橄榄菜全蛋面包是一个大胆的创意组合，把潮汕的杂咸橄榄菜融入到烘焙里，出乎意料的口感，咸香适口，松软有弹性，也改变了潮汕杂咸就粥吃或夹馒头的单调吃法。因做完面包挡不住它的香气诱惑，切些来尝尝，忘记封存，又得这款面包会有另一种吃法，出炉后自然降温，切成0.5mm厚的片，放入竹筐里让它自然风干，因水分被挥发，面包片变得酥脆，又是另一种风味，喝功夫茶时用它当茶配，下午茶时蘸牛奶吃。
橄榄菜全蛋面包的主料：
高筋面粉(250g)鸡蛋(165g)黄油(30g)橄榄菜全蛋面包的调料：
酵母(1.5勺)盐(1勺)糖(10g)做橄榄菜全蛋面包所需厨具：
电烤箱、面包机橄榄菜全蛋面包的做法步骤
1、过筛的高粉及除黄油以为的其它食材、辅料一起放入面包机里，按动和面程序至面团光滑；
2、后油法，放入黄油继续用机器揉至面团可拉出手膜；
3、3、面团从面包机里取出后，用包上保鲜膜，放入冰箱里低温发酵一个晚上；
4、发酵好的面团取出，排气
5、烤盘垫上与烤盘底不大小的锡纸；
6、、用擀面棍将面团擀成长方形的面胚，并将它卷起来；
7、面卷切成两段，放入烤盘里，盖上保鲜膜，继续2次发酵；
8、烤箱预热190度，烤20分钟。
小窍门：1、配方根据乐乐的全蛋肉松小土司改编；2、保鲜膜要把面团包住，以免发酵时面团漏出，在发酵期间不要动它；3、做造型擀面饼时尽量把它擀薄，橄榄菜铺均匀些，多卷几圈，烤出来成品切面更好看，口感更佳。4、温度依个人烤箱自行调节hP299.cOm
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橄榄油全麦面包的做法
减肥、不长肉是爱美女士永远的话题，但又无法拒绝美食，呵呵，全麦和橄榄油的搭配咋样呢，看今天的作品吧
主料
水155克鸡蛋1只50克左右的白砂糖30克橄榄油20克盐4克奶粉10克全麦粉50克高筋面粉252克酵母3克芝麻少许橄榄油全麦面包的做法步骤
1.投放食材，
2.面包机揉40分钟，搜到面用手撑开成薄膜状，自然发酵至2.5倍大
3.用手戳，面团不回弹即可
4.面团全部取出，放在案板上分三等份，擀成片状卷起，如果粘案板用橡皮刮刀帮忙
5.三面团同时放入面包机桶内，静止再次发酵至2.5倍大
6.自助烘烤45分钟，熟后面包立即倒出放凉
7.有土司的效果
小贴士
食谱不是原创，在原来基础上减少了全麦粉的用量。食材投放按照菜谱的顺序，将酵母埋在面粉里
意大利橄榄油菠菜全麦面包的做法
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
高筋面粉160克菠菜汁150克糖20克干发酵粉4克盐3克炼乳3克橄榄油20克全麦面粉70克意大利橄榄油菠菜全麦面包的做法步骤
1.把200克左右的菠菜放入开水中焯一下拿出，加100克牛奶放入搅拌机打成糊，取150克左右汁水备用，不够可以再添加。
2.把除黄油以外的原料放入搅拌机，启动发面程序，到10分钟时放入橄榄油。十分钟后面包机停止搅拌时关闭程序再次启动发面程序就可以了，直到第一次发面结束。
3.把面团分成等量的3个小面团，揉圆排气，松弛10分钟。
4.把松弛好的面团，用手掌压扁，并用擀面杖再擀大一些，将面团折叠整理，并将接口处捏好，翻面即成两头小中间大的橄榄状。
5.第二次发酵。在烤箱里放一碗开水，把烤盘放入烤箱，发酵1个小时。
6.烤箱预热190度，把烤盘放在中层20分钟左右就好了。
小贴士
春天来了，饮食上也要适当调理。要根据春季阳气生发的特点，可以选择具有辛甘发散之品，少食酸收之味。红枣、山药、蜂蜜、香椿、韭菜、大蒜、春笋、芝麻核桃啊等等，还有就是菠菜啦。
波菜培根乳酪面包
简介
乳酪面包再进化，充满蔬菜的原汁原味与培根的咸香~撞击麦典实作工坊做出的软Q面包值得您尝试看看~
材料
面包专用粉500g细砂糖90g盐40g即发干酵母6g动作性鲜奶油190g水200g波菜(烫过/沥干)75g
