主料
低筋面粉100克黄油60克细砂糖55克牛奶50毫升鸡蛋50克蜜豆60克辅料
泡打粉2.5毫升盐0.625毫升柠檬汁15毫升蜜豆玛芬蛋糕的做法步骤
1.准备材料。黄油软化，鸡蛋打散备用。
2.将低面、泡打粉和盐混合后，过筛备用。
3.在软化的黄油中加入细砂糖打发，打到颜色发白，体积稍膨大。
4.分3次加入打散的鸡蛋液，每一次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加入下一次。
5.加入牛奶和入柠檬汁(不需要搅拌)。
6.倒入过筛后的低面、泡打粉和盐的混合物，用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。
7.加入蜜豆，把蜜豆和面糊拌匀。hp299.Com
8.将面糊倒入模具，2/3满。放入预热好185度的烤箱，上下火，中层，烤约30分钟。
小贴士
1、加入牛奶和柠檬汁后，不需要搅拌，直接倒入面粉，再一起搅拌均匀。
2、在将面糊装入模具后，在面糊上再放几颗蜜豆，可以使烤好的玛芬更美观。