《葡萄椰蓉饼干》主料明细
葡萄椰蓉面团低筋面粉85g黄油50g葡萄干30g朗姆酒15ml鸡蛋25g包边面团低筋面粉80g黄油40g鸡蛋18g
《葡萄椰蓉饼干》调料明细
椰蓉35g细砂糖50g泡打粉1.25ml可可粉4g细砂糖30g
《葡萄椰蓉饼干》做法步骤
1
把葡萄干切碎2
用朗姆酒把葡萄碎泡半小时3
黄油软化加入糖，用打蛋器打均匀4
分2次加入鸡蛋，打均匀后在加下一次5
均匀后过筛加入面粉，可可粉，泡打粉，翻拌一下6
倒入浸泡的葡萄干，翻拌成面糊7
在加入椰蓉8
揉成面团，放入冰箱冷藏1小时9
现在做包边，黄油软化，加入糖搅拌均匀10
分2次加鸡蛋搅拌均匀后加下一次hp299.cOm11
倒入过筛面粉，用手揉成面团12
揉好成静置半小时13
把冷藏好的葡萄面团拿出来，整成长方形14
把包边的面团擀成长面片15
在面片上刷上鸡蛋液，把葡萄面条放在上面16
用面片包好，放入冰箱冷冻1小时17
冻硬后，切成一片片的，放入烤盘18
放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟，边缘金黄就好了延伸阅读
朗姆酒葡萄椰蓉饼干
《朗姆酒葡萄椰蓉饼干》主料明细
面团低筋面粉85g黄油50g鸡蛋25g葡萄干30g朗姆酒浸没葡萄的分量包边面团低筋面粉80g黄油40g鸡蛋18g
《朗姆酒葡萄椰蓉饼干》调料明细
可可粉4g泡打粉1/4小勺细砂糖50g椰蓉35g细砂糖30g
《朗姆酒葡萄椰蓉饼干》做法步骤
1
提前半小时把葡萄干切碎，用朗姆酒泡浸.2
室温软化后的黄油加入细砂糖稍加打均匀，再分两次加入鸡蛋搅打均匀，让鸡蛋和黄油混合.3
筛入混合的低筋面粉,可可粉,泡打粉，稍翻拌一下，倒入沥干的葡萄干翻拌均匀，最后倒入椰蓉（不好意思哈..这张照片拍得太暗了）4
倒入椰蓉后用手揉均匀..面团就做好了，放进冰箱冷藏1小时5
接着来制作包边面团，软化后的黄油加入细砂糖搅打均匀，再加进鸡蛋搅打，注意别打过头，不需要打发，筛入低筋面粉，用手揉匀.揉成团，然后静置半小时左右..6
把冷藏好的面团拿出来，用手或借助小工具整理成长方形状（我这里是用保鲜膜包着，用刮板刀整理的）7
包边面团用保鲜膜隔着擀开，（不用保鲜膜隔着的话太粘不容易操作）擀好撕去保鲜膜，刷上鸡蛋液（配方分量外的）8
然后将朗姆葡萄面团放在包边面团上，将面团包起来整理好，再放进冰箱冷藏，冷藏硬了好切割.9
冷藏硬的面团拿出来，切割成片，大概切0.5的厚度.10
切割好的面片摆烤盘上，每片稍隔开点，放入预热好的烤箱，上下火180°c，15分钟左右.11
烤到包边看着金黄即可出炉，置网架放凉即可，密封保存两三天之后吃口感最好.越嚼越香的^O^椰蓉葡萄酥
《椰蓉葡萄酥》主料明细
葡萄干45克朗姆酒或者白兰地30克黄油50克蛋黄1粒低筋面粉80克
《椰蓉葡萄酥》调料明细
糖粉25克椰蓉15克盐1/16小匙
《椰蓉葡萄酥》做法步骤
1
主材：黄油（室温软化），葡萄干（切成碎块，用白兰地或者朗姆酒泡3个小时，如果没时间，就放微波炉叮一分钟，挤干水分），蛋黄（打成蛋液），糖粉，低筋面粉，椰蓉，盐2
黄油室温软化后，用手动打蛋器搅拌均匀，再放入糖粉和盐搅拌均匀。3
