我觉得轻乳酪蛋糕很好吃，这次的轻乳酪蛋糕很松软爽滑，每人一小块，大家一起分享，真的是很美味呢。
用料
鸡蛋3个
奶油奶酪125g
低筋面粉25g
牛奶50g
黄油30g
糖粉50g
细腻轻乳酪蛋糕的做法步骤
1.将奶油奶酪和牛奶放入小锅中，隔水加热，边加热边搅拌至无颗粒状
2.搅拌均匀之后加入软化的黄油搅拌均匀
3.鸡蛋用分蛋器分离分别放好
4.将蛋黄一个一个的加入到乳酪液中，每加入一次都要搅拌均匀再加入下一次的蛋黄搅拌均匀，这样可以让蛋黄和乳酪充分的搅拌均匀
5.拌匀之后筛入低筋面粉拌匀，放置待用
6.在蛋清里面加入糖粉
7.用电动打蛋器开始打发蛋清，打发到图中的样子就可以了
8.把打发好的蛋清分三次加入到蛋黄中拌匀
9.拌匀的蛋糕糊非常的细腻顺滑
10.倒入铺好油纸的模具中
11.震动去除里面的气泡，这样烤出来的蛋糕会很细腻
12.放入烤箱，在烤箱的最下层放入一个烤盘，烤盘中加水。将蛋糕放在中层架在烤网上，180度，烘烤20分钟即可，烤好之后继续放在烤箱中焖30分钟
小贴士
1、糖粉可以换成白糖哦
2、做好的蛋糕糊倒入模具中的时候要记得震动模具去除里面的气泡，这样可以让烤出来的蛋糕更加细腻
3、烤好的蛋糕取出来轻轻拍动模具让蛋糕与模具分离，动作要轻哦，不然烤好的蛋糕会因为脱模不好变得不完美哦