主料
高筋粉150全麦粉50g辅料
糖半勺植物油半勺高活性酵母半勺葡萄干鸡蛋1个温水90ml面包机全麦葡萄干吐司的做法步骤
1.我用的是柏翠自动撒料机。按这样顺序放：温水90ml、油、鸡蛋一个、糖，高筋粉、全麦粉，最后放发酵粉
2.我选的是欧式面包。三小时。
3.做好了就倒出来，用保鲜袋装起来，扎好袋口，这样的吐司就会皮薄松软。
4.用面包刀切片。
5.不错吧！
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面包机肉桂葡萄干全麦贝果(肉桂卷)
面包机肉桂葡萄干全麦贝果(肉桂卷)的做法
1.除了面粉，酵母和葡萄干之外，其他的全部用温水搅拌均匀。
2.搅拌好的液体投入面包机，再加入面粉覆盖所有液体，最顶端挖道沟投入酵母。
3.启动面包机和面程序，我用柏翠静界面包机，和面程序是33分钟(包括8分钟静置时间在内)，到剩下3分钟的时候已经可以扩展出面膜。
4.和面程序剩下3分钟的时候，投入葡萄干，让面包机帮忙揉进去就可以。
5.和面结束，面团拿出来，搅拌棒也拿出来。面团滚圆之后再放回去，设定40分钟发酵程序。(因为酵母放的比较多，40分钟发酵就可以发到2倍以上大小了。)
6.第一次发酵40分钟结束，面团用手戳个洞不会马上恢复就可以了。拿出来分成每个约100克的小面团，盖上保鲜膜静置10分钟。
今天的目标是要用这些烤盘放下所有的面团。
7.静置之后开始做贝果和肉桂卷。
大烤盘放2个贝果2个肉桂卷，土司盒放3个肉桂卷。
8.贝果的卷法，今天忘了拍照，就拿昨天蔓越莓贝果的照片给大家再说明下。
揉成长条，一边细一边宽，用手压扁，两头相接，用宽的一边包住细的尾端，记得多包一些，不然烫面的时候会脱开。
9.做好的贝果圈就是这样。
10.肉桂卷，做了4个贝果之后，剩下3个小面团，每个都揉成长条，每个都用手压扁然后卷成一卷，用切面刀对半切一刀，然后3个肉桂卷竖着放进土司，其他3个放在大烤盘的对角，记得把卷起来的尾端靠着烤盘的边，免得发酵涨大的时候，肉桂卷散开了。
11.这时候要先做第2次发酵，盖上保鲜膜40分钟左右，然后用煮开的水，小火把贝果下水两面各烫个10秒钟，然后放回烤盘再静置10分钟。
12.烤箱预热180度上下火全开3分钟，然后先把土司盒放进去烤10分钟左右，然后把大烤盘也放进去一起烤，温度提高到200度之后再烤15分钟。
另一个大烤盘放进去之后也是200度烤15分钟，表面金黄就可以了。
13.烤好了就马上放置在架子上冷却，完工了。(^_^)
全麦葡萄干吐司的做法
这几天折腾的都不行了，答应了很多人给送面包，这不折腾无极限，答应给死党做个葡萄干的吐司面包，考虑那个人儿啊正处于孕后减肥期，就给她做的全麦的葡萄干吐司吧，一次做了两个一个是给她的，一个是给老爸的（老爸的没有葡萄干，我太抠门了哈，其实老爸的是鸡蛋葡萄干的）。不过我实在是后悔，没有给老爸的那个添加葡萄干呢，俺死党的那个由于烤完了以后上色不好，我就又打开盖子放在烤箱里面烤了一会儿，就去聊天了，结果啊，就上色深了，我那个郁闷啊！不过不知道为啥这全麦的吐司最近几次烤出来的样子总是不叫我满意。
我决定今天不用面包机了，它累了，该让它休息休息了！
材料
A：高筋粉290g，全麦粉290g，细砂糖75G，奶粉25G，鸡蛋1个，干酵母10g，盐10g，水350ml，黄油50g
做法
1.将全部A材料按照先液体后固体的顺序放入面包机中，程序8；
2.搅拌成团以后放入黄油，程序8，开始发酵；
3.第一次发酵完成，轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧15分钟；
4.开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形，包入葡萄干；
5.从上到下卷起，接口朝下，放在土司模子里面，进行第二次发酵；
6.发酵至8分满；
7.烤箱预热175°，35分钟。
小诀窍这是两个的量，要是做一个就减半就好了。
全麦葡萄干大面包
全麦葡萄干大面包的做法
1.除葡萄干外所有材料混合，揉面至能拉出薄膜。天气冷可以先取配方内水一半（40度左右温水最好），溶解酵母，静置20分钟。我是手工揉面，大概40分钟出膜。揉好后加入葡萄干，揉两分钟至混合。
2.揉好的面团放到温暖的地方发酵至2—2.5倍大。
3.发酵好的面团取出排气，松弛15分钟，用擀面杖擀成椭圆形，从上往下卷成橄榄形，放入烤盘，进烤箱发酵至2倍大。一般一小时左右。烤箱不用开，在里面放一大碗热水。（天气特别冷可以打开烤箱发酵功能）
4.发酵好的面团，用锋利的刀斜割三道0.5cm深的口子。筛上少量高粉装饰。放入预热好200度的烤箱，烤30分钟左右至棕色取出。
5.烤好的面包，外皮酥脆，里面柔软，麦香味浓。吃不完密封保存。切忌冷藏。
面包机版葡萄干牛奶吐司的做法
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
