主料：自发粉(400g)淡奶油(250g)白糖(100g)熟香蕉(中等大小一根)
做法步骤：
1、香蕉用勺子压成泥，因为是熟透的那种，操作起来很容易
2、自发粉与白糖混合
3、加入香蕉泥、淡奶油，直接用手稍微搅拌成干湿度适中的面团，不要揉它，无明显干粉即可
4、撒些防粘的面粉，将面团轻轻按扁，约2cm厚度，不要求表面光滑;用圆的、方的或爱心等形状的模具扣出司康生面团,摆在铺张油纸的烤盘上
5、最后，放入预热后的烤箱中层，200度，20-30分钟左右，完成!Www.hp299.COM
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夹心奶油司康怎么做？夹心奶油司康的14步做法
主料：高筋面粉(225g)泡打粉(5g)盐(3g)细砂糖(40g)黄油(55g)葡萄干(40g)鸡蛋(1个)牛奶(75ml)
图解步骤：
1.高筋面粉，盐，泡打粉一起过筛，拌均匀。
2.拌匀后，将细砂糖加入，混合均匀。
3.将黄油切块放进粉类混合物中，用手搓匀，使面粉均匀裹上黄油，搓成沙粒状。
4.葡萄干切成小碎丁。
5.接着加入葡萄干，搅拌均匀。
6.鸡蛋打散，与牛奶混合。
7.加入黄油中，混合成面团。
8.面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。
9.制作刷液：鸡蛋，盐，蛋黄混合均匀，取出面团擀成2.5cm厚左右。
10.用模具压出形状，然后放入烤盘中。
11.将蛋液刷在小面团表面。
12.放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。
13.淡奶油打发至湿性发泡，将果酱和打发好的奶油分别装入裱花袋中。
14.将烤好的司康切开，先加上一层果酱，然后挤上奶油，再配上一杯红茶，就是美美的下午茶了。
草莓奶油司康的做法
主料：低筋面粉400g，泡打粉12g，细砂糖80g，盐1小撮，鸡蛋2个，发酵黄油(普通的也行)120g，动物性鲜奶油200g，
刷面：牛奶，蛋黄
配料：鲜奶油125g，糖粉15g，鲜草莓适量
做法：
1、发酵黄油从冰箱中取出，直接切成丁;
2、面粉、泡打粉、糖和盐混合过筛;
3、黄油丁加入粉中;
4、用手轻搓，直到搓成均匀的粗玉米粉状;
5、中间开穴，加入鸡蛋和淡奶油;
6、用刮刀拌匀，至看不到干粉;
7、取出面团，撒手粉，揉捏成团即可，不必过度搓揉;
8、直接在板上擀成薄饼，折成三折再次擀开，再折成三折擀开共折叠三次;
9、第三次三折后擀开成2到3cm厚片;
10、找一个大小合适的切模，先蘸上干粉;
11、再在面团上扣出饼胚;
12、剩下的面团揉在一起再次擀开、扣出饼胚，知道最后一个;
13、将饼胚排进烤盘，刷上一层牛奶;
14、送入预热200度的烤箱，烤十分钟;然后降温到180度，烤10分钟;
15、拿出来，刷上一层打散的蛋黄液;再次入烤箱烤5分钟;
16、再次拿出啦，刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5到10分钟，至表面金黄，即可;
17、出炉略冷却;
18、动物性淡奶油加糖粉，打发至7分发，即淡奶油刚刚不流动;
19、司康饼、打发鲜奶油和新鲜草莓一起上桌，搭配开搓!
