胡萝卜胚芽面包的超详细营养做法
天然酵母系列胡萝卜胚芽面包
天然酵母酵头材料：高筋面粉240g，天然酵母120g(做法在这里)，水120g
天然酵母酵头做法：以上混合室温12小时。
主面团材料：金像高筋面粉100g，小麦胚芽粉60g，豆面20g，全麦粉20g，全蛋液50g，盐6g，太古细砂糖70g，原味酸奶80g，总统无盐黄油25g，燕子酵母1/4小勺-1小勺(根据室温和自己的时间酌情添加)，炒熟的胡萝卜丝60g
胡萝卜胚芽面包的做法
1.将半根胡萝卜擦丝(约80g)，在不粘锅里面加一小勺橄榄油，放入胡萝卜丝，小火煸炒至软，放凉取出60g备用。
2.以上除胡萝卜丝以外所有混合，用面包机揉面30分钟，至扩展。最后加入胡萝卜丝揉1分钟至混合均匀(开始的时候面团会稍有点干，不要加水了，后续的胡萝卜丝中有水分。
3.发酵至两倍大。
4.等份9份，滚圆松弛15分钟。将每个面团切成1/4和3/4两部分，分别滚圆，将1/4擀圆，放到3/4的面团上。
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胡萝卜全麦面包的8步做法
主料：高筋面粉100g，全麦面包粉230g，胡萝卜一根，鸡蛋一个，奶粉10g，黄油28g，盐4g，酵母5g，蔓越莓适量，淡奶油30g，白糖40g
步骤：
1.胡萝卜切块
2.用料理机打成泥，加水，共重158克
3.所有的材料都放进面包机，酵母放在最上面
4.选择面包机的功能，调到果蔬面包，启动面包机
5.蔓越莓放进面包机顶部的果料盒里，面包机会智能的投放果料
6.打开盖子可以看见面包机已经和好了面，从顶部的可视窗也可以看到，其实只要一次性把材料都放进机器，静静等待，就可以直接到出炉了
7.我选择的浅烧色，可以看见面皮软软的
8.切片装盘就可以食用了
玉米面胡萝卜面包的8步做法
玉米面，胡萝卜面包
玉米面，胡萝卜面包
主料：
高筋面粉350g玉米面50g白糖50g鸡蛋1个胡萝卜1个酵母5g盐3g食用油25g猪油20克水150g蜂蜜10g
玉米面，胡萝卜面包的做法步骤：
1.把胡萝卜蒸熟，捣碎，拌在面粉里，除猪油，蜂蜜外。等面不粘手时，再加入猪油，再揉10分钟，盖上盖子，等待发酵。
2.1小时后的面。
3.分成12份，揉成像馒头差不多，醒10分钟!
4.再做造型。
5.放入烤箱中层发酵，下面放一小碗热水。
6.1小时后，拿出，预热烤箱5分钟。上下火160度。烤10分钟!
7.刷蜂蜜!
8.10分钟后，成品。
胚芽热狗面包的8步做法
胚芽热狗面包
胚芽，热狗面包
好久没有做面包了，我的发酵梦又要开始了，首款作品就是胚芽热狗面包，因为热量低，营养高，所以成了逗逗速滑训练结束后的一款营养美餐。
主料：
高筋粉120克全麦粉(含胚芽)20克即发酵母粉3克椰奶110克糖8克高筋粉60克椰粉20克鸡蛋30克香草精几滴黄油20克
辅料：
培根适量生菜叶适量芝士片适量
美式快餐-----热狗面包的做法：
1.中种材料全部混合成团后放入冰箱5冷藏发酵22小时，取出后撕碎了和主面团的材料混合用后油法将面团揉至扩展阶段，然后放入抹了油的塑料袋中进行发酵至体积2倍大;
2.将面团排气分割成120克一份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟;
3.将面团擀开成橄榄形;
4.沿着长边向下折起1/3;
5.将剩余的1/3向上折起收口捏紧朝下放置;
6.将整形好的面团放入模具中进行2次发酵;
7.发酵好的面团表皮用割刀斜着割三刀;
8.烤箱预热180，中层上下火，时间18分钟。烤好后的面包放凉了拦腰切开，但不要切断，将配料放入里面就可以食用了，当然里面放什么配料可以根据个人喜好来定。
胡萝卜餐包的图解做法
主料：高筋面粉220克，低筋面粉60克，胡萝卜120克，黄油30克，盐1小勺，白砂糖40克，清水80克，酵母3克，淡奶油10克，鸡蛋30克，全蛋液适量，杏仁片少许
制作步骤：
1、所有用料均称量好，胡萝卜预先加清水用料理机打成蓉。
2、接着把除了黄油的食材，全部和在一起，直到可以拉出一张粗膜时，加入黄油，继续揉面。
3、一直和到可以轻松拉出一张薄薄的膜即可。
4、滚圆入碗中，放在温暖的地方进行第一次的发酵。
5、发酵至原来的2.5倍大时，取出揉搓排气。
6、再分成大小等份的小剂子，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵。
7、取一个小剂子，擀成椭圆形，再由一头开始卷，两边往里收口，形成一个两头尖，中间鼓的形状。
8、放在垫了油纸的烤盘中，进行最后一次的发酵。
9、当发酵至原来大小的2.5倍时，刷上蛋液，此时可洒上适量的杏仁片，或者是白芝麻，如果都没有不洒也可以的。
