奶油奶酪司康的做法

主料：低筋面粉200g

辅料：奶油120g，牛奶60g，泡打粉4g，白砂糖60g，黄油60g

奶油奶酪司康的做法

步骤1.低粉、泡打粉、糖混合过筛

步骤2.奶油软化后放面粉里

步骤3.再加入软化后的黄油

步骤4.用手搓成屑状，一点点加入牛奶

步骤5.拌到无粉状，捏成团

步骤6.擀开成2CM厚的片

步骤7.用饼干模具压出造型

步骤8.排入铺了锡纸的烤盘内

步骤9.表面刷蛋液

步骤10.烤箱180度20分钟

奶油奶酪司康烹饪技巧

1、加入牛奶时，一点要点点的加，防止一下子加入过多，面团过湿。

2、不喜欢表面颜色过深的可以不刷蛋液的。

精选教程

草莓奶油司康的做法

主料：低筋面粉400g，泡打粉12g，细砂糖80g，盐1小撮，鸡蛋2个，发酵黄油(普通的也行)120g，动物性鲜奶油200g，

刷面：牛奶，蛋黄

配料：鲜奶油125g，糖粉15g，鲜草莓适量

做法：

1、发酵黄油从冰箱中取出，直接切成丁;

2、面粉、泡打粉、糖和盐混合过筛;

3、黄油丁加入粉中;

4、用手轻搓，直到搓成均匀的粗玉米粉状;

5、中间开穴，加入鸡蛋和淡奶油;

6、用刮刀拌匀，至看不到干粉;

7、取出面团，撒手粉，揉捏成团即可，不必过度搓揉;

8、直接在板上擀成薄饼，折成三折再次擀开，再折成三折擀开共折叠三次;

9、第三次三折后擀开成2到3cm厚片;

10、找一个大小合适的切模，先蘸上干粉;

11、再在面团上扣出饼胚;

12、剩下的面团揉在一起再次擀开、扣出饼胚，知道最后一个;

13、将饼胚排进烤盘，刷上一层牛奶;

14、送入预热200度的烤箱，烤十分钟;然后降温到180度，烤10分钟;

15、拿出来，刷上一层打散的蛋黄液;再次入烤箱烤5分钟;

16、再次拿出啦，刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5到10分钟，至表面金黄，即可;

17、出炉略冷却;

18、动物性淡奶油加糖粉，打发至7分发，即淡奶油刚刚不流动;

19、司康饼、打发鲜奶油和新鲜草莓一起上桌，搭配开搓!

香蕉奶油司康怎么做？香蕉奶油司康的简单做法

主料：自发粉(400g)淡奶油(250g)白糖(100g)熟香蕉(中等大小一根)

做法步骤：

1、香蕉用勺子压成泥，因为是熟透的那种，操作起来很容易

2、自发粉与白糖混合

3、加入香蕉泥、淡奶油，直接用手稍微搅拌成干湿度适中的面团，不要揉它，无明显干粉即可

4、撒些防粘的面粉，将面团轻轻按扁，约2cm厚度，不要求表面光滑;用圆的、方的或爱心等形状的模具扣出司康生面团,摆在铺张油纸的烤盘上

5、最后，放入预热后的烤箱中层，200度，20-30分钟左右，完成!

番茄奶酪司康怎么做，番茄奶酪司康的4步做法

番茄，奶酪，司康

用料:普通面粉250克,牛奶110克,盐4克,糖20克,黄油65克,番茄酱30克,泡打粉7克,奶酪片5片

番茄奶酪司康的做法

冷藏黄油切小丁和粉糖盐混合，搓成均匀的粗屑状

加入番茄酱和牛奶揉匀。再撒入撕碎的奶酪片

大致揉成团即可整成圆形。松弛10分钟后切块小块

每块分开放入烤盘。180度烤22分钟左右

小贴士

我用新疆笑厨番茄酱无任何添加和调味

洋葱奶酪司康的制作教程

【风鹤】洋葱奶酪司康OnioncheeseScone

洋葱，奶酪，司康

OnioncheeseScone～原创配方!当没有凝脂奶油或者果酱的时候试试这个～英国人民的最爱～简直棒极了!

主料：

高筋面粉125g低筋面粉125g黄油80g牛奶100ml

辅料：

洋葱半个帕玛森or切达奶酪(切碎)50g糖20g盐5g泡打粉10g黑胡椒少许牛奶(涂抹用)少许

做法步骤：

1.将半个洋葱切成碎丁，放入微波炉中高火叮一分钟。也可以用橄榄油炒至透明。

2.在搅拌盆中混合高筋面粉，低筋面粉，泡打粉，盐，糖，黑胡椒。(无需过筛)

3.从冰箱中取出冷藏得很硬的黄油，切成1cm见方的小丁放入盆中。

4.用双手捧起黄油面粉像洗手一样相互揉搓，落回盆后混合，再捧起揉搓，直至黄油均匀混在粉中，粉类呈黄色沙状。

5.将粉类混合物倒至揉面台，中间挖洞，四周堆起壁垒。在中间倒入洋葱碎和帕玛森或者切碎的切达，倒入牛奶。

6.用刮板小心的将四周的分类混合物推到中央，然后切拌混合成面团。可以有粉类未混合好但请千万不要用手揉面，这会形成麸质破坏司康松软的口感。

7.将混合好的面团放入冰箱冷藏1个小时。

8.预热烤箱至200度。

9.将面团从冰箱中取出，擀成1cm后在对折成2cm厚的面团。

10.用直径6cm的圆切模切出面团排入垫好油纸的烤盘，表面刷上牛奶。(切出面团后重新整合擀成2cm厚，最后一个可以直接放入切模中整形)

