主料：高筋粉300g，蛋液40g，牛奶130g，色拉油40g，白糖40g，酵母4g，盐2g，中筋粉200g，牛奶100g，酸奶40g，小苏打2g
步骤：
1.发酵好的中筋粉
2.小苏打少兑一点水
3.小苏打水一点一点揉进面团，闻着没有酸味，用刀切开，两块面对接不粘即可，分成两个剂子饧15分钟
4.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉，启动2个和面程序，然后选择发酵1小时
5.取出发酵好的面团排气
6.分成两个剂子，盖上保鲜膜饧15分钟
7.两种颜色的面团各取一个剂子
8.叠在一起
9.擀成长方形
10.沿一边卷起来
11.均匀切块
12.另两个剂子分成若干小剂子，擀成小饼叠在一起
13.卷起来做成玫瑰花状，中间切开
14.码入烤盘
15.入烤箱二发，45度40分钟
16.取出刷蛋液，160度上下火烤20分钟
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小面包怎么做，小面包的16步做法
金黄诱人小面包(手工揉面，超详细)
小面包
主料：
高筋面粉300g、白糖35g、鸡蛋50g(差不多就是一个)、玉米油20g(差不多两勺)、奶粉30g(一小包)、牛奶120g、盐2g、酵母粉4g、黄油15g
做法步骤：
1.准备食材，这些呢就是制作小面包所有的原料。没有高筋面粉的话是不行的哦，这些大超市都有，再不行就上某宝吧~
2.称好食材。如果家里没有电子秤的话，我觉得我给的图大家应该差不多知道是多少了~面粉就是直径13cm碗的一碗
3.将面粉、糖、盐、酵母粉、奶粉倒在一起。稍稍搅拌均匀然后放入鸡蛋、牛奶。开始和面
4.揉面，这一步很重要。小伙伴们最好把面拿到案板上揉，好用力。在盆里的话很长时间也揉不好~像图上一样用手掌揉开再揉到一起，来回反复~刚开始会有一点粘手，后面就好了，切记不要加干面粉~
5.像上一步那样揉几次之后把面这样揉细长状，再揉成一团，再揉成细长状。过程中水分会蒸发感觉到干的时候可以在手上蘸点牛奶揉面。一定要用力!胳膊减肥好时机啊~我揉了三次就出膜了~面粉大家用的不一样，出膜时间也不一样，不过三次之后大家就留心出膜状态，途中也可以摔打不过声音太大
6.这是我揉了细长状三遍以后的状态，大伙要是揉到这个状态就可以加黄油了~黄油是室温软化状态，不要液化，不然不好揉
7.加黄油揉面。黄油刚加进去不好揉，不过要有耐心~多揉一会儿就好了~黄油渗透到面里以后又开始揉细长状~和成一团再揉细长状，四次(真心累)~就到了完全阶段，面就完全出膜了，(大家的面和力气不一样，三遍的时候就开始观察出膜状态吧，要是容易破就再揉一会，要是已经如图就好了)如图~大概揉了15分钟。整个揉面过程25~30分钟~
8.发酵。出膜后揉成光滑面团放进盆里，加保鲜膜~室温发酵1~1个半小时。观察面团发酵到2~2.5倍大小(如果没到就多发一会)。我是放到烤箱发酵的，设定25度发酵45分钟~放了一碗开水，就好了~发酵好的面团，你在上面戳一个洞，不反弹不回缩就好了
9.发酵好的面团，拿出来排气。分成8份(每份60克左右)，盖保鲜膜放十分钟~
10.十分钟之后拿出面团擀成长舌状
11.对折
12.卷起
13.放入烤盘，盖上保鲜膜。我卷的有点难看~大家将就一下
14.二次发酵，我是放到烤箱。有发酵功能的直接选择，然后放一碗水。我没有发酵功能，不过选择了28上下管加热发酵45分钟。一定要放水~室温发酵的话1~1.5小时
15.发酵差不多了~取走保鲜膜，取走水，把面包放入烤箱中层。烤箱上180，下170热风循环烤了17分钟~没有热风循环功能的也差不多时间~最好到后面多观察几次~因为烤箱不一样烤的效果不一样(我用的美的T3-L323B)~没黄就多烤一会儿
16.成品~出烤箱前刷一层玉米油~颜色就更漂亮了，也有助于锁水
小贴士：
没有奶粉的话可以用牛奶，没有牛奶可以用水~(_)
巧克力面包怎么做？巧克力面包的16步做法
巧克力面包(面包机)
巧克力面包，巧克力
主料：
高筋面粉200g、可可粉50g、黑色巧克力50g、牛奶120ml
辅料：
盐2g、白砂糖40g、酵母8g、鸡蛋2个、黄油30g
巧克力面包怎么做：
1.全部材料和器材的集体照!
