奶油小排包
奶油，小排包
为了消灭奶油所以烤了这款小排包，虽然发酵稍微过了点头没有清晰的轮廓，但烤出来圆滚滚的样子还是让人食欲大增。松软的面包组织，回味无穷的奶香味，不管当早餐还是下午茶都是佳选。
主料：
高粉350g低粉100g牛奶240g淡奶油50g全蛋60g酵母5g黄油50g糖50g盐3g
奶油小排包的做法步骤：
1.除黄油以外所有主料按照：先液体后粉类的顺序放入面包机内。先执行一个15分钟左右的和面程序。(喵用的柏翠8990s，和面程序是第4项)
2.第一个和面程序结束以后，加入切成小块的黄油，再执行一个20分钟的和面程序到扩展阶段。
3.取出光滑的面团检查一下，能够拉出大片的薄膜(俗称手套膜)就OK啦(这里要感谢我亲爱的面包机同学，是你将我从凄惨的手揉面中解脱出来的献上诚挚的敬意)
4.把面团揉圆，盖上保鲜膜殇30分钟。
5.然后把大面团分割为50g一个的小面团，揉圆。
6.把小面团擀成牛舌状的长条。
7.把两边边缘向中间折叠。
8.从头开始卷成面包卷。
9.把整形好的面包卷放在铺了油纸的烤盘上。
10.然后放进烤箱选择发酵功能发酵到2倍大(喵用烤箱差不多是40分钟左右)，烤箱里面放一碗开水
11.发酵好以后，烤箱预热180度，中层，25分钟。(温度和时间各家烤箱脾气不一样，需要自己酌情调整哦)
12.新鲜出炉的奶油小排包香喷喷啊(☆_☆)
13.组织很松软啊不加果酱也很回味
小贴士：
揉面很重要，一定要到扩展阶段，没有面包机的苦孩子们可以看看飞雪无霜的揉面视频。发酵是温度35度，湿度85%，发到2倍大就可以。方子给的量是刚好25寸烤盘一盘，大约18个。
延伸阅读
汤种蜂蜜奶酪小排包的制作教程
汤种蜂蜜奶酪小排包
汤种蜂蜜奶酪小排包
汤种蜂蜜奶酪小排包:(8寸方形烤盘一份)极荐DIY，卫生又美味，同时可以提高厨艺~~~享受ING
主料：
高粉200克全麦粉100克蜜娇颜蜂蜜4袋全蛋液50克水80ml
辅料：
盐1.25ml汤种100g奶油奶酪70g黑适量
汤种蜂蜜奶酪小排包的做法步骤：
1.先制作汤种:在小锅中加入250g的水,再加入高粉50g;
2.搅拌均匀;
3.再小火加热至65度后离火,边加热边搅拌,以免沾底;
4.制作好的汤种呈现浓稠的状态,在搅拌时会产生纹路;
5.盖保鲜膜,降至室温后使用;用不完的汤种,可放冰箱冷藏保存2~3天;
6.将80ml水加热至35度左右,放酵母化开,静置约5分钟;
7.将面团材料中除黄油的部分全部混合,先揉成光滑的面团,再裹入黄油;
8.揉至可以抻出如下图薄膜的状态即可;
9.把面团放入抹了油的盆里,放在28度左右的环境里发酵约1个小时至2倍大;
10.台面上撒少许干粉,把面团分割成16等份;
11.滚圆后,紧密排入8寸烤盘中,烤盘提前垫油纸,四周也要抹上油;
12.放入38度,湿度85%的环境下进行最后发酵约40~50分钟,至2倍大;取出后表面刷上一层全蛋液,撒上黑,白芝麻;烤箱预热170度,烤约15~18分钟,至表面金黄色即可;
13.虽然没有夹馅,但却独有一番风味的小排包哦~~~~
奶油小排包的家常做法
怎么做奶油小排包好吃，奶油小排包的超详细做法
非常简单的快手小面包，奶香味十足。非常好吃。
奶油小排包的主料：高粉(350g)低粉(100g)
奶油小排包的调料：奶(240g)蛋(60g)淡奶油(50g)酵母(5g)黄油(50g)糖(50g)盐(3g)
奶油小排包的做法步骤
1、后油法揉至可拉出大片薄膜。
2、滚圆后盖保鲜膜饧30分钟。
3、分割成50g一个的小份，滚圆。
4、取一份，擀成牛舌状。
牛奶小排包如何制作
牛奶小排包
牛奶，小排包