分次加入蛋液，拌匀。4
椰蓉和面粉过筛后加入，用橡皮刮刀翻拌均匀。5
加入葡萄干粒，拌匀后的面团。6
面团放在面板上，双手搓成长条，分成二十小份。7
搓成圆球，烤盘垫张硅胶垫或者油纸。8
160度预热，上下火、中层烤25分钟。【椰蓉、黑芝麻、葡萄干】饼干
《【椰蓉、黑芝麻、葡萄干】饼干》主料明细
低筋面粉150g黄油葡萄干黑芝麻鸡蛋一个
《【椰蓉、黑芝麻、葡萄干】饼干》调料明细
白糖椰蓉
《【椰蓉、黑芝麻、葡萄干】饼干》做法步骤
1
黄油自然软化2
加白糖3
用料理棒搅拌4
打入鸡蛋继续搅拌。我留了一点蛋液。留着备用5
加入面粉。用手和面6
和好了面7
饼干料8
分开三分9
分好了10
做出自己喜欢的图案，放冰箱冷冻一下，切片。11
没有模具，我就用的化妆品盒子。也不错哦12
摆盘，把之前留下的蛋液涂抹上13
上烤箱，160上下火。大概15分钟。根据情况自己掌握火候。要在旁边观察。14
好了Y(^o^)Y15
有涂抹蛋液的比较好看。16
没有蛋液的黯然很多葡萄干抹茶椰蓉饼干
《葡萄干抹茶椰蓉饼干》主料明细
A内陷料:黄油50gA:低筋面粉85gA:细砂糖45gA:全蛋液25gA:椰蓉35gA:葡萄干35gA:抹茶粉1小勺A:朗姆酒30gA:泡打粉1/4小勺B包边面团：低筋面粉85g黄油40g全蛋液20g
《葡萄干抹茶椰蓉饼干》调料明细
细砂糖35g
《葡萄干抹茶椰蓉饼干》做法步骤
1
先将葡萄干切碎，用朗姆酒酒浸泡30分钟2
将其它材料按照食谱的要求先称重，放在容器里面待用。3
将黄油取出称重放室内自然软化4
黄油软化完成后，先用打蛋器搅拌均匀，分次加入细砂糖，在继续打散，呈乳膏状。5
加入鸡蛋液，最好分两次加入，搅拌均匀。6
打发完成后将炮打粉、抹茶粉和面粉混合后过筛，先放一半到黄油里面。7
最后将剩下的一半面粉加入到面糊里面搅拌均匀，最后加入葡萄干和椰蓉与面糊混合均匀，揉成团。8
将面团放在保鲜膜上面，揉成长条，由于比较粘，需先放冰箱里面冷冻10分钟后在做定型处理，整形完成后，继续放冰箱里面冷冻30分钟。9
制作包边面团，同样先打发黄油，然后加入面粉，揉成团松弛30分钟10
松弛完成后将面皮用擀面杖擀出一个长方形面皮，注意把握，能够刚刚包好内陷为最佳。不要太厚或者太薄。11
冷冻完成后的内馅料将它放在面皮的中心位置，在馅料表面刷一层蛋液，方便与外表皮粘合。12
用面皮将馅料包裹起来，可以借用保鲜膜的作用，将面皮翻压在馅料上面，左右对折，然后将口用手指捏合。13
将包裹好的长方形面团放入冰箱里面冷冻1小时左右。直到面团变硬为止。14
将冷冻完成后的饼干切成1厘米厚的片状。15
烤箱用170度预热，然后以上管170度，下管150度，烘烤25分钟即可。16
烘焙完成后，先不要急着拿出来，等5分钟后拿出来，内部组织更干。朗姆酒葡萄椰蓉双色饼干
《朗姆酒葡萄椰蓉双色饼干》主料明细
朗姆酒面团低筋面粉85克黄油50克葡萄干30克朗姆酒适量鸡蛋25克包边面团低筋面粉80克黄油40克鸡蛋18克
《朗姆酒葡萄椰蓉双色饼干》调料明细
椰蓉35克白砂糖50克泡打粉1／4小勺可可粉4克白砂糖30克
《朗姆酒葡萄椰蓉双色饼干》做法步骤
1
