《小松鼠曲奇饼干》主料明细
黄油100g蛋液20g低筋面粉150g纯可可脂巧克力币适量粉色糖霜适量
《小松鼠曲奇饼干》调料明细
糖25g
《小松鼠曲奇饼干》做法步骤
1
软化黄油2
用打蛋器搅拌黄油后，加入糖粉继续搅拌3
打发至蓬松发白4
加入蛋液礼物打5
加入面粉搅拌成团6
取一半面团加入融化后的巧克力搅拌成巧克力面团7
分别将面团装入保鲜袋，冷藏一夜备用8
将冷藏后的面团提前放室温软到可以擀的状态。放在两张烤纸间擀平如图厚度，刻模9
薄状10
在松鼠中间放入扁桃仁，放入烤箱170度15分钟左右即可。（两部分的面团，可以提前刻好后，放入冰箱冷藏稍硬然后再拼接）多出来的面团可以做其他造型。11
烤完后冷却12
制作糖霜（少许太古糖霜加蛋白，用牙签点一点点色素）13
用糖霜画出腮红和尾巴装饰14
融化巧克力，装入裱花袋15
画出小松鼠面部表情16
完成精选教程
萌萌哒小松鼠饼干
在纸上画出松鼠的图案，用剪刀把易拉罐剪成一条条的，然后沿着画好的图纸把易拉罐条弯成跟图纸一样的图案
我内外各做了一个，大的压咖啡色面团，小的压黄色面团
准备材料
黄油室温软化，打至顺滑（不要打发）
加入糖粉拌匀
加入鸡蛋，拌匀
面粉过筛拌匀
揉成面团
咖啡色面团也照上述顺序，只是在最后加入可可粉，揉成面团
先把咖啡色的面团擀成5mm厚的薄片
用磨具压出松鼠的身体，放入铺了油纸的烤盘上
黄色面团擀成3mm厚的薄片
用磨具压出松鼠的脸和肚子
把压出的形状放到松鼠的身体上面
用黄色的面团搓几个圆形做松鼠的手，摆在相应的位置
烤箱预热10分钟，再180度烤15分钟
饼干晾凉之后，把融化的巧克力装进裱花袋，在口子上剪很小很小一个口子，在饼干上画出松鼠的眼睛鼻子
【零失败】小清新西瓜曲奇饼干
《【零失败】小清新西瓜曲奇饼干》主料明细
低筋面粉180g无盐黄油120g鸡蛋1颗木糖醇60g抹茶粉/大麦若叶3g芝麻适量
《【零失败】小清新西瓜曲奇饼干》调料明细
红曲粉3g
《【零失败】小清新西瓜曲奇饼干》做法步骤
1
按照克数准备好食材们，黄油要室温下变软。2
黄油变软后，60g糖分批倒进去，让糖和黄油均匀搅拌在一起。你可以选择用糖粉、代糖、木糖醇，都可以！我是为了配合减脂期要求，改用了木糖醇～然后用电动打蛋器将混合好的黄油略微打发，分2-3次将全蛋液加入到黄油中，充分打匀，千万不要蛋油分离。3
过筛后的面粉倒入上一步弄好的黄油混合物中，用刮板快速的拌匀，不要同一个方向打转，防止面粉上筋。搅拌均匀后分成5:3:2三团面。5成面团加红曲粉揉匀；3成面团加抹茶粉揉匀（不喜欢抹茶味道的可以换成大麦若叶青汁粉）；2成的待用。4
红曲粉面团在油纸上滚成圆柱体放冰箱8-10分钟；原色面团在油纸上滚成片放冰箱5分钟；抹茶粉面团在油纸上滚成片状放冰箱5分钟。三者冻硬后由内到外依次裹在一起，再放到冰箱里冻20分钟以上。5
冻硬了的面团非常好切了，切成半厘米厚的片，依次撒上芝麻（用黑芝麻更合适），切好的片放在油纸上入烤箱咯！（别忘了给烤箱预热哦）6
烘焙五分钟后，盖上锡纸，防止变色。再继续烤15分钟左右就可以啦。7
噔噔噔噔～刚出炉的饼干还有些软，在空气上放一会就会酥脆了。8
第一次做形状控制的还不好，要多练习哦9
加了个滤镜，真是太小清新了动物曲奇饼干
《动物曲奇饼干》主料明细
黄油120g全蛋液2大勺（约30ml）低筋面粉240g
《动物曲奇饼干》调料明细
糖粉60g
《动物曲奇饼干》做法步骤
1
120g黄油软化后（可借助吹风机软化），加入60g糖粉，搅拌均匀，不需要打发。2
分两次加入两大勺鸡蛋液，每次都搅拌均匀再加下一勺。3
加入过筛后的240g低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。4
混合好的面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏约1小时。5
冷藏后的面团，擀成厚约0.6cm薄厚均匀的面片。6
烤箱预热165度。在面片上印出自己喜欢的图案，摆入垫好油纸的烤盘中。7
将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火，中层，165度，约20分钟，至表面微金黄色即可。8
刚刚烤好的饼干表面是软的，晾凉后即变得酥脆。奶香浓郁，酥脆可口的动物饼干完成～熊猫曲奇饼干
《熊猫曲奇饼干》主料明细
低粉120g鸡蛋30g黄油60g绿色素1滴
《熊猫曲奇饼干》调料明细
糖粉50g可可粉3g
《熊猫曲奇饼干》做法步骤
1
用料大集合2
低粉糖粉过筛混合均匀3
黄油切小块扔进去和面粉搓匀使劲攥攥很快就弄好了4
