《玛格丽特饼干（改良版无黄油咸酥饼干）》主料明细
低筋面粉60g大豆油（花生油，玉米油，色拉油）70g奶粉20g熟蛋黄1-2个盐（可以不加）1-2g
《玛格丽特饼干（改良版无黄油咸酥饼干）》调料明细
玉米淀粉60g白砂糖25g
《玛格丽特饼干（改良版无黄油咸酥饼干）》做法步骤
1
把糖盐加到大豆油里，糖盐适量添加，至于油，什么样的都行。搅拌均匀。2
熟蛋黄过筛，加到油里，搅拌。3
低粉，奶粉，玉米淀粉搅拌过筛。如果不喜欢太酥松的话，可以减少一下玉米淀粉的用量，用等量的低粉代替。扩展阅读
玛格丽特香酥饼干
《玛格丽特香酥饼干》主料明细
黄油100g熟蛋黄2个低筋面粉100g奶粉（可不放）15g白芝麻（可不放）5g
《玛格丽特香酥饼干》调料明细
玉米淀粉100g糖粉40g盐1g
《玛格丽特香酥饼干》做法步骤
1
材料事先准备好，鸡蛋煮熟去掉蛋白，2个熟蛋黄备用。黄油软化，加糖粉打发至颜色略浅。2
筛入称量混合好的低粉、玉米淀粉、奶粉。最后用面粉筛手按压熟蛋黄过筛，我加了白芝麻，使其更香纯。3
搅拌混合所有材料。4
揉至一个光滑的面团后放入冰箱冷藏40分钟左右。注意温度不能太低或者时间太长，会冻硬的。如果太硬了可以室温放置一会。5
揉成一个个小圆团，待全部揉好后再一个个按瘪，使其自然的形成漂亮的花纹。烤箱预热170度，20分钟。6
啦~啦~啦...美味出炉了，好香呐！放置晾网上散热，待凉后装入密封的瓶子里。家常版——玛格丽特饼干
《家常版——玛格丽特饼干》主料明细
普通面粉120g蛋黄3个
《家常版——玛格丽特饼干》调料明细
玉米淀粉120g食用油80g白糖70g
《家常版——玛格丽特饼干》做法步骤
1
将蛋黄、白糖、食用油一起打发。2
将面粉、淀粉倒入蛋液中，揉成面团。保鲜膜包上饧半个小时。3
面搓成小球放在烤盘上，用大拇指将其按成图上的样子。放入烤箱150度，15-20分钟。（因为烤箱不同，温度自己掌握。我家的烤箱温度偏高）4
玛格丽特小饼干（玫瑰版）
《玛格丽特小饼干（玫瑰版）》主料明细
煮熟的鸡蛋黄2个黄油100g低筋面粉100g蛋黄液1个玫瑰花瓣捏碎适量
《玛格丽特小饼干（玫瑰版）》调料明细
玉米淀粉100g盐1g糖粉45g
《玛格丽特小饼干（玫瑰版）》做法步骤
1
先将两只鸡蛋煮熟透，冷却后取出蛋黄，过筛，如图。2
黄油软化（软化的状态应该是处于固态和液态之间的一种状态），筛入糖粉和盐，用打蛋器（如果没有电动的，手动也可以）充分搅拌，让其体积稍微膨大，颜色变淡。3
将过筛后的蛋黄末倒入黄油糊里搅拌均匀。4
筛入低粉和玉米淀粉轻轻拌匀揉成面团（这时候的面团很干，如果太干不能成形可以适量加一两勺牛奶，但不能太湿，面团的状态就是要偏干，只要能成形就好）然后将面团用保鲜膜包起来放进冰箱约1小时5
将面团揉成小球在玫瑰花瓣碎上滚一下，再继续揉搓一下（保证玫瑰花瓣不会掉落），把面团球放到烤盘铺好的油纸上，用大拇指按压，花纹自然就形成了。有个小窍门，能使饼干按压出的形状更加自然好看，就是先将所有球搓好，摆放在盘子里，最后再开始按压，放置一段时间后面团会变干，裂纹更容易形成自然好看。6
烤箱先预热，然后将蛋黄液用小勺子滴入饼干中间，放进烤箱，中层，170度，烤15～20分钟。最后几分钟，颜色可以自己把握。玛格丽特饼干宝宝版
《玛格丽特饼干宝宝版》主料明细
低筋面粉100g无盐黄油100g奶粉35g蛋黄1个
《玛格丽特饼干宝宝版》调料明细