将葡萄干用刀切碎，用朗姆酒泡半个小时，刚好可以浸没葡萄干,（朗姆酒在西点中会经常用到，它可以让食物充分的发挥其香气，也有软化的作用，所以此时的葡萄干超棒呢）。2
先做朗姆酒椰蓉面团，准备好8样食材1）朗姆酒浸过的葡萄干2）低筋面粉3）椰蓉粉4）全蛋液5）泡打粉6）可可粉7）白砂糖8）无盐黄油3
把全蛋液分两份，一份是朗姆酒椰蓉面团，另一种是包边面团。4
先制做朗姆酒椰蓉面团，先将无盐的黄油常温软化，加入砂糖，搅拌均匀。5
分两次加入蛋液，搅拌至羽毛状。6
将低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛加入之前的黄油团里。7
在面团里加入被朗姆酒浸泡过的葡萄干，混合均匀。8
最后加入椰蓉粉，用手抓均匀，此时面团超级粘，需加入耐心和爱心了(*^_^*)，和好后放入冰箱的冷藏室，冷藏1个小时备用。9
开始做包边面团，低筋面粉、蛋液、砂糖重复上面的步骤。10
包边面团也很粘，所以混合好后静置半个小时备用。11
取出朗姆酒面团塑形，整理好成长方体，此时将包边面团擀出长方形的形状，因为比较粘，所以上下都要铺好保鲜膜，然后再擀面团。12
把朗姆酒面团放到包边面团里裹好，然后把它放到冷冻室里冷冻1个小时。最后取出，切成5mm的薄片。13
将烤箱180度上下火预热，烤盘上放好锡纸和饼干，烤到15分钟就好啦!14
烤好的饼干冷却储藏15
烤好的饼干冷却储藏16
烤好的饼干冷却储藏17
打好包包，装入食盒啦！等待快递的到来，紧张、期待、幸福呢呵呵超爱这款朗姆葡萄椰蓉饼干(^_)☆18
打好包包，装入食盒啦！等待快递的到来，紧张、期待、幸福呢呵呵超爱这款朗姆葡萄椰蓉饼干(^_)☆朗姆葡萄椰蓉饼干的20步做法
主料：黄油(50克)鸡蛋(25克)泡打粉(1.5克)葡萄干(30克)椰蓉(35克)细砂糖(50克)低筋粉(85克)可可粉(4克)朗姆酒(35克)
图解步骤：
1.朗姆葡萄椰蓉面团材料:黄油：50克、细砂糖：50克、鸡蛋：25克、低筋粉：85克、泡打粉：1.5克、可可粉：4克、葡萄干：30克、朗姆酒：35克、椰蓉：35克
2.包边面团材料:黄油：40克、细砂糖：30克、鸡蛋：18克、低筋粉：80克
3.制作步骤:先制作朗姆葡萄椰蓉面团，葡萄干切碎倒入朗姆酒泡半个小时待用
4.黄油自然软化后加细砂糖一起打均匀，不需要打发
5.分两次加入打散的鸡蛋搅打均匀
6.再分次加入过筛后的低粉，泡打粉和可可粉，一起用刮刀拌均匀
7.再倒入浸泡过并且沥干酒的葡萄干继续拌均匀
8.再倒入椰蓉，用手揉匀
9.椰蓉揉匀成团后包上保鲜膜放进冰箱冷藏1小时备用
10.接着制作包边面团，黄油自然软化后加细砂糖一起打均匀，不需要打发
小编推荐：吃葡萄的好处及注意事项
11.再加入打散的鸡蛋搅打均匀
12.倒入过筛的低筋粉用手揉匀
13.揉匀成团后静置半小时
14.冷藏好的朗姆葡萄椰蓉面团取出整形成长方面团
15.在桌上垫层保鲜膜，将包边面团放中间先稍微压扁，再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成长方形面片
16.擀好撕掉上面的保鲜膜，刷一层蛋液(配方分量外)
