主料:低筋面粉(200g)奶酪(120g)砂糖(60g)黄油(60g)牛奶(30ml)
图解步骤:
1.低粉与泡打粉混合
2.把粉类过筛加入盆里
3.加入软化的奶油奶酪
4.加入适量砂糖
5.用手搓至奶酪和面粉完全混合均匀
6.再加入软化的黄油
7.搓拌均匀成蓬松的面团后
8.牛奶分3次慢慢的倒入面团里,一边倒,一边轻轻的揉搓至完全吸收后再倒入第二次
9.揉好的面团表面光亮,不黏手
10.面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响成品的口感,面团压扁擀大
11.反复折叠压实整理平整即可
12.用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片,再用模具切成各种漂亮的面片形状
13.放入垫上油纸的烤盘里
14.在表面刷一层全蛋液
15.放入预热好180度的烤箱中层,用上下火烤15-20分钟左右,烤至表面金黄色即可,这是烤好的奶酪司康
精选教程
奶油奶酪司康的做法
主料:低筋面粉200g
辅料:奶油120g,牛奶60g,泡打粉4g,白砂糖60g,黄油60g
奶油奶酪司康的做法
步骤1.低粉、泡打粉、糖混合过筛
步骤2.奶油软化后放面粉里
步骤3.再加入软化后的黄油
步骤4.用手搓成屑状,一点点加入牛奶
步骤5.拌到无粉状,捏成团
步骤6.擀开成2CM厚的片
步骤7.用饼干模具压出造型
步骤8.排入铺了锡纸的烤盘内
步骤9.表面刷蛋液
步骤10.烤箱180度20分钟
奶油奶酪司康烹饪技巧
1、加入牛奶时,一点要点点的加,防止一下子加入过多,面团过湿。
2、不喜欢表面颜色过深的可以不刷蛋液的。
番茄奶酪司康怎么做,番茄奶酪司康的4步做法
番茄,奶酪,司康
用料:普通面粉250克,牛奶110克,盐4克,糖20克,黄油65克,番茄酱30克,泡打粉7克,奶酪片5片
番茄奶酪司康的做法
冷藏黄油切小丁和粉糖盐混合,搓成均匀的粗屑状
加入番茄酱和牛奶揉匀。再撒入撕碎的奶酪片
大致揉成团即可整成圆形。松弛10分钟后切块小块
每块分开放入烤盘。180度烤22分钟左右
小贴士
我用新疆笑厨番茄酱无任何添加和调味
香蕉奶油司康怎么做?香蕉奶油司康的简单做法
主料:自发粉(400g)淡奶油(250g)白糖(100g)熟香蕉(中等大小一根)
做法步骤:
1、香蕉用勺子压成泥,因为是熟透的那种,操作起来很容易
2、自发粉与白糖混合
3、加入香蕉泥、淡奶油,直接用手稍微搅拌成干湿度适中的面团,不要揉它,无明显干粉即可
4、撒些防粘的面粉,将面团轻轻按扁,约2cm厚度,不要求表面光滑;用圆的、方的或爱心等形状的模具扣出司康生面团,摆在铺张油纸的烤盘上
5、最后,放入预热后的烤箱中层,200度,20-30分钟左右,完成!
夹心奶油司康怎么做?夹心奶油司康的14步做法
主料:高筋面粉(225g)泡打粉(5g)盐(3g)细砂糖(40g)黄油(55g)葡萄干(40g)鸡蛋(1个)牛奶(75ml)
图解步骤:
1.高筋面粉,盐,泡打粉一起过筛,拌均匀。
2.拌匀后,将细砂糖加入,混合均匀。
3.将黄油切块放进粉类混合物中,用手搓匀,使面粉均匀裹上黄油,搓成沙粒状。
4.葡萄干切成小碎丁。
5.接着加入葡萄干,搅拌均匀。
6.鸡蛋打散,与牛奶混合。
7.加入黄油中,混合成面团。
8.面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。
9.制作刷液:鸡蛋,盐,蛋黄混合均匀,取出面团擀成2.5cm厚左右。
10.用模具压出形状,然后放入烤盘中。
11.将蛋液刷在小面团表面。
12.放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄色即可。
13.淡奶油打发至湿性发泡,将果酱和打发好的奶油分别装入裱花袋中。
14.将烤好的司康切开,先加上一层果酱,然后挤上奶油,再配上一杯红茶,就是美美的下午茶了。
奶酪司康怎么做好吃
小编为你分享奶酪司康怎么做好吃带图解
材料:低粉65g,无盐黄油10g,盐1g,白糖0.5g,酵母1g,拉丝奶酪18g,牛奶20g,香葱8g,蛋液少量,玉米油几滴
步骤:
1.所有食材(我把牛奶和酵母放一起溶合,黄油放面粉里混合)。
2.把低粉,奶酪,白糖,盐,香葱放容器里。
3.慢慢加进牛奶。
4.把所有材料混合,捏成面团。
5.把面团擀成长方形。
奶酪的做法大全芝士的做法大全黄油的做法大全甜枣司康怎么做?甜枣司康的14步做法
主料:自发粉(适量)植物牛油(适量)牛奶(适量)清水(适量)甜枣(适量)盐(适量)糖(适量)
做法步骤:
1、先把100克甜枣切碎成小粒状备用。
2、把两量杯(350克)自发粉倒入容器内。
3、加入一小撮盐、一小勺糖。
4、然后再加入100克植物牛油
5、将所有材料搓揉均匀。
6、再把切碎了的甜枣倒入搅拌均匀。
7、倒入四分之三量杯牛奶,四分之一量杯清水。
8、将所有材料搅拌均匀。
9、烤盘了铺上锡纸。(烘焙纸用完了)
10、把搅拌好的材料倒上平整好。
11、用刮刀划出分格。
12、烤箱设置200度将烤盘放入。
13、烤十五分钟。
14、取出即可食用。
芝麻奶油司康的15步制作方法
小编教你芝麻奶油司康的15步制作方法带图解
食盐1g黄油50g牛奶60g淡奶油50g细砂糖10g鸡蛋液45g泡打粉6g低筋面粉200g黑白芝麻适量
做法
1.事先将所有食材秤好备用
2.牛奶、鸡蛋液和淡奶油倒入盆中
3.混合均匀,入冰箱冷藏备用
4.将食盐、泡打粉、细砂糖和190克低筋面粉及切小块黄油,放入料理杯中
5.搅打8-10秒
6.将冷藏后的牛奶混合液,倒入已搅打好的粉类中
7.用刮刀搅拌成团
8.将剩余的10克低筋面粉撒上案板上,轻轻揉搓成团
奶酪培根司康怎么做好吃
小编为你介绍奶酪培根司康怎么做好吃带图解
玉米粉20克黄油20g马拉里苏奶酪20g玉米粒30g酸奶40g鸡蛋20g培根20g泡打粉3g中筋面粉110克
做法
1.准备食材。
2.将面粉、玉米粉、泡打粉混合在一起过筛。
3.加入切成小粒的黄油。
4.用手搓成粗砂状。
5.加入蛋液和酸奶
6.用刮刀切拌均匀,再加入奶酪丝和玉米粒、培根碎。
7.以叠压的方式简单混合成团(不要过度揉搓,以免口感变硬)。
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