玉米淀粉100g糖粉25g盐一点点
《玛格丽特饼干宝宝版》做法步骤
1
黄油切块室温软化加入过筛的糖、奶粉、熟蛋黄再加一点点盐搅拌均匀备用2
低筋面粉和玉米淀粉过筛筛入刚才搅拌好的黄油中揉成面团可以多柔一会更均匀揉好后放冰箱保鲜一小时3
从冰箱取出揉成大小适中的小圆团从中间往下按形成自然裂痕4
烤箱170度预热放入饼干上下火烤15分钟左右可根据自己家的烤箱调节时间5
待凉后装入盒子6
超级好吃入口即化浓浓的奶香味小宝宝口水直接流出来啦可以做给自己宝宝吃安全健康比外面买的小零食更新鲜更实惠而且很有成就感哦〰改良版的黄油饼干
《改良版的黄油饼干》主料明细
低筋粉250g黄油60g可食用果麦片30g土鸡蛋一颗奶粉30g
《改良版的黄油饼干》调料明细
糖粉50g
《改良版的黄油饼干》做法步骤
1
黄油常温软化加入糖粉2
加入全蛋一颗3
让蛋与黄油完美结合4
低筋面粉过筛加入30克奶粉5
合二为一，等待下一步6
加入谷物麦片7
成型即可，入烤箱170度，5到7分钟即可享受8
美味可口，嘻嘻，大功告成可可玛格丽特饼干
《可可玛格丽特饼干》主料明细
低筋面粉150g黄油70g蛋黄1个
《可可玛格丽特饼干》调料明细
可可粉10g白糖70g植物油适量
《可可玛格丽特饼干》做法步骤
1
黄油隔热水软化（不要融化），加糖打一下。2
加上蛋黄继续打。3
之后筛入可可粉and低筋面粉。4
揉成团。5
烤盘涂上适量植物油。6
面团搓成一个个小圆球，放到烤盘上，拿大拇指摁扁。7
烤箱180度先烤5分钟，烤完后翻面再烤五分钟。8
完工。玛格丽特 基础饼干
《玛格丽特基础饼干》主料明细
主料：低筋粉100g黄油100g熟蛋黄2个
《玛格丽特基础饼干》调料明细
玉米淀粉100g盐1g糖粉55g
《玛格丽特基础饼干》做法步骤
1
煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。2
黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状3
加入过筛的蛋黄搅拌均匀4
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里5
用手揉捏成团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。（没条件的也可以不冷藏）6
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。7
放在铺好锡纸的烤盘上用大拇指压扁饼干会出现自然的裂纹。8
依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。薄荷玛格丽特饼干
《薄荷玛格丽特饼干》主料明细
低筋面粉40g葛根粉40g熟蛋黄1个
《薄荷玛格丽特饼干》调料明细
植物油40g盐0.5g糖25g薄荷5g
《薄荷玛格丽特饼干》做法步骤
1
油，糖，盐混合。2
另用一个盆把面粉和葛根粉拌匀。3
放压碎了的蛋黄。4
薄荷切细放入面粉中拌匀。5
把面粉倒入油盆中拌匀。6
揉成团冰箱冷藏20分钟。7
分成一个个小团。8
用拇指压出裂纹。9
烤箱预热中层170度20分钟左右。感谢您的阅读，希望《玛格丽特饼干（改良版无黄油咸酥饼干）》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！