《回味无穷的巧克力饼干》主料明细
黄油50g低粉80g全蛋液5ml
《回味无穷的巧克力饼干》调料明细
糖粉30g可可粉5g
《回味无穷的巧克力饼干》做法步骤
1
黄油室温下软化后加入糖粉，搅拌均匀，记住不要打发。2
加入全蛋液，搅拌均匀，不要打发3
筛入低粉和可可粉，搅拌均匀成团，就可以做造型啦4
面团可能有点黏，可以用两张油纸夹住擀成厚度大概5毫米的面饼，放入冰箱冷藏一会儿，更好造型。5
烤箱170度预热，大概烤15分钟，具体情况注意观察饼干状态，自己控制噢～～～扩展阅读
糖霜巧克力饼干
《糖霜巧克力饼干》主料明细
低筋面粉312g苦甜巧克力170g苏打粉2ml无盐黄油227g香草香精5ml大号鸡蛋1个
《糖霜巧克力饼干》调料明细
盐1.25ml糖227g
《糖霜巧克力饼干》做法步骤
1
1.巧克力融化备用，黄油切块软化（我没时间等室温软化，用微波炉叮了十秒，倒入搅拌盆的）。没有细砂糖，普通砂糖用搅拌机打粉。2
2.黄油先打散。3
3.加入糖粉。4.刚加入糖粉的时候不要直接开打蛋器，先手动混合一下，避免糖粉飞溅出来。5.用打蛋器搅打混合，如果在打发过程中粘到盆壁上，可以用刮刀集中一下再打发。6.打到颜色变浅，体积蓬松。4
7.分多次少量加入回复到室温打散了的鸡蛋液，每次打到鸡蛋液被完全吸收再加下一次。8.直至全部的鸡蛋液被完全吸收，黄油糊颜色偏浅，体积蓬松。9.加入融化的巧克力。（注意巧克力温度不能太高，以免融化黄油）5
10.可以用刮刀辅助集中，以便搅打的更加均匀。11.混合好的巧克力黄油糊。12.分两次加入过筛好的低筋面粉，用刮刀捞底混合，避免过度搅拌。第一次加入混合到没有大的干粉，再加入第二次。6
13.混合好的饼干糊用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半个小时左右。14.下面铺的油纸进行操作。因为面团量比较大，先取了1/4的面团进行擀平。7
15.再饼干面团上铺一块油纸，这样不用撒粉也能避免面团粘在擀面杖上。16.用切模切出想要的形状。这个切模我觉得反面有波纹的切出来更工整。切好的饼干放冰箱冷藏一个小时以上（一定要冷藏的时间足够长，这样烤出来的饼干才会平整，不变形),放烤箱中层175℃12分钟左右。（我的烤箱我设定的是165℃，每个人烤箱情况不同，根据实际情况具体调整。）8
17.出炉后放几分钟，稍微冷却定型再移动饼干。18..用密封盒保存。（没有涂糖霜的装饰的饼干一直密封保存，快一个星期了，口感依然比较硬脆。）巧克力裂纹饼干
《巧克力裂纹饼干》主料明细
黑巧克力100g低筋面粉100g黄油45g鸡蛋液75g
《巧克力裂纹饼干》调料明细
糖粉50g可可粉12g泡打粉1.25ml
《巧克力裂纹饼干》做法步骤
1
巧克力和黄油隔水融化2
混合均匀，不能让水进到巧克力液里哦3
加入糖粉混合均匀4
鸡蛋液分次加入，加入鸡蛋液后会变的很粘稠5
鸡蛋遇到黄油会变的浓稠，搅拌的时候需要点力气哦6
可可粉，低筋面粉，泡打粉一起过筛7
再次混匀，这时候的面糊有点粘软，不要紧8
混匀后放入冰箱冷藏一个小时以上，也可以在冰箱中冷藏一夜，这里不能心急哦，只有冷藏的时间足够久才能让饼干产生漂亮的裂纹哦！9
冷藏好的面糊取出，分成24个小份，滚圆10
在糖粉中，滚一圈，让面团都沾上糖粉11
烤盘铺上锡纸，摆好面团，烤箱预热12
放入预热好的烤箱中，170度，上下火，中层，20～25分钟，烤的过程中，饼干会有漂亮的裂纹哦！13
取出晾凉后，酥脆的巧克力裂纹饼干就做好咯！巧克力棒饼干
《巧克力棒饼干》主料明细
黄油70g鸡蛋1只黑巧克力80g低筋粉200g
《巧克力棒饼干》调料明细
糖粉50g可可粉30g
