菲律宾面包怎么做,菲律宾面包的制作教程

2019-12-20
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菲律宾面包的详细做法

菲律宾面包

原料:高筋面粉100克,低筋面粉25克,盐2克,干酵母3克,糖15克,水85克,黄油10克

辅料:面包糠适量

菲律宾面包的做法

1.把原料中除黄油以外所有材料一同倒入搅拌桶,厨师机用2速将所有材料混合成一个基本面团,然后换到4速,搅拌到面团有弹性,能拉出较厚的膜儿。

2.加入室温提前软化好的黄油,用2速慢慢把黄油揉进面团;当黄油消失后,换成4速,直到完全扩展状态。

3.把面团滚圆放在大碗中,进行第一次发酵。当面团膨胀到原来体积的2-2.5倍大时,用手指蘸一些干面粉,在面团上戳一个洞,这个洞没有回缩或微微回缩,不塌陷,就是醒发好了。

4.面团移到案板上,轻拍排气,平均分成四份,分别揉圆后静置15-20分钟。

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树桩面包做法如下

巧用法式面包做出别有意趣的树桩面包

材料配方(可做5个):

法式面包一根

牛奶蛋液:牛奶:300g鸡蛋:3个

装饰:糖霜适量

树桩面包的做法

1.将法式面包切成5等分,每个60g左右。

2.将牛奶和鸡蛋搅拌均匀。

3.将面包放入2中完全侵泡。

小猫面包怎么做?小猫面包的21步制作教程


小猫面包

小猫面包

给女儿做的面包,当然是要可爱的,萌萌的小猫咪

主料:

高筋粉250g鸡蛋1个牛奶110g白糖20g

辅料:

盐2g酵母3g巧克力适量黄油30g

小猫面包的做法步骤:

1.面包机倒入牛奶

2.加入鸡蛋

3.加入盐糖

4.加入高筋粉

5.加入酵母

6.揉面一个程序

7.加入黄油

8.揉好面

9.发酵

10.两倍大

幸运菠菜面包怎么做?幸运菠菜面包的制作教程


幸运菠菜面包

幸运菠菜面包

是个原创面包,自己瞎写的配方,咸面包,有一点点批萨的味道。热的时候特别松软哦。好吃好吃。

主料:

高筋面粉180g白芝麻10g燕麦片10g菠菜叶120g橄榄油16g水20g黄油10g

辅料:

糖16g盐1tsp酵母1tsp杂蔬菜丁40g肉肠半根批萨芝士30g沙拉酱1勺

幸运菠菜面包的做法步骤:

1.准备好材料

2.菠菜叶绞碎放入盐

3.燕麦片和白芝麻打粉

4.90g高粉糖菠菜酵母水盆中混合使劲搅拌至无结块和干粉

5.倒入剩下的高粉和芝麻燕麦粉揉至面筋扩展阶段

6.加入橄榄油揉至能拉出膜

7.发酵40分至两倍大

8.均分成四团揉圆醒15分

9.杂蔬菜丁40g肉肠半根批萨芝士30g吸去表面水分晾干切碎加入黄油1og沙拉酱1勺搅拌成馅料

10.面团擀开包入馅料

11.切八个口

12.包入馅料的面团压扁然后剪出八条口面对口两两对翻成型

13.二次发酵20分钟

14.烘烤160度20分钟

橙意面包怎么做,橙意面包的制作教程


橙意面包的制作方法如下

主料:高筋粉250G,鲜榨橙汁100G,牛奶250G,奶油10G,细砂糖25G,干酵母3G,黄油25G,鸡蛋1个

辅料:油酥粒适量,低粉40G,黄油20G,砂糖10G

低粉,即低筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在7~9%之间,为制作蛋糕的主要原料之一。在混酥类西饼中它也是主要原料之一。低筋粉是面粉中的一种,用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心。

橙意面包的做法步骤

1.将牛奶放微波炉热至35度左右,倒入适量在碗中,放入糖,干酵母呆上10分钟。

2.将步骤1缓缓倒入面粉中搅拌,加入鸡蛋液,橙汁,奶油继续搅拌,揉至面团光滑。放到温暖的屋子发酵至两倍大。

3.轻拍面团,轻揉面并搓至长条,取三个长条编成麻花状,放入事先抹上油的烤盘中,继续发酵约15分钟。取出,刷上蛋液,撒上油酥粒。

披萨块面包怎么做?披萨块面包的制作教程


披萨块面包

披萨块面包

女儿非常喜欢大润发的这款12.8元一块的面包,特价时也要卖到7.8元,为了宝贝,就自己尝试做一下!