做法
1
1.所有材料揉至面团光滑，面团拉开会产生薄膜(可参考使用麦典333优雅揉https://icook.tw/recipes/168240)影片连结:http://www.pecos.com.tw/tvcf-533.html，将川烫过波菜挤出汁液后用切拌方式拌匀，将面团滚圆出光滑面即可~
2在室温下进行基本发酵，时间约60分钟。可以在面团表面盖上保鲜膜防止干皮喔！
3将面团进行分割成约100g，约可均分成10颗面团，稍对折使成长方型。
4面团放在烤盘上松弛20分钟。
5将面面团用擀面棍擀平，翻面后铺上培根片、挤上奶油乳酪约10g，将中间段2/3捏合在一起。
6在约35℃温暖环境让面团进行最后发酵50分钟，面团长1.5至2倍大。入炉烤焙，210/190℃烤13~15分(入炉前表面洒上乳酪丝)
7美味出炉上桌~
全麦老面乳酪蛋面包
简介
不管早餐午餐，来一份咸香的乳酪蛋面包，有蛋，乳酪加上全麦杂粮及老面，健康又不会胀气，全家健康靠你把关喽！
材料
［面包体］老面3/4杯杂粮粉4/5杯全麦面粉1杯有机面粉2杯盐两小匙糖两大匙无盐奶油两大匙亚麻籽人两小匙奇亚籽两小匙［馅料］煮熟的蛋五个乳络粉四大匙巴西利两大匙捷克乳酪片五片胡椒和盐适量
做法
1
将老面，面粉，杂粮粉，全麦面粉，糖及水放入面包机内，选择揉面模式搅拌，并没有加速发酵母，所以在速发酵母开关落下来时加入盐，加入盐后搅打到面团约略光滑，再加入奶油。搅打到大约十分钟到十五分钟左右休息，休息后放入亚麻籽人和奇亚子，再进行第二次搅打，约十分钟，试试面团呈现薄膜状即可
2我用的是有机不漂白中筋面粉，有机高筋全麦面粉，和有机杂粮粉，一样可做出好吃有弹性的面包！全麦杂粮比例高，固守家人健康
3搅打完成进行第一次发酵到两倍大，大约需要六到八小时
4发酵后放在桌面上压平，切割滚圆，休息十到十五分钟。
5准备馅料，将蛋煮熟去壳压碎，拌入乳酪粉，已撕碎的杰克乳酪片，巴西利胡椒粉和盐。将休息好的面团压平，四周薄中间后，包入馅料，将封口封住
6放入烤盘进行二次发酵约一个小时，结束后预热烤箱，此时用剪刀剪出装饰花样，喷水在面包上保湿，预热烤箱华氏四百度十分钟，再将面包放入烤箱，烤箱壁喷水形成雾气，十分钟后再喷一次水，约烤二十分钟既完成
鲔鱼橄榄面包小点
简介
家中宴客不能少的开胃小点,一点小用心,就能宾主尽欢（＾_＾）
材料
鲔鱼片2片蕃茄1颗马苏里拉干酪球4颗水浸黑橄榄4颗薄荷叶少许黑橄榄法棍面包1个莳萝叶两根初榨橄榄油少许黑胡椒研磨颗粒少许海盐少许
做法
1
烤盘上抹上薄薄的黄油,待黄油微容后,将鲔鱼片撒上莳萝叶与黑胡椒研磨颗粒少许,烤至两面熟透;蕃茄切成两半烤成微软后备用
2将烤后的鲔鱼与蕃茄手撕成块状,黑橄榄切片拌匀
3将马德里拉干酪球切半拌入,淋上橄榄油.黑胡椒研磨颗粒.海盐
4黑橄榄法棍面包切片备用
5在面包片上放上一汤匙的鲔鱼沙拉材料,再摆上薄荷叶装饰即可
无蛋奶全麦面包的做法
无油无蛋奶，越嚼越能吃到麦香味。就喜欢这种简单健康的食材
主料
高粉240g全麦粉60g盐5g酵母6g水186g无蛋奶全麦面包的做法步骤
1.粉加盐拌匀，加温水揉成团，密封醒10分钟。
2.加入酵母揉至面团完全阶段。
3.密封，发至3倍大,用手轻压出空气，不需要太大力排净空气，面饼对折再醒15分钟。
4.分割等量2份，揉成橄榄形状，排入烤盘，最后发酵至约2倍大。
5.烤箱预热230度，面团表面撒适量高粉，并用利刀割5道刀口。放置3分钟，待切口裂开。
6.烤箱温度调至200度，中层，上下火，25分钟。
做面包方法很多，由编辑撰写的《橄榄菜全蛋面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问全蛋小蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！