多啦A梦

2019-12-20
蒸鸡蛋糕的做法 生日蛋糕的做法大全 黄油蛋糕的做法

《多啦A梦》主料明细

黄油200g低筋面粉200g玉米粉120g蛋黄4只

《多啦A梦》调料明细

糖粉120g

《多啦A梦》做法步骤

1

黄油打均匀,一定固体

2

蛋黄弄碎

3

和黄油搅拌,打均匀

4

最后加入低筋粉和玉米粉,揉成面团,放冰箱30分钟。

5

。迷你ABC烤箱110度20分钟

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哆啦A梦饼干怎么做?哆啦A梦饼干的16步做法


主料:黄油(80克)面粉(160克)蛋白(25克)巧克力(适量)糖(65克)香草精(2克)色素(适量)

做法步骤:

1.黄油切小块,放入大碗中,室温下软化,筛入糖,揉匀。

2.筛入面粉,加入蛋白和香草精。

3.揉成光滑面团,刚开始会觉得有点干,等黄油和面粉充分混合了之后就可以揉成团了。

4.将面团分成原色面团90克一份,45克一份,15克两份,红色面团10克一份,蓝色面团120克一份,10克三份。

5.将45克原色面团揉成20厘米左右的长条,压扁,用竹签在中间压出一个沟槽。

6.将红色面团揉成20厘米的长条,放在原色面条的沟槽中作为鼻子。

7.将两个15克原色面团揉成20厘米的长条,放在红色面条两边作为眼睛。

8.将90克的原色面团擀成长20厘米的厚片。

9.将主体放在厚片上,将厚片的两边裹起来,完成脸部。

10.将三份10克蓝色揉成20厘米长条,分别填在眼睛周围的缝隙中。

11.将120克的蓝色面团擀成20里面长的厚片,两条长边略薄。

12.将蓝色的厚片盖在主体上,和主体粘紧。

13.用保鲜膜将长条面团包裹起来,放在冰箱的冷冻室冷冻30分钟后,取出切5毫米左右的厚片。

14.烤箱预热140度,烤10分钟左右。

15.将巧克力隔水加热融化。

16.放入裱花袋中给哆啦A梦画上表情即可。

延伸阅读:哆啦A梦与小女孩蛋糕的做法

巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干


《巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干》主料明细

低粉50g黄油20g鸡蛋10g白巧克力(代可可脂)30g左右玉米糖浆14g蓝、红、黄色素少量

《巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干》调料明细

白砂糖20g盐1/8勺泡打粉1/8勺

《巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干》做法步骤

1

先来张原材料合影,我做的双倍的份,还做的其他的形状的,如果只做哆啦A梦一份就够了。

2

黄油软化加入白糖、盐用打蛋器打发,然后分两次加入鸡蛋,使鸡蛋完全融合。

3

筛入低粉和泡打粉,用橡皮刮刀拌匀。

4

搅拌差不多用手揉成柔软的面团。

5

用擀面杖擀成薄厚均匀的面片。

6

用电脑自己组合打印的图纸,用剪刀剪出一个一个单独的哆啦A梦。

7

烤箱180度,10-12min,大概样子出来了,剩下的就随便做的造型。

8

白巧克力上称,隔水加热,注意盆里不能沾水也注意水开不要溅到巧克力盆里,巧克力花开后挤入玉米糖浆,然后冷却后塑形,取少量滴入红色色素,少量滴入黄色色素,白色与蓝色预留相对多些。