10、放入烤箱，180度，中层，上下火，10-13分钟左右，至表面金黄色即可。
胡萝卜全麦面团肉松馅儿面包的8步做法
欢乐动物园胡萝卜全麦面团肉松馅儿面包
胡萝卜，全麦面包
之前看到孟尤尤做的吐司也卖萌，觉得简直是太可爱了，然后我就想啊，不如我也来一发~搞个动物集合，包了肉松馅儿~更美味更好玩儿~
主料：
全麦粉300g、胡萝卜一根、鸡蛋一个、盐3g、糖10g、酵母3g
欢乐动物园胡萝卜全麦面团肉松馅儿面包的做法步骤：
1.胡萝卜煮熟打成泥，放入面包机。加入鸡蛋，盐和白砂糖。
2.放入全麦面粉和酵母。放入面包机，选择发面程序。
3.整个发面程序结束，取出面团折叠排气。分成三份，取一份擀成牛舌状。
4.放上肉松馅。
5.折叠包裹起来。
6.其他两份也同样做，之后放进吐司模发酵。
7.发酵好之后剪三片锡纸，烤箱预热180℃，入烤箱烤5分钟后迅速取出，把锡纸盖在合适位置，再入烤箱烤10分钟。这一步是为了让动物的嘴部颜色浅一点。
8.烤好之后就开始装饰吧~杏仁片用巧克力酱画上脚丫，用大杏仁做耳朵，都用蜂蜜黏上去，然后再粘一圈肉松做小狮子，用巧克力酱画上五官~
胡萝卜面包做法
材料：
A胡萝卜80克(普通面粉建议用70克)我用的金像面包粉
B高筋面粉150克细砂糖20克盐1/4小匙奶粉2大匙酵母粉1/2小匙+1/4小匙鸡蛋50克
C黄油18克
制作方法：
1.和面及发面，不同的是这次是用搓姜器手磨的。将胡萝卜刮成丝再切碎，和榨出来的水份一起加入面粉内和成面团。
2.将发酵好的面团分割成5份滚圆松弛10-15分钟。
3.将面团压扁，卷成柱形，再放成6字形。
4.右边向圈内伸出。
5.再向圈内绕一圈
6.将一头与另一头边接并粘紧。
7.用手指将中心位置撑开。
8.完成的成品。
9.放置在烤盘上，盖上保鲜膜进行最后发酵。
10.发酵完成，表面刷上全蛋液。
11.200度烤箱预热，180度中层，上下火18分钟。
12.完成的成品。
胡萝卜餐包怎么做？胡萝卜小面包的11步做法
胡萝卜餐包(小面包)
胡萝卜，餐包，小面包
主料：
金像高筋面粉250g水或(牛奶)138g(酌情增减)耐糖酵母3g砂糖35g盐3g奶粉10g无盐黄油20g胡萝卜泥50g
胡萝卜餐包怎么做好吃：
1.在高粉中挖个洞,倒入酵母,翻拌均匀
2.在中心倒入水,从中间向往画卷搅拌
3.倒入奶粉,胡萝卜泥,倒入糖,最后加盐,每加一次都要先搅拌均匀
4.搅拌~搅拌~
5.搅拌到没有干粉的状态,盖上保鲜膜闷20分钟,如果天气热就放入冰箱防止酵母提前发酵,这一步是为了让面团吸足水,可以节约揉面的时间
6.20分钟后,开始揉面,一开始面团会很粘水,会粘着台面,继续揉,一手扶住面团,从里往外搓,然后往回收,顺势转90度,继续从里向外搓
7.揉到面团不粘手,加入黄油,继续
8.把面团揉到扩展阶段,切一小块面团,拉开来会出现大片的薄膜,薄膜是有韧性的,破开来会呈现锯齿型的洞
9.把面团移到烤盘上,放一碗温水,盖上盖子密封好开始发酵。面团发酵到2倍大,用手指沾点水搓个洞,不会回缩不回往下塌就表示发酵好了,我的室温18度左右大约发了1个半小时
10.发酵完的面团分割成9份,并搓圆,继续松弛15分钟
11.松驰完后,用擀面仗把面团擀开,整形成小餐包,进行2次发酵,约45分钟,烤箱预热180度,上下火15分钟,ok了
小贴士：
ps:胡萝卜用刨屑刀刨成泥放点水上锅蒸10分钟放凉后再使用可去生腥味
胡萝卜面包卷怎么做？胡萝卜面包卷的15步做法
主料：面包粉(220克)盐(1克)酵母粉(3克)胡萝卜汁(104克)无盐黄油(22克)白砂糖(30克)全蛋液(54克)脱皮白芝麻(少许)
做法步骤：
1、胡萝卜洗净切块，榨汁。
2、胡萝卜汁、全蛋液放入面包桶内。
3、放入面包粉，一角放盐，对角放糖，中间放酵母粉。
4、按装好面包桶，启动imix程序揉面20分钟，加入软化的黄油。
5、再次启动imix程序，继续揉15分钟。可以拉出很坚韧的薄膜。
6、收圆面团，放入大碗内，盖保鲜膜发酵。
7、室温发酵至2--2.5倍大。
8、取出按压排气，分割为8等份，分别滚圆。盖保鲜膜松弛20分钟。
9、取一份面团，搓成水滴状，按扁，擀开，可以一手把住底端，一手慢慢擀开。
10、翻面、卷起来。
11、底部粘紧。
12、摆入烤盘内。
13、放入烤箱，烤盘下面放一盘热水，发酵至原来的1.5倍大。预热烤箱，表面刷蛋水液，撒白芝麻。
14、放入烤箱中下层，上火180度，下火185度，烘烤15--18分钟。上色满意后盖锡纸。
15、面包出炉。
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