2.50克的黑色巧克力
3.隔着温水溶化混合黄油和巧克力
4.有耐心，慢慢搅拌和混合
5.黄油和巧克力融化后，加入鸡蛋，用搅拌机打到均匀
6.鸡蛋，黄油和巧克力均匀的混合
7.120ml的牛奶
8.把牛奶和巧克力，鸡蛋，黄油加入到面包机
9.加入2g的盐
10.加入40g的白砂糖
11.加入200g的面粉
12.先加入一半面粉，酵母
13.加入50g的可可粉
14.再加入另一半的面粉和酵母
15.可可粉，面粉，酵母
16.选择甜味面包，2个小时42分钟出炉了!浓浓的巧克力味道!因为加了两个蛋，整体比较像蛋糕，不像面包!吃起来口感很好，不会干!
汤种椰蓉面包怎么做，椰蓉面包的16步做法
汤种椰蓉面包
汤种，椰蓉面包
主料：
汤种:面粉25g、水100ml
面团:全麦面粉250g、鸡蛋清两个、盐3g、糖10g、酵母粉3g、椰子粉20g、牛奶100ml
椰蓉馅:椰蓉100g、蛋黄两个、奶粉20g、椰子粉20g、炼乳50g、糖粉20g、黄油10g、全蛋液半只鸡蛋的量、香草精两滴刷表面:
汤种椰蓉面包的做法：
1.20g面粉和100g水搅拌均匀。
2.小火加热熬至粘稠，关火。即为汤种。汤种法面包吸水性强，内部组织柔软。
3.取出晾凉盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏室备用。
4.两只鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清用来和面团，蛋黄用来做椰蓉馅。
5.面包机桶内加入牛奶，盐，糖，全麦面粉，椰子粉，汤种和酵母，开启和面程序。和面结束后加入室温下软化的黄油，再次开启和面程序。两次和面结束后，选择发面程序。
6.椰蓉馅的全部材料放在一起搅拌均匀。要如图状比较干才行。配方中的量是我约摸着写的，大家做的时候注意调整用量。
7.面团发酵至2倍大，取出，折叠排气然后揉光滑，分成四份。
8.取一份擀成牛舌状。
9.抹上椰蓉馅。
10.两边捏合，把椰蓉馅包进去。
11.再次擀成牛舌状。
12.中间切一刀，一端不要切断。
13.像拧麻花一样拧起来，放进面包纸托。如果没有纸托就给烤盘铺上油纸放进烤盘里。
14.依次做好四个，全部放进烤箱，上面放一块湿布保持湿度，选择智能发酵。
15.观察发酵至1.5倍大，取出湿布，烤盘放中层，烤箱上下管加热180℃烘烤10分钟。
16.取出刷一层全蛋液，再入烤箱烘烤10分钟左右，观察到上色过重的话适当调低烤箱温度。
豆沙辫子面包怎么做？豆沙辫子面包的16步做法
主料：高粉(250g)
图解步骤：
1.将所有食材经过称量，除黄油以外的材料放入面包机桶里。
2.将所有食材经过称量，除黄油以外的材料放入面包机桶里。
3.开启和面程序，第一次和面20分钟，加入黄油后再和面20分钟。
4.一般面包制作，40分钟和面足够，开启发酵程序，发酵至2倍大。
5.将发酵完毕的面排气后，分成等量双份饧10分钟。。
6.取两个面团擀成长圆片。
7.加入豆沙馅。
8.包入面片中，接缝捏死。
椰蓉卷面包怎么做？椰蓉面包卷的16步做法
椰蓉卷面包
椰蓉，面包卷
开始慢慢地喜欢上手工揉面了，这段时间都在变着法子做面包，椰蓉味道的面包是妈妈最喜欢的，特意做了一些给她试试。
主料：
高筋面粉250g鸡蛋2个
辅料：
白糖75g酵母4g奶粉10g盐1g黄油25g水145g椰蓉50g
椰蓉卷面包的做法步骤：
1.所有准备材料
2.将椰蓉50g，水35g，糖25g，鸡蛋1个倒进盆里拌匀成椰蓉馅备用
3.高筋面粉250g，鸡蛋1个，白糖50g，酵母4g，奶粉10g，盐1g，水105g倒进盆里拌匀
4.揉至光滑面团
5.加入黄油
6.揉至完全阶段，可拉出薄膜
7.将面团盖上湿布发酵到两倍大
8.把发酵好的面团排出空气，分成12份，揉成小圆面团，静置15分钟
9.取一个发酵好的面团压扁，包入椰蓉馅
10.包好椰蓉馅的面团收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形
