圣女果芝士奶酥面包如何制作

圣女果芝士奶酥面包

圣女果，芝士，奶酥面包

修改自胡涓涓的方子面团用的是酸奶包的面团奶酥里面的蔓越莓被我改成圣女果另外盐的用量也修改了比较喜欢做小面包。。所以这又是24只的量。。。热爱滚圆小面团是种病。。。。

主料：

高筋面粉350g原味酸奶200g鸡蛋1个(奶酥馅材料)圣女果干50g(奶酥馅材料)黄油80g(奶酥馅材料)全蛋液一个鸡蛋打散取15ml(奶酥馅材料)糖粉60g(奶酥馅材料)帕马森芝士粉20g(奶酥馅材料)奶粉70g(奶酥馅材料)盐1/8小匙

辅料：

盐1/2小匙糖50g橄榄油30g酵母1/2匙(装饰用)全蛋液奶酥馅用剩的(装饰用)芝士片1-2片(装饰用)玛芬纸托24只

圣女果芝士奶酥面包的做法步骤：

1.面包机里按照以下顺序放入：

盐细砂糖橄榄油鸡蛋酸奶高筋面粉酵母。

用高级面包程序500G面包的到剩余2小时20分的时候取出和面过程中应该能够形成光滑不粘的面团如果感觉太硬或者太软还需要自行用水和面粉稍微调整一下。

2.面包机劳作的时候，可以来做奶酥馅：

软化后的黄油加入糖粉和盐搅拌均匀

加入芝士粉和奶粉搅匀

加入蛋液搅匀

加入切碎的圣女果干搅匀

用保鲜膜包裹好这个奶酥团，并且简单整形成约2厘米厚的长方块状，放入冰箱冷却成型30-60分钟应该ok时间不够的话可以放冷冻室

摸起来硬了的时候，取出，分割成24块后，用手稍微捏下，能捏圆最好，主要去掉切开时候的棱角，这样比较好包

在包之前，继续放冰箱里，等要包的时候再次拿出来

3.时间到了以后从面包机里取出的面团分割成24个小面团，分别滚圆，喷水，盖上保鲜膜松弛15分钟

4.用手拉开面团成扁圆形(用擀面杖擀开也可以。。我懒得再洗一个工具。。)从冰箱里取出奶酥馅，包进去

5.面团收口向下，放入纸托里，放到烤盘中，入烤箱发酵50分钟

6.发酵好后，从烤箱中取出，放到烤箱上面。把烤箱开到170度开始预热，大概过10分钟，取下烤盘，在面包上涂上蛋液，放上等预热的时候切好的芝士片~

7.入烤箱烤20分钟，看上色情况，基本如图这样就OK了~

8.掰开里面是这个样子的超级好吃~冷了也好吃!!

小贴士：

番茄和芝士才是绝配!!哈哈哈

用蔓越莓的话不要加盐了用葡萄干也可以的都很好吃!!

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如何制作圣女果小欧包

圣女果小欧包12步制作方法如下

圣女果小欧包

原料：高粉250g、酵母3g、盐4g、糖20g、水90g、鸡蛋1个、奶油奶酪50g、圣女果果干50g、兰姆酒15ml

圣女果小欧包的做法

1、果干剪成小块用朗姆酒事先浸泡过夜滤去朗姆酒备用

2、所有材料放入面包机和面程序40分钟

3、加入浸泡好的果干

4、和面20分钟

5、一次发酵至2-3倍大

6、取出按压排气按重分为8份滚圆松弛15分钟

7、擀成长饼状

8、由上至下卷起整形成橄榄状

9、放入垫了油纸的烤盘

10、二次发酵至1.5倍大左右

11、筛上高粉用利刀割出喜欢的形状

12、喷水

烤箱预热200度

中层烘烤18分钟完成(期间快速抽出烤盘喷水两次)

放在烤架上晾凉

如何制作椰子奶酥面包

椰子奶酥面包

椰子奶酥面包

主料：

高筋面粉200克低筋面粉40克鸡蛋25克椰浆60克

辅料：

水85克酵母3克糖24克盐1克+1克黄油25克+45克糖粉45克蛋液20克椰蓉60克+10克奶粉15克表面蛋液20克

椰子奶酥面包的做法步骤：

1.将A料(高筋面粉200克低筋面粉40克鸡蛋25克椰浆60克水85克酵母3克糖24克盐1克)混合，揉成面团后，再揉十分钟左右至面团稍有筋度的面筋扩展阶段。

2.将B料(黄油25克)黄油切小块加入面团，继续揉至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段即可;面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。

3.将C料(椰子奶酥馅：黄油45克糖粉45克蛋液20克椰蓉60克奶粉15克盐1克)中的黄油和糖粉混合，用打蛋器搅打均匀，加入蛋液，搅拌均匀，再加入奶粉和椰蓉、盐拌匀椰子奶酥馅备用。

4.将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团分割成60克的小面团，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。

