《玛格丽特香酥饼干》主料明细
黄油100g熟蛋黄2个低筋面粉100g奶粉（可不放）15g白芝麻（可不放）5g
《玛格丽特香酥饼干》调料明细
玉米淀粉100g糖粉40g盐1g
《玛格丽特香酥饼干》做法步骤
1
材料事先准备好，鸡蛋煮熟去掉蛋白，2个熟蛋黄备用。黄油软化，加糖粉打发至颜色略浅。2
筛入称量混合好的低粉、玉米淀粉、奶粉。最后用面粉筛手按压熟蛋黄过筛，我加了白芝麻，使其更香纯。3
搅拌混合所有材料。4
揉至一个光滑的面团后放入冰箱冷藏40分钟左右。注意温度不能太低或者时间太长，会冻硬的。如果太硬了可以室温放置一会。5
揉成一个个小圆团，待全部揉好后再一个个按瘪，使其自然的形成漂亮的花纹。烤箱预热170度，20分钟。6
啦~啦~啦...美味出炉了，好香呐！放置晾网上散热，待凉后装入密封的瓶子里。精选教程
玛格丽特酥饼干
《玛格丽特酥饼干》主料明细
低粉200g黄油100g熟蛋黄2个生蛋黄1糖分100g盐5g
《玛格丽特酥饼干》调料明细
《玛格丽特酥饼干》做法步骤
1
1黄油软化到可以搅拌的程度。2加入糖粉继续搅拌五分钟。3熟蛋黄过筛，搅拌五分钟。再加入生蛋黄搅拌五分钟。4低粉过筛分次加入，继续搅拌呈现小疙瘩。5此时就是半。我喜欢花生，就加入了一些花生碎！（根据个人习惯可随意加入干果）6将半放入冰箱冷藏一小时。（注意：时间太长了就会变硬喔，呵呵！）2
1将半取出，放置稍软。（约十分钟）2捏成约大拇指肚的面团，按扁，边缘会自然裂开。放入烤盘。3
1：烤箱提前预热180℃十分钟。2:放入烤箱180℃烤制15分钟。3：烤制过程中应多观察，根据颜色调节温度。4
时间到，取出。配一杯红酒，一部电影。好好品味难得的周末！耶…………【香酥点心】——玛格丽特小饼
《【香酥点心】——玛格丽特小饼》主料明细
低筋面粉100g玉米粉（生粉）100g熟蛋黄碾碎2个黄油100g
《【香酥点心】——玛格丽特小饼》调料明细
《【香酥点心】——玛格丽特小饼》做法步骤
1
先将黄油与砂糖一起打发2
在打发好的黄油中加入熟蛋黄粉搅拌均匀3
把玉米粉和低筋面粉筛入4
把所有材料揉成面粉团5
把面粉团分成10g左右一个的小面团，放入冰箱冷藏20分钟左右。面团里有牛油，所以冷藏之后面团会发硬6
这时候取出来，用拇指轻轻一按，就出了玛格丽特小饼的形状。带上手套，按的时候面团上不会有指纹。烤箱170度预热5分钟后放入，上下火烤20分钟即可7
一般的做法，是揉成大面团之后放入冰箱冷藏1小时，取出后再分成小份，需要时间长，而且分成小份后，面团就不会那么硬，经常压不出裂痕。反正冷藏的目的是让面团发硬，所以我是先分成小份，再冷藏，再压。玛格丽特酥饼----老少同乐
《玛格丽特酥饼----老少同乐》主料明细
低筋粉150g黄油150g熟鸡蛋黄3个
《玛格丽特酥饼----老少同乐》调料明细
玉米淀粉150g
《玛格丽特酥饼----老少同乐》做法步骤
1
鸡蛋黄打碎过筛2
黄油切碎花开打出絮状3
鸡蛋和黄油一起搅拌！顺时针！絮状4
加入玉米淀粉和面粉揉合！放冰箱冷置！半小时5
过程让孩子做6
孩子和老人一起把大面团分切！揉圆！大拇指按压！出现自然裂口7
摆入烤盘8
入烤箱中层上下160度！20分钟9
冷却可可玛格丽特饼干
《可可玛格丽特饼干》主料明细
低筋面粉150g黄油70g蛋黄1个
《可可玛格丽特饼干》调料明细
可可粉10g白糖70g植物油适量
《可可玛格丽特饼干》做法步骤
1
黄油隔热水软化（不要融化），加糖打一下。2
加上蛋黄继续打。3
之后筛入可可粉and低筋面粉。4
揉成团。5
烤盘涂上适量植物油。6
面团搓成一个个小圆球，放到烤盘上，拿大拇指摁扁。7
烤箱180度先烤5分钟，烤完后翻面再烤五分钟。8
完工。可口香酥的玛格丽特饼干
《可口香酥的玛格丽特饼干》主料明细
低筋面粉100g黄油100g熟蛋黄2个
《可口香酥的玛格丽特饼干》调料明细
玉米淀粉100g盐1g糖粉60g
《可口香酥的玛格丽特饼干》做法步骤
1
黄油切成小块室温软化，加入糖粉，用打蛋器打至蓬松（为避免打法时糖分乱飞，先搅拌一下）2
蛋黄碾压过筛，和黄油一起搅拌均匀3
把低筋面粉和玉米面粉混合，筛入黄油中4
加入盐，用刮刀拌匀，揉成光滑的面团，入冰箱冷藏1小时5
烤盘上铺上锡纸，取出面团分成10克左右的小剂子，滚圆按扁，让其周围出现自然的裂纹玛格丽特 基础饼干
《玛格丽特基础饼干》主料明细
主料：低筋粉100g黄油100g熟蛋黄2个
《玛格丽特基础饼干》调料明细
玉米淀粉100g盐1g糖粉55g
《玛格丽特基础饼干》做法步骤
1
煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。2
黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状3
加入过筛的蛋黄搅拌均匀4
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里5
用手揉捏成团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。（没条件的也可以不冷藏）6
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。7
放在铺好锡纸的烤盘上用大拇指压扁饼干会出现自然的裂纹。8
依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。薄荷玛格丽特饼干
《薄荷玛格丽特饼干》主料明细
低筋面粉40g葛根粉40g熟蛋黄1个
《薄荷玛格丽特饼干》调料明细
植物油40g盐0.5g糖25g薄荷5g
《薄荷玛格丽特饼干》做法步骤
1
油，糖，盐混合。2
另用一个盆把面粉和葛根粉拌匀。3
放压碎了的蛋黄。4
薄荷切细放入面粉中拌匀。5
把面粉倒入油盆中拌匀。6
揉成团冰箱冷藏20分钟。7
分成一个个小团。8
用拇指压出裂纹。9
烤箱预热中层170度20分钟左右。海苔玛格丽特饼干
《海苔玛格丽特饼干》主料明细
熟蛋黄2个低筋面粉100g黄油90g海苔少量
《海苔玛格丽特饼干》调料明细
玉米淀粉80g糖粉30g盐5g
《海苔玛格丽特饼干》做法步骤
1
鸡蛋煮熟后，取出蛋黄部分，让蛋黄通过筛网，呈细末状；2
备好其他食材，海苔剪成小碎块，待用；3
黄油和糖粉混合打发，至颜色略微变浅；4
加入过筛的蛋黄末，搅打均匀；筛入低筋面粉和玉米淀粉，用手揉成面团；5
将大面团，搓成均匀的小圆球，放置在铺好油纸的烤盘上；6
用大拇指按压中间部分，边缘会自然裂开；全部压好，烤箱预热后，放入烤箱即可。感谢您的阅读，希望《玛格丽特香酥饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！