怎样做奶酪全麦面包，奶酪全麦面包的详细做法介绍
全麦奶酪面包食材包含以下：
原料(3个)：
面包粉150克，全麦面粉50克，法国老面40克，即发干酵母2.5克，细砂糖12克，盐3克，水140克，黄油12克
馅料：马苏里拉奶酪，车打奶酪(以1：1的比例混匀)
表面装饰：马苏里拉奶酪
全麦奶酪面包的做法图解
1.将除黄油以外的原料放在一起揉至能拉出比较厚的膜。
2.加入黄油，将面团揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。
3.基础发酵结束，将面团平均分割成3份，滚圆(图1)，松弛15分钟。
4.将松弛后的面团分别向三个方向擀开(图2)，中间厚，擀开的地方薄。
5.在中间放上混匀的奶酪(图3)，将3个角分别向内折，将面团整成三角形(图4-6)。
6.将面团排在烤盘上(图7)，盖保鲜膜进行最后发酵。
7.最后发酵至约2倍大，在表面放上马苏里拉奶酪(图8)。
8.入预热200℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟。
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花型核桃全麦面包的营养做法
今天的全麦面包，不仅加入了全麦粉，还加入了核桃，营养更全面，核桃粉是用研磨杯打的，非常方便。
高筋面粉165克，全麦面粉60克，低筋面粉25克，奶粉8克，酵母3克，黄油20克，核桃粉30克。原料：蜂蜜30克，水145克，盐3克，
表面装饰：核桃仁，黄油。花生烘焙：烤箱中层，160度15分钟
面包烘焙：烤箱中层，160度20分钟(根据自己的烤箱调制)
花型核桃全麦面包的图解做法
1、核桃仁用烤箱烤熟后晾凉，放入研磨杯中。
2、选择研磨功能进行研磨。
3、磨好的核桃粉。
4、将面包原料除黄油和核桃粉外，揉至表面光滑状态，加入黄油，揉至能拉出膜的状态，加入核桃粉，揉匀后进行第一次发酵。
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红薯面包怎么做好吃，红薯面包的做法是怎样，红薯面包的具体做法与您分享
天然酵母系列----红薯全麦面包
中种材料：
牛奶140g，高筋面粉240g，天然酵母120g
中种做法：
以上揉匀室温12小时。
红薯面团材料：
炒干的红薯泥150g，全麦面粉50g
红薯面团做法：
将红薯蒸熟，小火炒干，放凉后加入全麦粉，混合均匀过夜备用(炒干的红薯泥加上全麦粉可以混合成团，不黏手)
主面团材料：
高筋面粉150g，蛋白60g，盐7g，糖90g，奶粉15g，总统黄油50g，燕子酵母1/2小勺-1小勺(根据室温和自己的时间酌情添加)，水0-15g(根据面团情况添加)
红薯全麦面包做法
1、以上所有混合，用面包机揉面30分钟，至扩展。
2、室温放置至1.5倍大(约1个小时)，放入冰箱冷藏过夜。
3、从冰箱取出涨至两倍大小的面团，回复室温一小时。
4、等份18份，滚圆松弛15-20分钟。
5、再次滚圆放入蛋糕托中发酵至2倍大。(我在发酵1.5倍的时候临时出门了一趟，将烤盘盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏二发，所以成品表面有小气泡，体积也比正常直接发酵稍小一圈，是正常现象)。
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全麦柴鱼堡的详细做法与技巧
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材料:高筋面粉210克，全麦面粉60克，奶粉18克，全蛋50克，牛奶40克，水100克(机器揉面改为95克)，糖52克，盐4克，酵母6克，黄油30克。
全麦柴鱼堡的做法
1、所有材料后揉法手揉成光滑的面团，放进盆里，盆的表面盖上湿毛巾，放到温暖湿润的地方发酵到2.5-3倍大小。(涛妈是放在发酵箱里，再放进去一大碗约80度左右的热水在一边，保持湿度，发了大概1小时40分钟)。
2、将发酵好面团排气后分成约70克的面团8份(基本是正好8个的)，滚圆后放一边表面盖上保鲜膜，松驰15分钟。
3、松驰好的面团整成橄榄形。(具体整形手法看细节图，我整的不太好看哈，将就看哈)
4、一样是发酵箱，放入一碗热水保持湿度，发约1小时至2.5倍左右的大小。
5、、烤箱上火170度，下火160度预热，上下火，中上层烤15分钟。
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难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
主料:高筋面粉216克低筋全麦粉72克
辅料:鸡蛋2个牛奶135克酵母5克盐4克燕麦少许高筋面粉(揉面时候用的)一小碗黄油40克
营养全麦餐包的做法步骤
1.把低筋面粉和高筋面粉混好
2.打好两个鸡蛋搅成蛋液.准备好135克牛奶
3.把牛奶放进面包机，再均匀的撒上蛋液，把盐撒在面包机的一角.把面粉覆盖在液体上.在面粉中间用手指戳出一个小洞.吧酵母撒进去.(不要让酵母和液体碰到.影响发酵)
4.面团揉至光亮.在表面上放上黄油.揉至可以抻出薄膜
5.把面团放在小碗里.放进烤箱.旁边放一杯热水.发酵至1~1.5倍大(烤箱不要超过35，不然酵母会被杀死)
6.把面团排气，分成小团，放在烤箱里醒15分钟(还是刚才的温度!不要超过35!!)