17.把整形好的朗姆葡萄椰蓉面团放刷了蛋液的长方形面皮中间
18.将朗姆葡萄椰蓉面团包起来，去掉多余面片，再放入冰箱冷冻1小时左右直到面团冻硬到可切割的程度
19.冻硬的面团取出，用刀切成0.5厘米厚的面片
20.切好有距离的摆放在铺了油纸的烤盘里，放进预热好上下火180度的烤箱里，烤13分钟左右至饼干边缘变成金黄色即可出炉，冷却后食用，密封保存
紫薯椰蓉葡萄酥
《紫薯椰蓉葡萄酥》主料明细
油酥皮：普通中筋面粉120g白油（黄油）50g水50g油酥芯：紫薯粉60g白油（黄油）30g馅料部分：黄油60g低筋面粉20g葡萄干50g全蛋液（中等大小鸡蛋一个）55~60g
《紫薯椰蓉葡萄酥》调料明细
糖粉25g盐1g糖粉40g椰蓉120g
《紫薯椰蓉葡萄酥》做法步骤
1
做油酥皮：将油酥皮的所有原料称入面包及和面桶内，搅拌和面，如果环境温度较低，请先将黄油软化，否则黄油硬块不易被面团均匀吸收。我是连和面桶一起放入烤箱开50℃软化的。2
和成均匀的面团取出，放在揉面垫上盖保鲜膜松弛。3
做馅料：葡萄干洗净，用厨房纸吸干水分，稍切碎。4
将馅料中的黄油、糖粉、椰蓉、低筋面粉混合，用手搓成均匀的颗粒。5
将一个中等大小的鸡蛋打散加入，放入切碎的葡萄干，搅拌均匀后即可成型。6
做饼皮的油酥芯部分：把紫薯粉与白油（黄油）反复揉捏成面团即可。7
分剂：将馅料部分平均分成12剂捏圆（称总重÷12），将油酥皮面团和油酥芯面团各分6剂揉圆。8
用油酥皮像包包子的方法包住油酥芯，收口捏紧。9
收口向下盖保鲜膜松弛一会儿。10
依次取出，用双手拢长压扁，用擀面杖擀成长条状，翻一面从上至下卷起，收口向下放，盖保鲜膜再松弛一会儿。11
依次将面卷取出，翻身收口向上压扁，用擀面杖擀长，用刮板切断下面的白面皮部分，翻一面，将切下的那部分白面皮续在下面的白面皮上擀薄，从上至下卷起，收口向下摆放，盖保鲜膜。12
依次取出面卷，用刮板从中间切开两半，切面向上拢圆，压扁擀薄成饼皮，翻一下反面向上，包入椰蓉葡萄干馅料。包馅时用大指和食指慢慢将油酥皮白边部分往中间聚拢，这样包出来油酥皮顶部才好看哦。13
收口捏紧，尽量捏白面部分，不要破坏含紫薯油酥芯的部分。14
包好后收口向下摆放在铺有油纸或油布的烤盘上，用大鱼际（大拇指根部）按扁，这样更容易烤熟。送入预热好上火200℃、下火160℃的烤箱中层，烘烤25分钟左右，根据自家烤箱的具体情况，20分钟后注意观察，饼体顶部膨胀、饼皮起酥，底部外圈上色即可出炉。15
层层酥脆，内馅香甜，好吃哦！葡萄饼干
《葡萄饼干》主料明细
黄油70克低筋面粉115克葡萄干35克鸡蛋15ml
《葡萄饼干》调料明细
糖粉40克
《葡萄饼干》做法步骤
1
准备材料2
先把黄油室温软化；加入糖粉搅拌均匀，不需打发；分次加入鸡蛋液，混合均匀；加入切碎的葡萄干；加入低筋面粉，混合均匀；把面团整形，放去冰箱急冻40分钟；取出切成1公分左右薄片，铺在垫了油纸的烤盘上；烤箱中层，上下火170度，烤20分钟3
面团整形4
烤好出炉感谢您的阅读，希望《葡萄椰蓉饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！