9

白色和红色的粘好后的样子。

10

蓝色的填充完之后的样子,我用刀切出眼睛胡须等纹路。

11

黑色的地方是用隔水溶化的黑巧克力用牙签弄的,处理的不算太好,还可以用其他的工具弄,的样子。

哆啦A梦――机器猫饼干


《哆啦A梦――机器猫饼干》主料明细

低筋面粉150克奶粉25克鸡蛋20克牛奶40克黄油35克

《哆啦A梦――机器猫饼干》调料明细

糖30克

《哆啦A梦――机器猫饼干》做法步骤

1

35克黄油隔水加水成液态,黄油里加入20克打散的鸡蛋再加入40克牛奶,搅拌均匀,

2

再加入30克糖粉、25克奶粉,继续搅拌均匀,最后加入低筋面粉,把面团揉成光滑的面团,用擀面杖把面团擀成厚约2、3厘米厚的面皮

3

最后用饼干模具切成饼干胚,烤箱预热200度5分钟,180度放烤箱,15分钟即可。

4

机器猫饼干

5

机器猫饼干

6

机器猫饼干

7

机器猫饼干

哆啦A梦豆沙面包怎么做好吃


小编教你哆啦A梦豆沙面包怎么做好吃

主料:水135ml,细砂糖40g,蛋液50g,奶粉10g,面包粉250g,巧克力适量,红豆沙300g,香酥粒200g,黄油25g,盐3g,即发酵母粉3g

步骤:

1.准备好食材。

2.面包桶倒入水,白砂糖、食盐。

3.加入蛋液25g。

4.倒入面包粉。

5.中间刨个坑放上酵母粉。

6.选择一次和面程序。

7.程序结束加入软化的黄油。

【多妈学烘焙】芝麻曲奇


《【多妈学烘焙】芝麻曲奇》主料明细

黄油130g低筋面粉170g白芝麻30g鸡蛋1个(约55g)

《【多妈学烘焙】芝麻曲奇》调料明细

糖粉60g

《【多妈学烘焙】芝麻曲奇》做法步骤

1

黄油软化后用打蛋器搅打几下后加糖粉;

2

用打蛋器打到糖粉和黄油融合,颜色稍稍发白;

3

鸡蛋打散,分两到三次倒入黄油中,用打蛋器打到完全融合;(不要一次性把鸡蛋液放入黄油中,会不好搅打导致油水分离不能融合)

4

打好的黄油颜色发白、体积有些膨胀;

5

低筋面粉过筛后倒入黄油盆中,白芝麻炒熟后用料理机磨碎也倒入盆中;(备注:白芝麻不磨也可以,用整粒的也挺好看的,我是之前磨好的,就直接用了)

6

用刮刀轻轻的将盆中的黄油、面粉、芝麻拌均匀;

7

裱花袋装好曲奇花嘴,套在一个杯子上,将曲奇原料装入裱花袋中;

8

烤盘上铺好油纸或锡纸,挤出喜欢的花形;

9

烤箱170度预热,上下火,烤箱中层,20分钟左右,看到饼干上色即可;

10

曲奇饼干出炉后晾凉就可以吃啦,自己做的手工曲奇真材实料,味道棒棒!!不过含油量太高,要减肥的不可多吃啊!!!

11

如果一次吃不完要记得装入密封盒里哦,要不然会受潮的!!

多摩君曲奇饼干


黄油室温软化,略微搅打,加入糖粉

用打蛋器打发

筛入低粉

搅拌均匀的面团

按照1比3的比例把面团分成两份,少的那一份加入红曲粉揉成红色面团,多的那份加入可可粉揉成咖啡色面团

整形:用红色面团搓成一条长方形柱体,同样用咖啡色面团搓成差不多同等大小的长方形柱体,剩下的咖啡色面团擀成长方形面皮,大小可以包的住两个长方形柱体为宜,冰箱冷藏一下,切块

送入预热好的烤箱,160度15分钟左右

多摩羯出炉了~~这样已经完成了80%放凉备用

多摩君放凉期间开始调制糖霜,用蛋白粉加糖粉用水调制糖霜,粘稠一点比较好画

调制好后用裱花袋装好备用(图片颜色是做其他饼干用的糖霜颜色,实际上多摩君只用到白色和黑色就好了)

趁多摩君还没有凉透偷吃一口多摩君哈哈哈~~嗯~~酥脆刚刚好!好吃!

用白色糖霜画好牙齿的多摩君同学~哈哈是不是已经可爱shi了~~霍霍

可爱的多摩君,求求你不要这么可爱好不好!在看我要咬你喽!

