《杏仁片酥饼》主料明细
低筋面粉100克杏仁粉30克鸡蛋液20克苏打粉1克杏仁片适量
《杏仁片酥饼》调料明细
泡打粉2克细砂糖50克玉米油50克
《杏仁片酥饼》做法步骤
1
先将面粉、苏打粉和泡打粉混合一下2
再过筛,这样更均匀Hp299.coM3
碗里加糖和油,再加蛋液4
搅拌均匀5
将过筛好的粉类倒入,再加上杏仁粉6
用刮刀搅拌均匀7
搅拌好的面团8
分成16等份,搓圆,压扁9
表面涂上蛋液,放一些杏仁片10
烤箱提前预热180度,中下层,烤15分钟左右。11
烤好后饼身比较软,待冷却扩展阅读
杏仁酥饼
《杏仁酥饼》主料明细
低筋面粉200g鸡蛋1个杏仁粉60g
《杏仁酥饼》调料明细
色拉油110g小苏打2g泡打粉4g细砂糖50g
《杏仁酥饼》做法步骤
1
准备好所有材料2
色拉油和糖搅拌,加入打散的鸡蛋(留一点蛋液)3
小苏打,泡打粉加入面粉中,过刷。4
面粉倒入搅拌好的蛋液中,再加入杏仁粉一起搅拌,成团。5
分成15克的小圆团,轻轻压扁,放在垫了油纸的烤盘上。6
烤箱190度预热,上下烤,12—15分钟,出炉。杏仁瓦片做法片
杏仁瓦片是很好吃的一款饼干,因其外形与法式建筑中的屋瓦有些相似而得名。做起来也是简便省事到家了。用极少的用料,极短的时间就能烤出很多来。脆脆的口感,裹上杏仁的香气,不迷死人才怪哩。
杏仁瓦片--用对工具做好最简单的经典饼干
用料:杏仁片40g、低筋面粉10g、黄油10g、鸡蛋清20g、细砂糖25g
烤箱:温度180度,时间10分钟
杏仁瓦片的做法
1、备好所需用料,将黄油融化,待用;
2、将蛋白液用蛋抽搅打呈鱼眼泡状;
3、加入白砂糖,搅打均匀;
4、筛入低筋面粉,倒入杏仁片和黄油,拌合均匀;
5、烤盘铺高温油布,用小勺舀适量面糊置于油布上,再用勺背按压平整;
6、烤箱预热后,放入烤盘,烤熟后,将饼干压在擀面杖上或放入凹槽里定型,呈瓦片形状,待凉后,即可食用。
小提示
1、这款点心的关键点,必须用高温油布,普通油纸和锡箔纸最后成品都会粘在上面,很难弄下来,就功亏一篑了;
2、最后用勺背压平面糊时,尽量薄,杏仁片不重叠,越薄口感越好;
3、烤制过程中,要眼勤手勤,以免有受热不均匀,有烤焦现象;
4、刚烤出来的饼干温度很高,放入凹槽里定型,或擀面杖上,最好是带手套操作。
杏仁片巧克力饼干
《杏仁片巧克力饼干》主料明细
黄油150克低筋面粉225克黑巧克力60克杏仁片60克全蛋液38克
《杏仁片巧克力饼干》调料明细
糖粉75克盐1克香草精5-6滴
《杏仁片巧克力饼干》做法步骤
1
黄油切小丁室温软化后分次加入糖粉打至颜色变浅体积变大(现在是寒冷的冬季,黄油不易软化,我通常是把烤箱预热到100度关掉,然后把切成小丁的黄油连盆子一起放入烤箱中,一小会儿黄油就会软化取出),巧克力切成碎屑放在开水锅中隔水融化;2
往盆中倒入融化的巧克力液迅速打匀,再分2-3次加入蛋液打匀;3
加入5-6滴香草精,1克盐打匀后,分次筛入低筋面粉拌匀至无干粉,然后放入杏仁片拌匀;4
将拌好的饼干面团放入模具中定型,入冰箱冷冻1小时以上,取出切片,排入铺好油纸的烤盘中,放入预热160度的烤箱中,中层,上下火,20分钟即可(注意随时观窕,边缘上色即可关掉,以免烤焦)杏仁奶酥饼干
《杏仁奶酥饼干》主料明细
低筋面粉100克杏仁碎40克干酪丝50克黄油100克蛋黄35克牛奶60ml蔓越莓干适量
