《奶油夹心巧克力饼》主料明细
黄油50克低粉68克蛋黄液10克黄油50克全蛋液28克清水12ml树莓果泥20克
《奶油夹心巧克力饼》调料明细
糖粉25克可可粉6克盐少许白砂糖28克
《奶油夹心巧克力饼》做法步骤
1
先制作巧克力面团（黄油50克、糖粉25克、蛋黄液10克、可可粉6克、低粉68克、盐少许）黄油室温软化，加入盐、糖粉拌匀后稍搅拌，分两次加入蛋黄液混合搅打均匀。2
低粉和可可粉混合过筛两次后筛入，拌匀。3
拌成团后用保鲜膜包裹好，冷藏2小时。4
取出，擀成0.3cm的薄片。5
用饼干模压出形状，再用月饼画片在表面印出花印。6
烤箱预热180度烤15分钟左右。7
再制作树莓奶油酱（材料：黄油50克、清水12ml、白砂糖28克、全蛋液28克、树莓果泥20克）蛋液隔热水打发。8
糖加水煮至118℃左右。9
边继续高速打蛋液，边打边慢慢倒入糖浆打至于降温。10
分次加入膏状的黄油搅打。11
打至5-10分钟即可成型。12
加入树莓果泥搅打均匀，挤在饼干片上，再盖上另一片巧克力饼冷藏定型即可。HP299.Com教程推荐
奶油巧克力夹心面包制作
奶油巧克力夹心面包的做法
配料:
面粉、沙拉酱、蛋液、奶油、巧克力
操作:
1)将面团分成6份。
2)擀成长圆形。
3)从1/3处对折，然后翻过来整型。
4)等待最后一次变胖。(此时预热烤箱)
5)将沙拉酱倒入裱花袋，在裱花袋底部剪一个小小的口，在每个面坯上挤上曲线。(不挤也行，但你会让口条错失一次超好的味觉体验哦～)
6)轻轻淋上一层蛋液，放入烤箱。180度，下层烤20分钟后拿出，再淋一层蛋液，放入上层继续烘烤10分钟，就ok啦!(大家的烤箱容量和结构不同，请自己做调整哈!)
7)冷却后，从中间切开，放入奶油，撒上巧克力碎屑之后，就可以吧唧吧唧了!(根据自己的不同喜好，可以选择果酱，香肠，生菜......做夹心的哦)
夹心饼的做法，意式巧克力夹心饼怎么做
意式巧克力夹心饼的图解做法分享
温柔之吻：意式巧克力夹心饼
原料：榛子100克，扁桃仁25克，糖、面粉、黄油各125克，无糖纯可可粉30克，夹心用巧克力100克左右(我的榛子仁不够，用了70克，扁桃仁加到了55克)：
意式巧克力夹心饼的具体做法
1.准备原料
2.虽然买回来的是原味的熟的，但稍烤烤更香，别烤糊哈：
3.能去掉的皮尽量去掉，减少皮带来的涩度：
4.干果与糖打成粉，我打得不细，想留下点果仁的口感，但有点过于粗了：
5.黄油混入果仁粉，拌匀：
6.筛面粉、可可粉入果仁黄油酱里：
7.拌成面团，入冰箱冷藏至少半小时：
8.取出，擀成1CM左右的厚片，切成圆饼干模，165度大约烤10分钟：
9.烤好晾凉，翻面：
10.巧克力，比较奢侈地用了72%的GODIVA：
11.我是直接放在裱花袋里，隔热水融化用：
12.涂：
13.盖另外一片，待巧克力凝固：
尝下?销魂的温柔之吻?
巧克力夹心脆饼
《巧克力夹心脆饼》主料明细
黄油100克蛋白40克低筋面粉70克黑巧克力100克黄油20克
《巧克力夹心脆饼》调料明细
糖粉80克
《巧克力夹心脆饼》做法步骤
1
黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，再倒入蛋白搅拌均匀。2
搅拌均匀的黄油糊是浓稠幼滑的状态。(搅拌均匀即可，不要把黄油打发)3
在搅拌好的黄油糊里倒入过筛后的面粉。4
继续搅拌均匀，成为饼干面糊。5
把饼干面糊装入裱花袋，用中号的圆孔裱花嘴在烤盘上挤出圆形面糊。每一个面糊之间要留出较大的间隔。6
面糊挤好后，放入预热好的烤箱，上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可出炉。面糊在烤的过程中会自动摊平成圆形薄片。7
刚烤出来的饼干虽然是圆形，但可能并不是太规整。饼干出炉后，趁热用大小合适的圆形切模将饼干不规整的边缘切去，修正成规整的圆形。8
接下来制作巧克力夹心。把黑巧克力和黄油都切成小块，放进碗里，把碗坐在热水里加热，并不断搅拌。直到巧克力和黄油完全融化。准备一个8寸烤盘，在烤盘内铺上烤盘纸。把融化的巧克力倒入烤盘里。9
用橡皮刮刀把巧克力稍稍抹平，使巧克力均匀铺在烤盘上。10
再端起烤盘用力震几下，巧克力的表面就会变得很平整了。11
等待巧克力凝固以后，用同样大小的圆形切模且出圆形巧克力片。12
取两片圆饼干，中间夹上一片巧克力片即可。巧克力Bouchee（夹心小饼）