加入鸡蛋5
作出一个油汪汪的亮团团分成150g80g30g三个面团分别加入1滴色素5g低粉和可可粉6
把25g原味面铺成长条用一条3g的可可粉条做鼻子放在中间7
取10g原味面把鼻子包住然后再用两条6g的可可粉做眼睛放在鼻子两边8
把剩下的原味面全包外边9
把最后的可可粉做成两条放在上面当耳朵先取12.5g绿面把耳朵中间填上之后再把剩下的面全包上10
塑形完毕后放冷藏让油定住之后切片一个五六毫米那样原配方用175度烤的我家的150度25分钟就行了字母曲奇饼干
《字母曲奇饼干》主料明细
低粉115g鸡蛋液1勺白砂糖（糖粉）60g黄油75g模具
《字母曲奇饼干》调料明细
《字母曲奇饼干》做法步骤
1
准备好所有材料2
软化黄油后倒入糖粉（我用白砂糖）如果刚从冰箱拿出来不久的，我觉得最好的软化方式就是直接用手的温度去软化是最省事的哈哈）3
混合均匀4
倒入鸡蛋液混合均匀5
倒入面粉6
用保鲜膜裹好放入冰箱1小时7
洗干净模具给模具裹上一层面粉冷藏好后的面团用擀面杖滚至厚度1cm的皮8
因为太小了所以脱模特别难…累死我了9
烤10-15分钟就好了因为比较小所以时间不用太长有香味出来就好啦（图片里的被我偷吃了好几块）核桃曲奇饼干
《核桃曲奇饼干》主料明细
无盐黄油340g低粉450g鸡蛋2只核桃仁150g
《核桃曲奇饼干》调料明细
糖粉200g
《核桃曲奇饼干》做法步骤
1
准备好所有原材料，核桃仁切碎备用2
黄油室温软化，加糖粉搅拌至发白3
待糖粉和黄油搅拌均匀，分2到3次加入鸡蛋继续搅拌，充分搅拌均匀4
加入核桃仁拌匀5
筛入低粉，翻拌至没有干粉6
把搅拌好的饼干糊整理成横截面为2厘米左右的长方体，用锡纸裹好7
裹好就是这个样子，然后放入冰箱冷冻定型一小时8
定型好的饼干条拿出来切成厚度约为5毫米的厚片，依次摆入烤盘，放入预热好的烤箱，双面加热，175度烤25分钟9
烤至表面金黄就OK了！出炉～葱花曲奇饼干
《葱花曲奇饼干》主料明细
黄油120g食盐4g低筋面粉200g纯牛奶50g葱（只要葱叶，不要葱白）14g
《葱花曲奇饼干》调料明细
细砂糖30g
《葱花曲奇饼干》做法步骤
1
黄油可以室温软化，因为我在南方，所以只能放空调边软化。2
加入食盐，细砂糖，一起用电动打蛋器，我一般都用高档打的，3
打到微微发白，就可以了。4
分次加入牛奶，我一般分三次，加入牛奶，接着用电动打蛋器打。5
可能打有十几分钟吧，一直打到非常丝滑，就可以了。6
筛入低筋面粉，然后搅拌均匀。7
搅拌这样就可以了。8
对了，葱花要提前晾干呀，不要刚洗的，我个人比较爱吃葱花，所以多放点，没有固定非得放多少。加入葱花搅拌均匀。9
这是搅拌好的。10
因为我第一次做这个曲奇因为太难挤了，用破四五个一次性袋子，所以这次聪明点，隔热水化一点，果然不费力了。但是不能放太久，就是不要太硬就可以了，可以自己掌握一下。11
我用的十嘴菊花嘴，所以挤出来都是大的。12
自己挤的，歪歪扭扭，这个要挤e字，但是我这自己吃，又要拍照，所以乱七八糟的，但是不影响口感，但是不能中间太厚，要不然会周围熟了，里面没熟。13
入烤箱了，我一般都是110度烤二十分钟，然后大火155烤五分钟上色，就可以了，建议不要温度太高，容易没熟，颜色就很深了，所以可以温度低点，慢慢烤。看到颜色发白，然后感觉不在湿哒哒的，就可以换大火了。14
出来了，可以等他凉了，放入盒子里，送朋友，自己吃，都不错。板栗曲奇饼干
《板栗曲奇饼干》主料明细
板栗（煮熟后剥皮）250g鸡蛋1个黄油75g
《板栗曲奇饼干》调料明细
糖粉60g
《板栗曲奇饼干》做法步骤
1
把板栗买回来后在背部用刀划个长口再在锅里用水煮25分钟，煮熟晾凉，将皮和板栗上的那层咖啡色都膜都剥干净2
用手把剥了皮的板栗肉捏碎再用擀面仗来回碾压成粉末状，备用3
再把室温下软化的黄油切成小块，并放入糖粉，用电动打蛋器打至细腻如羽毛状，再放入鸡蛋液继续用电动打蛋器打的融为一体，细腻化。最后倒入板栗粉，用橡皮刮刀来回搅拌成光滑细腻的面团，最好和的板栗粉面硬点，所以多准备点板栗粉，如果稀了就往里继续兑点板栗粉4
把和好的面团放进这个模具里，在放进模具之前，先用保鲜膜铺一层，再把面团放进去，压实，压的四四方方的，连同保鲜膜和板栗膏一起提出来，就成了个长方条，直接如冰箱冷冻一个小时5
一小时后从冰箱取出，并切成5CM的小方片，直接放入铺有吸油纸或者锡纸的烤盘上，入预热5分钟的烤箱中层，上火180℃，下火170℃，约17分钟后出炉感谢您的阅读，希望《小松鼠曲奇饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！