《低糖少油版蔓越莓饼干》主料明细
低筋面粉115g黄油50g蛋液15ml蔓越莓干35g
《低糖少油版蔓越莓饼干》调料明细
糖粉30g
《低糖少油版蔓越莓饼干》做法步骤
1
准备材料，低筋面粉可以用高筋粉和淀粉4:1调和2
蔓越莓切丁3
黄油软化后和糖粉搅拌均匀4
分次加入蛋液，少量多次，每一次都要拌匀再加下一次5
加入面粉，面粉最好过筛一下，避免结块，边压边伴6
加入蔓越莓干，莓干最好在搅拌蛋液后加，我给忘了7
整形成长方体。我徒手整的，有模具就更便利了。冰箱冷冻一小时。方便切片，硬了就可以拿出来切了，不一定非要等一个小时8
冷冻后切片，入烤箱上下火140度烤20分钟。我用的格兰仕K1烤箱，温度偏高，还是要根据自家烤箱调整适合的温度9
出炉~10
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油少蛋多的蔓越莓饼干
《油少蛋多的蔓越莓饼干》主料明细
低筋面粉150g黄油70g鸡蛋1个蔓越莓干25g
《油少蛋多的蔓越莓饼干》调料明细
糖粉40g
《油少蛋多的蔓越莓饼干》做法步骤
1
称好材料，黄油室温软化好2
黄油加入糖粉，搅拌至顺滑均匀，不需要打发3
加入鸡蛋液，搅拌均匀4
蔓越干切碎，加入并拌匀5
筛入低粉，用刮刀拌匀6
搅拌至无干粉即可7
整型，长方体，大小可按自己喜欢，有模具更方便8
冷冻一小时后，可以切片，注意每片大小尽量均匀9
烤箱175度预热，烤20分钟左右，具体还是按照自个烤箱脾气吧10
出炉了，没有模具，总体还算满意11
放凉享用，下午茶很不错12
送朋友尝尝蔓越莓饼干（低糖健康无黄油版）
《蔓越莓饼干（低糖健康无黄油版）》主料明细
低粉300g鸡蛋2个蔓越莓干50g炼乳10g
《蔓越莓饼干（低糖健康无黄油版）》调料明细
糖30g玉米油100g小苏打2g
《蔓越莓饼干（低糖健康无黄油版）》做法步骤
1
提示：如果家里就三四口人的话方子量减半。蔓越莓切的细碎，我这是100克，放50克就够了。2
油糖放一起，搅拌均匀，鸡蛋打散分两次加入，搅拌均匀后加炼乳。这里如果搅打的话是可以打发的，但是太难了，我打过一次，以后就放弃了。3
我打到颜色稍微发白，放入蔓越莓干。（蔓越莓或者葡萄干都是需要清洗的，不可以直接用）4
搅拌均匀后，放入低粉和小苏打的混合物，切拌均匀，切记要切拌。到没有干粉就可以了。5
大家看到我的面团非常干燥，是因为没有黄油的打发，我怕烤完后太硬，所以减少了油量，如果多加20克油会有很大改观。如果按照方子的量，这款饼干后期的整形很关键。如果多加了油则很不一样。6
这是整形后，整形过程中我用了保鲜膜，紧紧的将面团弄再了一起，一定要紧。然后放冰箱冷藏半小时，然后冷冻半小时。切的过程中要注意，刀快，手快，太慢了饼干下部会碎，大家再第一次做时候要感觉自家面的含水情况，其实也用不到这么麻烦，多加点油啥都有了，我一味追求低油低糖的做法有点偏离烘焙的宗旨。姑且给大家个底线，低于这个量就做不成饼干了。7
，大家可以看到表面有点裂，一是油量小，二是没有打发全蛋。8
150度15分钟左右，烤这款饼干的采用是低温原则。9
吃之前微波炉叮15秒很软适合老人，凉吃很酥脆。希望大家喜欢，如果大家整形不成功肯定是因为卷的不够紧，这款方子可以随意改，把握上面那些提示就可以了。10
卖相不太好，呵呵，我下次也会加些油量，分给姑娘的小朋友们。想告诉大家，家庭烘焙很随心，很简单，也可以有很多创造。后面会给大家介绍中乳酪蛋糕和面包，都是适合老人和孩子吃的。手工低糖蔓越莓饼干
手工低糖蔓越莓饼干主料：低筋面粉110克鸡蛋1个（约35克）糖粉20克黄油70克蔓越莓干35克
1.准备材料。
2.黄油软化加入糖粉，搅拌均匀，融入。
3.鸡蛋液搅拌均匀后，倒入刚才拌好的黄油内。再次搅拌均匀。
