裂纹巧克力饼干的做法

难度：掌勺(高级)时间：1小时以上

主料

低筋面粉100克可可粉30克糖粉80克

辅料

小苏打1/8勺黄油35克朗姆酒1小勺鸡蛋1个装饰糖粉20克

裂纹巧克力饼干的做法步骤

1.材料A（低筋面粉100克，可可粉30克，小苏打1/8勺，糖粉80克）混合，过筛在容器中；加入室温放软的黄油，用手搓成黄油面粉粒。

2.加入朗姆酒和鸡蛋，和成面团，冷藏30分钟。

3.烤箱预热170度，烤盘垫不粘纸或不粘布，冷藏好的面团取出，分成20克左右一个，搓成圆球状，表面沾装饰糖粉。

4.烤盘放入烤箱中上层，上下火，烤约25分钟。