食材明细
主料香蕉130g（去皮后净重）低筋面粉90g可可粉10g鸡蛋一个（带壳重约60g）百利甜酒30g黑巧克力40g
辅料无铝泡打粉3~5g无味植物油40g橙皮屑少许细砂糖40g盐1g
其他口味烤工艺一小时耗时简单难度
百利香蕉巧克力蛋糕的做法步骤
1
准备好全部材料，我又忘记了拍油了，哎。我用的就是普通的玉米油哈；2
可可粉和低筋面粉，泡打粉混合，过筛2~3次；3
鸡蛋+细砂糖+盐打散后，依次加入油，百利甜酒，搅拌至没有油星的状态；4
加入橙皮屑，拌匀；5
加入捣碎或者捏碎的香蕉，拌匀；6
烤箱预热190度。加入过筛后的粉类混合物，用不规则的手法拌至基本没有干粉；7
加入掰碎的巧克力；8
用刮刀拌匀，注意刮边和抄底；9
将拌好的蛋糕糊倒入模具中。如果不是不黏模具或者模具的不粘性能不好的话，一定要提前垫上油纸，我这次就是血的教训啊；10
预热结束后，将模具送入烤箱，中层，上下火，180度，烘烤35~40分钟。中间烤到20分钟左右，可以取出来在表面划一道刀口，这样裂口会更漂亮。不过我这个没等我划口就自己开口笑了。烘烤结束后，立即取出，但是不要立刻脱模。连着模具一起放在烤网上，稍稍放凉后再脱模，冷却后就可以食用，冷藏隔夜后更美味。