刚买的烤箱，就想试着烤面包。这个方子是百度的，第一次是按配方的70%配的料，那次家里没有牛奶就把牛奶换成等重量的水了，把所有东西加一起，一起揉的，可能没揉好，面虽然发的很好，但烤完感觉更像烤馒头。这一次是完全按照配方加的，只是200g牛奶，另外加了50g的水。一袋牛奶刚好200g，呵呵
主料：
高筋面粉550g白糖90g牛奶250g玉米油60g酵母7g盐3g鸡蛋1个
辅料：
刷蛋液鸡蛋1个
牛奶小排包的做法步骤：
1.称好面，糖分两部分，一部分放在面粉里，拌匀。另外一小点糖留着，和温水调成糖水，然后放入酵母，搅拌均匀。盐也加到面粉里。
2.牛奶微波炉40秒，等降到30多度，和加了酵母的糖水一起和匀。糖能激发酵母的活性。
3.称好油，鸡蛋打到油碗里，搅匀。
4.先一点点的将酵母牛奶加到面粉里，边加边用筷子搅成絮状。
5.牛奶加完，加入鸡蛋油，边加边揉，都加完，就要开始揉面了。
6.在网上看做面包，揉面这一步是至关重要的，决定最后面包的纹理。大概揉了半个小时，的确是个体力活。
7.揉好的面，盖上保鲜膜发酵。大概两个小时，视情况而定了。
8.将发好的面团取出，揉面。然后二次发酵。这次不到十分钟，感觉时间有点短了，下次多等一会。
9.将面团分割，大概50g左右一个。上次就没量，感觉差不多，结果烤好大小差很多，不漂亮。
10.分割好的面擀成长条，卷起来，两头扣到一起，像个小蜗牛。
11.烤盘底部抹油，油纸还没买呢，摆好，等待最后发酵。我是看网上学的，烤箱里放小盆热水，烤盘放进去，这样不干。
12.大概35分钟，拿出来，水也要拿出来，烤箱160预热5分钟。这时刷蛋液。
13.预热好，放入面包。上下同时烤，16010分钟。然后开热风循环，上火关掉只用下火，1605分钟，然后上下火同时，热风循环160又烤了5分钟。拿出来，用牙签扎一下，没有粘叶就熟了。
14.还没出锅的样子。
15.还没等凉，就吃了三个。
16.感觉挺好的。
椰蓉小排包的制作方法
椰蓉小排包
椰蓉，小排包
主料：
高筋面粉270g水80g牛奶60g糖40g全蛋液30g油20g椰蓉少许芝麻少许酵母3g沙拉酱少许
椰蓉小排包的做法步骤：
1.除了油，把牛奶，糖，水，蛋液，面粉，酵母，全部放进面包机里，按发面功能，机器自动和面后10分钟把油倒进去，我的机器发面时间是1小时40分钟，打开后就是这样的，如图
2.发好的面，分成多个等份，擀面杖擀成长条状的面饼，在中间均匀的撒上椰蓉，卷起来，进行二次发酵
3.发酵成2倍大，刷全蛋液，撒芝麻，椰蓉，喜欢沙拉酱的，可以挤一些在面包表面上，烤后吃起来淡淡的咸口
4.175度，烤30/40分钟，中间看上色后盖上锡纸以免烤糊(怕表面烤的太干，把全蛋液里倒点油后在刷面包上)
5.挤沙拉酱的面包好看吧?还很好吃哦
6.小伙伴们快试试吧
奶油肉松香葱包的制作教程
小编教你奶油肉松香葱包的制作教程
主料：蛋清30克，面包粉150克，淡奶油75克，糖15克，盐2克，肉松50克，酵母3克，沙拉酱30克，葱花15克，白芝麻5克
制作步骤：
1、把除酵母外的所有材料放入面包机进行揉面，酵母放入酵母盒，进行揉面二次后就能拉开薄薄的手套膜，表面光滑表明这个面团已经揉到位。
2、直接在面包机里发酵，1小时后取出，发酵到戳洞不回缩。
3、把发酵好的面团取出排气松弛。
4、平均分割成6个面团，滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟进行松弛。
5、用手掌压平面团后，挤出沙拉酱，放上肉松，再挤沙拉酱。
6、包上收口向下滚圆放入纸膜。
7、依次放入模具，在顶上挤上沙拉酱。
8、撒上香葱和白芝麻。
9、35度二发45分钟。
10、175度18分钟进行烘烤。
11、成品图。
全麦奶油花环包的制作教程
全麦奶油花环包
全麦，奶油，花环包
大爱粗粮全麦，纤维高又营养，吃着柔软带点韧性
主料：
全麦面包粉50g面包粉150g粆糖20g盐2g蛋黄一个酵母2g奶油70牛奶70g玉米油12g蔓越莓杏仁片
