布丁面包
布丁面包，布丁
主料：
高粉250、牛奶130、鸡蛋25、黄油25、牛奶280、蛋黄1个
辅料：
糖25、盐2、糖210、酵母3
布丁面包的做法步骤：
1.除黄油外所有材料放进面包桶，注意酵母不要直接喝盐、糖接触
2.点击和面程序，时间30分钟，揉到15分的时候加入黄油
3.把面团排气、分割、滚圆，松弛15分钟
4.用拇指往中间压个洞，尽可能扩大洞口面积，底部注意不要弄穿。
5.把鸡蛋用保鲜纸包住，放在洞上定型，避免发酵中洞口收缩
6.进行二发，发到1.5-2倍倍大，把牛奶，蛋黄，细砂糖混合，往洞口加入布丁液，8分满即可。
7.170度烤15分钟
小贴士：
面包洞口千万不要弄穿，不然布丁液都流出去了，布丁液也不要贪心放太多，烤的时候面包长大也会流。
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布丁面包怎么做？布丁面包的具体做法图解
布丁面包
布丁面包，布丁
主料：
A料高筋粉210g低筋粉56g奶粉20g细砂糖42g盐3g快速干酵母6g
B料全蛋30g水85g汤种84g
C料黄油22g布丁馅牛奶300g卡士达粉(吉士粉)100g
布丁面包怎么做？如何做面包布丁：
1.在500克水中加入高筋粉100克，将水与高筋粉搅拌均匀。
2.放到炉上加热(需用打蛋器不停搅拌以防锅底烧焦)。加热至65度离火，面糊在搅拌时会有纹路出现的状态。
3.盖上保鲜膜，防止水分流失及表面结皮。降到室温后使用，冷藏一晚效果更佳。这里制作的汤种分量较多，因为少量制作容易焦锅。汤种若未使用完毕可密封放入冰箱保存1-2天，若汤种变成灰色就不可再使用。如果还嫌麻烦的话，可按比例减少汤种原材料用量，直接将面粉与开水调匀制成汤种，注意调和过程中面粉不能结块
4.在搅拌盆中放入A料，酵母与糖盐要分两边摆放，以免酵母失去活性。接着放入B料。
5.先慢速搅拌均匀再转中速。
6.面团搅拌成团并具有筋性时加入C料
7.先慢速将油脂与面团充分拌匀，再转至中速搅拌
8.搅拌至可拉开薄膜状态将面团取出，收出一个光滑面
9.进行基础发酵：将面团在温热的环境中发酵到两倍大。理想环境是温度28-29度，湿度75%，可以低温长时间发酵，切忌高温发酵以免面包组织过于粗糙。我一般是将面团盆浸在温水盆中，用保鲜膜覆盖住两个盆。基础发酵的时间视温度湿度不同从40分钟到一两个小时都有可能，总之一定要发到两倍大为止!用手指沾满高筋粉从发好的面团中央戳下去，不回缩表示发酵完成，回缩表示还需要时间，面团塌陷表示发酵过度。
10.基础发酵完成以后取出面团进行排气。这里提示一下，汤种由于水分较高，面团会很粘手。在基础发酵时可以先在发酵盆中抹上一层薄薄的橄榄油，或者在排气切面时撒点手粉防粘。我用的是有凸点的擀面杖，压过去排气很方便。
11.将排好气的面团分割成60克每个的面团，大约可以分成9份。
12.将每个面团收紧成一个圆形，收口要紧实，可反复多方向收几次，最后收口朝下摆放。
13.开始中间发酵，中间发酵只需要室温进行。用一条湿毛巾一盖就行了。中间发酵15分钟。
14.将牛奶倒入盆内，再倒入100克卡仕达粉(吉士粉)，用搅拌器搅拌成糊状。
15.将中间发酵完成的面团擀成圆形
16.将布丁馅包入，收紧收口。
17.进行最后发酵，最佳环境为温度38度，湿度85%。我一般是将烤箱开几秒关掉，让烤箱内温度略有上升。再取一盆热水放入烤箱，面团平铺在烤盘架于上方。最后发酵的时间通常在40分钟左右。但是我会视情况延长，直至面团发到理想大小。因为这一步是最后一次发酵，发到什么程度基本上烤出来也就是那个程度。想要面包松软可口，最后发酵还是要完成充分的。
18.最后发酵完成后，给面团刷上全蛋液。
19.剩下的布丁馅装入裱花袋，在面团表面拉出线条装饰。
20.放入预热到180度的烤箱中层，烘烤15分钟。
21.完成。
