食材明细
主料鸡蛋2颗低筋面粉40克玉米油20克糖10克（蛋黄）牛奶30克
辅料肉松适量海苔适量沙拉酱适量糖20克（蛋清）
甜香口味烘焙工艺一小时耗时简单难度
海苔肉松纸杯蛋糕的做法步骤
1
海苔剪碎，沙拉酱装入裱花袋；2
分离鸡蛋，蛋清放入无油无水的盆中，而蛋黄盆中再倒入牛奶、玉米油，用手动打蛋器搅拌直至充分乳化；3
搅拌好的蛋黄液盆中筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌至润滑的状态；4
蛋白打发，分3次加入细砂糖，第一次鱼泡眼时，第二次鱼眼泡变细泡，第三次细纹出现，直至蛋白打发至提起有小尖角即可；5
150度预热烤箱，取一半蛋白加入蛋黄糊内，先用刮刀轻轻将其刮散刮匀，再用翻拌手法使其快速混合；6
将混合好的蛋黄液倒入剩余的蛋白霜中，用同样的翻拌手法混合均匀；7
混合好的面糊倒入裱花袋；8
将所需纸杯摆好备用；9
剪开裱花袋，挤入纸杯三分之一左右的面糊；10
放入适量海苔碎、肉松，挤入沙拉酱；11
再次挤入面糊，放入海苔碎、肉松，挤上沙拉酱，轻震纸杯后将放入烤盘；12
将烤盘放入预热好的烤箱，150度烘烤30分钟左右即可。