桂圆司康怎么做？桂圆司康的制作教程
主料：低筋面粉126g，黄油30g，无铝泡打粉4g，盐1g，细砂糖30g，牛奶56g，干桂圆肉20粒，蛋液适量
步骤：
1.干桂圆剥出桂圆肉，用清水浸泡几分钟，稍稍变软，然后沥干水分切碎;
2.低筋面粉126g，泡打粉4g称量后，过筛;放入软化的黄油，盐，糖，干桂圆肉;
3.用手搓一搓面粉里的黄油，使面粉呈粗玉米粉状;
4.放入56g的牛奶，捏合成面团，不要过度揉面团;
5.将面团擀成1cm厚的面片;
6.用模具刻出形状，成为司康生胚，将其摆在烤盘里;司康生胚表面刷蛋液，如果想让司康成品更漂亮，可刷蛋黄液;
7.烤箱180度预热;将烤盘放入烤箱，上下火180度烤20分钟左右;
8.20分钟后，司康就出炉咯。
甜枣司康怎么做？甜枣司康的14步做法
主料：自发粉(适量)植物牛油(适量)牛奶(适量)清水(适量)甜枣(适量)盐(适量)糖(适量)
做法步骤：
1、先把100克甜枣切碎成小粒状备用。
2、把两量杯(350克)自发粉倒入容器内。
3、加入一小撮盐、一小勺糖。
4、然后再加入100克植物牛油
5、将所有材料搓揉均匀。
6、再把切碎了的甜枣倒入搅拌均匀。
7、倒入四分之三量杯牛奶，四分之一量杯清水。
8、将所有材料搅拌均匀。
9、烤盘了铺上锡纸。(烘焙纸用完了)
10、把搅拌好的材料倒上平整好。
11、用刮刀划出分格。
12、烤箱设置200度将烤盘放入。
13、烤十五分钟。
14、取出即可食用。
奶油奶酪司康的做法
主料：低筋面粉200g
辅料：奶油120g，牛奶60g，泡打粉4g，白砂糖60g，黄油60g
奶油奶酪司康的做法
步骤1.低粉、泡打粉、糖混合过筛
步骤2.奶油软化后放面粉里
步骤3.再加入软化后的黄油
步骤4.用手搓成屑状，一点点加入牛奶
步骤5.拌到无粉状，捏成团
步骤6.擀开成2CM厚的片
步骤7.用饼干模具压出造型
步骤8.排入铺了锡纸的烤盘内
步骤9.表面刷蛋液
步骤10.烤箱180度20分钟
奶油奶酪司康烹饪技巧
1、加入牛奶时，一点要点点的加，防止一下子加入过多，面团过湿。
2、不喜欢表面颜色过深的可以不刷蛋液的。
迷迭香司康怎么做
主料：低筋面粉、冷冻黄油、盐、迷迭香。
调料：全麦粉、细砂糖、全脂牛奶、干粉。
迷迭香司康
迷迭香司康的做法
1、低筋面粉、全麦粉过筛至大碗中。
2、用打蛋器拌匀粉类混合物。
3、粉类倒入料理机中，加入盐和糖。
4、加入冷冻切小块的黄油颗粒。
5、低速运转5-10秒，混合物呈现细碎的颗粒感，颜色变黄。
6、迷迭香洗净，摘去茎，叶片切碎。
7、料理机中研磨好的混合物倒入大碗中，加入切碎的迷迭香混合均匀。
8、碗中凹处倒入全脂牛奶，慢慢混合，无明显干粉即可。
9、装入保鲜袋中，手掌稍稍按压平整，高度约为2cm,冷藏60分钟左右。
10、操作台撒适量干粉，用高2cm直径4.5cm圆形花边模具，按压，整齐排列在烤盘中。
11、剩余面团组合，继续按压出形，直到所有面团使用完毕。
12、成型后的饼皮冷藏60分钟左右，或冷冻30分钟左右。
13、烤箱提前预热，饼皮刷薄薄一层牛奶。
14、180度，中层，上下火，35分钟左右，趁热食用，享受酥脆口感。
玫瑰司康怎么做
【玫瑰司康】(参考分量：8块)
配料：低筋面粉100克，黄油25克，细砂糖15克，全蛋液15克，泡打粉1小勺(5ml)，盐1/4小勺(1.25ml)，干玫瑰花6克，开水50克
表面刷液：全蛋液适量
烘焙：烤箱中层，上下火200℃，约15分钟。
做法：
1、将2克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用。
2、剩下的4克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分。
3、将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。
4、低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。
5、一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。
6、倒入全蛋液、玫瑰花水。
7、用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌。
8、将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。
9、将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。
10、在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。
11、用刀将圆饼状面团切割成8份。
12、将切好的小三角面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄色即可出炉。
小贴士：
1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。
2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加浓郁。
3、刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌，面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了。
桂圆红枣司康怎么做
材料：125g高筋面粉1大勺鸡蛋液60g水1/2小勺酵母20g黄油1/8小勺盐15g糖桂圆红枣
制作步骤：
1将桂圆红枣提前用温水泡一下后，剪成碎块，放在厨房纸上吸干多余的水分
2小碗里面加入水，糖，酵母，和鸡蛋液，静置一会，使酵母融化
3面粉里面加入软化好的黄油
4然后混合黄油和面粉，用手搓成粗粉粒状
5倒入之前步奏2融化的酵母液
6再揉好的面团里面加入桂圆红枣碎
7再次揉匀后，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一晚上
8取出面团后擀成一张圆饼状
9然后均匀的切成8份
10放在烤盘上面，再刷上一层鸡蛋液
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