面包布丁怎么做好吃，教你怎样做冰淇淋面包布丁
冰淇淋面包布丁的图文做法分享
冰火两重天----冰淇淋面包布丁
材料：土司(胃口小的人一人一片到一片半就就够了，胃口大的就两片。还要加上牛奶和鸡蛋的)，牛奶，鸡蛋，糖~
配料：果干(可以自选，比如葡萄干，提子干或者蔓越梅干,番茄干等等我觉得还可以放点适合烤的鲜水果)、鲜奶油(是cream不是butter)，香草碎，果仁碎等等。
做冰淇淋面包布丁就再另加上一球冰淇淋和一点点巧克力酱
冰淇淋面包布丁的做法
15cm*10cm*4cm耐热玻璃饭盒一个
1：土司两片(最好用剩土司)，鸡蛋两枚，牛奶150ML，淡奶油100ML，糖一大匙(根据自己口味增减)，提子干一把，香草冰淇淋球一个，巧克力酱少许
2：将土司切成大小合适的小块
3：牛奶加淡奶油加蛋加糖搅打至糖融化，这时会起很多气泡
4：过滤蛋奶液两次，并且静置一会，这样布丁的口感会更顺滑(其实平时偷懒不过滤也没什么，可以少洗个碗和筛，就跟蒸蛋羹似的静置一会，如果还有气泡对着气泡轻轻吹几下，气泡就没啦，乌啦啦，这是我的独家小窍门哦)
1：将土司块随意铺进碗里，撒上提子干，此时烤箱预热200度，
2：淋进蛋奶液(看现在的蛋奶液一点泡沫都没有了)，注意均匀淋下让所有土司块都吸到
3：所有土司块都浸泡下蛋奶液，最上面的若是没有浸泡到，就上下轻翻调调个，蛋奶液的位置大概在容器的三分之二处
墨西哥面包怎么做？如何做墨西哥面包
新烤箱的第一个作品墨西哥面包
墨西哥面包，墨西哥
主料：
高筋面粉250g黄油20g白砂糖50g酵母4g鸡蛋1个杏仁片20g水20g牛奶100g可可粉15g
怎么做蜜豆墨西哥面包好吃：
1.将高筋面粉与可可粉混合过筛备用
2.水+牛奶+白糖+鸡蛋混合搅拌均匀
3.加入酵母搅拌均匀，再加入过筛后的面粉搅拌，面粉完全吸收水分后揉成面团
4.揉至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再揉至面团光滑，能拉出手套膜为止
5.加入杏仁片揉均匀既可
6.揉好的面团静止10分钟，将面团分割2个80克，2个100克，1个150克的小面团，滚圆
7.把100克.150克小面团分别擀长，再卷起，做成长条形，在面上用刀画几下，80克小面团再次滚圆，在面上画两刀
8.整好形的面包放入烤箱，烤箱调至发酵功能进行发酵，约发酵1个小时，发酵至面团原体积2倍(注:如面包表皮干身，可用喷壶喷一下水，以免影响发酵)
9.发酵好的面包放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150，烤15分钟，烤好的面包凉后撒上防潮糖粉装饰即可
10.墨西哥的面包完工啦
简单标准面包怎么做？如何做标准面包
简单标准面包
标准面包
主料：
高筋面粉300克、水165克、鸡蛋1个、砂糖50克、奶粉10克、黄油25克
辅料：
盐2克、酵母4克
简单标准面包的做法步骤：
1.把材料全部放入面包桶里.
2.选择面包机第一程序标准面包.
3.启动面包机工作.
4.搅拌时的状态.
5.烘烤前的状态
6.做好的成品
虎皮面包怎么做？如何做虎皮面包
[香兰世家]虎皮面包
虎皮面包，虎皮
主料：
第一部分：汤种制作高筋面粉30克，牛奶130克。
第二部分：面包体制作汤种(汤种部分的材料)高筋面粉400克细砂糖60克盐4克烘焙奶粉20克牛奶200克酵母6克黄油40克
第三部分：虎皮制作蛋黄60克细砂糖40克马铃薯淀粉10克盐1克色拉油5克
第四部分：奶酪馅制作奶油奶酪150克淡奶油20克糖粉20克柠檬汁10克
做法步骤：
1.汤种制作：
面粉和牛奶盛入奶锅，混合均匀后，开小火，继续搅拌，直到成面团状，冷却后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时以上备用。推荐用厚底奶锅哦!
