《清新草莓饼干》主料明细
低筋面粉130g蛋液15ml黄油75ml翻糖膏100g红曲米10g
《清新草莓饼干》调料明细
糖粉60g抹茶粉10g
《清新草莓饼干》做法步骤
1
糖粉、黄油倒入碗中2
倒入蛋液3
倒入低筋面粉4
和成光洁的面团5
用擀面杖擀成0.8cm厚度薄片状6
用模具扣出草莓形状7
在铺好烘焙纸的烤盘上放上饼干8
烤箱调到上下火模式,设置到170度,烤至16min放凉待用9
将翻糖分为两份,一份加入红曲米水,一份加入抹茶粉揉匀10
揉好的翻糖膏并在一起11
翻糖膏擀至0.5cm12
用模具扣出形状13
翻糖膏放在饼干上即可编辑推荐
清新薄荷饼干
《清新薄荷饼干》主料明细
低粉120克鸡蛋一枚新鲜薄荷叶一把
《清新薄荷饼干》调料明细
玉米油20毫升糖30克盐1克
《清新薄荷饼干》做法步骤
1
备料2
薄荷叶洗净沥干水分,这样子一把,本想称重,但是份量太轻,电子称无显示。把薄荷叶用刀剁碎备用3
干净盆里放入油,糖,盐,蛋拌匀4
筛入面粉5
加入剁碎的薄荷叶,和成面团6
放入食品袋里整成长方体,约宽6厘米高4厘米,放冰箱冷冻一小时。实际上这次我只冷冻了半个小时,有嘴急的着急吃,没办法,取出勉强切约五毫米左右宽的片,用手整形,平铺到垫了油纸的烤盘上。烤箱上下火175度中层20分钟即可。晾凉食用。被催的整理菜谱才发现,照片都没照。7
感觉因为没冻成型,洞洞好多。清新柠檬曲奇饼干
1.将四分之一个柠檬挤出柠檬汁备用,大概15ml。
2.将柠檬皮剥下来,用刀刮去白色部分,一定要刮干净,不然会发苦,再把黄色的柠檬皮切成屑状。
3.黄油室温软化,用筷子搅拌成顺滑的泥状。
4.在黄油中加入盐和糖粉,记得要用筛子筛进去。
5.在前一步的混合物中加入柠檬汁,并搅拌均匀。
6.加入柠檬屑,继续搅拌均匀。
7.在混合物中加入杏仁粉,还是搅拌均匀。
8.把低筋面粉和粟粉筛进混合物中,再用刮刀搅拌均匀。刚搅拌好的面粉可能比较湿,可以找一个家中现有的盒子作为模具,用保鲜膜垫底包住面粉,整理成高约3cm,宽约7cm的长方体,最后放进冰箱冷冻约一个小时,直到冻硬。
9.取出面粉,切厚约0.7cm的薄片,尽量切得均匀些。
10.将面片均匀码放在烤盘上,每两片饼干中间要留些空间,以免饼干膨胀粘连到一起,然后放进预热好的烤箱中层,上下火180度约15分钟。
11.烤到饼干四边微黄就可以出炉,放凉了就能尝到无比酥脆的酸甜美味咯!
清新橙味小饼干
准备好所有材料;黄油室温软化和糖粉一起搅拌均匀;(开始没想着拍照,搅拌一半时突然想起,所以比较难看,大家将就下我的第一次吧!)