11.放入烤箱，以200度烤15-20分钟。(请根据自家烤箱温度进行调整。

12.图

小贴士：

此款是在传统司康的基础上进行改动的。辅料任意，喜甜的可以加60g糖，喜爱肉的可以加煎培根碎。爱粗粮的用全麦粉。传统司康中并不含鸡蛋，为了保持传统风味请不要随意加蛋。

燕麦奶酪司康的制作教程

小编为你分享燕麦奶酪司康的制作教程

主料：低筋面粉155g，自发小麦粉50g，全蛋液30g，牛奶50g，砂糖25g，卡夫奶油奶酪130g，黄油50g，盐1g，葡萄干适量，燕麦15g

步骤：

1.准备好材料

2.奶油奶酪室温软化

3.加入低粉和自发粉，再加入软化的黄油，

4.再加入蛋液和牛奶用手抓捏一下

5.再加入燕麦抓捏成面团

6.再加入葡萄干揉均匀

香葱奶酪司康怎么做？香葱奶酪司康的15步做法

主料：低筋粉(200g)白糖(15g)黄油(50g)鸡蛋(1个)酵母粉(3g)酸牛奶(50g)车达奶酪(50g)

图解步骤：

1.酸牛奶和鸡蛋倒入碗里充分搅拌均匀

2.加入酵母粉搅拌均匀，让酵母粉融化

3.黄油切丁，不用软化，和白糖放入盆里

4.加入低筋粉

5.充分揉搓成面包糠的状态。黄油无需软化，在揉搓的过程中，面粉包裹黄油的过程就起到了酥化的效果

6.把蛋奶糊倒入揉搓好的面粉哩，稍微拌一下

7.香葱和车达奶酪都切碎

8.放入面粉里

9.轻轻揉成团即可，不要过度揉

10.盖上湿的屉布或者保鲜膜，发酵至1.5--2倍左右大小

11.发酵好的面团擀成厚度约4-5毫米的片。我擀的有点薄，其实可以再厚一点，但是厚的话烤的时间也要延长一点。

12.模具切片成型

13.放入烤盘里，表面刷蛋液

14.烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤20分钟左右

15.烤好的司康，意想不到的好吃哦。

夹心奶油司康怎么做？夹心奶油司康的14步做法

主料：高筋面粉(225g)泡打粉(5g)盐(3g)细砂糖(40g)黄油(55g)葡萄干(40g)鸡蛋(1个)牛奶(75ml)

图解步骤：

1.高筋面粉，盐，泡打粉一起过筛，拌均匀。

2.拌匀后，将细砂糖加入，混合均匀。

3.将黄油切块放进粉类混合物中，用手搓匀，使面粉均匀裹上黄油，搓成沙粒状。

4.葡萄干切成小碎丁。

5.接着加入葡萄干，搅拌均匀。

6.鸡蛋打散，与牛奶混合。

7.加入黄油中，混合成面团。

8.面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。

9.制作刷液：鸡蛋，盐，蛋黄混合均匀，取出面团擀成2.5cm厚左右。

10.用模具压出形状，然后放入烤盘中。

11.将蛋液刷在小面团表面。

12.放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。

13.淡奶油打发至湿性发泡，将果酱和打发好的奶油分别装入裱花袋中。

14.将烤好的司康切开，先加上一层果酱，然后挤上奶油，再配上一杯红茶，就是美美的下午茶了。

草莓鲜奶油司康的做法

材料：

主料：低筋面粉200g，泡打粉6g，细砂糖40g，盐1/8小勺，鸡蛋1个，发酵无盐黄油(或普通无盐黄油)60g，动物性淡奶油100g，

刷面：牛奶适量，蛋黄1个

配料：动物性淡奶油100g，糖粉20g

新鲜草莓适量，草莓果酱适量

做法：

1、冷藏或冷冻状态的黄油，不需软化，直接切成小粒，放入大碗;

2、混合筛入低筋面粉、泡打粉、盐和糖;

3、下手，双手轻搓成粗玉米粉的状态;

4、中间开穴，加入打散的鸡蛋和淡奶油;

5、用刮刀拌至没有干粉的状态，不要过分搅拌;

6、取出面团，放在撒了一层薄粉的案上，下手抓捏5、6下，成团即可;

7、用擀面杖将面团擀开;

8、折叠三层后，再次擀开，重复折叠2、3次;

9、最后擀成厚约2、3cm的面片;

10、取一个大小合适的切模，粘上干粉;

11、在面片上压出饼胚，剩余的面团再次团成团擀开成面皮，并再次用切模切出饼胚;或者直接用刀切成方形或三角形都可以;

12、将饼胚排入烤盘，适当留出空隙;

13、饼胚表面刷上一层薄薄的牛奶，入预热200度的烤箱，先烤10分钟;

14、10分钟后取出，刷上一层蛋黄液，再次入烤箱，调整到180度，烤15到20分钟即可，期间可以再刷一到两次蛋黄液。

15、淡奶油加糖粉，打发到7、8分发，即淡奶油起泡不流动的状态即可;

16、洗净鲜草莓，整个或切成薄片，与淡奶油一起摆碟上桌。

感谢您的阅读，希望《奶油奶酪司康的做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的奶酪夹面包的做法专题！