7.拿出来排气，捏成自己喜欢的形状进行最后一次发酵.发到用手指戳后不会迅速反弹.那就是发酵好了.在发酵好的面包上涂上一点水.把燕麦撒在上面
8.烤箱预热200.中层，烤20分钟
9.表面上颜色以后覆盖一层锡纸.保证表面不会变糊
10.哈哈.烤成了呦~
小贴士
1.在发酵的过程中烤箱里面的温度不要超过35
2.手上还有面板上粘一些面粉就不会粘手~
如何做全麦面包，7种全麦面包的营养制作
黑芝麻全麦面包健康又美味一
全蛋1只，全麦粉250克
牛奶120克，砂糖10克，酵母7克，奶油15克
盐5克，黑芝麻少许。
1.牛奶放入微波炉中用高火叮30妙，取一干净的碗加入酵母
2.倒入牛奶稍搅，静置备用。
3.先将蛋液，盐，糖倒入面盆。
4.再慢慢倒入酵母牛奶，用筷子拌匀用手揉成面团。
5.将面团加入黄油，揉成光滑的面团，同时一边揉一边摔打，要摔打150次以上看，如果照这方法做了还是不能撑成薄膜也没关系，不过面团已经揉出筋了。
6.盖上保鲜膜，放到温暖外进行第一次发酵需一个小时以上，我一般是晚上活好面，放入冰箱，第二天上午或者晚上再做面包。
7.面团发成两倍大之后揉去空气，松驰20分钟后分成小块再松驰20分钟后将面团取出
8.用手揉成长条后擀成片包入黑芝麻卷成卷，一个面包就做好了，依次做好，烤箱预热150度，放入一碗开水，将做好的面包放入烤箱进行第二次发酵
9.大约90分钟，发酵至两倍大后，即可开烤，160度25-30分钟即可。
快速全麦面包二
材料
干麦片80克，全麦面粉120克，发酵粉2茶匙，盐半茶匙，蜂蜜1.5汤匙，植物油1汤匙，牛奶235毫升。
做法
1.预热烤炉至230度。
2.将麦片倒入搅拌机搅拌均匀细腻为止。
3.用一个大碗，将麦片、全麦面粉、发酵粉和盐混在一起。用另外一个碗，将蜂蜜在植物油中溶解，再倒入牛奶，搅拌均匀。将两个碗混合在一起搅拌直至面团开始成形。将面团揉成一个球的形状，放到一个稍微刷过油的烤盘上。
4.将烤盘放进预热好的烤箱20分钟或直到面包底轻拍时似乎变空心为止。
全麦面包三
材料
全麦面包粉400克，糖30克，盐5克，黄油20克，奶粉10克，鸡蛋一个，酵母5克，冰水230克。
做法
1、把除黄油之外的所有材料合在一起揉成团，再加入黄油，揉到光滑、细腻。
2、在室温下发酵大约一个小时至两倍大时取出，排气，分成两个面团，静置十分钟，分别将两个面包再次揉光滑，放入模具。模具里涂上油，发酵至两倍大时烤制，165度30分钟。
3、烤好的面包取出，涂上黄油。小诀窍如果用不锈钢的小盆做模具，需要在里面涂上黄油或植物油，这样容易脱模。
全麦面包四
材料
高筋粉290g，全麦粉290g，细砂糖75G，奶粉25G，鸡蛋1个，干酵母10g，盐10g，水350ml，黄油50g。
做法
1.混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵;
2.第一次发酵完成，轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟，开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形;
3.从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟;
4.第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平;
5.卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵;
6.发酵至8分满;
7.烤箱预热200，烤10分钟上色以后转为180继续烤30分钟。
小诀窍
这是两个的量，要是做一个就减半就好了。
全麦面包五
材料
高粉200克，全麦面粉100克，干酵母1小勺，糖4小勺，盐1小勺，温水180克，黄油15克。
做法
1.酵母溶于温水，除玛琪琳以外的其他材料放到一起，揉成面团，再将玛琪琳加入，慢慢揉进面团(我很懒，才揉了十分钟不到，就开始发酵了