筛入蛋黄并搅拌均匀;
筛入低筋面粉和奶粉,加入糖渍橙皮,搅拌均匀;
用手将面揉成团,这时面稍稍有些散;将面团整理成宽5cm,高4cm的长方体,放入冰箱冷冻1个小时心上;(不好意思,这步忘记拍图了)冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.8cm的片;
烤盘放油纸,排列切好的饼丕。注意块与块之间留有距离。烤箱预热后170度,中层,20分钟至表面微金黄色即可ja
彩虹饼干——小清新治愈系
《彩虹饼干——小清新治愈系》主料明细
低粉110g黄油50g鸡蛋液15g色素/果粉
《彩虹饼干——小清新治愈系》调料明细
糖粉40g
《彩虹饼干——小清新治愈系》做法步骤
1
软化黄油。2
加糖粉,搅打均匀。3
加蛋液。搅拌均匀。加入低筋面粉搅拌成不粘手面团。4
分成六份,分别用食用色素揉成想要的颜色。红,橙,黄,绿,蓝,紫。5
分别搓成长条并排起来。用擀面杖轻轻滚平。6
切割成差不多大小,用手整理周边。7
烤箱预热上180度,下160度,18分钟左右。8
很可爱吧。9
有阳光的时候拍的。一款清新风的饼干---夹心草莓酱小圆饼做法
夹心草莓酱小圆饼的制作过程
夹心草莓酱小圆饼
材料:黄油50克、糖粉55克、鸡蛋25克、低筋面粉125克、冻干草莓粉5克、草莓果酱适量
夹心草莓酱小圆饼做法
1、黄油软化后放入盆中,用橡皮刮刀拌匀;
2、加入糖粉,用刮刀略微拌匀后,用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀;
3、分两次加入鸡蛋,每次都要搅打均匀再加下一次;
4、将低筋面粉和冻干草莓粉混合筛入上面拌好的黄油糊中,用刮刀由下往上翻拌成均匀的面团;
5、把面团放在铺了保鲜膜的案板上,用手按扁,在表面再铺一层保鲜膜,用擀面杖擀成薄片;
6、先用圆形带花边的饼干模切割,摆入铺了锡纸的烤盘上;
7、再用小号心形模具在饼干胚中间按压出一个心形的图案,不要压透;
8、然后用牙签在心形的四周扎出一个个小洞;
9、烤箱预热165度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15-20分钟;
10、放凉之后取两片饼干,在中间夹入一些草莓果酱即可。
小贴士:
1、冻干草莓粉也可以换成冻干芒果粉、冻干紫薯粉等等天然粉类,可以在淘宝购买;
2、鸡蛋也可以换成淡奶油,如果觉得果酱比较甜,可以再适当减少一些糖粉的用量。
草莓果酱饼干
《草莓果酱饼干》主料明细
中筋面粉140g大黄草莓果酱30g砂糖25g鸡蛋(中等大小)1个
《草莓果酱饼干》调料明细
泡打粉1/4小勺橄榄油30ml盐1小撮
《草莓果酱饼干》做法步骤
1
面粉、泡打粉、糖、盐称重放入盆中,混合均匀。2
倒入橄榄油后用双手搓面粉,将里面的大颗粒搓碎。3
鸡蛋打散分两次加入面粉内,用刮刀搅拌均匀。4
加入菲力斯大黄草莓果酱。5
用刮刀整理成团,最后用手揉匀。烤箱160度预热10分钟左右。6
面团擀成0.5cm的薄片。7
用饼干模具压出图案。用叉子戳孔防止加热变形,表面刷上一层全蛋液。8
入烤箱烤12分钟左右金黄即可出炉。清新抹茶蛋白霜小饼干
《清新抹茶蛋白霜小饼干》主料明细
蛋清2个
《清新抹茶蛋白霜小饼干》调料明细
白砂糖125G抹茶粉一勺塔塔粉一点点
《清新抹茶蛋白霜小饼干》做法步骤
1
材料全家福2
电动搅拌器先低速搅拌,加入一点点塔塔粉,如果没有,可以加入一小勺的柠檬汁,这么做的目的是为了让蛋白霜更加的稳定3
打成这个样子的时候,分三次,慢慢加入白砂糖。然后再用高速打发4
一直打到干性打发,差不多要15分钟上下5
抹茶粉6
倒入!7
中速打发8
打到这样就好,这就是所谓的干性打发,拿起打蛋器,可以看到漂亮的直角9
装入裱花带,开始挤啊挤10
大小随意,根据自己的喜好或者自己的裱花嘴大小就好。挤好后,放入烤箱,先90°,20分钟,然后转75°,90分钟11
完成!!!草莓(果脯)饼干
《草莓(果脯)饼干》主料明细
黄油75g蛋液15ml一大勺草莓果脯(蜜饯)40g低筋面粉110g
《草莓(果脯)饼干》调料明细
糖粉50g
《草莓(果脯)饼干》做法步骤
1
黄油室温软化到手动打蛋器搅拌2
加入糖粉搅拌均匀再加入蛋液3
加入切好的草莓干4
加入筛好的低筋面粉5
把面团混合后放在保鲜膜里捏成长方形条状,冷冻一个小时。6
冷冻后拿出,快刀切下,平铺在烤盘上,烤箱预热十分钟165℃,长帝e・Bake互联网烤箱,插电后可以手机开启阿里小智,用手机开启烤箱,20分钟165℃。7
烤好的草莓以及芒果饼干,将就看哦,刀工不好,喜欢的话请给我点个赞,谢谢感谢您的阅读,希望《清新草莓饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题!