11.在长椭圆形的面团上竖切3刀，头尾不要切断
12.切好的面团，捏住两头，扭转起来
13.扭好的面团打一个单结
14.打好结的面卷放进面包纸托内
15.涂上蛋液让其发酵到两倍大
16.烤箱预热175度，面包放进烤箱中层上下火烤20分钟左右
小贴士：
1、这面包带有少许咸味，如果想吃甜的，可以不加盐
2、如果做的是甜面包可以揉到扩展阶段就可以
3、水必须要一点点的加，不要一次性加入
红枣辫子面包怎么做？红枣辫子面包的16步做法
主料：高筋粉(280克)低筋粉(20克)大枣(80克)奶粉(20克)糖粉或者细砂糖(35克)植物油(15克)(或黄油)(20克)安琪酵母(3-5克)砂糖(少许)盐(1克)
做法步骤：
1、面粉加入除了黄油以外的所有配料。
2、蛋液搅拌后加入室温水搅拌。
3、面团加入调好的鸡蛋水揉至光滑不粘手，然后加入植物油。
4、反复揉至面团出模，没有拍照片了。
5、然后进行基础发酵，夏天室温就可以，冬天可以加温，可以烤箱放入一盘热水，放在烤箱发酵键，也可以大一号的盆子放入50度左右温水把面盆放入，可以中途加几次热水，很快就会发好。
6、在等待时候把大枣片用热水泡好然后去掉多余水分备用。
7、面蒸发2.5倍以上放入大枣碎揉至排好气，拓展10-20分钟。
8、然后搓成长条。
9、面团切成9段。
10、然后揉圆稍微醒发一下，10分钟左右。
11、一个辫子用三个，然后搓成长条。
12、把三个长条变成花辫子。
13、编好的辫子就是这样的了。
14、然后放入铺了锡纸或者油纸的烤盘，在上面装点了一些枣片进行最后的醒发需要30-40分钟。
15、醒发好的辫子面包刷上蛋液，我还在其中的两个上面撒了一些砂糖，这个喜欢可以撒也可以不撒。
16、然后放入烤箱200度烤20分钟左右。这个时候和温度看个人烤箱的脾气而定。
17、做好的面包放在烤网上稍微凉一些吃口感更好，剩下的可以放入保鲜袋保存。
红豆肉松面包怎么做？红豆肉松面包的16步做法
主料：中筋面粉320g，红豆80g，自制孜然肉松100g，葵花仁油14g，盐1g，白糖24g，鸡蛋1g，酵母2g，牛奶160g
步骤：
1.面粉100克、酵母2克，用牛奶80克拌匀，发酵至满碗并塌陷，作为酵种。
2.面粉220克、白糖24克、葵花仁油14克、鸡蛋1个、盐2克分别放入料理盆。
3.加入酵种。
4.倒入牛奶80克。
5.用筷子拌匀至无干粉。
6.手工揉面至面筋扩展。
7.收入保鲜盒，冷藏发酵24小时至2.5倍大。
8.自己做的孜然肉松，加入自制红豆沙拌匀。
9.发酵好的面团排气、分割，松弛15分钟。
10.取一份擀成长舌形。
11.放入红豆肉松。
12.从一段卷起，边缘压紧压实。
13.面包生胚放入烤盘。
14.用剪刀煎出几道口子，温暖处发酵。
15.面包生胚明显膨大，刷上蛋液。
16.烤箱预热。烤箱中下层，上小火190度，烘焙20分钟。
彩豆面包怎么做？彩豆面包的16步做法
#东菱魔力果趣面包机之彩豆面包#
彩豆面包，彩豆
主料：
高筋面粉300g、牛奶170g、鸡蛋1个大约55克、左右白沙糖40g、黄油30g、盐3g、酵母5g、彩豆120g
做法步骤：
1.东菱果趣面包机露个脸，哇是不是有好多的功能啊!
2.高筋面粉
3.鸡蛋一个
4.盐、酵母、糖
5.超市买的彩豆啦，没有红豆也可以。
6.黄油和彩豆，黄油先融化或切成小颗粒备用
7.开始啦：把牛奶放入面包机的内胆
8.接着放鸡蛋
9.盐放在一个角落
10.糖放在另一边角落
11.放入面粉，让面粉覆盖住整个牛奶面
12.在面粉的中间按一个小坑，放入酵母
13.在果盒里放入彩豆
14.按菜单键1、烤色中、重量750克，然后按启动开始
15.过来三分钟后加入黄油，就可以坐等啦
16.二个半小时后听到蜂笛声就好啦，马上倒出晾凉，凉透就可以装袋了。色香味具全啊，不说了赶紧去尝尝了!
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