5.将面团擀成长椭圆形，中心铺奶酥椰蓉馅，再将边缘捏紧成长型。排入烤盘最后发酵至1.5倍大小。

6.烤箱预热180度;在面包表面刷上蛋液，撒上椰蓉装饰，放入烤箱中上层，烤15分钟左右。

小贴士：

配料中的椰浆能增添椰子浓郁的香味，如果没有可以用牛奶替代。

圣女果酥饼

《圣女果酥饼》主料明细

黄油80g低筋粉120g鸡蛋液15g圣女果干适量

《圣女果酥饼》调料明细

糖粉90g

《圣女果酥饼》做法步骤

1

黄油放到盆里面提前软化

2

加入糖粉开始搅拌

3

加入15g的鸡蛋液

4

手动打蛋器打到稍微发白

5

圣女果干提前切成小碎块

6

黄油里面筛入低筋粉，加入圣女果干

7

和成一个面团之后整理呈柱状，放到冰箱里面冻半个小时到硬

8

切成3mm左右的片，放到烤盘上面，上下火中层，180℃，15分钟即可

圣女果饼干

《圣女果饼干》主料明细

低筋面粉200g全蛋液（一个鸡蛋）约20ml黄油85g圣女果干(其他干果都可以)80g

《圣女果饼干》调料明细

糖粉70g

《圣女果饼干》做法步骤

1

黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发

2

鸡蛋打好

3

加入打好的鸡蛋液，搅拌均匀

4

圣女果干切碎，不要太碎差不多就可以

5

倒入切好的果干，搅拌均匀。然后倒入面粉，捏成面团

6

弄成喜欢的形状，什么都可以。

7

或者用手拔面团整成规则的长方体，放入冰箱冷冻至硬，大约一个小时

8

把冷冻后的面团用刀切成面片

9

把切好的面片排入烤盘，放进预热好的烤箱，上下火，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄即可

10

完成

如何制作葱香芝士面包

小编为你介绍如何制作葱香芝士面包

材料：高筋面粉250g，饺子粉100g，牛奶170ml，鸡蛋50g，黄油20g，盐3g，糖30g，马苏里拉芝士适量，香葱适量，培根适量，酵母4g，蛋液适量

步骤：

1.高筋面粉、饺子粉、牛奶、糖、鸡蛋、盐放入面包机中开启和面功能和20分钟后下黄油继续和面20分钟后进行发酵

2.发好的面团

3.马苏里拉芝士切碎

4.香葱切碎

5.培根切碎

6.培根放油锅中炒熟盛出备用

7.将面团分成50克一个的小剂子

8.取一个小面团擀成牛舌状

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如何制作鸡肉肠芝士面包

小编教你如何制作鸡肉肠芝士面包

主料：高筋面粉305g，低筋面粉25g，奶粉20g，鸡蛋1个，葵花籽油8g，鸡肉肠适量，马苏里拉芝士适量，黑白芝麻适量，酵母4.5g，清水155g

步骤：

1.准备的鸡肉肠、芝士

2.鸡肉肠切半后，再对半切开，芝士切小片

3.把主料，葵花籽油除外，全部材料放入面包机和面

4.和面20分钟后加入葵花籽油继续和面

5.继续和面25分钟后停止，进行第一次发酵

6.发酵两倍大的面团

7.拿出面团擀扁排气

8.分成等份的小剂子松弛10分钟

9.松弛好的小面团擀成牛舌状，加上芝士和鸡肉肠

图解制作圣女果黄油爱心饼干

怎么做圣女果黄油爱心饼干好吃，圣女果黄油爱心饼干做法是怎样，圣女果黄油爱心饼干的9步做法

主料：黄油220g，糖粉80g，全蛋液45g，低粉345g，圣女果130

圣女果黄油爱心饼干的做法步骤

1.黄油加糖充分打发

2.加入蛋液搅拌均匀

3.加入切碎的圣女果干搅拌

4.筛入低粉，揉和成面团

5.烤箱预热180。C

6.用爱心饼干模具，刻出爱心饼干

7.放入预热好的烤箱180。C，烘烤16分钟，即可出箱，享用美食了

8.终于可以开吃了，外观不是很好看，但味道真的不错哦

9.装入曲奇饼盒，保存

如何制作贝果面包

小编为你介绍如何制作贝果面包

主料：牛奶，160ml，高筋面粉260g，酵母粉3g，鸡蛋液少许，白糖12g，盐3g，老面80g，黄油14g

步骤：

1.准备食材

2.面包桶内加入牛奶，白糖和盐，把老面撕成小块加入

3.倒入面包粉中间埋入酵母

4.和成光滑的面团之后加入黄油

5.搅拌至能拉出膜

6.发酵至2倍大

7.取出排气滚圆分成八等分盖上保鲜膜静置15分钟

8.取一个面团在面团中央用手指开一个洞，一边旋转慢慢的使孔变大成为面包圈

9.放入垫上防沾纸上二发约35度处，发酵至2倍大

10.锅内水开后把连带纸的面坯一起加入锅中，每一面各煮30秒(防粘纸在锅内会自然剥落)

11.捞起放入烤盘，控干水分后刷上蛋液(我用的是不沾烤盘，沾的烤盘要垫油纸)

12.烤箱180度预热放入烤箱烘烤15至18分钟即可出炉

13.上桌

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