小提示：刮刀需要耐高温的哦
2.第二部分：面包体制作
1、除黄油和盐以外的材料，放入和面机，用低速搅拌成团;(图1)
2、再用中速揉至面团光滑且有韧劲的时候，加入黄油和盐，转低速继续揉至成团，再转中速揉至出膜。
3、揉好的面，蒙上保鲜膜，进行基础发酵，约80分钟，室温即可。(图2)
小提示：基础发酵结束后，不用管状态，直接使用。
4、基础发酵结束的面团，排气后滚圆，并放入8寸方形模具进行二次发酵。(图3)
小提示：模具需要抹上黄油，并撒少许面粉。
5、发酵时间约一小时，面团涨至模具9分满的时候，(图4)盖上一个略大于模具的模板并压上一个重重的石头，石头需要喷上水(见大图哦)。
小提示：一定要压上重物哦，这样的面包组织才细密。
6、烘烤：上火180度，下火170度，中下层，35分钟左右，趁热脱模。
3.第三部分：虎皮制作
7、蛋黄，细砂糖，盐混合，用电动打蛋器低速慢慢打发(图5)打发时间约8分钟;
8、打好的蛋黄已经完全变白，并且非常浓稠，(仔细看图6和图5蛋黄的色差)此时，加入马铃薯淀粉，搅拌均匀后，继续加入色拉油搅拌均匀;
9、调好的面糊，倒入铺了油布的烤盘上，用刮板刮平面糊，注意厚薄均匀(图7)不能太厚，太厚是出不了斑纹的哦!
小提示：铺的面糊约24cm宽。用的烤盘是28*28的，不需要铺满烤盘。
10、烘烤：上火200度，下火190度，中层，约5分钟。(图8)
小提示：烤虎皮的时候，人不要离开烤箱哦，注意观察着，起斑纹后，看到颜色合适了就要立即取出，越热撕去油布，晾着备用。
4.第五部分：组装
14、把面包四周黄色部分削掉，俺用了蛋糕分割器，切得很工整哦[香兰世家]虎皮面包高富帅白富美(图13)
15、在面包顶部抹上奶酪馅(第3部分)(图14)然后盖上虎皮，并轻轻压实(图15)
16、把盖上虎皮的面包倒置，用齿刀削掉多余部分(图16)大功告成[香兰世家]虎皮面包高富帅白富美
小贴士：
这个虎皮面包，绝对的高大上，其实这个面包并不难，关键是虎皮和面包的组合，且配上清爽又浓郁的奶酪夹馅，不仅高大上，且白富美，大爱之!
酥皮红豆面包怎么做？如何做肉松面包
酥皮红豆面包肉松面包
酥皮，红豆面包，肉松面包
主料：
高筋面粉250g中筋面粉50g蛋液40g纯牛奶145g盐2g白砂糖55g老面100g酵母3g黄油25g
辅料：
黄油(酥皮)40g幼砂糖或糖粉(酥皮)25g低筋面粉(酥皮)20g
酥皮红豆面包肉松面包的做法步骤：
1.后油法将面团揉至扩展阶段，发酵至2倍大，留出100g面团放入冰箱冷冻，待下次做面包时提前一晚移至冷藏解冻作为老面使用。发好的面团取出排气，分成8份，盖上湿布或保鲜膜，静置10至15分钟。
2.包入豆沙馅，我的馅是从冰箱冷冻拿出来的，上面还有冰。收口向下摆好，我做了4个豆沙馅的。
3.取一份面团擀开成长方形，摆上肉松，卷起成橄榄形。
4.全部整型好放入烤箱作二次发酵。
5.发酵时可以做酥皮。幼糖(最好用糖粉)加入到室温软化的黄油里搅拌均匀，再加入低粉拌匀即可放入冰箱冷藏待用。
6.发好的面包坯刷蛋液，将酥皮馅装进裱花袋，剪一个小口，在面包坯上挤上你喜欢的花纹，放入预热好的烤箱，180度，中层18分钟。
7.出炉。酥皮馅多出来了点，我不想浪费，就将第1、2、4个挤满了，请直接忽略外观哈哈，但我专挑那几个吃，因为酥皮多，好酥好香哇哇哇
8.深夜1点，照吃不误哈哈
小贴士：
没有老面的话可直接省略老面，用直接法制作。
黄油面包怎么做？如何做黄油面包
黄油面包
黄油面包，黄油
主料：
高筋粉300g黄油30g砂糖60g鸡蛋30g牛奶170g盐3g酵母4g
黄油面包的做法步骤：
1.把除黄油以外的材料混合，酵母和盐离远一点。揉成面团，把黄油揉进面团。
2.揉到扩展阶段，盖湿布或保鲜膜醒发1小时，至2倍大。排气，揪成小面团。再盖湿布醒发45分钟。
3.150度烤箱预热，烤15-20分钟。
面包机如何做面包：原味面包怎么做
原味面包(面包机版)
原味面包
主料：
高筋面粉250g、牛奶150ml
辅料：
酵母4g、盐2g、黄油20g、白砂糖40g
原味面包(面包机版)的做法步骤：
1.准备材料
2.倒入牛奶，靠近面包桶的一角放盐
3.在面包桶的一角放糖
4.放入面粉，尽量让面粉覆盖整个液体
5.倒入酵母，尽可能让酵母不接触液体、盐
6.开启标准面包模式
7.在揉面一段时间之后，倒入黄油，继续面包机，2个小时就能吃到面包了
小贴士：
1.黄油先搅拌一段时间后再加入
2.想要加鸡蛋的，可以减30g牛奶
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