2.将面团放到适当的容器，蒙保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来的2.5-3倍大即可。
3.发酵好的面团，取出，滚圆，蒙保鲜膜松弛15分钟。
4.松弛好的面团取出，给捏捏圆，放到烤盘上，用手轻轻压扁，然后进行二次发酵，至原来2-2.5倍大左右即可。
5.二次发酵完成(我的二次发酵似乎不是很成功，感觉没什么变化，但我也不管了)，面团取出，刷了一层全蛋液，洒了点芝麻。
6.烤箱预热200度，烤箱中层，22分钟左右。
全麦面包六
材料
高粉200克，全麦面粉100克，糖4小匙，盐1小匙，黄油15克，温水180克，干酵母1小匙。
做法
1.酵母溶于温水，除黄油以外的其他材料放到一起，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团。、
2.将面团放到适当的容器，蒙保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来的2.5-3倍大即可。
3.发酵好的面团，取出，滚圆，蒙保鲜膜松弛15分钟。
4.松弛好的面团取出，给捏捏圆，放到烤盘上，用手轻轻压扁，然后进行二次发酵，至原来2-2.5倍大左右即可。
5.二次发酵完成，面团取出，用锋利的刀，在面包顶部交叉划四刀(当然不划也可以滴，嘿嘿，自己随意)，在面团上撒一层薄薄的全麦面粉。
6.烤箱预热200度，烤箱中层，22分钟左右小诀窍面团第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成;可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，或者微波炉，或者烤箱。
全麦面包七
材料
酵素2公克，水420公克，麻糬预拌粉15公克，高筋面粉458公克，全麦面粉305公克，新鲜酵母23公克，细砂糖38公克，盐7公克，奶油38公克。
做法
1.取部分水将酵素溶解，奶油放在室温软化备用。
2.将所有材料(除奶油外)放入搅拌缸中，先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状，再转中速拌成面糰。
3.将奶油加入作法2后，继续以中速打到完全扩展阶段，此时面糰拉开呈薄膜状。
4.将作法3面糰滚圆后，放置发酵箱内以温度28℃、相对溼度75%，进行基础发酵约60分钟。
5.将作法4的面糰取出，再次滚圆使其释放出气体，放入发酵箱继续发酵30分钟。
6.取出作法5的面糰分割成每个约60公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约1015分钟。
7.将作法6松弛好的面糰桿成牛舌状，放入发酵箱内，以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约40分钟。
8.将作法7发酵好的面糰用剪刀在上头剪成刺猬状后，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙约1820分钟即可。
全麦饼干的做法，高纤红糖全麦饼干的营养做法
高纤红糖全麦饼干的详细做法
高纤红糖全麦饼干
材料：普通面粉70g，带麸皮全麦面粉80g，鸡蛋液30g，黄油65g，糖粉5g，红糖30g，麦芽糖10g，无铝泡打粉1/2小勺，苏打粉1/4小勺。
这款饼干其实就是全麦消化饼干，之所以叫高纤，是因为我的全麦面粉是有麸皮的那种，而且是很多的麸皮，过筛的时候就能看出来。我很喜欢这样的全麦粉，嚼起来很有感觉，麦香味也特别突出。饼干中用了红糖，就是我们这边的红糖颜色太重了，烤好的饼干都好像巧克力饼干了，不过，红糖和全麦粉的味道还真是搭配啊~
高纤红糖全麦饼干做法
1、准备所需食材并称量好分量备用
2、黄油要提前取出放置室温软化
3、将黄油放入钢盆中，加入红糖和糖粉
4、用打蛋器搅打至松发分次加入麦芽糖打至完全融合
5、分次加入全蛋液，打至完全吸收