《巧克力Bouchee（夹心小饼）》主料明细
鸡蛋2个低筋粉60g黑巧克力50g淡奶油50g
《巧克力Bouchee（夹心小饼）》调料明细
细砂糖50g糖粉适量
《巧克力Bouchee（夹心小饼）》做法步骤
1
蛋黄加20g砂糖搅拌至砂糖融化。蛋白分三次加入砂糖，打发至硬性发泡。2
取一部分蛋白与蛋黄混合均匀，再倒入蛋白霜中以切拌的方式拌匀。3
在蛋糊筛入低粉，以切拌的方式拌至顺滑。4
用小号裱花嘴挤出直径2cm左右的圆形，留尖尖的尾巴。将糖粉筛在表面，隔2分钟后再筛一次糖粉（能形成脆脆的表皮）。180度烘烤15分钟左右，视小圆饼上色程度灵活判断。圣诞巧克力软饼
《圣诞巧克力软饼》主料明细
黑巧克力80g
《圣诞巧克力软饼》调料明细
《圣诞巧克力软饼》做法步骤
1
黑巧克力80g与25g黄油隔水加热搅拌均匀，加30g糖搅拌均匀，加10g鸡蛋，加40g面粉，低落到马卡龙垫，烤箱预热170，15分钟左右好，好后撒糖粉，很漂亮2
晒糖粉3
刚出烤箱果酱夹心蛋黄饼怎么做
果酱，夹心，蛋黄饼
博得孩子芳心的健康饼干【果酱夹心蛋黄饼】
用料：鸡蛋1个，蛋黄2个，细砂糖40g，低筋面粉90g，可可粉5g，小苏打1g，果酱适量，巧克力适量
烤箱：温度170度，时间18分钟
巧克力果酱夹心饼的做法
1、备好所需食材;
2、鸡蛋和蛋黄混合，用电动打蛋器打发，分次加入白砂糖，打发至提起打蛋头，面糊不会迅速滴落;
3、筛入低筋面粉，可可粉和小苏打，用刮刀快速从底部向上不断翻拌，翻拌至干面粉全部消失，呈面糊状;
4、将拌好的面糊装入裱花袋中;
5、烤盘铺油纸，裱花袋剪一个小口，整齐挤出一个小圆形面糊，烤箱预热后，烤盘放入;
6、取出后放凉，底部涂抹果酱，两块儿饼干粘合;
7、巧克力隔水融化，粘好果酱的小饼干，捏住一边，另一边裹上巧克力，放凉后即可。
美食小贴士
1、打发蛋液时，一定要打发到位，这是这款饼干很关键的一步;
2、用刮刀翻拌时，需从下往上翻拌，不可以搅动或纵切等，否则很容易消泡;
3、烤盘上挤面糊时，面糊与面糊间要保持适当的距离，在高温作用下，面糊还会膨发，以免连接在一块;
4、加入小苏打是为了弥补消泡的不足，需注意把握量，如果加多，影响成品口感，会发苦;
5、烤好的饼干翻面后底部是光滑的，说明是烤好了。
燕麦核桃巧克力饼
《燕麦核桃巧克力饼》主料明细
燕麦核桃低筋粉100克鸡蛋一个无盐黄油80克淘打粉一勺巧克力豆适量
《燕麦核桃巧克力饼》调料明细
可可粉15克糖粉80克
《燕麦核桃巧克力饼》做法步骤
1
准备所有材料，低筋粉，泡打粉过筛放入干净的碗中，混合后倒入麦片2
黄油切成小块加入，可可粉过筛加入，放入鸡蛋3
加入核桃，搓成团，有鸡蛋和黄油，所以不需加水，放进冰箱冷藏半小时，拿出重新揉搓至柔软，分团，成小圆，压平厚度一厘米左右，放入预热200的烤箱烤20分钟，冷却，爽脆又有口感巧克力派—— Honey夹心小饼
《巧克力派——Honey夹心小饼》主料明细
低筋面粉100克鸡蛋4个杏仁粉20克果酱若干黑巧克力150克白巧克力适量
《巧克力派——Honey夹心小饼》调料明细
细砂糖60克巧克力酱若干
《巧克力派——Honey夹心小饼》做法步骤
1
材料：1、鸡蛋4个（中等大小，分开蛋黄蛋白），细砂糖60克，低筋面粉100克，杏仁粉20克2、内馅：果酱、巧克力酱3、装饰：黑巧克力150克，白巧克力适量2
提前准备：将4个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离3
1、蛋黄+10克糖打散4
蛋白+50克糖打至接近干性发泡5
蛋黄糊倒入打发的蛋白中，混合均匀6
将低粉和杏仁粉混合过筛加入蛋糊中7
切拌均匀成面糊8
将面糊装入裱花袋，剪一个小口，在烤盘上挤出小圆饼9
入烤箱180度烤约10分钟10
烤好后晾凉，将两片形状最接近的作为一组，中间涂上果酱或巧克力酱，然后两片一夹成为夹心小饼。11
黑巧克力切成小块，融化后稍晾凉些12
将夹心小饼放进巧克力溶液中13
沾满后取出放在油纸上14
待表面的巧克力液凝固，将白巧克力隔水融化后，装在裱花袋里，剪一个小口，在巧克力派上面做些装饰，等凝固即可。感谢您的阅读，希望《奶油夹心巧克力饼》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的巧克力夹心面包的做法专题！