《巧克力棒饼干》做法步骤
1
黄油微波慢慢加热，每隔10秒拌一拌，或者室温软化，加入糖粉。2
还是要用打蛋器打一打的，不用打太久。3
加入蛋清继续打。。呃。。好奇怪的混乱打法是不是4
加蛋黄，搅拌5
加入低筋粉6
黑巧克力隔水加热，然后倒进面粉里7
加入可可粉8
光光面团，按照自己喜欢的薄厚切片，切棍棍都可以9
预热五分钟，170度烤20分钟～OK啦花香巧克力饼干
《花香巧克力饼干》主料明细
黄油45g鸡蛋液35g低粉125g千层酥皮适量玫瑰花瓣适量白巧克力适量淡奶油适量
《花香巧克力饼干》调料明细
糖粉35g
《花香巧克力饼干》做法步骤
1
黄油软化后加入糖粉。2
搅拌。3
分次加入蛋液，搅拌。4
最后筛入低粉后，揉成面团。5
将面团整成圆柱状，用保鲜膜包好放冰箱冷冻至微硬。6
将千层酥皮擀至1mm左右薄，切去边上不规则面皮，成长方形，包住之前冷冻的圆柱形面团。7
将包好酥皮的圆柱面团切成1cm左右厚的圆片，烤箱160度，25分钟左右。8
烘烤好。9
准备玫瑰花。10
取花瓣，捏碎。11
将白巧加一点淡奶油隔热水融化，融化后装入裱花袋挤在饼干上，再将碎花瓣撒在上面，随后用勺背轻轻按压，让花瓣与巧克力贴合。（这里白巧克力与淡奶油的比例为10:1，也可不放淡奶油哈）12
～13
～榛子巧克力饼干
《榛子巧克力饼干》主料明细
榛子粉适量面粉300克全蛋我放了三个
《榛子巧克力饼干》调料明细
牛油250克小苏打一点点儿糖适量(我是用尝的和我的口味)
《榛子巧克力饼干》做法步骤
1
牛油加糖打融2
加入全蛋打匀3
加入面粉,小苏打,榛子粉打匀4
加巧克力5
烤盘摸油把面糊摊在上面,烤箱175度烤15分钟6
烤好了!等它凉了才吃哦。有点儿挤哈。。。。巧克力杏仁饼干
《巧克力杏仁饼干》主料明细
低粉105g黄油75g杏仁50g全蛋液15ml
《巧克力杏仁饼干》调料明细
糖粉40g可可粉10ml
《巧克力杏仁饼干》做法步骤
1
材料，杏仁碾碎2
黄油室温软化3
放糖打发至颜色变淡4
加入蛋液，杏仁搅拌均匀5
筛入可可粉和低粉，搅拌成面团6
放入冰箱冷冻1小时后切5mm厚片巧克力小熊饼干
《巧克力小熊饼干》主料明细
低筋面粉100g好时巧克酱适量奶粉15g
《巧克力小熊饼干》调料明细
糖30g蜂蜜2勺玉米油70g泡打粉2g
《巧克力小熊饼干》做法步骤
1
糖油搅拌均匀2
加入适量巧克力酱快速搅拌至完全融合，再加入蜂蜜搅拌均匀3
加入奶粉4
加入低筋面粉和泡打粉5
切拌(像炒菜一样)至无颗粒，这时的面团是有点黏手的，用保鲜袋包起来，放进冰箱冷冻一个小时6
一小时后取出面团，隔着保鲜袋，用擀面杖擀成0.5厘米左右厚度的面饼7
剪开保鲜袋，拿掉上面一层，用小熊饼干模印出形状，小心取出移到铺了油纸的烤盘上(建议大家改用糖粉，今天用白糖没完全融化)8
这个过程可同时170预热烤箱，形状全部印好后，进烤箱160度烤10分钟，取出翻面，再150度烤5分钟，好吃又好玩的小熊饼干就做好啦！9
小熊手拉手，好可爱～10
萌萌哒～～！巧克力饼干做法
主料：巧克力低筋面粉
辅料：白砂糖，橄榄油，鸡蛋，泡打粉
巧克力饼干的做法
步骤1.巧克力隔热水熔化。
步骤2.加入白砂糖再次搅拌熔化。
步骤3.加入橄榄油、鸡蛋1个，搅拌均匀。
步骤4.筛入低筋粉和泡打粉。
步骤5.上下拌匀成一个面团。放入冰箱中冷藏30分钟。
步骤6.取出后擀成0.5公分的厚片。用模具或瓶盖扣出形状。
步骤7.用叉子叉上小孔排气，烤箱180度预热10分钟，中层上下火10-15分钟。
感谢您的阅读，希望《回味无穷的巧克力饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！