高筋粉300g牛奶130ml淡奶油60ml蛋液30g辅料
糖45g盐5g黄油30g酵母3g面包机版葡萄干牛奶吐司的做法步骤
1.依次将牛奶，蛋液，淡奶油，糖和盐倒入面包桶内。再倒入高粉，酵母最后放。插上电源选择“和面”程序20分钟，开始。
2.差不多成团后，可以用硅胶刮刀或刮板刮一下四角的残留，加快混合。一个“和面”程序完成后面团状态还不够，所以还要再次启动一个“和面”程序，时间20分钟。
3.40分钟过去两个“和面”程序完成，检测一下面筋已经扩展便可加入黄油。扔进提前软化的黄油，再次选择一个“和面”程序。
4.第三个“和面”程序结束，面团也已揉好，取出检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜。
5.将面团取出收圆后放入面包桶，进行基础发酵。拔下电源，盖上盖子慢慢发酵，正常室温就可以了。
6.发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出面团按压排气，分割三等份。
7.取一份面团均匀擀开。
8.三折，旋转90度后再次均匀擀开。
9.放入葡萄干由上而下卷起。
10.三个都做好，并排放入面包桶。
11.用面包机“酸奶”程序进行第二次发酵，时间50分钟。当面团发酵至面包桶的67分满时，在面包表面刷上蛋液。
12.选择“烘烤”程序，时间设定50分钟，颜色选择“中烧”。
13.刚出炉的葡萄干牛奶吐司就这样完成了。
全麦葡萄干司康
司康(scone)，是英式快速面包(QuickBread)，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。
全麦葡萄干司康的主料：
面粉(250g)黄油(60g)鸡蛋(一个)牛奶(20ml)糖粉(40g)盐(2g)葡萄干(30g)泡打粉(8g)全麦葡萄干司康的调料：
全蛋液(适量)做全麦葡萄干司康所需厨具：
电烤箱全麦葡萄干司康的做法步骤
1、黄油在室温下软化。
2、将面粉和泡打粉混合过筛筛入容器中。
3、加入鸡蛋、糖粉和牛奶。
4、揉成光滑的面团（不要揉过，以免起筋）。
5、加入葡萄干。
6、揉匀。
7、将面团擀成8毫米至1厘米厚的面饼，用模具卡出需要的形状。
8、将卡好的司康饼放在垫上油纸的烤盘上。
9、烤箱180度预热。
10、放入烤盘中层上下火烤20分钟。
11、烤5分钟后拿出刷上一层蛋液，入烤箱继续烤熟即可。
小窍门：揉面是不要揉过劲，以免起筋。
面包机版葡萄干牛奶吐司中种法
谁说面包机只能做直接法的面包？有了迪艾法，就可以随自己的发挥，做出各种的变化，做面包就可以随心所欲啦~~面包机最方便的卖点无疑是一键面包，晚上把材料扔进去，预约好时间，第二天早上就可以闻着出炉面包的喷香醒来，然后来一个美滋滋的面包早餐，真是赏心乐事啊！同样，迪艾法也是一大卖点，这次我选择用迪艾法做中种牛奶吐司，当然少不了我喜爱的果馅，我放了葡萄干。中种法做出来的面包最大的特点是柔软，放几天都不会变硬，这点确实好啊！适合小两口或者单身的人士，做一个面包可以分两三天消灭，也不失面包的原态。好啦，不多说了，赶紧上材料做法…
面包机版葡萄干牛奶吐司中种法的主料：
高筋面粉（中种）(285克)耐高糖干酵母（中种）(4.5克)牛奶（中种）(170克)面包机版葡萄干牛奶吐司中种法的调料：
葡萄干(60克)高筋面粉（主面团）(120克)细砂糖（主面团）(60克)盐（主面团）(6克)牛奶（主面团）(37克)全蛋液（主面团）(48克)黄油（主面团）(40克)做面包机版葡萄干牛奶吐司中种法所需厨具：
面包机面包机版葡萄干牛奶吐司中种法的做法步骤
1、把所有材料准备好。
2、把中种面团的材料放面包桶里，揉10分钟。
3、中种面团没有很高要求，揉成这个样子差不多了。
4、直接放面包机里发酵1.5小时成两倍大，不用开机，盖上面包机盖子。
5、把发两倍大的中种面团撕小块，放入主面团的材料。
6、设置迪艾法：中等烧色-撤果料-揉面20分钟-一次发酵30分钟-揉面10分钟-二次发酵30分钟-烘烤50分钟。此时显示屏如下，有个打阴影的面包烧色，果料打钩，总程序为2:20。
7、把葡萄干放进果料盒里。
8、设置好先开始的是揉面20分钟，揉了10分钟后状态如下。
9、这时我们可以加入黄油。
10、加入黄油后揉5分钟，此时面包机撤果料程序启动，自动把果料盒的葡萄干撤进面团继续揉。
11、揉面程序20分钟后结束进入一次发酵程序，发酵30分钟。
12、一次发酵程序30分钟结束，再进入揉面程序10分钟，揉好后我们可以把面团拿出来整形。
13、把整形好的两个面团放回面包桶里，发酵30分钟。
14、烘烤50分钟。剩15分钟的时候刷蛋液。
做面包方法很多，由编辑撰写的《面包机全麦葡萄干吐司》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问葡萄干面包机面包的做法专题！感谢您的阅读！