多味晕圈圈饼干


《多味晕圈圈饼干》主料明细

低筋面粉200克黄油100克鸡蛋一个草莓粉5克大麦芽粉5克

《多味晕圈圈饼干》调料明细

白糖60克可可粉5克

《多味晕圈圈饼干》做法步骤

1

黄油软化加入白糖低速搅打均匀至颜色发白分三次加入蛋液

2

搅打至膨胀后筛入低粉

3

揉和均匀后平均分成4份。其中三份分别加入可可粉草莓粉大麦芽粉(可随意换成自己喜欢的果蔬粉)

4

分别擀成近乎长方形的薄片叠一起将四周切割整齐

5

卷起整成圆柱形裹保鲜膜冰箱冷藏一小时后取出切成5毫米的薄片插入牙签(牙签要提前泡水适应烘烤)切割掉的多余面团揉到一起整成迷彩的也不错哦^_^

6

排入烤盘烤箱预热160度上下火中层20分钟(温度时间根据自家烤箱火力自行调节)

多色冰皮月饼


多色冰皮月饼的做法

1.无论你做多少,水和面比例采用1:1

我用的模具是50g
把冰皮预拌粉倒进容器

2.倒入80度的热水(我是一次倒入)
马上用刮刀立着切拌,翻拌,让水和面融合,直到看不到粉末,用手揉一会,里面要揉透,成光滑面团,在容器上盖上保鲜膜常温静置半小时。

3.我用的顺南的金装白莲蓉馅料,开袋后分别揉成25克一个的馅团,把冰皮粉也揉成每个25克的面团.剩下的面用来染色做面花。我这个方子150克冰皮粉,一袋顺南馅料能做10个月饼。

4.把馅料揉成25克一个的馅团

5.把冰皮也揉成每一个25克面团

6.把每一个馅料和皮都称重

7.把磨具里面撒上些冰皮粉防粘.(不要撒太多,多余的抖落掉,粘的多做出来月饼外面粘的一层白粉影响美观)主要就是月饼模具里面有楞的一圈和外延,月饼花片的侧面容易粘,做两个月饼就要抹一次粉来防粘。月饼装进磨具后底部也要抹上薄薄一层冰皮粉。

8.选择自己喜欢的花片,食用果蔬粉有很多颜色可选择,自己随意来搭配,染出来的效果也不一样,染的时候倒的粉量少颜色就浅,倒的多染出来颜色就深。先弄一小块面团,按在花片上,铺平花片里面,不要出边缘,然后抠出来,放在小盘子或者保鲜膜上面,倒上果蔬粉进行染色,染的时候将面正面反面染到,然后对折对折把里外面团染透,一直按压直到颜色一致,就是你的手指一直要按压,染不到位面就会变成一块深一块浅,这一步一定要耐心一点。染完花片在染包馅料的面团,方法都是一样,倒果蔬粉的时候要注意量,不要浪费,用多少倒多少。(花片这一层的面铺的略微厚一点,和模具一平,不出模具,做出来的月饼花纹更清晰立体。)

9.食用果蔬粉,每一个颜色的味道都不同,很好吃

10.倒出来一点准备染色用

11.包馅料的面皮染好了

12.染了蓝色很好看,这是蓝莓味的果蔬粉,上色很正。

13.上磨具,先把染好的花片面团铺在花片上,花片上有塑料卡的一头朝内,铺好彩色面团的那面朝外,装进花片,要放到最里面,旋转模具手把一端,卡住花片,在将包馅料面团放进去。底部按平,底部不要超出模具,要在磨具里面,在底部抹上一层薄冰皮粉,底部朝下,放在桌上,一只手按住底端,另一只手向下按压手柄,一下按下去力度不要大,不然月饼会爆,按下去不要摇晃,按下去停留8秒钟,停留是为了图案更加清晰立体。松开按压那只手,拿起模具,这时候月饼还在模具里面,一只手把住模具下端,底朝下,一只手轻推出月饼,脱模后花片兴许会粘在月饼上,拿下来就好了,我是用的这个方法,没有失败过,之前用的边按边往起提的方法,有时候就会按坏了,挤爆。基本就是这些了,有什么问题给我留言

14.装进模具

15.脱模后,用的红菜粉果蔬粉。

16.

17.,美美哒

18.多色冰皮月饼,颜色搭配好,自己发挥想象来制作吧。

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