《杏仁奶酥饼干》调料明细
糖粉70克香草精3滴
《杏仁奶酥饼干》做法步骤
1
准备材料。黄油室温软化。干酪擦成丝。2
黄油和糖粉放入搅拌盆里,搅拌均匀,至无颗粒、顺滑状。3
滴入香草精。4
加入蛋黄搅拌均匀至无颗粒。5
加入干酪丝。6
面粉过筛,加入黄油糊里。7
加入杏仁碎。8
用橡皮刮刀轻轻拌匀至面糊状。(如果觉得有点硬,拌不开,可以再加入一点点的牛奶。)9
将面糊装入裱花袋中,在烤盘里挤出造型,点缀上蔓越莓干。10
烤箱预热180度,烤盘放入烤箱。上层160度,下层150度,烤25分钟,至边缘变的金黄色即可。晾凉了再食用。11
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香脆的杏仁小酥饼
《香脆的杏仁小酥饼》主料明细
低粉48克杏仁粉20克黄油30克鸡蛋液18克杏仁10克刷面鸡蛋液10克
《香脆的杏仁小酥饼》调料明细
糖粉20克
《香脆的杏仁小酥饼》做法步骤
1
把低粉、糖粉、杏仁粉放入盆内打散,把冷藏的黄油切成小丁一起放入;2
用打蛋器把粉类和黄油打散,成均匀的小颗粒;3
分2-3次加入打散的鸡蛋液,每次都用打蛋器搅拌均匀;4
加放蛋液会让粉团变得粘粘的,最后可以用刮刀搅拌均匀;5
用保鲜膜把面团包起来压平,放入冰箱冷藏1个小时;6
冷藏过的面团上再盖上一张保鲜膜,用擀面杖擀成3毫米厚的薄片;7
用喜欢的饼干压模取出饼干片,放在不沾烤盘上;8
用叉子在饼干上扎上4排小孔,然后刷上鸡蛋液;9
加入碎杏仁粒;10
烤箱170度提前预热10分钟,然后调整温度至170度,时间15分钟,烤到饼干表面金黄酥脆即可。奶香小酥饼的做法片
奶香小酥饼怎么做好吃,奶香小酥饼做法的怎样,奶香小酥饼的制作技巧
奶香小酥饼的主料:
低筋面粉(200克)黄油(80克)糖粉(80克)鸡蛋(1个)
做奶香小酥饼所需厨具:
打蛋器、电烤箱
奶香小酥饼的做法图解步骤
1.黄油室温软化,将软化的黄油加入糖,用打蛋器搅打均匀
2.分三次加入鸡蛋液,每一次都要搅打均匀后再加下一次
3.分三次加入鸡蛋液,每一次都要搅打均匀后再加下一次
4.依次加入奶粉和椰浆粉,搅打均匀,搅打均匀后,应该呈浓滑细腻的状态
5.加入低筋面粉,轻轻搅拌至面粉全部湿润即可
6.取一小块面糊,捏成圆形,再轻轻压扁。把所有饼干捏好后,在表面刷一层全蛋液,即可放入预热好的烤箱烤焙
杏仁片餐包怎么做好吃,杏仁片餐包的制作方法
关于杏仁片餐包的原料:高粉300g、糖40g、盐3g、酵母5g、牛奶160g、蛋液30g、黄油25g、杏仁片适量。牛奶小餐包怎么做
做法:1、原料备用。
全麦杏仁酥饼干
《全麦杏仁酥饼干》主料明细
全麦粉110g低筋面粉100g黄油70g杏仁粉30g杏仁片30g鸡蛋1个
《全麦杏仁酥饼干》调料明细
玉米油35g细砂糖65g泡打粉1g
《全麦杏仁酥饼干》做法步骤
1
室温软化的黄油,加入糖粉打至发白2
加入鸡蛋,搅拌至鸡蛋与黄油完全融合3
低筋面粉和泡打粉混合均匀,筛入打发的黄油中4
加入全麦面粉、杏仁粉、杏仁碎5
将以上原料揉和成团,用手指按面团感觉面团不粘手,也不干就合适了,6
把面团放入保鲜袋中用擀面杖擀成3-4毫米厚的面片感谢您的阅读,希望《杏仁片酥饼》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的杏仁蛋糕的做法专题!