主料:

高筋面粉180g低筋面粉50g黄油25g糖30g牛奶100g盐3g酵母4g鸡蛋30g

辅料:

沙拉酱牛肉松剩余的蛋液青豆玉米胡萝卜马苏里拉奶酪碎

披萨块面包的做法步骤:

1.所有主材料放进面包机揉至扩展阶段,再面包机里发酵,好了取出排气。

2.将面团整成与烤盘一样大小,刷上剩余蛋液,放进烤箱40度发酵50分钟。

3.发酵时可以将青豆,玉米,胡萝卜洗净,再放入微波炉,加热3分钟使水份流失取出。

4.再发酵好的面饼上撒马苏里拉奶酪碎,牛肉松,青豆,玉米,胡萝卜。

5.将沙拉酱装进裱花袋,挤在食物上,做成网状。

6.放进预热烤箱中层,180度10分钟,转200度5分钟出炉。

维也纳面包怎么做才好吃,维也纳面包的图片教程


维也纳面包做法如下

维也纳面包

中种面团:中筋粉29克,高筋粉29克,盐1克,干酵母0.3克,水34克

主面团:高筋粉85克,白砂糖3.5克,麦芽糖5克,盐1.7克,鸡蛋11克,酵母0.7克,黄油3.5克,水42克

维也纳面包的做法

将中种面团粉料倒入碗中混合,加入水,揉成光滑面团,放入碗中,盖上保鲜膜,发酵。面团长大,排气后盖好,放入冰箱冷藏一夜。

次日,取出中种面团,分割成小块,回温一小时。将面粉,糖,盐,酵母倒入面包桶混合,加入中种面团,麦芽糖,鸡蛋,黄油,水,放入面包机,启动和面程序。搅拌至能拉出薄膜。放入碗中,发酵2小时。

面团长大。分割成三等分,滚圆,松弛20分钟。将两边向中间折叠,捏紧收口。成橄榄形,收口向下放置。摆入烤盘,最后发酵90分钟。面团长大。

表面筛一层高筋粉。在中间割一道刀口。放入烤箱,中层,上下火250度,每隔30秒喷水一次,三次喷水后,关上烤箱门,调温至230度,烤约30-40分钟。表面呈中度金棕色,出炉。冷却40分钟后食用。

很是松软

德式面怎么做,德式鲜桃面包的制作教程


德式鲜桃面包的具体做法

德式鲜桃面包

(一般卡仕边酱和酥粒俺是在面团发酵时来做的,事先做好也没什么不可以的)

卡仕达酱

材料:牛奶200克、细砂糖20克、低筋面粉10克、玉米淀粉8克、蛋黄2个

卡仕达酱做法

1、牛奶+糖在小奶锅里加热至糖溶化。

2、蛋黄加入低粉和玉米淀粉搅拌均匀。

3、牛奶放至温热不烫手时,缓缓加入蛋黄糊中,一边倒一边不停搅拌。

4、搅拌好的混合液再次放入奶锅里,一边加热一边搅拌。

5、直到越来越浓稠关火。

6、做好的卡仕达酱用匙子舀起应程浓稠可流动状态。

熊猫面包怎么做,熊猫面包可爱制作


熊猫面包的图解做法

讨好小朋友的熊猫面包

主料:高筋面粉175g、糖25g、盐2g、全蛋液20g、牛奶90g、黄油18g、酵母2g

配料:巧克力20g

熊猫面包的做法

1.将全部材料放入面包机,揉至可以拉出薄膜的完全阶段;

2.放入有盖子的容器,放置温暖处发酵至2倍大;

3.取出排气揉光滑,松驰15分钟左右,放进小熊吐司模中,盖上盖子,放置温暖湿润处再次发酵至约8分满;

4.烤箱175度预热,烤约30分钟左右,出炉后脱膜,晾凉后切片,用融化的巧克力或果酱装饰。

熊猫寿司怎么做,熊猫寿司的5步简单做法

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