4.搅拌均匀后，加入蔓越莓干，（蔓越莓大了可以切一下）。并加入面粉一起揉团。
5.揉团。
6.在砧板上敦成长方体，裹上保鲜膜，长方体定型。然后放入冰箱冷冻一小时后拿出。
7.冷冻后拿出，切块，不厚不薄。整齐排列放入提前放好油纸的烤盘内。烤箱150度提前预热。把烤盘放入烤箱内，160度火烤25分钟。觉得不行就温度调低一点点，再烤几分钟。烤到最后，香气扑鼻。
8.好了。很脆。很好吃。嘻嘻。不比买的差哦。好吃又健康。
蔓越莓饼干（低糖配方）
《蔓越莓饼干（低糖配方）》主料明细
黄油70g全蛋液15g（1汤匙）低筋面粉100g（1杯）蔓越莓干1把
《蔓越莓饼干（低糖配方）》调料明细
糖25g（2汤匙）
《蔓越莓饼干（低糖配方）》做法步骤
1
黄油室温软化，加糖搅拌均匀。不需要打发。2
加入全蛋液，搅拌均匀。3
加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀。也可以换成葡萄干、杏仁、核桃等各种干果。4
筛入低粉，搅拌均匀。5
将柔软的面团倒在保鲜膜上，整成长方体，放入冰箱冷冻（非冷藏）一小时。6
一小时候后取出面团切成0.8厘米厚的片。（忘了拍照，用以前的杏仁饼干照片）7
烤箱预热160摄氏度（320华氏度），烤盘铺油纸，中层烤20分钟，冷却后食用（今天做的迷你的）。8
将蔓越莓换成杏仁、核桃等坚果都可以。蔓越莓饼干：极简单极酥脆，低糖低油
《蔓越莓饼干：极简单极酥脆，低糖低油》主料明细
低粉135g黄油70g鸡蛋1个（小）奶粉15g蔓越莓干（碎）35g
《蔓越莓饼干：极简单极酥脆，低糖低油》调料明细
白糖35g
《蔓越莓饼干：极简单极酥脆，低糖低油》做法步骤
1
糖与鸡蛋打发溶解.2
黄油软化后分多次加入鸡蛋液打发乳化。最终是一种非常柔软的感觉。3
加入面粉，奶粉，蔓越莓干，搅拌均匀4
这是混合均匀的感觉。不会太软也不会太干。5
用保鲜膜把面团包好放入饼干模具整形。没有模具就用手捏成方形，边角用硬一点的书本类辅助成直角。6
放冰箱冷冻一小时后，拿出来切成薄片。放入铺好锡纸的烤盘。7
160度烤箱烘烤20分钟。懒人版蔓越莓饼干
《懒人版蔓越莓饼干》主料明细
低筋面粉115g黄油75g糖霜或细白砂糖50g鸡蛋1个
《懒人版蔓越莓饼干》调料明细
《懒人版蔓越莓饼干》做法步骤
1
准备好食材2
黄油隔水融化3
融化后的黄油加入糖霜或白砂糖4
加入鸡蛋继续融化5
加入蔓越莓干6
筛入低筋面粉7
充分搅拌均匀8
搅拌好的面粉糊倒入油纸整形后冷藏冰箱。直到变硬好切片9
切片健康版蔓越莓饼干
《健康版蔓越莓饼干》主料明细
低筋面粉230g黄油130g蔓越莓干70g鸡蛋1个
《健康版蔓越莓饼干》调料明细
糖粉60g
《健康版蔓越莓饼干》做法步骤
1
黄油和糖粉搅拌，加入鸡蛋混合，直到完全融合2
蔓越莓干切碎，朗姆酒浸泡20分钟3
倒入蔓越莓搅拌4
倒入面粉5
用刮刀将面粉混合到黄油中制成面团6
塑形放入冰箱冷冻1小时7
切片8
160度入烤箱20分钟9
冷却后放入密封罐保存椰子油蔓越莓饼干
《椰子油蔓越莓饼干》主料明细
黄油35g低粉130g蔓越莓50g雄鸡标椰浆20ml
《椰子油蔓越莓饼干》调料明细
椰子油35g白糖35g
《椰子油蔓越莓饼干》做法步骤
1
准备材料，好的食材必须有好的味道2
椰子油，黄油室温软化，打到膨胀，这一步孩子可以代劳了。3
面粉过筛，糖，椰浆，加入打好的椰子油黄油里4
将面团和好包上保鲜膜，放入冰箱冷冻一个小时5
冷冻一个小时后的面团切0.5厘米的片，165℃，上下火20分钟感谢您的阅读，希望《低糖少油版蔓越莓饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题！