《健康橄榄全麦素面包》主料明细
高筋面粉170g全麦粉170g水230ml绿橄榄碎50g干酵母5g
《健康橄榄全麦素面包》调料明细
橄榄油20g盐3g蜂蜜15g
《健康橄榄全麦素面包》做法步骤
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揉面步骤暂且省了,【制作面团步骤如下:全麦和高筋粉用筛子过滤。水温最好35度。除酵母,其他混在一起揉成的面团5分钟放入干酵母继续揉面,出手膜然后放入橄榄《橄榄切碎》。放置盆里开始发酵两倍大】我用的是面包机揉面。所以省去了揉面的痛苦。所有东西,出了橄榄和酵母外,其他放桶内自动揉面。2
揉出手膜。3
盖上保鲜膜。发酵至两倍大拿出。4
拿出用拳头排气。5
分六份每个100g。用保鲜膜包好放置15分钟6
用擀面杖擀成椭圆形7
把面皮对折叠。中间用手捏紧。防止面团裂开。8
放入烤箱第二次发酵两倍大。9
橄榄切片放在面包上。烤箱预热175度上下管25分钟。10
成品