6、将普通面粉、全麦粉、苏打粉、无铝泡打粉一起过筛到钢盆中，最后麸皮会留在滤网中，将它们也倒入盆中即可
7、用刮刀将面团压拌，基本成型即可
8、将基本成型的面团装入保鲜袋，擀成约0.3-0.5厚的面坯后，放入托盘中，入冰箱冷藏静置1小时
9、将冷藏好的面皮取出，掀掉一面的保鲜膜，将饼干压模稍微沾少许干面粉，在面坯上压出饼干坯子，移至不粘烤盘上，每块中间要留出适量距离
10、可以在饼干上像我这样用模具压上字母
11、也可以用叉子扎上些小洞
12、放入已经提前预热过的烤箱中，175℃左右烤制12至15分钟即可
小贴士
1、如果不喜欢红糖的味道或是颜色可以改成砂糖加糖粉来代替
2、烤好的饼干完全晾凉后密封保存以免吸湿回潮。
丹麦手撕面包的做法带图片
怎么做丹麦手撕面包好吃，丹麦手撕面包的做法是怎样，丹麦手撕面包的详细做法
丹麦手撕面包的主料：
高筋粉(200g)低筋粉(60g)细砂糖(40g)盐(4g)干酵母(5g)蛋液(25g)牛奶(140g)黄油(20g)
做丹麦手撕面包所需厨具：
电烤箱
丹麦手撕面包的做法图解步骤
1.将面团原料中，除黄油以外的所有原料放在厨师机中，打至面筋扩展表面光滑后，再加入黄油打至完全阶段。
2.将面团压扁放保鲜袋里，放入冰箱冷冻半小时。
3.把125g黄油放入保鲜袋中擀成正方形片状，再将冷冻后的面团擀成正方形，并将片状黄油放在中间;
4.然后将四角折上来包住黄油;
5.将面团擀成长方形的大片，从一边向1/3处向内折;
6.再把另一边折叠上，完成一次三折;
桂圆吐司面包的做法带图片
如何制作桂圆吐司面包，桂圆吐司面包的做法是怎样，桂圆吐司面包的制作技巧
自从用积分兑换到那本《君之的100道面包》的书后，一直想实际操作一下，无奈之前做过面包，有的方子的面团揉起来实在很粘手，让我望而却步，面包机买回来后，我又跃跃欲试，正好同时还兑换了一个天使蛋糕的模具，翻翻书还真有用这模具做的面包，而且也是一款简单的面包，材料家里也都有，立刻行动起来!
鲜奶玉米面包的主料：高筋面粉(200克)白砂糖(35克)盐(1/4小勺)全蛋(35克)酵母(3克)鲜奶(100克)
鲜奶玉米面包的调料：无盐奶油(15克)玉米粒(80克)
鲜奶玉米面包的做法步骤图
1、牛奶放入微波炉中用解冻那一档转两分钟。
2、倒入盛糖的碗中，用勺子搅拌搅拌，使糖全部融化。
3、将黄油也在微波炉中叮一下，使它化开。
4、按照面包机的说明书上的放入材料的顺序，先把原料A中所有的湿料放入。
5、再放除酵母以外的粉料。
6、最后在面粉上划一道缝，将酵母放在上面。
7、选择程序8----和面和发酵档，预计用一个半小时。
8、面团开始搅拌。
9、搅拌到面团光滑，加入黄油搅拌。
10、在搅拌程序结束前5分钟慢慢倒入玉米粒继续搅拌。
11、结束后开始发酵。
12、时间到后，面包机报警，发酵结束。
13、面板上撒一层薄薄的手粉，将面团揉光滑。
14、面团排气、分成五等份入模。
15、在微波炉中放一碗热水，将生坯放入进行第二次发酵。
16、大约一小时后，发至两倍大。
17、在表面刷上蛋液。松软可口烤面包做法
18、烤箱预热，用180度烤了15分钟后，改成150度又烤了5分钟。
19、烤好后拿出。
20、倒扣在烤盘里脱模。
小窍门：1、面团最好先在盆中揉成团后，再用面包机揉，因为一开始就用面包机，面包机底部始终有一层面粉揉不进去，在我的帮助下才揉成一个团。
2、黄油只要切成小块就行，否则面团真的很湿，最后滚圆时没办法操作。
3、玉米有水分，所以最好也像孟老师说的那样，在分割、滚圆后包进去，原因同上。
4、刷蛋液时，我因为偷懒，没用刷子，就用小勺在面团上面涂了一层，导致部分蛋液淌入模具中，烘烤结束后，面包和模具就黏在一起，所以最后脱模有点小困难，后来我用塑料铲子在模具周围刮了一圈才顺利脱模。
5、家里的烤箱温度比较高，孟老师书中说要烤180度、25分钟，我烤了15分钟后就发现颜色已经很深了，连忙改成150度，所以下次温度要调低一些。
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