全麦奶油花环包的做法步骤：
1.除了油外，所有材料用筷子拌混静止30分钟，揉成团后加入黄油至扩展阶段，
2.完全扩展的状态用手撑开如保鲜纸般透明
3.发2倍大，手指沾面粉插面团中间四周不凹为最佳
4.面团排气醒十分钟，均匀分成三条撸长，整理为麻花瓣子
5.在烤盘里围成园形发2倍大
6.发2倍大，刷蛋黄液
7.码上提子蔓越莓杏仁片
8.预热烤箱180度20分钟上下火热风
9.松软无比麦香浓郁
杏仁淡奶油小餐包的制作教程
小编教你杏仁淡奶油小餐包的制作教程
主料：高筋面粉350g，雀巢淡奶油150g，牛奶100g，鸡蛋1个，糖20g，盐2g，酵母4g，杏仁片10g
步骤：
1.面包桶内放入蛋液、牛奶、淡奶油
2.再放入面包粉，对角放盐、糖，中间放酵母
3.和面40分钟
4.进行发酵
果香酸奶油小餐包的制作教程
果香酸奶油小餐包
果香，酸奶油，小餐包
为了解决过剩的酸奶油真是让人头疼啊，总不能天天吃芝士蛋糕吧。看到一位网友的酸奶油面包方子顿是喜欢。面包机入手一阵了，还没好好做过一次面包呢，终于可以拿来练手了。加了酸奶油的面包最大的优点就是超级软妹，第一次做就做出了有拉丝效果的面包，太激动了，所以一定要把这个方子留下来。不要问我用酸奶或是淡奶油行不行，因为我也没试过呢，有兴趣的朋友可以试验一下。核桃和葡萄干也可以换成你喜欢的任何果干哦。
主料：
酸奶油60g水75g鸡蛋1个黄油15g高筋面粉250g细砂糖35g盐4g干酵母4g核桃碎、葡萄干60g
果香酸奶油小餐包的做法步骤：
1.首先将酸奶油、黄油、鸡蛋回复室温，或者可以将酸奶油隔温水，搅拌至顺滑的状态待用。葡萄干用清水泡一下。
2.准备配方中一半的水量，将干酵母溶解。注意是温水。原方中是直接将干酵母放在面粉上的，但我怕冬天不好发酵，所以还是采取了温水溶解的方法。
3.面包机内先倒入溶解了酵母的水和剩下的温水，然后是鸡蛋(鸡蛋不用打散，直接磕进去就行了)，接着放酸奶油、高粉，高粉全部盖住液体，最后放糖和盐。注意，黄油先不要放，继续室温软化。
4.接下来启动单独的和面程序。程序结束后取出一小块面团，可以感到面团此时已经有点劲道了，然后试着拉伸一下，如果是稍微一拉薄就会破的程度，那么这个时候就可以放黄油了。继续和面程序直至面团揉至扩展阶段，这个时候放入核桃碎和葡萄干，注意要擦干水分，再用机器搅拌1分钟，让果干和面团融合即可。
5.取出面团，不要用手使劲拽，可以借助刮刀等工具，放到容器里，表面盖保鲜膜，发酵至2倍大，判断面团是否发酵好的方法是用手指蘸一点干面粉，在发酵好的面团中间戳一下，面团不回缩，不凹陷即可。
6.发酵好的面团取出按压、排气，分成6份，滚圆。放到烤盘里，入烤箱2次发酵至2倍大。我的方法是烤箱最下层放烤架，上面放一碗开水，烤盘放中层。此过程约需40分钟。
7.发酵好的面团表面刷蛋液，烤箱180度，13-15分钟。
8.上一张拉丝效果，好开心，好满足
小贴士：
1.关于面包机和面，我的机器是柏翠很便宜的一款，它的和面程序默认是搅拌8分钟，然后发酵5分钟。我都是在搅拌结束后就立即停止，不让面团在机子里发酵。搅拌至16分钟的时候放黄油，继续搅拌8分钟至扩展阶段，即全部用了24分钟，给大家一个参考。
2.关于烘烤时间，我的操作方法是当面包表面上色后就调低上火至150度，如果你的烤箱不能上下火独立控温，那要在快烤好的后几分钟里注意观察，及时在面包表面加盖锡纸。上色浅一点，面包会非常的柔软，上色深一点，表皮会有点点硬，但内部依然是非常柔软的，即使过了一夜也依然柔软。
感谢您的阅读，希望《奶油小排包的制作教程》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的制作纸蛋糕的做法专题！