小贴士:

这个一盘12个放不下我是分两盘烤的

欧风啤酒面包的9步做法


欧风啤酒面包


欧风,啤酒面包

主料:

【材料配方】:高筋面粉350g(70%)低筋面粉150g(30%)杂粮粉150g(30%)砂糖50g(10%)干酵母7g(1.4%)盐6g(1.2%)烫种50g(10%)水350g(70%)黄油20g(4%)核桃碎150g(30%)葡萄干150g(30%)

【啤酒面糊】:黑啤酒270g黑麦粉150g干酵母8g

欧风啤酒面包的做法步骤:


1.将干性材料和湿性材料搅拌,至表面光滑有弹性,然后加入黄油搅拌至面团能拉开面膜即可。


2.将面团取出一半,和核桃碎、葡萄干搅拌均匀,室温,基本发酵40分钟。


3.将放入坚果的面团分割成100g/个,基本面团分割成80g/个,滚圆,松弛30分钟。


4.将基本面团擀开至圆形,包入坚果面团。


5.将接口捏紧。

6.放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟。

7.用毛刷将啤酒面糊均匀刷在表面。

8.洒上黑麦粉。

9.放入烤箱,以上火200℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤30分钟。

培根小面包的9步做法


【小烤箱也有春天】培根小面包

培根,小面包

这份配料能做八个,9L烤盘放5个正好发酵烤完后不会粘在一起哦

主料:

高筋面粉128g低筋面粉23g黄油18g水75ml酌情奶粉5g酵母2g盐2g鸡蛋18g白砂糖18g

做法步骤:

1.除黄油以外的所有原料放入面包桶,开启和面程序,大约15分钟,揉至面团光滑

2.加入黄油,揉大约20分钟

3.要检查面包是否揉到完全阶段

4.发酵至两倍大,排气

5.滚圆,分割为30g一个的小面团。室温发15分钟,用擀面杖或者手压扁一些放烤箱发酵,烤箱里放一碗热水

6.一共两盘,刷上全蛋液

7.放培根,挤一些沙拉酱

8.烤箱180度预热十分钟,面团烤18分钟左右即可,时间要酌情哦

9.出炉啦

日式炼乳面包的9步做法


日式炼乳面包---九阳烤箱试用报告

日式,炼乳面包

九阳烤箱的第三个作业,一款日式甜面包,操作也比较简单,适合我这一种整形手残星人~方子来自王光光光光的厨房

主料:

高筋粉200克、细砂糖20克、牛奶125克、盐3号、炼乳15克、黄油20克、即发干酵母3克

辅料:

炼乳20克、黄油20克、葡萄干适量、蔓越梅干适量

日式炼乳面包怎么做:

1.将除黄油以外的所有材料混合揉至光滑后加入黄油揉到完全阶段。放入温暖潮湿的地方进行基础发酵。

2.基础发酵结束后,将面团取出排气,擀成长方型的大片刷一层炼乳酱(炼乳酱是炼乳和软化的黄油混合而成,我没看清楚,只刷了一层炼乳在上面-_-0)

3.在撒上一层泡软的葡萄干和蔓越梅干

4.将面片平均切成四份

5.并将他们一层一层的罗列起来

6.再切成小块

7.分别码放在模具中放入温暖潮湿的地方进行最后发酵

8.将发酵完成的面团放入预热好的烤箱中180度烤15-18分钟

9.出炉放凉即可

小贴士:

我用的是方子中双倍量,所以在撒完果干后,把主面团切成了两块

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